Informazioni su Da Angelino Bistrot
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Antipasti
Battuta di Manzo al Coltello
Battuta di manzo tritata a coltello, guarnita con tobiko, chips di mela e maionese alla senape.20,00 €Carciofo ripieno
Carciofo farcito con panure aromatica, accompagnato da una fonduta di gorgonzola e riduzione di aceto balsamico.17,00 €Carpaccio di Carne Salada
Carpaccio di carne salada di nostra produzione, servito con finocchi e carote baby in agrodolce.17,00 €Tartare Angelino
Tartare di cavallo firmata Angelino, preparata con cura e sapori decisi.17,00 €Tagliere di Salumi e Formaggi
Selezione di salumi e formaggi artigianali, accompagnati da salsa di pere senapata, miele e gherigli di noci.22,00 €Patanegra 100% belota
Pregiato prosciutto iberico, morbido e dal sapore intenso.27,00 €Pane in Cassetta con Tartare di Cavallo
Pane in cassetta tostato con tartare di cavallo, salsa yuzu e maionese al miso.17,00 €
Primi
Spaghetto Angelino
Spaghetti signature, preparati con cura e sapori vivaci.17,00 €Risotto alla Milanese con Ossobuco
Risotto allo zafferano con ossobuco di vitello e jus di manzo, un classico intramontabile.27,00 €Risotto con Crema di Zucca
Risotto con crema di zucca mantovana, fonduta di gorgonzola e polvere di amaretto.22,00 €Orecchiette con Mirtilli e Zafferano
Orecchiette con purea di mirtilli, salsa allo zafferano e granella di pistacchio.18,00 €Tagliatelle con Salsiccia e Funghi
Tagliatelle con salsiccia e funghi, un connubio di sapori rustici.19,00 €
Secondi
Cotoletta di Vitello alla Milanese
Cotoletta di vitello tradizionale, alta con l'osso, cotta nel burro chiarificato per una doratura perfetta.22,00 €Sashimi di Mulo
Sashimi di mulo appena scottato, servito su un letto di indivia belga con semi di sesamo e salsa ponzu.24,00 €Midollo al Forno
Midollo al forno aromatizzato al rosmarino, con battuta di manzo, maionese al rosmarino e katsuobushi.27,00 €Galletto al Mattone
Galletto ruspante cotto al mattone, accompagnato da patate novelle arrosto.24,00 €
Griglia
Filetto di scottona piemontese
250gr24,00 €Costata di scottona simmental - 500gr
Bavarese frollata 30 giorni27,00 €Costata di scottona simmental - 1kg
Bavarese frollata 30 giorni52,00 €Fiorentina di scottona simmental - 1kg
Bavarese frollata 30 giorni57,00 €Picanha di angus argentino - 300gr
Picanha di angus argentino - 300gr26,00 €Tagliata di scottona bavarese - 300gr
Tagliata di scottona bavarese - 300gr24,00 €Costata di rubia gallega - 1kg
Frollatura 40 giorni92,00 €Tomahawk di Angus Americano
froll. 45gg1.2 kilogrammi72,00 €Filetto di cavallo - 250gr
Filetto di cavallo - 250gr22,00 €Costata di cavallo - 500gr
Costata di cavallo - 500gr27,00 €Costata di cavallo - 1kg
Costata di cavallo - 1kg52,00 €Scottadito di asado 300gr
20,00 €Diaframma black angus americano - 300gr
Diaframma black angus americano - 300gr27,00 €Codone di mulo “No Name”
500 gr32,00 €Fiorentina di Danubia - 1 kg
Frollata nel suo stesso grasso chiarificato per 45gg82,00 €Costata di Danubia - 500 gr
Frollata nel suo stesso grasso chiarificato per 45gg42,00 €Costata di Manzo Black USA froll. 45gg - 1 kg
92,00 €
Contorni
Verdure Grigliate
Verdure di stagione grigliate, leggermente condite9,00 €Patatine Fritte
Patatine fritte, croccanti e dorate8,00 €Patate Novelle Arrosto
Patate novelle arrostite, dorate e croccanti9,00 €Purè Robuchon
Purè di patate vellutato in stile Robuchon9,00 €Purè Robuchon al Tartufo
Purè di patate Robuchon arricchito con l’aroma del tartufo11,00 €
Dolci
NY Cheesecake
Cheesecake in stile New York, cremosa con base di biscotto burroso10,00 €
