Informazioni su Botanic Fusion
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Amati da altri clienti
Udon Wagyu A5
16,00 €Tesoro (zhen shan)
16,00 €Nigiri misti dello chef
15,00 €Toro foie gras
22,00 €Rainbow roll
15,00 €Eby ring
16,00 €Sashimi classic - 13 pezzi
25,00 €Ricciola jalapeno
16,00 €Chirashi anguilla
22,00 €Kobe roll
25,00 €
Tartare & Carpaccio
Tartare di salmone - degustazione
Con arancia, crema mango, Ponza e olio allo scalognoSenza glutine7,00 €Carpaccio salmone
Con yuzu kosho e salsa mangoSenza glutine12,00 €Tartare di tonno - degustazione
Tonno rosso con lime, salsa Ponza e olio allo scalognoSenza glutine8,00 €Tartare di gambero - degustazione
Gambero con Tobia o, mango, ponzu e olio allo scalognoSenza glutine7,00 €Carpaccio tonno
Con salsa ponzu e olio allo scalognoSenza glutine15,00 €Carpaccio ricciola
Con tartufo e salsa yuzuSenza glutine15,00 €
Antipasti
Gamberoni kataifi
Gamberoni avvolti in pasta kataifi, salsa teriyaki, salsa spicy10,00 €Edamame
5,00 €Polpette di calamari
Calamari, cipolla, fecola di patate, fili di pasta sfoglia, salsa senape8,00 €Tapioca Crispy 4pz
Croccante ricotta affumicata con tartare di gambero crudo10,00 €Fiori di zucca 4pz
Fiori di zucca con morbido ripieno di gamberi e maiale in croccante tempura12,00 €Pollo croccante
Bocconcini di pollo marinati con aglio con croccante panatura panko8,00 €Mousse di Baccalà
Baccalà mantecato con insalata di crauti10,00 €Capesante Bai
Capesante scottate alla piastra, ricoperti di cremosa besciamella e salsa alla cipolla12,00 €
Nigiri
Salmone
1 pezzo2,00 €Nigiri misti dello chef
5 pezzi15,00 €Tonno
1 pezzo2,50 €Gambero rosso
1 pezzo5,00 €Ricciola
1 pezzo3,00 €Toro
Ventresca di tonno 1 pezzoSenza glutine3,00 €Gambero cotto
1 pezzo2,50 €Nigiri wagyu - 4 pezzi
Wagyu a5 Giappone con sale rosa dell'himalaya16,00 €Butterfish
1 pezzo2,00 €Scampo di porcupine
1 pezzo5,00 €Capesante
1 pezzo4,00 €
Ravioli
4 pezzi
Ravioli Capesante
Ravioli cotti al vapore con ripieno di Capesante16,00 €Gyoza
Maiale e verdure6,00 €PopolareRavioli misti 4 pz
Selezioni di ravioli cotti al vapore7,00 €Ravioli Branzino 4pz
Ravioli cotti al vapore con ripieno di Branzino8,00 €Gamberi thai spicy
Gamberi piccante7,00 €Shaomai
Gambero e maiale7,00 €Ravioli Verdure 4pz
Verdure6,00 €
Uramaki Special
8 pezzi
Kobe roll
Fiori di zucca in tempura, avocado, wagyu a5 scottato con sale rosa dell'himalaya, erba cipollina, sesamo, salsa tartufata25,00 €Toro foie gras
Tartare con tonno e ventresca di tonno, foie gras, avocado, salsa yuzu kosho, salsa ponzu ed erba cipollinaSenza glutine22,00 €Lobster
Gamberi argentini bolliti, avocado, crema di gambero cotto, astice scottato con olio caldo, erba cipollina, sesamo, salsa continentale25,00 €Crabby
Gamberi in tempura, crema di gambero cotto, tartare di salmone, gamberi crudi, tempura di granchio morbido, erba cipollina, tobiko, salsa teriyaki22,00 €Zen & zest
Tartare di pesce, avocado, gambero crudo, butterfish, gambero rosso di Mazara del Vallo, ikura, scorza di lime, salsa yuzu kosho22,00 €
Uramaki Classici
8 pezzi
Ebi flo
Gambero in tempura, crema di gambero cotto, tartare di salmone fiori di zucca in tempura, ikura, salsa teriyaki14,00 €PopolareSalmon & cheese
Salmone, cream cheese, croccante di tempura, sesamo, salsa teriyaki10,00 €Eby ring
tartare di salmone con avocado, gamberi crudi a salsa yuzu, lime e cavialeSenza glutine16,00 €Futu fry - 5 pezzi
Tartare di salmone, crema di gambero cotto, roll in tempura, salmone, avocado gambero cotto, polvere di arachidi, erba cipollina, salsa spicy, salsa teriyaki13,00 €Tesoro (zhen shan)
Gamberi cotti, salmone con avocado, ricoperto con crema di gamberi, zhen shan croccante, salsa teriyaki, erba cipollinaSenza glutine16,00 €Rainbow roll
Gamberi in tempura e avocado, ricoperto di Carpaccio di pesce misto, sesamo, erba cipollina e olio caldo con salsa sesamo15,00 €PopolareRicciola jalapeno
Ricciola con avocado, Philadelphia, guacamole, gambero crudo, peperoncino in polvere, salsa sesamo, jalapenoSenza lattosio16,00 €Ebitem avocado
Gamberi in tempura, crema di gambero cotto, sesamo, ricoperto con avocado, panno, salsa teriyaki, maionese spyce, olio di cipollinaSenza lattosio14,00 €Ebitem
Gamberi in tempura, crema di gambero cotto, sesamo, salsa teriyaki10,00 €Tuna jalapeño
Avocado, tartare di tonno, salsa jalapeno, polvere di sesamo, erba cipollina15,00 €Veggy roll
Fiori di zucca in tempura, cream cheese, avocado, mandorle, salsa al mango12,00 €Chili
Gamberi argentini cotti e avocadoTartare di salmone e crema di gambero cotto, polvere di arachidi, erba cipollina, salsa spicy, salsa teriyaki e tobiko15,00 €
Primi Piatti
Udon Wagyu A5
Udon saltato al wok con straccetti di Wagyu e verdure16,00 €Kaisen ghoan
Riso giapponese mantecato al latte di cocco con gamberi, aglio nero e olio al jalapeno14,00 €Yaki Soba
Spaghetti al grano saraceno con gamberi, verdure miste e uova12,00 €
Secondi
Black cod
Con miso al forno18,00 €Tataki di tonno rosso
Filetto di tonno scottato classico con salsa ponzu18,00 €Fantasia di tempura
Selezione di pesce, gamberoni e verdure in croccante tempura18,00 €Tempura Gindara
Sindara (Back cod) marinato al miso in croccante tempura servita con salsa yuzu koshio15,00 €Ombrina al Vapore
Ombrina cotta al vapore con crema di alghe di mare, uova di salmone e olio allo scalogno18,00 €Gamberoni Zen
Gamberoni cotti alla piastra con crema di peperoni e melanzane, carote, lime, latte di cocco ed olio allo scalogno15,97 €Polpo Nikkei
Polpo CBT e scottato con spuma di patate affumicata, sfoglia croccante di patata dolce e pepe rosa20,00 €Wagyu M5 100g
Wagyu M5 scottato alla piastra e servito con farina di sesamo, cumino in polvere, sale e pepe nero24,98 €
Sashimi
Sashimi salmone filetto
5 pezzi10,00 €PopolareSashimi plateau - 16 pezzi
Salmone, branzino, tonno, ricciola, butterfish gambero rosso, scampi, ostriche39,00 €Sashimi classic - 13 pezzi
Salmone, branzino, tonno, ricciola, butterfish e gamberoSenza glutine25,00 €Sashimi toro
Ventresca di tonno 5 pezziSenza glutine15,00 €Sashimi salmone ventresca
5 pezziSenza glutine12,00 €Sashimi tonno filetto
5 pezzi12,00 €Scampo porcupine
1 pezzo5,00 €Gambero rosso
1 pezzo5,00 €Ostrica special kys n.2
1 pezzo5,00 €Sashimi filetto Ricciola 5pz
12,00 €
SUSHI & TEMAKI & CIRASHI
Chirashi anguilla
Anguilla caramellata, uova, verdure marinateSenza lattosio22,00 €Sushi misto
6 nigiri, 3 hosomakiSenza glutine15,00 €Chirashi Selection
Pesce misto con crostaceiSenza glutine25,00 €Chirashi salmone
Salmone, avocado, ikuraSenza glutine18,00 €
