Informazioni su Officina51
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Antipasti
Tartare di scottona
Con datterino confit, porro, salsa di soia, crema di burrata, zeste di limone, olio evo12,50 €Battuta di gamberoni
Con salsa guacamole, chips di riso e ribes rosso13,00 €Tartare di tonno
Con salsa di soia, succo di limone, datterino, porro croccante e salsa guacamole13,50 €Roast beef di scottona siciliana
Con salsa alle mele, scaglie di grana padano DOP, pesto di finocchietto12,00 €Cantabrico
Millefoglie di patate, acciughe del Cantabrico reserve la nef, stracciatella di burrata, pomodoro confit, zeste di limone11,00 €Peperone ripieno
Servito con salsa di burrata, crumble di pane aromatizzato, e polvere di olive nere8,00 €Crispelline di bufala e speck
Servite con glassa di aceto balsamico8,00 €
I taglieri
Tagliere di salumi e formaggi
Salumi e formaggi siciliani e Italiani, mozzarella di bufala campana, serviti con miele, confettura e sapori siciliani20,00 €Tagliere di bufala e crudo
Bufala campana DOP 250gr, crudo San Daniele 20 mesi selezione, mandorle tostate e confettura di fichi16,00 €
Primi piatti
Tagliolini freschi con battuta di gamberoni e asparagi
Bisque di gamberoni e bottarga di tonno la nef16,00 €Spaghettone con colatura di alici
Vellutata di piselli, calamaro al profumo di limone e mollica tostata16,00 €Calamarata con vellutata di datterino giallo
Pesto di finocchietto, chips di melanzane, scaglie di ricotta stagionata di bufala siciliana13,00 €Tagliolini con tonno all’eoliana
Datterino fresco, pesto di finocchietto e mollica tostata16,00 €
Secondi piatti
Tagliata di scottona siciliana
Con insalata di misticanza, scaglie di grana padano DOP e glassa di aceto balsamico IGP18,50 €Misto arrosto
Salsiccia di suino, bracioletta alla messinese, polpette di cavallo, bistecca di scottona con patate al forno o con misticanza e datterino21,00 €Braciolette di suino messinese
Con misticanza e datterino13,00 €Polpette di cavallo 250gr
Servite con cipolla caramellata13,50 €Tonno scottato al profumo di menta
Sale Maldon, servito su letto di misticanza ed erbe aromatiche18,50 €Calamaro ripieno gratinato
Servito con salsa al limone21,00 €
Insalate
Bresaola
Rucola, iceberg, bresaola a umicata, ribes rossi, mandorle tostate, scaglie di grana padano DOP stagionato11,00 €Caesar salad
Misticanza, iceberg, petto di pollo arrosto, uovo da allevamento a terra, bacon croccante, scaglie di grana padano DOP, caesar souce, olio all'aglio dolce, crostini di pane.11,00 €Vegetariana con bufala
Misticanza, iceberg, verdure saltate al curry, datterino, mozzarella di bufala campana, basilico.10,00 €Tonno all’eoliana
Filetti di tonno drago in olio evo, misticanza, patate lesse, datterino, olive taggiasche, capperi di Pantelleria e basilico11,00 €Salmone
Iceberg, rucola, salmone affumicato siciliano, ribes rossi, guacamole e datterino12,50 €
Le pinse Officina51
Cucunci
Crema di datterino giallo e a crudo: rucola, datterino, stracciatella di burrata, cucunci di Pantelleria, basilico fresco, olio evo nocellara del belice dop11,00 €Vegetariana
Fiordilatte, melanzane e zucchine grigliate, funghi champignon, datterino infornato, provola affumicata, scaglie di grana padano DOP stagionato, pesto di basilico fresco, olio evo11,50 €Paesana al miele
Fiordilatte, pesto di noci, cosacavaddu ragusano fresco, noci, miele, cipolletta fresca, pepe nero, olio evo9,00 €Siciliana
Fiordilatte, culatello cotto siciliano, acciughe del Cantabrico, caciocavallo ragusano fresco, olive nere, cipolletta fresca, olio evo, pepe nero11,50 €Porcina
Bufala campana, funghi porcini, datterino infornato, grana padano DOP stagionato, olio evo11,50 €Salsiccia
Fiordilatte, salsiccia di suino, patate al forno, cosacavaddu ragusano fresco, olive nere, cipolla rossa di Tropea, gocce di rosmarino, olio evo, pepe nero11,50 €Bufala e cicoria
Bufala campana, cicoria saltata all’aglio dolce, datterino infornato, olive nere, olio evo10,50 €Cosacavaddu
Passata di pomodoro siciliano, cosacavaddu ragusano fresco, datterino infornato, cicoria saltata all’aglio dolce, olive nere, cipolletta fresca, mollica tostata aromatizzata, olio evo, pepe nero10,50 €Nduja e melanzane
Passata di pomodoro siciliano, pesto di basilico fresco, nduja di Spilinga, melanzane a funghetto, provola affumicata, basilico fresco, grana padano DOP, olio evo11,50 €Friarielli e salsiccia
Fiordilatte, friarielli saltati all’aglio dolce e peperoncino, provola affumicata, salsiccia di suino, burrata affumicata, olio evo14,00 €Pesto e zucchine
Fiordilatte, zucchine fritte, pesto di basilico fresco, foglie di menta, ricotta di bufala stagionata, mandorle tostate e zeste di limone10,50 €Acciughe e finocchietto
Passata di pomodoro marinda - riccio di Pachino, fiordilatte, acciughe del Cantabrico, pesto di finocchietto, pecorino canestrato siciliano, datterino confit, mollica tostata aromatizzata, basilico, olio evo11,50 €Profumi di Calabria
Passata di pomodoro marinda riccio di Pachino, fiordilatte, nduja di Spilinga, datterino infornato, cipolla rossa di Tropea, pesto di basilico fresco, pecorino canestrato siciliano, basilico fresco, olio evo11,50 €Porchetta e finocchietto
Crema di datterino giallo, porchetta artigianale siciliana, cosacavaddu ragusano fresco, datterino confit, pesto di finocchietto selvatico, olio evo12,50 €Asparagi e guanciale
Bufala campana, crema di piselli, asparagi, guanciale di suino stagionato, datterino confit, mollica tostata aromatizzata, zeste di limone, olio evo all’aglio dolce14,00 €Acciughe e datterino
Crema di datterino giallo e a crudo: stracciatella di burrata, acciughe del Cantabrico, datterino condito con olio, basilico e menta, olio evo pepe nero, zeste di limone12,50 €Salmone primavera
Fiordilatte, salmone a umicato siciliano, zucchine grigliate, scamorza a umicata, pepe rosa, zeste di limone, olio evo16,50 €Anciova
Crema di datterino giallo, fiordilatte, datterino giallo semisecco, stracciatella di burrata, acciughe del Cantabrico, foglie del cappero di Pantelleria, zeste di limone, olio evo nocellara del belice dop15,50 €Bottarga
Crema di datterino giallo, fiordilatte, capuliato di pomodoro semisecco siciliano, stracciatella di burrata, grattugia di bottarga di tonno la nef, zeste di limone, prezzemolo, olio evo15,00 €Bresaola
Bufala campana, bresaola affumicata artigianale, rucola, datterino giallo semisecco, scaglie di grana padano DOP stagionato, olio evo nocellara del belice DOP, pepe nero13,50 €Cotto e pistacchio
Pesto di pistacchio, fiordilatte, culatello cotto siciliano, provola affumicata, philadelphia, granella di pistacchio, olio evo15,50 €Mortadella e pistacchio
Pesto di pistacchio, bufala campana, mortadella di suino nero, philadelphia, granella di pistacchio, olio evo16,00 €Fumè
Fiordilatte, speck artigianale, pesto di pistacchio, burrata pugliese affumicata, datterino infornato, granella di pistacchio, olio evo15,50 €Tartufata ai porcini
Bufala campana, crudo San Daniele 20 mesi selezione, funghi porcini, crema tartufata, grana padano DOP stagionato, olio evo15,50 €Rucola e San Daniele
Versione estiva, tutto a crudo - bufala campana, crudo San Daniele 20 mesi selezione, datterino fresco, rucola, grana padano DOP stagionato, olio evo nocellara del belice dop13,50 €Burrata e datterino
Passata di pomodoro siciliano, crudo San Daniele 20 mesi selezione, burrata, datterino saltato in padella sfumato al rum, pesto di basilico fresco, basilico fresco, olio evo13,50 €San Daniele al pistacchio
Pesto di pistacchio, fiordilatte, crudo San Daniele 20 mesi selezione, crema di datterino giallo, burrata pugliese, granella di pistacchio, olio evo16,50 €Speck e bufala
Bufala campana, speck artigianale, funghi porcini, datterino infornato, crema tartufata, grana padano DOP stagionato, olio evo15,50 €Salsiccia e pistacchio
Pesto di pistacchio, bufala campana, salsiccia di suino, granella di pistacchio, olio evo15,50 €Una giusta
Bufala campana, cosacavaddu ragusano fresco, datterino infornato, salsiccia di suino, funghi porcini, cipolletta fresca, coppa artigianale stagionata al vino rosso, olive nere, olio evo15,50 €
Le pinse margherita
Classica
Passata di pomodoro siciliano, fiordilatte, basilico fresco, origano, olio evo7,50 €Classica dop
Passata di pomodoro siciliano, fiordilatte, grana padano DOP stagionato, basilico fresco, origano, olio evo9,00 €Bufala
Passata di pomodoro marinda riccio di Pachino, bufala campana, basilico fresco, origano, olio evo9,50 €Bufala extra
Passata di pomodoro marinda riccio di Pachino, bufala campana, datterino infornato, grana padano DOP stagionato, basilico fresco, origano, olio evo11,00 €Confit 51
Passata di pomodoro siciliano a crudo - bufala campana, datterino confit, basilico fresco, olio evo nocellara del belice dop10,50 €Bufala e datterino
Bufala campana, datterino giallo semisecco, datterino rosso saltato in padella sfumato al rum, pecorino canestrato siciliano, pesto di basilico fresco, origano, basilico fresco, olio evo11,00 €Gialla
Crema di datterino giallo, bufala campana, datterino giallo semisecco, pesto di basilico fresco, origano, basilico fresco, olio evo10,00 €
I fritti
Patatine fritte semplici
5,50 €Patatine fritte al pepe nero
5,50 €Patatine fritte alla paprika dolce e rosmarino
5,50 €Patatine fritte pesto di pistacchio e bacon croccante
8,00 €Panelle
Servite con limone e pepe nero5,50 €Odor di fritto
Arancinetti, spring rolls, sigari di formaggio, panelle, cubotti ai funghi, mozzarelline in carrozza10,00 €
Bevande
Acqua Ferrarelle Effervescente naturale 75cl
2,50 €Acqua Ferrarelle Natia Oligominerale 75cl
2, 50 Š 75cl, Acqua Ferrarelle Maxima Con Più Gas 75cl2,50 €Coca-Cola 33cl
2,50 €Coca-Cola Zero 33cl
2,50 €Aranciata Tomarchio bio 27,5cl
3,00 €Aranciata rossa Tomarchio bio 27,5cl
3,00 €Limonata Tomarchio bio 27,5cl
3,00 €Gazzosa Tomarchio bio 27,5cl
3,00 €Chinotto Tomarchio bio 27,5cl
3,00 €
Birre
Ichnusa 50cl
Lager, Chiara Non Filtrata - 4,7% vol4,00 €Erdinger Weisse 50cl
Weisse, Chiara - 5,3% vol6,00 €Eolo Pale Ale 33cl
Dorata - 4,9% vol, Epica - Sinagra - Me Leggera, Note Floreali E Di Malto, Piacevolmente Luppolata5,50 €Eolo Pale Ale 75cl
Dorata - 4,9% vol, Epica - Sinagra - Me Leggera, Note Floreali E Di Malto, Piacevolmente Luppolata12,50 €Cerere Weizen 33cl
Chiara - 5,2% vol Epica - Sinagra - Me Fruttata, Speziata. Beverina, Rinfrescante5,50 €Cerere Weizen 75cl
Chiara - 5,2% vol Epica - Sinagra - Me Fruttata, Speziata. Beverina, Rinfrescante12,50 €Medusa Double 33cl
Bruna - 8% vol Epica - Sinagra - Me Note Di Frutta E Caramello. Aroma Di Malto E Spezie, Finale Secco, Piacevole Bevuta5,50 €Medusa Double 75cl
Bruna - 8% vol Epica - Sinagra - Me Note Di Frutta E Caramello. Aroma Di Malto E Spezie, Finale Secco, Piacevole Bevuta12,50 €Tar• Oro Pilsner 33cl
Chiara - 4,9% vol Rocca Dei Conti - Modica - Rg Secca, Leggermente Amara, Dissetante6,00 €Tar• Oro Pilsner 75cl
Chiara - 4,9% vol Rocca Dei Conti - Modica - Rg Secca, Leggermente Amara, Dissetante13,50 €Tar• Bronzo Amber Ale 33cl
Ambrata - 5,8% vol Rocca Dei Conti - Modica - Rg Piacevolmente Amara, Note Di Malto, Erbacea, Finale Pulito6,00 €Tar• Bronzo Amber Ale 75cl
Ambrata - 5,8% vol Rocca Dei Conti - Modica - Rg Piacevolmente Amara, Note Di Malto, Erbacea, Finale Pulito13,50 €Tar• Trisca Blanche 33cl
Chiara, 5,0% vol Rocca Dei Conti - Modica - Rg Piacevolmente Agrumata, Dissetante6,00 €Tar• Trisca Blanche 75cl
Chiara, 5,0% vol Rocca Dei Conti - Modica - Rg Piacevolmente Agrumata, Dissetante13,50 €Bianca Blanche 33cl
Chiara - 5,5% vol - 24 Baroni - Nicosia - En Fresca, Leggera, Fruttata, Speziata, Dissetante5,50 €Bianca Blanche 75cl
Chiara - 5,5% vol - 24 Baroni - Nicosia - En Fresca, Leggera, Fruttata, Speziata, Dissetante12,50 €Bionda Saison 33cl
Chiara - 6,3% vol - 24 Baroni - Nicosia - En Equilibrata, Fresca, Finale Secco, Dissetante, Molto Beverina5,50 €Bionda Saison 75cl
Chiara - 6,3% vol - 24 Baroni - Nicosia - En Equilibrata, Fresca, Finale Secco, Dissetante, Molto Beverina12,50 €Bionda Ii Ape Nera Sicula 33cl
Chiara - 5,8% vol Moderatamente Amara Ma Molto Rinfrescante E Beverina Con Note Di Agrumi E Di Malto, Preparata Con Aggiunta Di Miele Di Ape Nera Sicula Presidio Slow Food5,50 €Bionda Ii Ape Nera Sicula 75cl
Chiara - 5,8% vol Moderatamente Amara Ma Molto Rinfrescante E Beverina Con Note Di Agrumi E Di Malto, Preparata Con Aggiunta Di Miele Di Ape Nera Sicula Presidio Slow Food12,50 €
Vini bianchi
Muscatedda 75cl
Bianco Di Sicilia, Val Di Noto Bio - Marabino - Vald Di Noto - Sr24,00 €Eureka 75cl
Bianco Di Sicilia, Val Di Noto Bio - Marabino - Vald Di Noto - Sr24,00 €Porta del Vento 75cl
Doc Monreale Bio - Marco Sferlazzo - Camporeale - Pa26,00 €Iàto 75cl
Bianco - Doc Monreale - Lisciandrello - San Giuseppe Iato - Pa22,00 €Grillo 75cl
Sicilia Doc Bio - Baroni Di Pianogrillo - Chiaramonte Gulfi - Rg18,00 €Grecanico 75cl
Terre Siciliane Igt Bio - Baroni Di Pianogrillo - Chiaramonte Gulfi - Rg19,00 €Kik‘ 75cl
Bianco - Sicilia Igp - Fina - Marsala - Tp20,00 €Taif 75cl
Bianco - Sicilia Igp - Fina - Marsala - Tp19,00 €Insolia 75cl
Sicilia Doc Bio - Baglio Di Pianetto - Palermo16,00 €Grillo 75cl
Sicilia Doc Bio - Baglio Di Pianetto - Palermo16,00 €Karolina 2019 75cl
A.a.a. Doc - Nicolussi-leck29,00 €Verena 75cl
A.a.a. Doc - Nicolussi-leck26,00 €Stephanie 75cl
A.a.a. Doc - Nicolussi-leck30,00 €Monacesca 75cl
Verdicchio Di Matelica Doc 2020 - La Monacesca22,00 €Tiberio 75cl
Trebbiano D’abbruzzo Dop 2021 - Agricola Tiberio25,00 €Tuvaoes 75cl
Vermentino Di Sardegna Doc 2021 - Giovanni Maria Cherchi25,00 €
Vini rosati
Etna Rosato 75cl
Etna Rosato Doc, Versante Sud-est - Benanti24,00 €Rosa Nera 75cl
Rosato Di Sicilia - Val Di Noto Bio - Marabino24,00 €Rosae 75cl
Rosato Terre Siciliane Igp - Baroni Di Pianogrillo - Chiaramonte Gulfi - Rg20,00 €Palmento di Salina 75cl
Salina Igp, Rosso Non Rosso, Caravaglio – Salina35,00 €
Vini rossi
Etna rosso Versante Nord 75cl
Etna Rosso Doc - Benanti26,00 €Etna rosso Versante Est 75cl
Etna Rosso Doc - Barone Di Villagrande28,00 €Etna rosso Versante Nord 75cl
Etna Rosso Doc - Tenute Moganazzi25,00 €Nero Du Munti 75cl
Salina Igp Rosso - Caravaglio - Salina29,00 €Rosso di Contrata 75cl
Rosso Di Sicilia, Bio - Marabino - Val Di Noto - Sr24,00 €Calaniuru 75cl
Terre Siciliane Igp - Mortellito - Val Di Noto - Sr22,00 €Syrah 75cl
Sicilia Igt - Fina - Marsala - Tp19,00 €Nero d’Avola 75cl
Sicilia Igt - Fina - Marsala - Tp18,00 €Porta del Vento 75cl
Terre Siciliane Igp Bio - Marco Sferlazzo - Camporeale - Pa27,00 €Iàto 75cl
Rosso Sicilia Doc - Lisciandrello - San Giuseppe Iato - Pa24,00 €Frappato 75cl
Terre Siciliane Igt Bio - Baroni Di Pianogrillo - Chiaramonte Gulfi - Rg22,00 €Cerasuolo di Vittoria 75cl
Cerasuolo Di Vittoria Classico Docg - Valle Dell’acate - Acate - Rg24,00 €Il Frappato 75cl
Vittoria Doc - Valle Dell’acate - Acate - Rg22,00 €Janœ 75cl
Sicilia Doc - Az. Agr Beniamino Fede - Licodia Eubea23,00 €Dakri 75cl
Cerasuolo Di Vittoria Docg - Az. Agr Beniamino Fede - Licodia Eubea24,00 €Agrotys 75cl
Doc Vittoria - Az. Agr Beniamino Fede - Licodia Eubea23,00 €Syrah 75cl
Sicilia Doc Bio - Baglio Di Pianetto - Tenuta Baroni – Val Di Noto16,00 €Frappato 75cl
Terre Siciliane Bio - Baglio Di Pianetto - Tenuta Baroni – Val Di Noto16,00 €Nero D’avola 75cl
Terre Siciliane Bio - Baglio Di Pianetto - Tenuta Baroni – Val Di Noto16,00 €Valpolicella 75cl
Valpolicella Classico Doc 2020 - Cà La Bionda21,00 €Serra 75cl
Barbera D’alba Doc 2020- Paitin21,00 €Mandorlo 75cl
Dolcetto D’alba Doc 2021 - Elvio Cogno21,00 €Monsanto 75cl
Chianti Classico Docg 2019 - Castello Monsanto26,00 €Pietranera 75cl
Sangiovese Igt Toscana 2020 - Piaggia22,00 €Sepp 75cl
A. A. Doc Lagrein 2018 - Nicolussi-lack32,00 €
Bollicine
Murgo Brut 75cl
Terre Siciliane Igt Metodo Classico - Murgo St. Venerina - Ct24,00 €Contadi Castaldi 75cl
Franciacorta Docg - Contadi Castaldi - Franciacorta28,00 €Cuv‘e di Boj 75cl
Prosecco Superiore Docg - Valdo - Valdobiadene - Tv20,00 €Origine Fluo 75cl
Vino Spumante - Valdo - Valdobiadene - Tv16,00 €Voria 75cl
Sicilia Bianco Mosso Bio - Marco Sferlazzo - Camporeale - Pa18,00 €Frabianco 75cl
Bianco Mosso Sicilia – Judeka - Caltagirone - Ct20,00 €Etna bianco Versante Sud Est 75cl
Etna Bianco Doc - Benanti29,00 €Etna bianco Versante Est 75cl
Etna Bianco Doc - Barone Di Villagrande28,00 €Don Michele 75cl
Etna Bianco Doc Versante Nord-est - Tenuta Moganazzi24,00 €Salina bianco 75cl
Salina Igp Bianco - Caravaglio - Salina25,00 €Vigna Verde 75cl
Salina Igp Bianco - Caravaglio - Salina24,00 €Lucido 75cl
Terre Siciliane Igp - Marco De Bartoli - Marsala - Tp22,00 €Sole e Vento 75cl
Terre Siciliane Igp - Marco De Bartoli - Marsala - Tp25,00 €
