Informazioni su Forsterbräu
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Amati da altri clienti
GRAN GALLETTO ALLA BIRRA
20,00 €WIENERSCHNITZEL 2012
20,00 €Tortel Burger
19,00 €RISOTTO SMALZATO TRENTINO
18,00 €IL SIGNOR STINCO
19,00 €LO SPIEDONE FORST
24,00 €Le Costine Forst
20,00 €GRAN TAGLIERE FORST
25,00 €SPECK E TORTEL
18,00 €TAGLIATELLE DEL CACCIATORE
18,00 €
La Tradizione
TORTEL DI PATATE
Frittella di patate grattugiate, arrostita in padella, piacevolmente croccante fuori ma morbida dentro6,00 €VegetarianoSPECK E TORTEL
Il nostro tortèl di patate servito con 2 eccellenze: un formaggio francese che è considerato uno dei migliori formaggi al mondo: Il Comté. Ed uno speck trentino unico perchè stagionato 6 mesi con le vinacce del vigneto del nostro Biergarten. Gurken, salsa rafano,Schüttelbrot e mostarda di peperoni ad accompagnare.18,00 €GRAN TAGLIERE FORST
Speck, Luganega, Roast-beef BBQ, Carne salada, Mortandela nonesa, Trentingrana 36 mesi e Puzzone di Moena. Salsa rafano e mostarda di peperoni. Accompagnati con il tortèl di patate.25,00 €SCACCIA PENSIERI
Crocchette di polenta concia dal cuore morbido e formaggioso, impanate e fritte.5,00 €PopolareBREZEL
2,50 €LA CARNE SALADA '700
Carne di manzo salmistrata con spezie e sale, macerata per almeno venti giorni, secondo un’antica ricetta risalente al '700. Finemente tagliata e servita cruda su un letto di insalatina riccia condita al miele, crostini di pane di segale e hummus di fagioli rossi.20,00 €
Primi piatti
LASAGNA DEL CACCIATORE
con ragù di cervo e besciamella16,00 €RISOTTO SMALZATO TRENTINO
Risotto mantecato al Teroldego, burro di malga e Trentingrana, guarnito con bocconcini di brasato stufato con cipolla rossa e il suo fondo di cottura.18,00 €Senza glutineRisotto Malga E Caprino
Riso mantecato con crema di cipolla dorata, Trentingrana stagionato e burro di malga. A coronare il piatto, una crema di caprino fresco e nocciole tostate al burro19,00 €Senza glutineSpatzle Di Casa
Spätzle agli spinaci saltati nel burro con salvia fresca, adagiati su una crema avvolgente di polenta e gorgonzola. A coronare, un croccante di speck trentino17,00 €TAGLIATELLE DEL CACCIATORE
Tagliatelle rustiche fatte in casa al ragù di selvaggina.18,00 €Raviolo Del Bosco
Pasta fresca ripiena di ragù di cinghiale, crema di pomodoro arrosto e funghi misti di stagione19,00 €Strangolapreti Alla Trentina
Preparati secondo tradizione e serviti con burro profumato alla salvia petali di Trentingrana15,00 €Vegetariano
Secondi
GRAN GALLETTO ALLA BIRRA
700gr di galletto Vallespluga marinato alla birra Heller Bock, cucinato al BBQ su braci ardenti. Questo piatto unico incarna l'arte della cottura alla brace a basse temperature, arrostito ma con una carne succulenta e caratterizzata da un colore tipicamente rosa. Servito con patate speziate.20,00 €PopolareWIENERSCHNITZEL 2012
Cotoletta di vitello grande, sottile e croccante, con patate fritte e confettura di mirtilli rossi20,00 €Senza lattosioGulash Con Polenta
Manzo brasato lentamente con spezie d'altri tempi e una nota piccante che scalda dall'interno. Servito con polenta di Storo18,00 €PopolareSELEZIONE DI WURSTEL
Tre tipi di würstel artigianali, diversi sia per consistenza che per sapore: Weisswurst bollito servito con cappucci limone e senape casereccia, Servelade lesso servito con patate tirolesi, Meranese würstelstand servito con sugo di gulash17,00 €Senza lattosioTortel Burger
250gr di burger di maiale alla griglia nel nostro pan Brezel, con tortel di patate croccante, bacon, insalata fresca e la nostra salsa special — rosa, ricca, con le verdure sottaceto19,00 €LO SPIEDONE FORST
Mix di manzo, maiale, wurstel, pollo, salsiccia, pancetta, bombetta di vitello e carne salada, mele, zucchine, peperoni serviti con insalatina di cavolo cappuccio al cumino e patate fritte24,00 €Senza glutineIL SIGNOR STINCO
900gr circa, tenerissimo all'interno e avvolto da una cotenna irresistibilmente croccante, frutto di un lungo e accurato processo di cottura. Ve lo proponiamo con crauti e patate al forno con cipolla e pancetta19,00 €Senza glutineGulash Con Canederli Artigianali
Manzo brasato lentamente con spezie d'altri tempi e una nota piccante che scalda dall'interno. Servito con canederli artigianali18,00 €PopolareLe Costine Forst
Le storiche costine di maiale cotte al BBQ, spennellate con la nostra speciale salsa BBQ home made.20,00 €Senza lattosioWURSTEL MERANER
Tipici di Merano, rigorosamente bolliti, e serviti con patatine fritte e bis di senape fatta in casa15,00 €Senza lattosioAsse Del Mastro Birraio
Stinco arrosto, patate al forno, salsiccia cotta nei nostri forni BBQ servita su un letto di crauti, polenta e funghi. A completare i nostri immancabili canederli alla nonesa serviti con crema di burro e Trentingrana.40,00 €2Orto Arrosto
Verdure di stagione arrostite al punto giusto, adagiate su insalata riccia fresca. Al centro, un tortel di patate dorato e una burrata che si apre al primo taglio19,00 €ASADO ALLA BIRRA
Manzo alle spezie trentine, lavorato al BBQ fino a quando la carne decide da sola che è pronta. Accanto, insalata riccia con dressing al miele e senape, e pomodoro in concia con cipolla, basilico e fagioli neri. Un piatto che sa di brace e di montagna insieme.25,00 €Senza glutineFILETTO DI MANZO
Tenero filetto proveniente da allevamenti selezionati. Insaporito con sale Maldon ed olio al timo. Servito con verdure infornate.29,00 €Senza glutineGROSTEL TORTEL
Croccante tortello di patate sul fondo, julienne di arrosto di maialino con cipolla, pancetta e speck. Servito con uovo morbidoalla “poche”.18,00 €Senza glutineSalsiccia & Friends
La lucanica al BBQ — salsiccia di maiale dal gusto robusto e affumicato — incontra i crauti fatti come una volta. si adagia su polenta e funghi di stagione.18,00 €Senza glutine
Insalate e piatti freddi
ORTO E BRACE
Insalata e cappucci con pollo alla brace, formaggio di malga, crostini e salsa yogurt.17,00 €Orto E Burrata
Verdure di stagione fresche e croccanti, incontrano la morbidezza avvolgente della burrata. Crostini di Brezel per la texture, noci per la profondità, miele per il carattere16,00 €UMAMI GARDEN
Misticanza fresca e ortaggi croccanti con mazzancolle marinate al lime, ceci tostati e sesamo nero. Servita con riduzione agrodolce alla soia.17,00 €
Contorni
TORTEL DI PATATE
Frittella di patate grattugiate, arrostita in padella, piacevolmente croccante fuori ma morbida dentro6,00 €VegetarianoSCACCIA PENSIERI
Crocchette di polenta concia dal cuore morbido e formaggioso, impanate e fritte.5,00 €PopolareCRAUTI
Cavolo cappuccio, tagliato finemente e sottoposto a fermentazione lattica e poi stufato assieme a puntine e salsiccia per insaporire5,00 €Senza glutineFUNGHI MISTI TRIFOLATI
funghi misti saltati in padella8,00 €VegetarianoCAPPUCCI AL CUMINO
Cavolo cappuccio condito con - cumino, olio di semi di girasole, aceto di mela, sale e pepe5,00 €VegetarianoPATATE FRITTE
Patata belga super crunch a doppio amido5,00 €VegetarianoVERDURE INFORNATE
Verdure di stagione7,00 €PopolarePOLENTA DI FARINA DI STORO
Nella valle del Chiese si coltiva il nostrano di storo, particolare varietà di mais dal quale si ricava la farina gialla di storo, ingrediente principe per la vera polenta di montagna5,00 €VegetarianoCONTORNO FORST
Patate tirolesi, cappucci al cumino, pomodori con cipolla rossa e basilico e fagioli neri7,00 €VegetarianoPATATE ARROSTO
Con cipolla e pancetta7,00 €Senza glutine
Dolci
SACHER
Fetta di torta Sacher, nella versione asporto NON c'è la pallina di gelato.9,00 €Senza glutineLo strudel di mele
Strudel artigianale di mele, nella versione per l'asporto NON c'è la pallina di gelato8,00 €
Bevande
Coca-Cola 33cl
3,00 €Fanta 0,33lt
3,00 €Acqua naturale 50cl
1,80 €Acqua gassata 50 cl
1,80 €Coco Cola zero 0,33 lt
3,00 €
Birre
Forst 1857 33cl
4,00 €Felsenkeller non filtrata 33cl
4,00 €Sixtus 33cl
4,00 €STIEGEL PARACELUS
Birra senza glutine4,00 €
Vini bianchi
Muller Thurgau Pelz 75cl
25,00 €Gewurtztraminer Pravis 75cl
25,00 €Nosiola Raetica Villa Persani 75cl
25,00 €Riesling renano
Cembra cantina di montagna28,00 €
Vini rossi
Marzemino Selezione Battistotti 75cl
28,00 €Teroldego rotaliano De Vigili 75cl
25,00 €Pinot Nero Fontana
30,00 €Lagrein Riserva
Salizzoni31,00 €Merlot Cabernet Riserva
Kellerei Kaltern28,00 €
SPUMANTI
NOSTRUM
Millesimato Brut30,00 €
