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Amati da altri clienti

Una selezione di percorsi ricchi di profumi e sapori alla scoperta dell'Originale Sushi di carne fassona

Il viaggio
Consigliato per 2 persone: Fassomaki 5 Gusti -20 pezzi-Fassoncini Sono Speciale -10 pezzi-Sashimi Gli OppostiRavyoza -4 pezzi-
88,00 €

I Fassomaki sono dei deliziosi roll di riso che nascondo all’interno diverse proposte di Fassona sia cotta che cruda.

Quasi un risotto (8 pz)
Tartare di fassona, crema di zola novarese, granella di nocciole igp e sesamo nero
18,00 €
Il Roll è Tonnato (8 pz)
Girello di fassona cotto a bassa temperatura, salsa tonnata, carpaccio di fassona cotto a bassa temperatura e sesamo bianco
16,00 €
Prezzemolino (8 pz)
Girello di Fassona cotto a bassa temperatura, bagnetto verde piemontese e sesamo al wasabi
15,00 €
Oro Nero (8 pz)
Tartare di fassona mantecata al tartufo, formaggio nocciolo di Alta Langa, carpaccio di fassona e perle al tartufo.
19,00 €
Dentro e Fuori (8 pz)
Tartare di fassona, composta di cipolle caramellate, carpaccio di fassona, sesamo bianco e nero
16,00 €
Maki riviera. Roll vegetariani (8 pz)
maki vegetariano con Cavolo viola, formaggio, datterino, oliva e basilico
14,00 €
3 Gusti
Roll con gorgonzola e nocciola, roll con crema di carciofo, roll con senape e miele . Tutti i nostri Maki Speciali in un unico mix da 12 pezzi!
29,00 €
5 gusti - Mix
Prova la nostra selezione di Maki nel Mix da 20 pezzi (Oro Nero, Il Roll è Tonnato, Dentro e Fuori, Oro Bianco e Prezzemolino)
33,00 €
5 Gusti più 1 - Mix
Sei un goloso! Cosa dici? Oltre i Maki vuoi anche il Mix di Fassoncini Classici? Ottimo!
43,00 €

Carne cruda di Fassona tritata da condividere e gustare in 5 pezzi da 20gr.

Ingordo-nzola
Crema al Gorgonzola novarese, Miele di Acacia, Noci e Fassona cruda.
18,00 €
Li voglio tutti
Mix di tutte e 10 le ricette di fassoncini (mi piace classico e sono speciale)
32,00 €
Nudo e Crudo
Solo Fassona, così! Nudo e crudo con olio evo e sale maldon
14,00 €
La Fassonnata
Salsa Tonnata Antica Ricetta, Fassona Cruda e More
16,00 €
Gita in Riviera
Fassona cruda, oliva Taggiasca, pomodoro Datterino, Crema di Formaggio ‘’Nocciolo’’ e perle di basilico
16,00 €
Magno i lamponi
Formaggio castelmagno, lampone e Fassona cruda
16,00 €
Sula
Cipolla Caramellata, Crostini di Pane senza glutine e Fassona Cruda
16,00 €
Un bel bagnet
Bagnetto verde piemontese, crostino di pane senza glutine e Fassona cruda
15,00 €
Mi piace classico
Un mix dei nostri classici Fassoncini 5 pezzi
16,00 €
Sono speciale
un mix dei nostri Fassoncini Speciali
18,00 €

Fette di Fassona cruda o cotte a bassa temperatura per 10 ore, accompagnate da salse

10 ore
La nostra versione di Vitello Tonnato. Girello di Fassona cotto a bassa temperatura, Salsa Tonnata Antica Ricetta, Olive Taggiasche DOP, perle di acciughe e germogli.
18,00 €
Gli opposti
Carpaccio crudo di Fassona, senape al miele e briciole di formaggio Castelmagno
15,00 €

5 praline di carne teppanyaki, modo di cucinare diffusissimo in tutto il Sol Levante.

I 6 cotti
Il piatto perfetto per combinare tutti i sapori dei Fassoncotti.
20,00 €
Basta un po' di zucchero
Fassona, composta di cipolle caramellate e germogli
15,00 €
Lago di Raschera
Fassona, fonduta di formaggio Raschera DOP e cipolla fritta
16,00 €

I nostri piatti caldi

Ravyoza d'alpeggio
Gyoza giapponese alla piastra con ripieno di carne di fassona, parmigiano, cavolo e porro, coperto da fonduta di Raschera DOP e cipolla fritta senza glutine
11,00 €
Ravyoza
Gyoza giapponese alla piastra, ripieno di carne di fassona, parmigiano, cavolo e porro
9,00 €

Filo di Fumo 33cl
Smoked Ale. Birra ambrata, toni boschivi, fumè e torbati. ALC. 5,5%.
6,00 €
Menabrea Lager 33cl
5,00 €
Filo Doppio 33cl
Belgian Strong Bitter Ale. Birra importante e piacevole, dal sapore pieno, toni agrumati e amari da luppoli americani. ALC. 6,5%.
6,00 €
Filo Arianna 33cl
Belgian Blonde Ale. Birra chiara, fruttata, toni aciduli e delicati, molto dissetante. ALC. 4,8%.
6,00 €