Consegnato da Rist’orà srls terramare forchetta d'oro
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Informazioni su Rist’orà srls terramare forchetta d'oro
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Gli antipasti di terra
Bresaola, rucola e scaglie di parmigiano
9,00 €Mozzarella DOP 250gr su letto di rucola e pomodorini
8,00 €Misto di affettati
8,00 €Vegetariano
Verdure e ortaggi di stagione8,00 €Crostone con provola e speck
6,00 €Fresella alle verdure di stagione
6,00 €Bruschetta con pomodoro - un pezzo
1,00 €
Gli antipasti di mare
Antipasto misto mare
In base al pescato del giorno16,00 €Polpa alla marinara
16,00 €Gamberi al limone su letto di rucola e scaglie di parmigiano
16,00 €Sauté di frutti di mare con crostoni
16,00 €Polpo fritto
In crema di pistacchi di Bronte e pistacchi in granella tostati16,00 €Tonno scottato
16,00 €Gamberi in pastella su vellutata di peperoni
16,00 €Pepata di cozze
9,00 €
I primi di terra
Tagliatelle ai funghi porcini
12,00 €Strascinati in crema di ceci e funghi porcini
12,00 €La casareccia
Pasta, patate, speck e provola10,00 €Fusilli in tegame
Pasta fresca pomodoro basilico e mozzarella al forno di legna10,00 €
I primi di mare
Linguine all'astice e Pachino
16,00 €Spaghetti alla chitarra con pasta di Gragnano IGP
Vongole veraci e datterino giallo14,00 €Scialatielli ai frutti di mare
14,00 €Gnocchi su carpaccio di gamberi e vellutata di zucchine al lime
12,00 €Pennette con gamberi e zucchine al profumo di limone
12,00 €
I secondi di terra
Reale con patate
14,00 €Tagliata di vitello con funghi porcini, rucola e scaglie di parmigiano
16,00 €Fiorentina 100 g
4,00 €
I secondi di mare
Misto di pesce arrosto
18,00 €Baccala alla pertecaregna
16,00 €Baccala al vapore
16,00 €Baccala fritto
16,00 €Baccala alla livornese
16,00 €Tagliata di tonno
16,00 €Frittura del tirreno
Gamberi e calamari16,00 €Filetti di spigola
All acqua pazza (con pomodorini di collina)13,00 €
I risotti
Risotto alla pescatora
14,00 €Risotto con gamberi e zucchine al profumo di limone
14,00 €Risotto ai funghi porcini
12,00 €Risotto alle verdure del giorno
12,00 €Risotto fumé
Carnaroli con speak provola affumicata12,00 €
I fritti di nostra produzione
Frittura mista con zucchine - sette pezzi
2 Crocchè, 2 arancini,2 mozzarelle, zucchine in tempura10,00 €Montanarine Bologna
Mortadella Bologna IGP, crema e granella di pistacchi Bronte e basilico8,00 €Straccetti sfiziosi
Pasta fritta, pomodorini, rucola e scaglie di parmigiano reggiano9,00 €Montanarine classiche - 4 pezzi
Pomodoro San Marzano DOP solania, parmigiano reggiano, basilico e olio evo6,00 €Patate e wurstel
5,00 €Patate fritte
4,00 €Zucchine in tempura
4,00 €Mozzarella - un pezzo
1,50 €Arancino - un pezzo
1,00 €Crocchè - un pezzo
1,00 €
I ripieni
Il tronchetto
Emmental e provola all'interno, rucola, prosciutto crudo, pomodorini, scaglie di parmigiano, basilico e olio evo all'esterno8,00 €Il bocconotto delicato
Stracciatella di bufala, prosciutto crudo, rucola, pomodorini, basilico e olio evo7,50 €Il ripieno partenopeo
fiordilatte, ricotta, salame dolce, pepe, basilico e olio evo7,00 €Il ripieno alla carrettiera
Provola, broccoli, salsiccia, basilico e olio evo7,00 €Il ripieno margherita
Pomodoro San Marzano DOP solania, fiordilatte, basilico e olio evo5,00 €
I formaggi
Tagliere misto
10,00 €Provola con funghi porcini
8,00 €Caciocavallo podolico con miele di acacia
8,00 €
Le pizze fresche
La caprese - condita a crudo
Pomodorini, mozzarella di bufala, origano. Basilico e olio evo7,00 €La grigliatella - condita a crudo
Pomodorini, mozzarella di bufala, verdure grigliate di stagione, basilico e olio evo7,00 €Focaccia con pomodorini, basilico e olio evo - condita a crudo
5,00 €La focaccia con olio evo e sale - condita a crudo
3,00 €
Le pizze gourmet
La principessa
Vellutata di zucchine, fior di zucca 4 pezzi pastellati e ripieni di ricotta, stracciatella di bufala, filetti di alici di Cetara delfino, basilico e olio evo12,00 €La mussilla
Crema di zucchine, fiordilatte, filetto di baccala, lime, menta, fili di peperoncino, basilico e olio evo12,00 €La nerano di mare
Riduzione di zucchine, provola affumicata, chips di zucchine, gamberetti, caciocavallo podolico in scaglie la torretta stagionato in grotta 9 mesi, basilico e olio evo10,00 €La racconto d'inverno
Vellutata di zucca, provola affumicata, funghi porcini, ricotta di bufala al tartufo, gherigli di noci, basilico e olio evo8,50 €L'oro di Bronte
Ripieno in crosta di parmigiano reggiano con ricotta di bufala, mortadella bologne IGP, mozzarella di bufala, crema di granella di pistacchi di Bronte, basilico e olio evo8,50 €La fumé
Crema di melanzane affumicate, fiordilatte, Piennolo giallo del Vesuvio, speck dell’Alto Adige IGP, scaglie di parmigiano reggiano, basilico e olio evo8,00 €La non chiamatemi tonno e cipolla
Riduzione di ramata di montoro, fiordilatte, filetti di tonno delfino, pomodorini confit semi secchi, basilico e olio evo8,00 €La profumi dell'orto
Vellutata di patate viola o vellutata di zucchine a scelta, mozzarella di bufala, peperoni, zucchine, melanzane, fior di zucca, ricotta di bufala, semi di papavero, basilico e olio evo8,00 €La nostrana
Crema di melanzane, fiordilatte, capocollo di ciarcia, pomodorini confit, stick di melanzane, basilico e olio evo8,00 €La zuccosa
Riduzione di zucca, provola affumicata, spianata calabra piccante, scaglie di parmigiano reggiano, basilico e olio evo7,50 €La DOP 2.0
Pomodoro San Marzano DOP solania, stracciatella di bufala, riduzione di basilico, basilico e olio evo7,50 €La notte d'autunno
Vellutata di zucca, fiordilatte, salsiccia del pezzente, funghi porcini, fonduta di parmigiano reggiano, basilico e olio evo7,50 €La diversamente carbonara
Vellutata di pomodorini gialli, fiordilatte, guanciale croccante azienda nero di Calabria, pepe macinato e in grani, pecorino carmasciano stagionato 3 mesi, basilico e olio evo7,50 €La violetta
Vellutata di patate viole, mozzarella di bufala, guanciale croccante azienda nero di Calabria, pecorino carmasciano stagionato 3 mesi, basilico e olio evo7,50 €La calabrese giagiu
fiordilatte, pomodorino giallo a pacchetella giagiu, nduja di Spilinga, pancetta coppata salumificio rigamonti, granella di nocciole, basilico e olio evo7,50 €La sapori del sud
Pomodoro San Marzano DOP solania, provola, pomodori confit, guanciale croccante azienda nero di Calabria, nduja di Spilinga, ricotta salata sarda stagionata caseificio garau, basilico e olio evo7,50 €La margherinara
fiordilatte, Piennolo giallo del Vesuvio, filetti di alici di Cetara delfino, olive taggiasche, origano, aglio, basilico e olio evo7,00 €La vicoli parlanti - pizza fritta e ripassata al forno
Pomodoro San Marzano DOP solania, mozzarella di bufala, basilico e olio evo7,00 €La mentazza
Vellutata di zucchine, fiordilatte, pancetta salumico di Bronte, basilico e olio evo7,00 €La mortadella
fiordilatte, mortadella Bologna IGP, crema di granella di pistacchio Bronte, basilico e olio evo7,00 €La nocella
Paté di noci, fiordilatte, speck dell’Alto Adige IGP, fonduta parmigiano reggiano, gherigli di noci, basilico e olio evo7,00 €La fritta podolica - pizza fritta e ripassata al forno
Pomodorini gialli giagiu, caciocavallo podolico la torretta stagionato in grotta 9 mesi e basilico7,00 €La croccosa 2.0
Crema di noci, fiordilatte, pancetta salumificio rigamonti, crocchè, fonduta di parmigiano reggiano, basilico e olio evo7,00 €
Le pizze classiche
La porcinella
fiordilatte, salsiccia, funghi porcini, scaglie di parmigiano reggiano, basilico e olio evo8,00 €La rustichella
fiordilatte, salsiccia, funghi porcini, patate lesse, basilico e olio evo8,00 €La carrettiera
fiordilatte, broccoli, salsiccia, basilico e olio evo7,00 €L'ortolana
fiordilatte, melanzane, zucchine, peperoni, basilico e olio evo7,00 €La 5 formaggi
Provola, fiordilatte, emmental, gorgonzola, fonduta di parmigiano reggiano, basilico e olio evo7,00 €La porcina
Provola, funghi porcini, basilico e olio evo8,00 €La rucoletta
fiordilatte, pomodorini, rucola, prosciutto crudo, scaglie di parmigiano reggiano, basilico e olio evo8,00 €La croccopizza
fiordilatte, crocchè, prosciutto cotto, panna, basilico e olio evo7,00 €La margherita cotto e funghi
Pomodoro San Marzano DOP solania, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, basilico e olio evo6,50 €La bufalina
Pomodorini, mozzarella di bufala, basilico e olio evo6,50 €Le 4 stagioni
Pomodoro San Marzano DOP solania, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofini, olive taggiasche, basilico e olio evo7,00 €La capricciosa
Pomodoro San Marzano DOP solania, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofini, olive taggiasche, basilico e olio evo7,00 €La solita
Provola, patate lesse, pancetta, rosmarino, basilico e olio evo7,00 €La pacchetella
Filetti di pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano, filetti di alici di Cetara delfino, olive taggiasche, basilico e olio evo6,00 €La margherita dop
Pomodoro San Marzano sop solania, mozzarella di bufala, basilico e olio evo6,50 €La mimosa
fiordilatte, prosciutto cotto, mais, panna, basilico e olio evo6,50 €La wurstel e patate
fiordilatte, wurstel, patate fritte, basilico e olio evo7,00 €La siciliana
Pomodoro San Marzano DOP solania, provola, melanzane a funghetto, basilico e olio evo6,00 €La diavola
Pomodoro San Marzano DOP solania, fiordilatte, spianata calabra piccante, basilico e olio evo6,00 €Margherita con provola
Pomodoro San Marzano DOP solania, provola, basilico e olio evo5,00 €La marinara con acciughe
Pomodoro San Marzano DOP solania, aglio, origano, filetti di alici di Cetara delfino, olio taggiasche, basilico e olio di evo5,00 €La napoletana
Pomodoro San Marzano DOP solania, filetti di alici di Cetara delfino, olive taggiasche, basilico e olio evo5,00 €La margherita
Pomodoro San Marzano DOP solania, fiordilatte, basilico e olio evo5,00 €La cosacca
Pomodoro San Marzano DOP solania, basilico, parmigiano reggiano in cottura e olio evo5,00 €La marinara
Pomodoro San Marzano DOP solania, aglio, origano, basilico e olio evo4,50 €
I contorni
Sfoglie di patate e porcini
7,00 €La saporita
Filetti di tonno, cipolla, pomodorini e patate lesse6,00 €La leggera
Insalata mista, pomodorini, mais, scaglie di parmigiano5,00 €Misto di verdure grigliate
5,00 €Patate fritte
4,00 €Insalata
3,00 €
I dolci
Straccetti alla nutella con granella di nocciole e pistacchi di Bronte
Pasta fritta, nutella, granella di pistacchi di Bronte e zucchero a velo8,00 €Straccetti alla nutella
Pasta fritta, nutella e zucchero a velo7,50 €Dolci del giorno
5,00 €Ripieno alla nutella
Nutella e zucchero a velo7,00 €Gelato di pizzo calabro
5,00 €
Le bevande
Tennent's 33cl
3,50 €Ceres 33cl
3,50 €Nastro azzurro 66cl
4,00 €Heineken 66cl
4,00 €Acqua minerale 1lt
2,00 €Aranciata 33cl
2,00 €Coca-Cola Zero lattina 33cl
2,50 €Coca-Cola lattina 33cl
2,50 €
Birre
Nastro azzurro 33cl
2,50 €Heineken 33cl
2,50 €Riserva peroni cl 500 non filtrata bianca ,puro malto,doppio malto,rossa
4,50 €
Vini bianchi
Fiano Guido Marsella DOCG 75cl
28,00 €Fiano docg Nativ Fontana del Sambuco
16,00 €Fiano Colli di Lapio DOCG 75cl
25,00 €Falanghina beneventano La Fortezza
13,00 €Greco di Tufo Cantine di Marzo docg
22,00 €
Vini rossi
Aglianico doc Blu Onice Nativ
25,00 €Aglianico Rue dell inchiostro Nativ
15,00 €Aglianico del Beneventano La Fortezza
14,00 €
Bollicine
Cartizze Astoria 75cl
30,00 €Fontanafredda Esordio extra dry
15,00 €Valdobbiadene Millesimato Astoria
26,00 €Falanghina spumantizzata Maleventum La Fortezza
15,00 €
