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Amati da altri clienti

La parmiciana
Parmigiana di melanzane ricetta originale, proprio come si faceva una volta
Vegetariano
11,00 €
Il piattone della Nonna
Antipasto misto della tradizione piemontese composto da battutina di fassona di cuneo con scaglie di grana, insalata russa, vitello tonnato con fiori di cappero e giardiniera in agrodolce.
16,00 €
Il vitel tonnè cotto al rosa
Vitello tonnato con cottura al rosa e fiori di cappero
12,00 €
Popolare
La battuta del margaro
Battuta di fassona al coltello con colatura al castelmagno, misticanza e crumble di nocciole.
12,00 €
Il mare in insalatina
Tiepida insalatina di mare con gamberi, polpo, seppie, pomodorini datterini, olive taggiasche, patate e olio al basilico fresco.
14,00 €
L'ovetto tartufato
Uovo cotto a bassa temperatura su cremoso di patate, fonduta di grana padano e crumble di nocciola Piemonte al tartufo nero
Vegetariano
14,00 €
Il duetto della tradizione
Giardiniera in agrodolce e insalata russa con tonno fatta in casa servite con caldopane tostato
Senza lattosio
10,00 €

Le ravioles della val varaita
Gnocchi di Melle fatti a mano ricoperti dal burro fuso noisette
14,00 €
Gli agnolotti del piemonte
Agnolotti chiusi a mano con ripieno di carne piemontese al sugo d’arrosto
13,00 €
Popolare
I plin di carbonara
Ravioli del plin chiusi a mano con ripieno di salsa alla carbonara al burro di guanciale
14,00 €
Popolare
La lasagna "sette sfoglie"
Sette strati di pasta fresca all'uovo verdi condite con ragù alla bolognese e cremosa besciamella
14,00 €
Gli scialatielli Amalfitani
Scialatielli campani con impasto sfogliato al basilico come da ricettaoriginale IGT tagliati a mano con cozze, vongole, gamberi e polpo insalsa di pomodoro
17,00 €
Le fettuccine 42
Fettuccine quarantadue tuorli tagliate a mano al ragù di Fassona di Cuneo inlenta cottura e mantecate al Parmigiano Reggiano Vacche Rosse
14,00 €
Le caramelle di mare
Caramelle all'uovo chiuse a mano con ripieno di branzino al profumo di limone amalfitano in salsa di gamberi alla francese e ricoperte di pangrattato al prezzemolo
15,00 €
Le chicche di legumi
Gnocchetti di patate e lenticchie di Castelluccio fatti a mano in salsa di peperoni arrostiti, mandorle croccanti e capperi fritti
Vegano
13,00 €

Le polpette di Nonna Bianca
Polpette tenerissime e gustose di carne macinata che prepariamo con la ricetta di bianca e serviamo immerse in un buonissimo sugo di pomodoro arricchito anche da deliziosi e dolci piselli
15,00 €
Popolare
La guancetta brasata
Tenere guancette di bovino brasate al Nebbiolo e cotte a bassa temperatura con soffice purea di patate
Senza glutine
19,00 €
La cassarola del cuntadin
Toma di Melle filante al cartoccio accompagnata da patate aromatizzate al rosmarino,peperoni arrostiti e spinaci saltati
Vegetariano
14,00 €
Il filetto lardellato
Filetto di Fassona km0 avvolto da croccante pancetta con patatearrostite alle erbette e salsa demi-glace
25,00 €
Il branzino alla ligure
Filetto di branzino con patate, olive taggiasche e pomodorini al profumo di limone ebasilico fresco arrostito in forno
18,00 €
Le coscette della domenica
Tenere cosce di pollo cotte a bassa temperatura e poi ripassate in forno accompagnate da peperoni arrostiti e patate aromatizzate al rosmarino
16,00 €

Patate al forno
al profumo di rosmarino
6,00 €
Spinaci saltati
All’olio extra vergine
Vegetariano
6,00 €
Peperoni arrostiti
all'olio al basilico
6,00 €
Verdure miste
Piatto con spinaci saltati, patate al forno e peperoni arrostiti.
10,00 €

Il tiramisù dei maccari ricetta cremosissima
Unico e inimitabile, savoiardi imbevuti nel caffè fatto con la moka, crema al mascarpone e spolverata finale di cacao
7,00 €
La langarola allo zabaione
Morbidissima torta alle Nocciole delle Langhe accompagnata da crema di zabaione al Moscato d'Asti
7,00 €

Via Ripa - IPA 33cl
Ambrata, Dai Riflessi Rubino, ‘ Una Red Indian Pale Ale. I profumi sono quelli di resina e agrume dei luppoli, mentre, note erbacee e un amaro finale ben bilanciato abbracciano il palato. Il corpo ‘ medio e la schiuma persistente
6,50 €
Popolare
Bogia Nen - Birra Origine Piemonte 33cl
Dorata E Lievemente Torbida, ‘ Una Saison Originale Prodotta Con Materie Prime piemontesi. Ha profumi speziati e, un’aromaticità pungente, secca e dissetante. Il corpo ‘ medio e la schiuma persistente.
6,50 €
Bombardina - Doppio Malto 33cl
Dorata E Limpida Una Tripel D’ispirazione Belga. Avvolge la bocca con il dolce del malto e la sua struttura eclettica., sul finale i luppoli da aroma e da amaro costruiscono l’equilibrio giusto, chiamando un nuovo sorso. La schiuma ‘..., compatta e persistente.
6,50 €
Blanche - Bianca senza glutine 33cl
Bianca, Lievemente Torbida, ‘ Una Blanche Fresca E Leggera. Al naso spiccano le note agrumate della scorza, d’arancio, che si ritrovano anche in bocca, insieme a quelle speziate del coriandolo. Buona acidità sul finale della..., bevuta
6,50 €