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HAMBURGER CHIANINA
10,00 €BRACE MISTA JOSPER 1KG
20,00 €2PANINO HAMBURGER BRACIAMO
14,00 €6PORCHETTA BRACIAMO
10,00 €PUCCIA PORCHETTA BRACIAMO
14,00 €RIBS BBQ
17,00 €PINSA PULLED PORK
14,00 €2BRACE MISTA JOSPER 2KG
35,00 €4
Braceria
HAMBURGER CHIANINA
Hamburger di CHIANINA 200gr servito con (patate al forno/fritte, secondo la disponibilità)10,00 €BRACE MISTA JOSPER 1KG
Brace mista 1 KG (bombette,salsiccia,torcinelli,hamburger,arrosticini,golosini)secondo disponibilità20,00 €2BRACE MISTA JOSPER 2KG
Brace mista 2KG((bombette,salsiccia,torcinelli,hamburger,arrosticini,golosini,wustel di merano,)secondo disponibilità35,00 €4PANINO HAMBURGER BRACIAMO
Panino Hamburger di manzo 200 gr, cheddar , verdure grigliate , bacon, rucola, salsa datterino rosso ,contorno di patate fry’n dip14,00 €6PINSA PULLED PORK
pinsa, caciocavallo, pomodoro josper, pulled pork cotto GBT, cipolla di Tropea caramellata e rucola14,00 €2PASTRAMI SANDWICH
Prodotto esaurito13,00 €RIBS BBQ
Ribs bbq (costine di maiale cotte CBT e passate in griglia)17,00 €PUCCIA PORCHETTA BRACIAMO
Puccia Salentina, porchetta Artigianale Braciamo cotto alla brace Josper , verdure grigliate,pomodori,ketchup datterino , rucola, contorno di patate fry’n dip14,00 €CROSTINI SALSICCIA E STRACCHINO
Crostino 5 cereali,salsiccia,stracchino,riduzione lime all’aceto ,spolverata di pomodoro essiccato.7,00 €6PORCHETTA BRACIAMO
Magliale gran Lucano,cotto lentamente,spezie mediterranee…10,00 €STINCO DI MAIALE
Stinco di Maiale cotto CBT servito con patate al forno16,00 €Senza glutineTARTARA DI MANZO ALLA SENAPE
Tartare di manzo , gocce di senape dolce, pomodorino ciliegino semidry, cipolla rossa di Tropea agrodolce, misticanza e cialdina di pane.14,00 €2TAGLIATA DI ENTRECOTE'
Pomodorini,rucola,grana 24 mesi22,00 €Guancia Di Maiale Brasata Cbt
Guancia di maiale,aceto balsamico di Modena IGP,erbe aromatiche,sale,pepe,servito con purè di patata dolce.17,00 €2POLPETTE AL SUGO
Polpette di macinato Maiale/Vitello,salsa cotto CBT,cipolla,parmigiano,basilico,servito con crostini di pane.7,00 €Senza lattosioTRIPPA E PATATE
Trippa di bovino,patate,sedano-carote-cipolla,sugo.7,00 €Senza glutineWÜRSTEL BBQ
Würstel di Merano,cotti alla brace serviti con patatine Fry Dippers10,00 €
Bevande
Scegli le bevande che preferisci
Coca Cola Zero
2,00 €Coca Cola
2,00 €Fanta
2,00 €Birra Viola Bianca Blanche 750cl
13,00 €2Birra VIOLA RED 750cl
13,00 €2Birra Viola Bianca Blanche 35.50cl
7,00 €Birra VIOLA RED 3.50cl
7,00 €ACQUA NATURALE 0,50cl
1,50 €ACQUA FRIZZANTE 0,50cl
1,50 €Birra VIOLA BIONDA LAGER 750cl
13,00 €6Birra VIOLA BIONDA LAGER 3.50cl
Prodotto esaurito7,00 €
ANTIPASTI
PATATE DOLCI AMERICANE
6,00 €PATATINE FRY’N DIP
6,00 €BRUSCHETTA STRACCIATELLA
Crostino 5 cereali, pomodoro cotto al Josper, stracciatella7,00 €2SCAGLIOZZI DI POLENTA
Stick di polenta e rosmarino servito con salsa agrodolce,salsa cheddar7,00 €PROSCIUTTO IBERICO “PATA NEGRA IBERICO”
Prosciutto Iberico stagionato 32/48 mesi35,00 €SPECK D’OCA
Speck d'oca stagionato 6/8 mesi8,00 €PARMIGIANA DI MELANZANA AL FORNO
Melanzane fritte,ragù,scamorza,cotto.7,00 €VERDURE GRIGLIATE
Verdure grigliate di stagione7,00 €VegetarianoMIX STICK VERDURE IN PASTELLA
Zucchine,melanzane,peperoni,cavolfiori6,00 €BRUSCHETTA POMODORO JOSPER
Crostino 5 cereali,pomodoro Josper,basilico.6,00 €2FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA
6,00 €CARPACCIO DI BLACK ANGUS AFFUMICATO
BLACK ANGUS ,scaglie di grana 24 mesi,rucola,glassa di aceto I.G.P. Olio evo15,00 €
