Informazioni su Puntozero - Pizzeria D’Autore
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Amati da altri clienti
Quinta essenza
16,00 €La contadina e il Marinaio
16,00 €Soave
18,00 €Pancia e radici
15,00 €Chicken & Beer
18,00 €Vintage
15,00 €Scarpariello
15,00 €Cenerentola
16,00 €Zero pieghe
17,00 €Terra mia
15,00 €
Iniziamo
Patate fritte
Con salsa artigianale5,00 €Gricia
Frittatina di pasta di gragnano, bucatini con besciamella con pepe nero macinato e pecorino romano dop, servita con fonduta di pecorino e guanciale croccante7,00 €Crocche
Patate, prezzemolo, pecorino, provola, sale e pepe3,50 €Eleganza viola
impasto al grano arso, tartare di gambero viola, crema di patate viola, stracciatella al limone, salsa al Franciacorta, olio extravergine d'olivaOro di Caiazzo "presidio slow food"10,00 €Sfogliatella napoletana salata
Sfogliatella napoletana con ripieno di stracotto di maiale e cipolle, fiordilatte dei Monti, fonduta di pecorino, cacio ricotta e pepe nero macinato10,00 €Frittatina pasta patata e provola
Frittatina di pasta di gragnano, bucatini con besciamella con pepe nero macinato e pecorino romano dop, patate, provola di Napoli. servita con lardo stagionato in grotta e filamenti di peperoncino7,00 €Frittatina napoletana di pasta di Gragnano
Bucatini, macinato di scottona, pomodoro, piselli, besciamella, provola7,00 €La nobile
Paletta grano arso, provolone del monaco, salsiccia tartufata, salsa al cavolo nero, salsa zucca, perle tartufo9,00 €
Spicchi d’autore
Alta come una focaccia, cotta prima a vapore e poi ripassata al forno, morbida dentro e criccante fuori
Soave
mascarpone artigianale, pere in osmosi, prosciutto crudo S.Daniele 18 mesi granriserva, miele al tartufo azienda “Savini”, granella di noci tostate, olio evo “Oro diCaiazzo”18,00 €Chicken & Beer
stracciatella di bufala, composta di cipolla di Tropea I.G.P., pulled Chicken, salsa alla birra artigianale, olio evo “Oro di Caiazzo”18,00 €PopolareDuchessa
Stracciatella, mortadella artigianale "Capitelli", salsa verde, granella di arachidi salati, polvere di limone disidratato, olio extravergine d'olivaOro di Caiazzo "presidio slow food"17,00 €
Pizza a tre cotture
Cottura a vapore 100º, fritta a 180º e poi asciugata a forno
Scarpariello
Pomodoro datterino cotto lentamente, fiordilatte dei monti, basilico, scaglie di parmigiano reggiano "Vacca rossa" 24 mesi "Presidio slow food", olio extravergine d'oliva oro di caiazzo "Presidio slow food"15,00 €Zero pieghe
provola di Napoli, ciccioli napoletani, mela annurca I.G.P., cacioricotta salata, pepe nero macinato, zest di limone candito, olio evo ” Oro di Caiazzo”17,00 €Popolare
Pizze
Margherita
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte dei monti, basilico, olio extravergine d'oliva oro di caiazzo "Presidio slow food"8,50 €PopolareBufala
Ottime recensioni· Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP, basilico, olio extravergine d'oliva oro di caiazzo "Presidio slow food"11,00 €Dolce latte
Crema grana padano DOP, mozzarella di bufala DOP, provola affumicata, blu di bufala, cialda di pecorino romano DOP, olio extravergine d'oliva oro di caiazzo "Presidio slow food"13,00 €Napoli
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte dei monti, basilico, origano del Matese, alici di cetara, capperi di Pantelleria, olio extravergine d'oliva oro di caiazzo "Presidio slow food"11,00 €PopolareTriveneto
Ottime recensioni· Fiordilatte dei monti, cipolla dorata caramellata, monte veronese DOP "D'allevo", speck croccante, olio extravergine d'oliva oro di caiazzo "Presidio slow food"13,00 €Quinta essenza
fiordilatte dei monti, pecorino sardo "moliterno" al tartufo, mostarda di pere, tartufo di stagione grattuggiato "Savini tartufi", olio extravergine d'oliva Oro di Caiazzo "presidio slow food"16,00 €Fumo e cenere
fonduta di pecorino romano DOP, patate sotto cenere, provola di Napoli, gel di cipolla al vino rosso, limone nero fermentato, olio evo ” Oro di Caiazzo”13,00 €Bianca
Fiordilatte dei Monti, olio extravergine d'oliva oro di caiazzo "Presidio slow food"6,50 €Marinara
Pomodoro San Marzano DOP, basilico, aglio, origano del Matese, olio extravergine d'oliva oro di caiazzo "Presidio slow food"7,50 €Pancia e radici
vellutata di friarielli, provola di Napoli, pancia di maialino CBT glassata al miele, salsa alla curcuma, filamenti di peperoncino, olio evo “Oro di Caiazzo”15,00 €Profumo di casa
crema di pomodorino arrosto, stracetti di melanzana a forno, fonduta di parmigiano reggiano DOP di "vacca rossa" 24 mesi "presidio slow food", caciocavallo silano DOP, basilico, olio extravergine d'oliva Oro di Caiazzo "presidio slow food"14,00 €Cenerentola
crema di zucca al forno, stracciatella di latte vaccino, crema di funghi porcini, tarallo napoletano, perle al tartufo “azienda Savino”, olio evo ” Oro di Caiazzo”16,00 €Americana
pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte dei monti, aglio disidratato, doppio salame piccante, origano del Matese, olio evo " Oro di Caiazzo"14,00 €Vintage
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte dei monti, prosciutto cotto artigianale "Capitelli", funghi pioppini saltati, terra di olive caizzane "Presidio slow food", carciofo spadellato, olio extravergine d'oliva oro di caiazzo "Presidio slow food"15,00 €Carciofo di strada
fiordilatte dei monti ,crema di topinambur, carciofi affumicati, provolone del monaco, aglio orsino, olio evo ” Oro di Caiazzo”14,00 €Sottosopra
Ottime recensioni· Fiordilatte dei monti, basilico, salame piccante artiginale di scottona, scaglie di pomodoro e nduja, olio extravergine d'oliva oro di caiazzo "Presidio slow food"14,00 €Terra mia
Pomodoro giallo marzanella DOP, provola, salsiccia a punta di coltello, basilico, scaglie di l'taliko in foglia di tabacco "Latteria Aviano", olio extravergine d'oliva oro di caiazzo "Presidio slow food"15,00 €La contadina e il Marinaio
papaccella napoletana in crema, mozzarella di bufala DOP, ricotta di Pienza al forno, cappero soffiato, alici del Mar Cantabrico, terra d’olive caiazzane, olio evo ” Oro di Caiazzo”16,00 €La molisana
cavolo verza saltato, fiordilatte dei monti, salsa di peperone arrosso baciato alla nduja, pampanella home made ( prodotto tipico molisano a base di carne di maiale cotto al forno speziata al peperoncino ), olio evo “Oro di Caiazzo”17,00 €Cosacca
antico pomodoro riccio casertano, basilico, pecorino romano DOP. All’uscita: pecorino di Pienza “buccia nera”, olio evo ” Oro di Caiazzo”10,00 €
Bevande
Coca-Cola Zero 33cl
Lattina 33cl3,00 €Coca-Cola 33cl
Lattina 33cl3,00 €Fanta 33cl
Bottigilietta 33cl3,00 €Acqua naturale 50cl
Bottiglietta 50 cl1,50 €Acqua frizzante 50cl
Bottiglietta 50 cl1,50 €
Birre
Ayinger Urweiss
Weiss ambrata, Non Filtrata L'unione della Freschezza del Frumento E del Malto Scuro Regalano Una Pienezza di Gusto E Complessità - 5,8%7,00 €clandestino Santa Giulia
Brown Ale in Tradizionale Stile Inglese, ambrata, Dalle Note Olfattive di Caramello, Biscotto E Frutta Secca - 6%7,00 €Petrognola Montefiore
Blanche Ai 4 Cereali E Mix di Spezie Elegante, Fresca Facile Da Bere Note Evidenti di Bergamotto E Agrumato - 5% Molto E7,00 €clandestino Awanagana
I Profumi di Frutta Tropicale della Luppolatura Europea Ricordano Le Note dei Luppoli Americani, Corpo Snello, Facile E Rinfrescante - 5%7,00 €clandestino Riappala
Ipa Gli Esplosivi Profumi Agrumati E di Frutta Tropicale Accompagnano Una Bevuta Lunga, Dal Corpo Leggero Ma Deciso - 6,5%7,00 €Petrognola Sandy
Orzo Più Farro Crudo Il "gruit" di Spezie in Aggiunta Conferisce Un Gusto Armonioso di Caramello Con Eleganti Sfumature Speziate - 7%7,00 €Petrognola Sassorosso
All'olfatto Fruttata E Speziata, al Palato Aroma di Scorza di Arancia E Coriandolo Si Fonde Con L'amarezza del Luppolo Saaz - 55%7,00 €Brewfist La Bassa
Lager Dorata E Brillante, Profuma di Miele, Grano E Luppolo Finemente Speziato Corpo Pieno E Lungo Finale Amaro - 52%7,00 €Brewist Terminal
American Pale Ale Leggera, Snella E Profumata Corpo Sottile E Amaro Tenue, Ma Grande Freschezza E Carattere Agrumato - 3,5%7,00 €Brewfist Spaceman
West Coast Ipa, Secca, Profumata E Amara Un Omaggio Alle Esplosive Note Agrumate E Fruttate dei Luppoli Americani - 7%8,00 €Ayinger Keller
Chiara Non Filtrata I Sapori di Malto E dei Lieviti in Sospensione Regalano Sensazioni Dolce-amare Molto Piacevoli - 49%7,00 €
Vini bianchi
Gewürztraminer Peter Zemmer Alto Adige DOC
Certamente Il Più Tipico dei Bianchi Altoatesini, Corposo Ed Inconfondibilmente Aromatico Uve: Gewürztraminer24,00 €Pinot Grigio Buzzinelli
Profumo Delicato Con Note di Fiori di Acacia Sapore Secco E Pieno, Retrogusto Piacevolmente Amarognolo Uve: Pinot Grigio 10018,00 €Ribolla Gialla Buzzinelli
Profumo Floreale, Elegante E Raffinato Sapore Secco, Elegantemente Citrino Uve: Ribolla Gialla 10018,00 €Otis Vermentino IGT
Sentori Floreali E di Frutta Tropicale Matura Un'appetibile Freschezza Ne Esalta La Lunghezza E La Gustosità Uve: Vermentino19,00 €Falanghina Campania "simposium" Montesole
Profumi Floreali E Frutti Esotici Maturi Grande Freschezza Grazie Ad Una Spiccata Acidità in Perfetto Equilibrio Uve:falanghina18,00 €
Vini rosati
Cerasuolo d'Abruzzo Jasci Bio
Fruttato Con Sentori di Ciliegia E Fragola Fresco E Fruttato, di Buon Corpo Con Retrogusto di Frutta Secca Uve: Montepulciano d'Abruzzo15,00 €
Vini rossi
Pinot Nero Peter Zemmer Alto Adige DOC
Vino di Grande Equilibrio, Vellutato, Nobile, Con Chiari Accenti Fruttati Equilibrato, Elegante E Molto Persistente Uve: Pinot Nero28,00 €Zephyro Bolgheri DOC
Bouquet Fruttato, Gusto Armonioso, Caldo E Persistente Uve: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot34,00 €
Bollicine
Il Follo Prosecco DOC Extra Dry
Giallo Dorato Brillante Con Perlage Fine E Persistente Corpo Leggero, Fresco E Giovane al Naso Note di Pera, Mela, Pesca Bianca Uve: Glera 10018,00 €Il Follo Ros‘
Corpo Leggero, Fresco E Giovane al Naso Note di Pera, Mela, Pesca Bianca, Ciliegia, Fragola Uve: Glera 90%, Pinot Nero 1020,00 €Pol Acker Spumante Blanc De Blancs Crmant De Loire Brut
Profumi di Frutta Fresca, Fiori Bianchi, Crosta di Pane Gusto Fresco Ed Equilibrato Uve: Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc28,00 €Franciacorta DOCG Brut La Torre
Sentori di Croste di Pane, Lievito Arricchiti Da Note di Agrume E di Frutta Secca, Sapido, Fresco, Fine E Armonioico Uve: Chardonnay 95%, Pinot Nero 536,00 €Franciacorta DOCG Sat‘n La Torre
Bouquet Deciso di Frutta Matura, Note di Fiori Bianchi E di Frutta Secca, al Gusto Una Piacevole Sapidità E Freschezza Uve: Chardonnay 10038,00 €Bernard Gaucher Cuve Reserve
Bouquet Delicato E Piacevole, Con Note Leggermente Mentolate in Bocca Risulta Deciso E Piacevole Uve: Pinot Nero 90%, Chardonnay 1059,00 €Bernard Gaucher Cuve Ros Brut
Bouquet di Frutti Rossi Molto Gourmet, Con Alcuni Richiami Floreali Palato in Perfetta Armonia Con Il Naso Uve: Pinot Nero 10064,00 €
Dolci
Il nostro babà
babà artigianale (stile savarin ) al cuore coulis di frutti di bosco, decorato con crema chantilly e frutta fresca8,00 €
Geometria d'autore
monoporzione teglia. Farina di grano tenero, grano duro, farina di riso, mais, segale, avena, orzo, soia, farro monococco, con semi (sesamo, girasole, miglio, lino) tostati e poi macinati.
Al vecchio ranch
iordilatte dei monti, patate alla birra e cipolla cotta, carpaccio di Black Angus affumicato, salsa con senape in grani di Digione, olio evo ” Oro di Caiazzo”18,00 €L'orientale
formaggio cremoso robiola, salsa guacamole, tartare di salmone, croccante di pasta fillo, salsa mango baciata alla nduja di spilinga, olio evo ” Oro di Caiazzo”19,00 €
