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Amati da altri clienti
Gialla Di Cetara
11,00 €La Gustosa
11,00 €Rossa forte 75cl
11,00 €Tripel lupulus
12,00 €Gricia
10,00 €La Tartufina
14,00 €Nduja
10,00 €Del contadino
12,00 €La porcini e salsiccia
10,00 €COCCOLI, CRUDO E STRACCHINO
11,00 €
Antipasti di mare
TRIS DI CRUDITE'
Tris di cruditè: tartare di tonno con salsa teriyaki e frutti di bosco freschi, gamberi al naturale e sashimi di pescato del giorno15,00 €GAMBERI IN KATAIFI
Gamberi avvolti in pasta kataifi e fritti accompagnati dalla mayo Cartabianca13,00 €POLENTINE E MOSCARDINI
polentine fritte condite con moscardini in umido ed il loro sughetto12,00 €POLPO IN TEMPURA
Polpo in tempura alla livornese su coulis di pomodoro leggermente piccante, terra di olive, maionese e polvere di capperi14,00 €TATAKI DI SALMONE
Tataki di salmone su vellutata di patate, latte e zenzero con chips di patate viola13,00 €
Primi di mare
LINGUINE ALLE VONGOLE E BOTTARGA
Linguine trafilate al bronzo con vongole veraci e bottarga di muggine14,00 €CHICCHE DI PATATE SCAMBI E BURRATA
chicche di patate al sugo di scampi, con scampo crudo al naturale e burrata di Andria14,00 €CHITARRINA CACIO, PEPE E RICCI DI MARE
Chitarrina fresca cacio, pepe e ricci di mare16,00 €CONCHIGLIONI CON BACCALA'
Conchiglioni gratinati ripieni di baccalà mantecato, sugo di cacciucco, polvere di capperi e olive disidratate14,00 €
Secondi di mare
POLPO ALLA PLANCHA
Polpo alla plancha su patate all'isolana 2.0 con coulis di pomodoro arrosto e aglio confit16,00 €TRANCIO DI BACCALA'
Trancio di baccalà in olio cottura, citronette, morbido di patate al timo e funghi porcini trifolati17,00 €TATAKI DI TONNO
Tataki di tonno rosso in crosta di semi di papavero con filangè di verdure in agrodolce e salsa teriyaki16,00 €FRITTURA DI MARE
Frittura di mare con calamari e gamberi su letto di verdure croccanti16,00 €
Antipasti di terra
COCCOLI, CRUDO E STRACCHINO
Coccoli artigianali prosciutto crudo e stracchino montato11,00 €BRUSCHETTE DEL CLUB
pane toscano con salsiccia e stracchino, fegatini; polentine fritte con ragù di scottona e funghi trifolati10,00 €TARTARE DI MANZO
Tartare di manzo accompagnata con crumble di biscotto salato alle nocciole, fonduta di Castellano e tartufo nero13,00 €TAGLIERE DEL CLUB
Tagliere di salumi, pecorino seggiano con miele millefiori, pappa al pomodoro12,00 €
Primi di terra
PICI ALLO STRACOTTO DI GUANCIA E TARTUFO
Pici allo stracotto di guancia e tartufo15,00 €PAPPARDELLE AL RAGU DI CINGHIALE
Pappardelle al ragù di cinghiale, riduzione di frutti di bosco e vino rosso14,00 €RISOTTO ALLA PARMIGIANA CON PORCINI
Risotto alla parmigiana con porcini freschi, polvere di bosco e crema al parmigiano15,00 €CHITARRINA ALLA CARBONARA
Chitarrina alla carbonara13,00 €
Secondi di terra
CONTROFILETTO DI MANZO
Controfiletto di manzo alla griglia con zucchine grigliate e marinate con olio alla menta, scaglie di grana e maionese all'aglio17,00 €CARTABIANCA BURGER
Hamburger di manzo 180gr con pane multicereali, bacon affumicato, scamorza, insalata e salsa cartabianca accompagnato da patate crispers15,00 €MAIALINO RIPIENO
Maialino ripieno di salsiccia, senape e mele accompagnato dal suo fondo e scalogni fondenti al burro17,00 €BRASATO DI GUANCIA
Brasato di guancia con purè di patate e riduzione di vino rosso16,00 €
Contorni
PATATE FRITTE
5,00 €INSALATA MISTA
6,00 €PATATE ARROSTO
5,00 €INSALATA VERDE
Insalata verde4,00 €VERDURE GRIGLIATE
6,00 €
Crea la tua pizza
Base margherita
7,50 €PopolareBase bianca
6,00 €PopolareBase rossa
6,00 €Covaccino
4,00 €
Pizze Classiche
Margherita
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte e basilico fresco7,50 €PopolareSalamino
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte e salamino piccante8,00 €PopolareMaialona
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, salsiccia, salamino e wurstel9,00 €Salsiccia E Cipolla
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, salsiccia e cipolla8,50 €PopolareWurstel
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte e wurstel8,00 €Bufala Dop
Pomodoro San Marzano DOP e bufala andriese Dop9,00 €Prosciutto E Funghi
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto e funghi champignon8,50 €Capricciosa
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, carciofi, olive, wurstel, champignon e prosciutto cotto8,50 €4 stagioni
Pomodoro San Marzano dop, mozzarella fior di latte, carciofi, olive, funghi champignon e prosciutto cotto8,00 €Mascarpone e speck
Pomodoro a Marzano dop, mozzarella fior di latte, mascarpone e speck9,00 €Vegetariana
Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine e pomodorini8,50 €Marinara
Pomodoro San Marzano DOP, profumo di aglio, origano e basilico fresco7,00 €Napoli
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, capperi, acciughe di Cetara, origano e basilico fresco9,00 €Tonno e cipolla
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, tonno e cipolla8,50 €4 Formaggi
Base margherita con gorgonzola, provola e grana9,00 €
Pizze Gourmet
Gricia
Bianca con mozzarella fior di latte, cipolla, guanciale, crema di pecorino e pepe10,00 €Amatriciana
Pomodoro San Marzano dop, mozzarella, guanciale, pecorino Romano e pepe9,00 €La Gustosa
Ottime recensioni· Base bianca con mozzarella fior di latte, pomodorini confit, burrata andriese e trito di noci11,00 €Gialla Di Cetara
Ottime recensioni· Bianca con mozzarella fior di latte, pomodorini gialli, burrata andriese e alici di Cetara11,00 €La Tirolese 2.0
Bianca con mozzarella fior di latte, zucchine, scamorza, speck in uscita9,00 €Parmigiana
Pomodoro san Marzano dop, mozzarella fior di latte, melanzane e grana8,50 €La Tropea
Bianca con bufala andriese, olive taggiasche, pomodorini gialli e cipolla di Tropea11,00 €
Pizze Speciali
La Tartufina
Ottime recensioni· Pomodoro San Marzano DOP, bufala andriese e tartufo nero14,00 €Mascalzone
Metà pizza con salsiccia e stracchino base rossa e metà calzone con prosciutto cotto e provola9,00 €Del contadino
Base bianca con mozzarella fior di latte, gorgonzola, pere e trito di noci12,00 €Nduja
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, prosciutto crudo, burrata e 'nduja di Spilinga10,00 €La porcini e salsiccia
Bianca con mozzarella fior di latte , porcini freschi e salsiccia10,00 €La Piccante
Pomodoro San Marzano DOP, salamino piccante e stracciatella andriese10,00 €Pescatora
Pomodoro San Marzano DOP, calamari, gamberi, cozze e vongole12,00 €Calabrese
Base bianca con mozzarella fior di latte, 'nduja, melanzane e olive taggiasche9,00 €
Calzoni
Calzone Farcito
Mozzarella, olive, carciofi, wurstel, prosciutto cotto, funghi e pomodoro9,00 €Calzone Classico
Mozzarella, prosciutto cotto e pomodoro8,50 €Calzone Bianco
Bianca con mozzarella, prosciutto cotto e provola affumicata8,50 €
Covaccini
Portafoglio
Bianca con mozzarella fior di latte, rucola, crudo e grana10,00 €Covaccino 2.0
Crudo, burrata e pomodorini confit10,00 €
Dolci
Tiramisù
Tiramisù classico con spolverata di cacao in polvere7,00 €Calzoncino Alla Nutella
Cotto a legna con spolverata di zucchero a velo7,00 €La Contessa
Frutti di bosco freschi su letto di crema Chantilly6,00 €Degustazione Cartabianca
piccoli assaggi di: profiterole, sfogliatine di mele, tiramisù e cheesecake ai frutti di bosco10,00 €Cuore Morbido
Tortino di cioccolato fondente con salsa ai lamponi7,00 €Profiterole al cioccolato bianco e pistacchio
Profiterole ripieno di crema Chantilly al pistacchio di nostra produzione ricoperti di cioccolato bianco e granella di pistacchio7,00 €Cheesecake
Dal nostro laboratorio di pasticceria con fondente di cioccolato o salsa di frutti di bosco7,00 €Sorbetto Al Limone
Al naturale, con prosecco o vodka5,00 €Sfogliatina di mele
Sogliatina di mele profumata alla cannella con composta di frutti di bosco8,00 €Selezione Di Mignon
Selezione della nostra pasticceria7,00 €Tortino nocciole, pere e cioccolato
Tortino alle nocciole, con pere e cioccolato su crema inglese al Baileys8,00 €
Bevande
Coca-Cola 33cl lattina
3,00 €Coca zero 33 cl lattina
3,00 €Moretti 66cl
4,20 €Ichnusa 33cl
3,80 €Fanta 33cl lattina
3,00 €Estathe Pesca 33cl
3,00 €Estathe limone 33cl lattina
3,00 €Acqua naturale 1.5
2,50 €Acqua frizzante 50 cl
1,30 €Redbull
3,80 €Becks 33cl vetro
3,80 €Ceres 33cl
3,80 €Corona 33cl
3,80 €Super tennents 33cl
3,80 €
Birre Artigianali
Rossa forte 75cl
Origine : petragnola Stile: belgian dark stringe Ale Gradazione : 8,0 alc/volColore : Bruno Amaro : quasi assente Corpo : medio11,00 €Tripel lupulus
Origine : Les 3 fourquetsStile:belgian strong Ale Gradazione:8,5 alc/ vol Colore : giallo velato Amaro: medio Corpo : medio12,00 €Montefiore 33cl
Origine: petragnolaStile: chiara al farroGradazione: 5,0 alc/volColore : giallo paglierino Amaro: assente Corpo : leggero5,50 €Rossa Forte 33cl
Origine : petragnola Stile: belgian dark stringe Ale Gradazione : 8,0 alc/volColore : Bruno Amaro : quasi assente Corpo : medio5,50 €Montefiore 75cl
Origine: petragnolaStile: chiara al farroGradazione: 5,0 alc/volColore : giallo paglierino Amaro: assente Corpo : leggero11,00 €Brune Lupulus
Origine : Les 3 fourquetsStile:belgian strong Ale Gradazione:8,5 alc/ vol Colore : tonaca di frate Amaro:leggeroCorpo : medio12,00 €La Mancina 33cl
Oro al world beer cup 2018Gradazione :7,5 alc/ volAmaro : leggeroCorpo : medio6,00 €La mancina 75cl
Oro al world beer cup 2018Oro al world beer cup 2018Gradazione :7,5 alc/ volAmaro : leggeroCorpo : medio12,00 €Bitburger 33 cl
Birra analcolica4,00 €Aynger brau-weisse 50cl
Origine: Aying Brauerei Stile: WeissGradazione: 5,1 % ALC/VOLFermentazione: AltaColore: Giallo paglierinoAmaro: appena percettibileCorpo: strutturato Aroma: frumento, lievito e bananaGusto: pieno e rotondo, rispecchiando le note olfattiveFinale: secco ed asciutto7,00 €Lupulus blanche 33cl
Origine: Les 3 Fourquets Stile: Blanche-WitbierGradazione: 4,5% ALC/VOLFermentazione: AltaColore: Giallo paglierino Amaro: Appena percettibileCorpo: LeggeroAroma: avvolgente ed intensoGusto: agrumato (scorza d'arancia amara e spezie)Finale: persistente6,00 €InTOLLERANZA ZERO (Gluten free) 33cl
Birra senza glutineGradazione: 5,6% ALC/VOLColore: Giallo paglierino velatoAmaro: Naturale e luppolo profumato6,00 €Aynger liebhard's kellerbier 33cl
Origine: Aying BrauereiStile: Zwickel/Keller/LandbierGradazione: 4,9 % ALC/VOLFermentazione: BassaColore: Biondo doratoAmaro: leggeroCorpo: strutturatoAroma: Note di crosta di pane, spezie ed erba tagliataGusto: pieno e rotondo, ben equilibratoFinale: Leggermente amaro7,00 €
Pizze alla pala gourmet (per 1 persona)
BUFALA 3.0
Pomodoro San Marzano dop, bufala andriese dop, emulsione di basilico12,00 €MEDITERRANEA
Base bianca con mozzarella di bufala, pomodorino giallo, capperi e tartare di tonno15,00 €POZZO ROSSO
Pomodoro San Marzano dop , bufala andriese , acciughe di cetara , origano12,00 €SOTTOBOSCO
Pomodoro San Marzano , bufala, prosciutto crudo , crema di pecorino e tartufo nero14,00 €AUTUNNO
Covaccino con porcini, guanciale e burrata andriese dop15,00 €
