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Amati da altri clienti
Puccia polpo arrosto
14,00 €Puccia tartare di tonno
14,00 €Rubino
14,00 €Frittura di calamari anelli e ciuffi
16,00 €Tagliata di tacchino e bietole saltate
14,00 €Puccia tonno scottato
14,00 €Polpo arrosto vellutata di patate dolci
16,00 €Costata di scottona e patate al forno
24,00 €Paccheri pesto di pistacchio e guanciale
14,00 €Pacchero con ragù di baccalà
14,00 €
Antipasti
Zuppa di cereali e legumi
Zuppa di cereali e legumi con tocchetti di pane fritto12,00 €VegetarianoBaccalà a vapore e cipolla in agrodolce
Baccalà a vapore, crema di patate e scalogno, cipolla in agrodolce, polvere di olive nere13,00 €Tagliere di salumi e formaggi
Salsiccia di stigliano stagionata, crudo, capocollo steccato, pancetta copiata, pecorino di filiano, caprino della murgia materana, caciocavallo al tartufo e caciocavallo al peperone crusco.18,00 €Pan cotto alla Materana
Pane raffermo, rape, pomodorini, olive, vellutata di patate, uovo in camicia e peperone crusco14,00 €VegetarianoTartare di tonno e stracciatella
Tartare di tonno, stracciatella, insalata riccia, polvere di olive nere14,00 €Tagliatella di seppia scottata
Tagliatella di seppia scottata con vellutata di ceci in due consistenze, pomodori confit e mollica fritta15,00 €
Primi
Pacchero con ragù di baccalà
Pacchero fresco con ragu di baccalà al datterino giallo, olive taggiasche, e mollica fritta14,00 €Paccheri pesto di pistacchio e guanciale
Pacchero fresco, con pesto di pistacchio, guanciale croccante, chips di parmigiano e granella di pistacchio14,00 €Tagliatella con zucca e porcini
Tagliatella, con vellutata di zucca, funghi porcini, gorgonzola e semi di zucca tostati14,00 €Orecchiette con cime di rape
Orecchiette con cime di rape, acciughe, mollica fritta e crusco13,00 €VegetarianoMezze maniche con stracotto di vitello
Mezze maniche con stracotto di vitello cipolla stufata, cacioricotta e paprika piccante15,00 €Tagliatella con broccoli e tartare di tonno
Tagliatella con vellutata di broccoli e scalogno, tartare di tonno, stracciatella e olive nere disidratate15,00 €Mezze maniche e ragù di rana pescatrice
Mezze maniche rigate con ragù di rana pescatrice, basilico e capperi15,00 €Lagane ceci e cardoncelli
Lagane con crema in due consistenze funghi cardoncelli, pomodori confit e lagane fritte14,00 €
Secondi
Tagliata di tacchino e bietole saltate
Tagliata di tacchino cotto a bassa temperatura con vellutata di patate e scalogno e bietole saltate14,00 €Frittura di calamari anelli e ciuffi
Frittura di calamari impanati con farina di grano duro e albume16,00 €Costata di scottona e patate al forno
Costata di scottona in due cotture 500/600 grammi con patate al forno24,00 €Polpo arrosto vellutata di patate dolci
Polpo arrosto su vellutata di patate dolci, cicoria saltata e tocchetti di pane fritto16,00 €Grigliata mista di pesce
Grigliata mista di pesce, polpo, seppie, gamberone, tonno20,00 €Cotoletta di tacchino e patatine fritte
Cotoletta di tacchino impanata con uovo e pangrattato con patatine fritte12,00 €Tagliata di Entrècote
Tagliata di entrècotè con pomodorini cicoria saltata e cacioricotta18,00 €Tocchetti di tonno impanato e fritto
Tonno impanato e fritto con funghi cardoncelli e fonduta di caciocavallo15,00 €
Contorni e insalate
Patate fritte
Patate fritte6,00 €PopolareInsalata di bufala
Bufala a tocchetti, basilico, datterino rosso e giallo, insalata riccia e olive taggiasche10,00 €Verdure grigliate
Peperoni, melanzane, zucchine8,00 €Patate al forno
Patate al forno con sale e burro6,00 €Insalata saporita
Lattuga, radicchio, rucola, pomodorini, cipolla in agrodolce, feta e funghi cardoncelli12,00 €Insalata mista
Radicchio, lattuga, rucola e pomodorini6,00 €
Stuzzicheria
Picci al baccalà
Patate, prezzemolo, uova, baccalà, formaggio, pepe, pangrattato6,00 €Picci al polpo
patate, polpo, formaggio, pepe, prezzemolo, pangrattato, uova6,00 €Schiacciatine ai salumi con salsa tzatziki
Patate, salumi misti, formaggio, prezzemolo, pangrattato, uova8,00 €Straccetti di capocollo fritti
Capocollo, formaggio, pepe, uova, pangrattato, prezzemolo, paprika dolce8,00 €
Pizze classiche
Margherita
Pomodoro e mozzarella e basilico6,00 €PopolareWürstel e patatine
Pomodoro, mozzarella, würstel, patatine8,00 €PopolareQuattro formaggi
Mozzarella, gorgonzola, emmentaler, grana e peperoni cruschi8,50 €PopolareBufala
Mozzarella, bufala in cottura, pomodorini e rucola9,50 €Ceccio
Olio, sale, origano4,00 €Lucana
Pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, funghi cardoncelli9,00 €Salame dolce
Pomodoro, mozzarella, salame dolce7,00 €Salame dolce
Pomodoro, mozzarella, salame dolce7,00 €Diavola
Pomodoro, mozzarella e schiacciata piccante7,00 €Materana
Mozzarella, cime di rape, acciughe, mollica fritta e peperoni cruschi9,00 €Parmigiana
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, melanzane fritte in pastella e grana9,00 €Quattro stagioni
Pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, olive e prosciutto cotto8,50 €Vegetariana
Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate e patate lesse8,50 €Pericolosa
Pomodoro, mozzarella, tonno, schiacciata piccante, cipolla di Tropea, peperoni e patate lesse9,50 €Cotto e funghi
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi champignon7,50 €Gorgonzola
Mozzarella, gorgonzola, schiacciata piccante, radicchio in uscita9,00 €Würstel
Pomodoro, mozzarella, würstel7,00 €Bacon
Pomodoro, mozzarella, bacon, zucchine grigliate e provola affumicata8,50 €Marinara
Pomodoro, olio all'aglio, origano5,00 €PopolareBresaola
Mozzarella, pomodorini, bresaola, grana e rucola9,50 €Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salame, olive, carciofi, funghi, capperi e acciughe9,50 €Tonno e cipolla
Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla di Tropea8,00 €Primavera
Mozzarella, pomodorini, prosciutto crudo, grana e rucola9,50 €Crudo
Pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo9,00 €Fumè
Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, speck e provola affumicata8,50 €Napoli
Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe e origano6,50 €Calzone
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e grana7,00 €
Pizze speciali
Epifania
Crema di zucca, mozzarella, datterino rosso in cottura, speck e burrata centrale13,00 €Rondinone
Pomodoro, mozzarella, bufala in cottura, olive taggiasche, alici del mar Cantabrico, zest di limone e basilico13,00 €Rubino
Pomodoro, mozzarella, fonduta di caciocavallo, salsiccia fresca, funghi porcini e tartufo in crema14,00 €Di pede
Pomodoro, mozzarella, datterino giallo, pancetta fuori cottura e burrata centrale11,00 €Braia
Mozzarella, datterino rosso, pesto di pistacchio, mortadella, stracciatella e granella di pistacchio13,00 €Festa
Base bianca, mozzarella, crema di datterino giallo, tartar di tonno fresco, olive taggiasche, pomodori secchi sott'olio, stracciatella e basilico14,00 €Fiore
Vellutata di ceci in due consistenze, bietola scottata, guanciale croccante, stracciatella e crusco13,00 €Di Lena
Ragù di baccalà al damerino giallo, olive taggiasche, mollica fritta e pomodori secchi sott'olio14,00 €Taccardi
Crema di carciofi, salame stagionato stiglianese, bufala e datterino rosso in cottura, polvere di olive nere14,00 €Bianco
Vellutata di patate dolci, mozzarella, tocchetti di polpo arrosto, cicoria saltata e olive taggiasche15,00 €
Pucce dell'oste
Puccia polpo arrosto
Lattuga, pomodorini, salsa tonnata, tentacoli di polpo arrosto, glassa di aceto balsamico e stracciatella14,00 €Puccia straccetti di capocollo e zucca
Puccia con straccetti di capocollo impanati e fritti, stracciatella, vellutata di zucca e peperone crusco13,00 €Puccia tartare di tonno
Tartare di tonno, rucola, bufala, datterino giallo, basilico e riccioli di limone14,00 €Puccia tonno scottato
Zucchine grigliate, trancio di tonno fresco scottato, burrata e pancetta coppata14,00 €Puccia bufala
Bufala campana, prosciutto crudo e rucola10,00 €Puccia baccalà a vapore
Puccia con baccalà a vapore, vellutata di datterino giallo, radicchio, olive taggiasche e bufala14,00 €Puccia tagliata di manzo e bietola
Puccia con tagliata di manzo, vellutata di patate, bietola scottata, cacioricotta e pomodori secchi sott'olio14,00 €
Bevande
Coca-Cola
Coca-Cola2,50 €Coca-Cola Zero
Coca-Cola Zero2,50 €Fanta
Fanta2,50 €Acqua naturale 0,5 cl
Acqua naturale 0,5 cl1,50 €Acqua frizzante 0,50 cl
Acqua frizzante 0,50 cl1,50 €Tè al limone
Tè al limone2,50 €
Birre
Peroni 33cl
Peroni 33cl2,50 €Nastro Azzurro 62cl
Nastro Azzurro 62cl4,50 €Peroni Chill Lemon
Peroni Chill Lemon3,00 €Heineken 33cl
Heineken 33cl3,00 €Ichnusa non filtrata
Ichnusa non filtrata4,50 €
Vini
12 e Mezzo Negroamaro
Vino rosso IGP. Cantina varvaglione17,00 €12 e Mezzo Malvasia Nera
Vino rosso IGP. Cantina varvaglione17,00 €Moi bianco
Vino bianco Verdeca IGP. Cantina varvaglione15,00 €12 e Mezzo Primitivo
Vino rosso IGP. Cantina varvaglione17,00 €Moi
Vino bianco Chardonnay IGP. Cantina varvaglione15,00 €12 e Mezzo Malvasia
Vino bianco IGP. Cantina varvaglione17,00 €Moi rosso
Vino rosso Primitivo di Manduria IGP. Cantina varvaglione15,00 €12 e Mezzo Rosato
Vino Rosato IGP. Cantina varvaglione17,00 €Marfi
Vino Verdeca E Sauvignon bianco IGP. Cantina varvaglione17,00 €Susumaniello Ros‘
Vino Ros‘ Susumaniello Salento IGP Cantine Varvaglione25,00 €Papale Oro
Vino Primitivo di Manduria rosso Dop. Cantine varvaglione54,00 €Barolo
Vino rosso Nebbiolo 100% DOCG Cantine Trevitis45,00 €Chicca
Vino Primitivo rosso, Dolce Naturale DOCG. Cantine varvaglione33,00 €Barbaresco
Vino rosso Nebbiolo 100% DOCG Cantine Trevitis37,00 €Salice
Vino rosso, Salice Salentino Dop. Cantina varvaglione30,00 €Nebbiolo d'Alba
Vino rosso Nebbiolo d'alba 100% DOC Cantine Trevitis26,00 €Idea
Vino Rosa di Primitivo IGP. Cantina varvaglione20,00 €Barbera d'Alba
Vino rosso Barbera d'alba 100% DOC26,00 €Verbo
Vino rosso Aglianico del Vulture Dop. Cantina di venosa19,50 €Dolcetto d'Alba
Vino rosso Dolcetto 100% DOC Cantine Trevitis26,00 €Carato Venusio
Vino rosso Aglianico del Vulture Dop. Cantina di venosa45,00 €Roero Arneis
Vino bianco Arneis 100% DOCG Cantine Trevitis26,00 €Primadonna
Vino bianco Chardonnay IGP. Cantina varvaglione20,00 €Margrande
Vino bianco Fiano del Salento IGP . Cantina varvaglione17,00 €
Bollicine
Mionetto Extra Dry
Mionetto Extra Dry15,00 €Ferrari Blanc De Blancs
Ferrari Blanc De Blancs45,00 €Asti Fontana Fredda
Asti Fontana Fredda20,00 €
