Risotto dai c'andom

Tortino soffice di zucca,fonduta di gorgonzola e crumble alle erbe

Bastoncini di polenta fritta con gorgonzola fuso

Bastoncini di polenta fritta con stracciatella

Funghi fritti

Zucca fritta a modo nostro

Bastoncini di polenta fritta con lardo di Colonnata

Bastoncini di polenta fritta con ragù

Carciofi fritti

Tagliere di salumi nostrani

Tagliere di salumi nostrani piccolo

Tagliere Emiliano

Gran tagliere di prosciutto crudo di Parma stagionato oltre 24 mesi

Bastoncini di polenta fritta con pancetta

Bastoncini di polenta fritta con mortadella

Bastoncini di polenta fritta con prosciutto crudo

Tosone alla piastra con pancetta (4 pezzi)

Bastoncini di polenta fritta,burrata pugliese e culaccia di rossi

Poker di focaccia:

Bombette all'nduja con marmellata di cipolle rosse

Zafferano con salsiccia

Crema di zucca,crudo di scampi,lenticchie nere siciliane soffiate e polveri di arancia,barbabiettola e alga spirulina

Agrumi,carpaccio di polpo,capasanta della normandia,guarnizione di gambero rosa e olio all'aneto

Zafferano

Porcini,pesto di salsiccia,fonduta di pecorino romano e crumble alle erbe

Risotto alla zucca

Squaquerone romagnolo,funghi misti di bosco,rucola fresca e speck del trentino croccante

Radicchio trevigiano DOP,mantecato al gorgonzola dolce,guanciale croccante e salsa allo zafferano

Broccoletti leggermente piccanti,acciughe di sciacca,stracciatella pugliese e tarallo napoletano sbriciolato

Parmigiana con salsiccia

Carciofi stufati,polvere di prosciutto crudo di Parma,gocce di balsamico e fonduta di parmigiano reggiano

Parmigiana

Crema di melanzane di stagione,pomodorino giallo confit e colatura di provola di bufala affumicata

Crema di peperoni gialli,'nduja calabrese,stracciatella pugliese aromatizzata al cappero e mandorle tostate

Estratto di carota viola,mantecato al burro al lime,bisque,stracciata di burrata ,gambero rosa e granella di pistacchio

Ubriaca

Bomba di riso reggiana con ragù saporito e prosciutto cotto

Tartufo e fonduta di parmigiano reggiano

Bomba di gamberi al curry, stracciatella pugliese e guanciale croccante

Tagliata di cavallo della Macelleria Braglia con contorno a scelta

Costine di suino al forno cotte a bassa temperatura con contorno a scelta

Tagliata di manzo trentino alla piastra con contorno a scelta

Straccetti di equino della Mac. Braglia con cipolla rossa caramellata e peperoni saltati

Tagliata di pollo speziata con contorno a scelta

Stinco di suino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante con contorno a scelta

Vassoio del macellaio (consigliato per 2/3 persone)

funghi champignon trifolati leggermente piccanti

Patate al forno

Verdure grigliate

Giardiniera di nostra produzione

Peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata

Carciofi trifolati

Acqua naturale ml 500

Acqua frizzante ml 500

Pepsi in vetro 33cl

Pepsi zero in vetro 33cl

Estathè al limone 250 ml

Estathè alla pesca 250 ml

Forst bionda cl.33

Forst rossa 33cl

Weihhenstephaner weiss 33cl

Forst Analcolica

Cialda di mandorle caramellate con mascarpone fresco artigianale del Caseificio Lucchesi e scaglie di cioccolato

Sbrisolona e zabaione

Cheesecake con composta di frutti di bosco di nostra produzione

Torta di riso della tradizione Reggiana

Torta cioccolatina

Torta cioccolatina con Zabaione

Tris di torte fatte in casa

Mascatella

Millefoglie di Luca

Cheesecake di nostra produzione con nutella

Profitterol

Zuppa di legumi e cereali con crostini

Riso al salto allo zafferano con porcini e stracciatella pugliese