Informazioni su Fabbrica Pizza - Mozzarella Bar & Cucina
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Amati da altri clienti
Tiepida Salmone & Patate
16,25 €GlutenOK Parma
15,90 €Bio burrosa
16,50 €Fazzoletti ripieni ricotta e borragine
16,30 €Pizza Original Intergale Bosa
15,90 €
Proposte del mese
Pizze e piatti realizzati con ingredienti freschi di stagione
Pizza Original Intergale Bosa
Passata pomodoro BIO, Mozzarella, Carciofi, Taleggio e Scalogno15,90 €Pizza Original Febbraio
Pasta di Pomodoro BIO, Mozzarella, Spinaci, Salsiccia e Crema di Zafferano15,90 €Pizza Original Imperiale
Passata di pomodoro BIO, Mozzarella, Teleggio, Guanciale e Pepe Rosa15,20 €Pizza Original Intergale Non far Sapere
Passata di Pomodoro BIO, Mozzarella, Gorgonzola, Bologna e Pere16,10 €Penne 4 Formaggi e Noci
Penne 4 Formaggi e NociSenza lattosio15,90 €Orecchiette Pomodoro, Acciughe e Capperi
Orecchiette Pomodoro, Acciughe e Capperi15,90 €Pollo con Spiedino di Pomodorini e Mozzarella
Pollo con Spiedino di Pomodorini e Mozzarella15,20 €Vellutata di Cieci e Gamberetti
Vellutata di Cieci e Gamberetti15,90 €
Sfizi ed antipasti
Antipasti e taglieri da godersi assieme alla pizza
Antipasto "La Burrata"
125gr di burrata fresca con pomodorini, insalata fresca e olio extravergine di oliva BIO toscano13,00 €Antipasto "La Bufala"
150gr di mozzarella di bufala campana DOP con pomodoro, basilico e olio extravergine BIO15,60 €Prosciutto di Parma
Prosciutto di Parma DOP 24mesi e Parmigiano Reggiano DOP14,95 €La Piacentina
Pancetta piacentina DOP con verdure in agro12,50 €Speck del trentino
Speck IGP del trentino con cetriolini12,50 €Tagliere della compagnia (cons. x 2 pers)
Tagliere di salumi misti, con burrata e carciofi sott'olio26,00 €
Pizze Original
Le pizze original sono preparate senza lievito e senza lattosio con una miscela di farine da grani antichi e biologiche macinate a pietra. La stesura è sottilissima, quasi trasparente, e rende queste pizze uniche per friabilità, leggerezza e fragranza
Original Margherita
Passata di pomodoro BIO e mozzarella4.7(34)9,50 €PopolareOriginal 4 stagioni
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, prosciutto cotto, olive, carciofini e funghi14,40 €PopolareOriginal gustosa
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, melanzane fresche e pancetta piacentina DOP14,60 €Original zucchine e prosciutto
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, zucchine, prosciutto cotto a vapore -F.lli Capitelli- e rosmarino fresco14,90 €Original bufala
Passata di pomodoro BIO, mozzarella di bufala DOP, origano12,90 €PopolareOriginal Prosciutto e Funghi
Passata di Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto a vapore, funghi champignon14,20 €Original napoletana
Passata di pomodoro BIO, mozzarella e alici11,50 €Original Parma
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, prosciutto crudo, rucola e scaglie di parmigiano reggiano14,90 €Original 4 formaggi
Mozzarella, gorgonzola DOP, taleggio, scamorza, Parmigiano Reggiano e noci15,30 €Original marinara
Passata di pomodoro BIO, aglio fresco e origano9,10 €Original Sicilia
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, capperi di salina e olive nere di Gaeta, origano12,35 €Original Calabria
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, patate al vapore, spianata calabra e ‘nduja di Spilinga DOP14,30 €Original Romana
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, pomodoro fresco, scaglie di ricotta stagionata e capperi di salina14,20 €Original Focaccia EVO
il nostro impasto sottile e fragrante, con olio evo e origano. Ottima come accompagnamento o come snack5,80 €
Pizze Bio Integrali
SOTTILE, FRIABILE e LEGGERA. Ricetta e cottura simile alle Original, ma realizzate con farine integrali biologiche macinate a pietra. Tutta la croccantezza e leggerezza delle FP orginal, con quel gusto speciale del pane appena sfornato
Bio tonno e cipolla di tropea
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, tonno, cipolla rossa di Tropea e olio al prezzemolo14,20 €PopolarePiacensa
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, pomodoro a fette, pancetta piacentina DOP e origano14,00 €Bio naturale
Salsa di pomodoro BIO, mozzarella vaccina, zucchine, peperoni, melanzane e pomodoro. Verdure fresche messe a crudo prima di infornare14,20 €Bio burrosa
Salsa di pomodoro BIO, mozzarella di latte vaccino, burrata, e pomodori freschi16,50 €Bio Integrale
Passata di pomodoro BIO, mozzarella di bufala DOP e origano12,90 €Bologna e Zola
Mozzarella, gorgonzola dolce, mortadella Bologna, e pistacchi15,50 €Emilia
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, prosciutto cotto a vapore, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP e aceto balsamico di Modena15,50 €Pescatora
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, patate a cubetti, tonno, salmone e gamberetti17,20 €Funghi e ricotta
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, cacioricotta del Cilento, funghi champignon e olio extravergine di oliva Bio Toscano15,20 €
Pizze gluten OK
Pizze tradizionali preparate con farine senza glutine. La lievitazione avviene a temperatura controllata per permettere una più lenta e progressiva fermentazione degli amidi e una perfetta lievitazione. - Non certificate AIC -
GlutenOK Margherita
Polpa di pomodoro BIO e mozzarella fiordilatte, origano13,50 €GlutenOK Parma
Polpa di pomodoro BIO, mozzarella, prosciutto di Parma, rucola e parmigiano reggiano DOP15,90 €GlutenOK Focaccia
Olio extravergine toscano BIO, rosmarino fresco e sale naturale di Trapani6,50 €GlutenOK Verdure
Salsa di pomodoro BIO, mozzarella, zucchine, melanzane e pomodori confit15,00 €
Pizze Regina
L'impasto delle pizze Regina è realizzato con lievito madre da noi selezionato, lasciato maturare a temperatura controllata per minimo 36 ore. Si presentano con una consistenza morbida e con il cornicione gonfio e dorato
Regina Margherita
Passata di pomodoro BIO, mozzarella fiordilatte e olio extravergine di oliva BIO4.8(15)11,50 €PopolareBufala e pomodorini
Passata di pomodoro Bio, mozzarella di bufala DOP , pomodorini e origano4.9(25)14,20 €Focaccia evo
Con olio extravergine BIO toscano, origano e sale naturale di Trapani5,90 €Regina Campania
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, alici di cetara, origano14,30 €Regina Calabria
Passata di pomodoro BIO, mozzarella, patate al vapore, spianata calabra e 'nduja di Spilinga14,20 €Regina di Tropea
Passata di pomodoro BIO, mozzarella di latte vaccino, filetti di tonno sott'olio, cipolla rossa di tropea fresca e olio al prezzemolo14,30 €Nocciole e prosciutto
Mozzarella di bufala DOP, prosciutto cotto a vapore e nocciole tostate15,50 €Rucola e Parma
Mozzarella , prosciutto di Parma DOP 24mesi, rucola, e scaglie di Parmigiano Reggiano15,60 €Zucchine e gamberi
Mozzarella di latte vaccino, zucchine fresche e gamberi marinati agli agrumi15,60 €Pistacchi e bologna
Mozzarella di latte vaccino, zola dolce, Bologna DOP e pistacchi16,10 €Pescato del giorno
Mozzarella, gamberi, salmone, filetti di tonno e alici di Cetara16,50 €
Focacce le buone dentro
Focacce farcite; impasti preparati con farine biomacinate a pietra, caratterizzate da una farcitura a base di crescenza e guarnite in superficie
Tipo Recco
Farcita con crescenza, e guarnita con olive riviera, sale grosso di Trapani e olio extravergine di oliva BIO toscano15,50 €La buona di mare
Farcita con mozzarella, patate e salmone. Guarnita con songino, pomodoro e olio extravergine di oliva BIO Toscano15,50 €La buona di terra
Farcita con mozzarella, taleggio e noci. Guarnita con scaglie di ricotta stagionata, pepe nero e olio extravergine di oliva BIO Toscano15,50 €La buona di campo
Farcita con crescenza, scarola e olive; guarnita con insalata, carote e pomodorini15,40 €La contadina
Farcita con mozzarella , gorgonzola IGP e olive. Guarnita con songino, pomodorini, origano e scaglie di Parmigiano Reggiano15,50 €Burrata e Pomodorini
Farcita con mozzarella, burrata, pomodorini, origano e guarnita con olive riviera, e olio extra vergine Bio Toscano16,70 €
Insalate
Insalate fresche di verdure o tiepide ai cereali. Sostanza e benessere nel piatto!
Tiepida Salmone & Patate
Farro, carote, patate, olive riviera, songino e salmone affumicato. Servita con panna acida a parte16,25 €Tiepida di Pollo e Ceci
Farro, ceci, carote, petto di pollo, e songinoVegano15,60 €Nicoise
Tonno, uova sode, acciughe, patate, carote, songino, pomodori, sale naturale di Trapani e olio Extravergine di Oliva BIO toscani - Le Verzure15,60 €Insalata Bufala e pomodori
Riso venere, ceci, carote, germogli di spinaci, pomodorini, mozzarella di bufala16,60 €Insalata mista natura
Insalata scarola, pomodorini, patate, finocchio, carote e olive nere12,50 €
La cucina
Alternative alla pizza!
Fazzoletti ripieni ricotta e borragine
Fazzoletti di pasta all'uovo fresca, ripieni di ricotta e borragine; conditi con burro, scaglie di ricotta di bufala stagionata, pepe nero e olio extravergine di oliva Bio Toscano16,30 €Spaghettone amatriciana Senatore Capelli
Spaghettone amatriciana Senatore Capelli16,25 €Spaghettone cacio e pepe Senatore Capelli
Spaghettone cacio e pepe Senatore Capelli16,30 €
Dolci
Tutti i dessert sono realizzati freschi dalla nostra cucina
Torta di mele
Torta morbida di mele7,80 €
Bevande
Chinotto Bio 27,5cl
4,50 €Coca Cola 33cl
3,50 €Coca Cola Zero 33cl
3,50 €Fanta 33cl
3,50 €Sprite 33cl
3,50 €Gassosa Bio 27,5cl
4,50 €Aranciata Bio 27,5cl
4,50 €
Birre artigianali
Birra artigianale locale del Birrificio Settimo
Birra artigianale Prius 33cl
Birra artigianale chiara in stile Belgian Ale con note di ananas, floreale ed un finale secco. Consigliata con pizze alle verdure - 4,7% vol7,00 €Omnibus - Pils Senza glutine - 33cl
Birra Lager senza glutine. Note morbide e gusto leggero. Il piacere di una Vera birra, con <10ppm di glutine - 4,5% vol7,50 €T+ - Bitter Ale senza glutine - 33cl
Birra rossa in stile American Ale con note di biscottate di malto, floreale, pompelmo e finale leggermente luppolato. Da abbinare con pizze ai salumi e verdure grigliate - 5,5% vol7,50 €Birra artigianale Nuce 33cl
Birra rossa doppio malto in stile Dubbel con note morbide di frutta rossa, pera, cioccolato e nocciole. Adatta con pizze saporite e piccanti - 7,2% vol7,50 €Nuce - Dubbel - 75cl
Birra rossa doppio malto in stile Dubbel con note morbide di frutta rossa, pera, cioccolato e nocciole. Adatta con pizze saporite e piccanti - 7,2% vol16,50 €Wit-flos -Blanche - 33cl
Birra bianca in stile Blanche, aromatizzata con coriandolo e scorza d'arancia. Morbida e leggera si abbina a latticini freschi e pizze integrali - 5,3% vol7,50 €Wit-flos - Blanche - 75cl
Birra bianca in stile Blanche, aromatizzata con coriandolo e scorza d'arancia. Morbida e leggera si abbina a latticini freschi e pizze integrali - 5,3% vol16,50 €Quis hoc - tripel - 33cl
Birra chiara doppio malto in stile Tripel con note morbide di pesca, caramello e miele. Abbinamento consigliato con formaggi stagionati - 8,5% vol7,50 €Quis hoc - Tripel - 75cl
Birra chiara doppio malto in stile Tripel con note morbide di pesca, caramello e miele. Abbinamento consigliato con formaggi stagionati - 8,5% vol16,50 €Bulli - West coast IPA 33cl
Birra chiara stile West Coast IPA, con intense note tropicali ed agrumate di luppolo. Consigliata con carni e pizze saporite. Alch 6,5°7,50 €Birra artigianale Aes 33cl
Birra ambrata artigianale con sentori di pera, bergamotto, floreale e finale moderatamente luppolato. Ideale per pizze con salumi - 5,7% vol7,50 €Aes - Amber Ale - 75cl
Birra ambrata artigianale con sentori di pera, bergamotto, floreale e finale moderatamente luppolato. Ideale per pizze con salumi - 5,7% vol16,50 €Levis - Pale Ale - 33cl
Birra chiara Pale Ale, leggera, fresca e luppolata. Abbinamento con pizze con pescato o verdure - 3,8% vol7,50 €Levis - Pale Ale - 75cl
Birra chiara Pale Ale, leggera, fresca e luppolata. Abbinamento con pizze con pescato o verdure - 3,8% vol16,50 €Triskell - stout - 33cl
Birra Stout, nera con sentori di Tostato, caffè, liquirizia, cacao. Consigliata con molluschi e pizze integrali - 5% vol7,50 €Triskell - stout - 75cl
Birra Stout, nera con sentori di Tostato, caffè, liquirizia, cacao. Consigliata con molluschi e pizze integrali - 5% vol16,50 €Refly - Ale al miele - 33cl
Birra dorata con aggiunta di miele. Morbida con sentori di fiori, miele, frutta e spezie. Consigliata con pizze con formaggi e verdure - 5,8% vol7,50 €Refly - Ale al miele - 75cl
Birra dorata con aggiunta di miele. Morbida con sentori di fiori, miele, frutta e spezie. Consigliata con pizze con formaggi e verdure - 5,8% vol16,50 €Moretti zero
Birra Moretti senza alcol7,50 €Rusca
Birra speciale di tipo Kerst, realizzata con un lievito Belga speziato e fruttato. Colore ambrato e schiuma densa si sposa bene a tavola come d'innanzi al camino!16,50 €
Vini bianchi
Produzioni biodinamiche, biologiche e convenzionali
Naturalmente Bianco 75cl
Azienda agricola Le Verzure, Toscana. Presenta un colore giallo paglierino con profumi di frutta e fiori appena colti. In bocca è fresco, gentile e delicato.28,60 €Prosecco 75 cl
Prosecco Col Sandago30,00 €
Vini rossi
Produzioni biodinamiche, biologiche e convenzionali
Sangiovese IGT Toscana 75cl
Azienda agricola Le Verzure - Toscana, vino biologico. Colore rosso vivace, profumi di mandorle e spezie con corpo snello, ma rotondo e di buona struttura. Piacevole al naso e in bocca è ottimo in abbinamento a piatti leggeri come pasta e pizza23,00 €Naturalmente Rosso 75cl
Azienda agricola Le Verzure, Toscana. Presenta un colore rosso rubino intenso, un profumo delicato, pacatamente speziato, con note di ciliegia. Il corpo è snello, ma affabile, con tannini setosi e una trama fitta, ma di facile bevuta.28,60 €Sileo 75cl
Azienda agricola Le Verzure - Toscana, vino biologico. Color rubino con intriganti riflessi violacei. Profumo di uva matura e frutti di bosco freschi. In bocca è fresco, morbido e dal gusto ricco33,00 €
Bollicine
Produzioni biodinamiche, biologiche e convenzionali
Prosecco 75cl
Azienda agricola Bresolin – Veneto. Perlage fine e persistente, note floreali e fruttate di agrumi30,00 €
