Informazioni su Fratelli La Bufala - Rende
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Amati da altri clienti
Fiocco croccante
12,00 €Verdummara
11,50 €Ciurilla
11,50 €Cornetto di bufala
13,00 €Lazzarella a Capri
11,50 €Bufala Blu
14,00 €Scapece
12,00 €Selvatica
14,00 €Margherita di Bufala DOP senza glutine
12,00 €Bufala Calabra
12,00 €
Per cominciare
Antipasti e sfizi tipicamente Napoletani.
Bufala chips
le nostre classiche patate fatte in casa a taglio chips5,00 €PopolareFrittatina alla bolognese
bucatini, besciamella di bufala, piselli, ragù, pepe nero e Grana Padano stagionato DOP in tempura5,00 €PopolareO ruoto di bufala
zeppoline di fiori di zucca, provola fritta, praline di ricotta, crocchè, melanzane e carciofi* fritti10,00 €Mozzarella in carrozza
crostone composto di fettine di pane indorate e fritte con cuore di mozzarella filante8,00 €Carciofi ripieni
carciofi* ripieni di ricotta di bufala, olive nere e parmigiano, con fonduta di provola affumicata di Agerola10,00 €Bruschetta di Cetara
pane bruschettato fatto in casa, alici di Cetara, stracciata di bufala e pomodori confit8,50 €Ciurilli di Bufala
fiori di zucca in pastella fritti e ripieni di ricotta di bufala e salame Napoli9,50 €Parmigiana bianca
melanzane indorate e fritte, besciamella, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto affumicato di Praga e basilico9,00 €Mozzarella e contorni
mozzarella di bufala campana DOP 125 gr servita con contorni di stagione stagionato DOP11,00 €Mortazza
Sfera di bufala in pasta di pizza e fritta servita con mortadella e granella di pistacchio.15,00 €
I primi
Primi piatti
Pasta mista patate e cozze
rivisitazione della classica ricetta Partenopea con patate, cozze* e colatura di provola12,00 €Fettucce all'isolana
con acciughe, olive nere, stracciata di bufala e mollica croccante di pane aromatizzato13,00 €Spaghettone ai datterini
infornati servito con pomodorini datterini cotti al forno e mollica croccante di pane al basilico fatta in casa e olio Evo 100% italiano vegano10,00 €Gnocchi di bufala alla Nerano
pasta fresca fatta in casa con ricotta di bufala e basilico servita alla Nerano con zucchine fritte, grana padano stagionato DOP, caciobufala e scaglie di provolone del Monaco14,00 €Schiaffoni mare e limone
ricotta di bufala aromatizzata al limone, grana padano stagionato DOP, mazzancolle* e polvere di basilico13,50 €Tortelli ripieni di burrata di bufala
serviti con pomodoro del piennolo, peperoncini verdi dolci e fonduta di provola15,00 €
I secondi
Secondi piatti
Bistecca di pollo
sovracoscia di pollo* al rosmarino con contorno di stagione a scelta dalla nostra bufalata12,00 €O' ruoto di mare
fritto misto di calamari*, mazzancolle* e zucchine pastellate16,00 €Tagliata di bufala
tagliata di manzo alla griglia20,00 €Polpette di Baccalà
fatte in casa impanate al panko con maionese di papacelle napoletane Presidio Slow Food Presidio Slow Food14,00 €
Le insalate
Insalatone
Caesar salad
Lattuga romana croccante, petto di pollo grigliato, salsa Caesar, crostini di pane e scaglie di grana padano stagionato DOP12,00 €Fresella di mare
fresella di grano duro servita con polpo*, pomodorini datterini, olive verdi, sedano, basilico e olio Evo13,50 €Ciliegina
Insalata mista croccante, pomodorini ciliegini, mozzarella di bufala DOP 125 gr, verdure grigliate alla julienne12,50 €Radicchio e noci
radicchio, insalata romana, pere, blu di bufala, noci e miele11,50 €Cous cous partenope
cous cous di verdute, zucchine, peperoni e melanzane, con julienne di calamari* grigliati11,50 €Estiva
patate lesse, fagiolini*, tonno, cipolla, pomodorini datterini, basilico e olio Evo 100% italiano11,00 €
I panini
Panini Buns americani accompagnati sempre da patate.
Fungitiello Burger
bun artigianale, hamburger di bufalo**, tradizionali melanzane a funghetto fritte con pomodorini, maionese al pomodoro e provola di Agerola14,00 €Cheddar Burger
bun artigianale, hamburger di bufalo**, pomodoro ramato, lattuga croccante, cipolla e cheddar13,50 €Nerano Burger
bun artigianale, hamburger di bufalo** con zucchine fritte, provola e scaglie di provolone del Monaco DOP14,50 €
Le pizze
Margherita
Pomodoro biologico, mozzarella, basilico e olio evo7,50 €PopolareMargherita di Bufala DOP
Pomodoro biologico, mozzarella di Bufala DOP, basilico e olio EVO11,00 €Fiocco croccante
mozzarella fior di latte di Agerola, crocchè di patate, panna, prosciutto cotto affumicato di Praga, basilico e olio Evo 100% italiano12,00 €Diavola
Pomodoro biologico, mozzarella, salame piccante e olio evo9,50 €Cappello di Totò
Margherita con cornicione ripieno di ricotta di bufala e olio evo10,50 €Margaritana
Pomodoro biologico, mozzarella, parmigiana di melanzane e olio evo10,50 €Verdummara
mozzarella fior di latte di Agerola, melanzane, zucchine e zucca, scaglie di Provolone del Monaco DOP, basilico e olio Evo 100% italiano11,50 €Ciurilla
provola affumicata di Agerola, salame Napoli, pomodorini gialli, fiori di zucca, basilico e olio Evo 100% italiano11,50 €Mediterranea
mozzarella fior di latte di Agerola, pesto di basilico, pomodori secchi, mandorle in scaglie, basilico e olio Evo 100% italiano, senza lattosio su richiesta10,00 €Cornetto di bufala
Calzone ripieno di emmenthal e mozzarella, servito con prosciutto crudo di Parma 24 mesi, rucola, scaglie di grana e olio evo13,00 €Lazzarella a Capri
pizza fritta a bassa temperatura e ripassata in forno a legna ad alta temperatura con pomodoro insalataro, bufala a fette all'uscita, basilico e olio Evo11,50 €PopolareRipieno
Calzone ricoperto di pomodoro biologico e ripieno di mozzarella, ricotta di bufala DOP, salame Napoli, pepe, basilico e olio EVO10,50 €Margherita senza lattosio
pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte senza lattosio, basilico e olio Evo10,50 €Bufala Blu
blu di bufala, mozzarella fior di latte di Agerola, fonduta di grana padano stagionato DOP, prosciutto cotto affumicato di Praga, basilico e olio Evo 100% italiano14,00 €Cilentana
crema di melanzane, pomodoro giallo, melanzane fritte, cacioricotta del cilento presidio slow food, basilico e olio Evo 100% italiano9,00 €Selvatica
crema di asparagi, mozzarella fior di latte di Agerola, prosciutto crudo di Parma stagionato DOP selezione la Bufala, fonduta di grana padano DOP, basilico e olio Evo 100% italiano14,00 €Capricciosa
pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte di Agerola, carciofini grigliati, funghi champignon, all'uscita prosciutto cotto affumicato di Praga, olive nere, basilico e olio Evo 100% italiano11,00 €Scapece
mozzarella fior di latte di Agerola, ricotta di bufala, menta, zucchine, basilico e olio Evo 100% italiano12,00 €Mortazza al limone
mozzarella fior di latte di Agerola, pomodori gialli, mortadella Bologna IGP, zest limone, basilico e olio Evo 100% italiano, senza lattosio su richiesta10,50 €Bufala Calabra
all’ombra di pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, pomodoro del piennolo, nduja, stracciatella di bufala, basilico e olio Evo 100% italiano12,00 €Pizza fritta
Calzone fritto ripieno di mozzarella, ricotta di bufala, cicoli, pepe e olio evo10,50 €Reale
Pomodorini, mozzarella, provola, ricotta di bufala, prosciutto crudo di Parma 24 mesi e olio evo13,00 €Due pomodori marinara
all'ombra di pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, pomodorini gialli, acciughe di Cetara, olive nere, aglio, basilico e olio Evo 100% italiano9,00 €Provola e pepe
provola, pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, pepe, basilico e olio Evo 100% italiano8,00 €Bufala a Praga
mozzarella fior di latte, prosciutto cotto di Praga, all'uscita stracciata di bufala, gocce di pesto di basilico, basilico e olio Evo14,00 €Vesuiana
arrosto di pomodoro piennolo, aglio, origano e olive nere, basilico e olio Evo 100% italiano vegano11,00 €Cynara
crema di carciofi, patate, carciofi croccanti*, olive nere e foglie di capperi, basilico e olio Evo 100% italiano12,00 €Carcioffola
provola affumicata di Agerola, crema di carciofi, prosciutto crudo di Parma stagionato DOP selezione la Bufala, basilico e olio Evo 100% italiano13,00 €A' Tropicana
crema di asparagi, pomodorini gialli del Piennolo, mozzarella di bufala , mazzancolle , basilico e olio Evo.14,00 €Corno Verde
mozzarella fior di latte di Agerola, pomodori del piennolo, peperoncini verdi, scaglie di grana padano stagionato DOP, basilico e olio Evo 100% italiano senza lattosio su richiesta10,00 €Pisi e Mais
mozzarella fior di latte di Agerola, piselli*, riduzione di mais e scaglie di grana Padano stagionato DOP, basilico e olio Evo 100% italiano, senza lattosio su richiesta11,00 €
I dolci
Scugnizzielli alla nutella
Straccetti di pizza fritta serviti con zucchero a velo e Nutella6,50 €PopolareTiramisu
La nostra ricetta del classico dolce al caffè con biscotti savoiardi, crema al mascarpone e cacao7,00 €Caprese
tipico dolce napoletano a base di cacao e mandorle, con burro di bufala7,00 €Cheesecake
La nostra classica ricetta con ricotta di bufala DOP, guarnita a scelta tra: amarena Fabbri, Nutella e pistacchio di Bronte DOP7,00 €
Bevande
Coca Cola Zero 33cl
3,00 €Coca Cola 33cl
3,00 €Sprite 33cl
3,00 €Acqua naturale 50cl
1,00 €Fanta 33cl
3,00 €Acqua frizzante Ferrarelle 50cl
ferrarelle frizzante 0,50cl1,00 €
Birre
4 Luppoli lager bionda 33cl
Birrificio Angelo Poretti3,50 €grimbergen double
birra rossa belga6,50 €6 Luppoli Bock rossa 33cl
Birrificio Angelo Poretti4,00 €9 Luppoli American IPA 33cl
Birrificio Angelo Poretti5,50 €9 Luppoli Belgian Blanche 33cl
Birrificio Angelo Poretti6,00 €
Vini
I Monaci
Cantina Giraldi e Giraldi20,00 €Arintha
Cantina Giraldi e Giraldi18,00 €Donna Giuliana
Cantina Giraldi e Giraldi18,00 €
Panini Special
I nostri panini special dedicati al fine settimana. Pane buns americano e gusti eccezionali accompagnati da patate chips e salse.
O'pesant
Panino buns americano con hamburger nostra produzione (gr 200), pomodoro Belmonte, mozzarella fritta, formaggio cheddar fuso, pancetta croccante, salsa caesar12,00 €Crispy Bun
Panino bun americano con hamburger nostra produzione (gr 200), insalata romana, pancetta croccante, burrata, pomodorini rossi12,00 €Tegamino
Panino buns americano con hamburger nostra produzione (gr 200) con pomodoro Belmonte, mozzarella fritta, formaggio cheddar fuso, pancetta croccante , salsa barbecue, uovo al tegamino12,00 €
Le pizze senza glutine
La selezione delle nostre pizze senza glutine
Margherita di Bufala DOP senza glutine
pomodoro, mozzarella di bufala, olio e basilico12,00 €Margherita senza glutine
Pomodoro biologico, mozzarella, basilico e olio evo8,50 €Regno di Napoli
mozzarella fior di latte, pesto di basilico, pomodorini datterini gialli e rossi, basilico e olio Evo12,00 €Margherita senza lattosio senza glutine
pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte senza lattosio, basilico e olio Evo11,50 €Genuina senza glutine
mozzarella fior di latte, pomodorini rossi, basilico e olio EVO8,00 €Capricciosa 2.0 senza glutine
pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte, carciofini grigliati, funghi champignon, all'uscita prosciutto cotto affumicato di Praga e olive nere Caiazzane Presidio Slow Food , basilico e olio Evo11,00 €Marinara ai 2 pomodori senza glutine
all'ombra di pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, pomodorini gialli, acciughe di Cetara, olive nere, aglio, basilico e olio Evo 100% italiano11,00 €Diavola senza glutine
Pomodoro biologico, mozzarella, salame piccante e olio evo10,50 €Pizza Mortazza senza glutine
mozzarella fior di latte di Agerola, mortadella IGP Bologna, pomodorini gialli, crema di pistacchio, basilico e olio Evo 100% italiano15,50 €Reale senza glutine
pomodorini datterini, mozzarella fior di latte, provola, ricotta di bufala DOP*, prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi DOP, basilico e olio EVO14,00 €