
Informazioni su Caput Mundi Restaurant
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Antipasti
Carciofo alla Giudia
Come da tradizione il carciofo romanesco fritto 2 volte per una croccante che non hai mai sentito7,50 €Polpette de Porchetta
La nostra porchetta artigianale con il cuore di mozzarella, fritte e su una crema di maionese.8,00 €Carciofo alla Romana (2 pezzi)
Carciofi romaneschi con olio, prezzemolo e limone7,50 €Mozzarella in Carrozza
Pane bianco ripieno di mozzarella di buffala impanato e fritto4,50 €Tris di supplì
Un supplì per ogni tipo9,50 €Parmigiana
Parmigiana come vuole la tradizione italiana: melanzane fritte, pomodoro, Parmigiano Reggiano DOP e basilico8,50 €Porchetta
Tagliere di porchetta di nostra produzione, aromatizzata con pepe nero, aglio e mix di erbe aromatiche10,50 €Fagioli e salsiccette
Un classico degli antipasti romani: sugo di pomodoro, salsiccette e fagioli7,00 €Polpette de Nonna Elena
Polpette accompagnate da pomodoro e basilico7,50 €
Primi della tradizione
Rigatoni alla carbonara
Rigatoni rummo, uova, guanciale amatriciano, pecorino romano e pepe nero16,00 €Bucatini all'amatriciana
Salsa di pomodoro, bucatini rummo, guanciale amatriciano, pecorino romano e pepe nero15,00 €Bucatini cacio e pepe
Bucatini rummo, pecorino romano e pepe nero15,00 €Rigatoni alla gricia
Guanciale amatriciano, pecorino romano e pepe nero15,00 €Bucatini alla Carciofara
Pecorino Romano DOP, carciofi saltati e pioggia de carciofi fritti in chiusura: una sorta di Gricia ma col carciofo.17,00 €Rigatoni alla Zozzona
Guanciale dei Castelli Romani, Pecorino Romano DOP, uovo, salsiccia, salsa di pomodoro.17,00 €
Secondi della tradizione
Abbacchio alla romana
Abbacchio cotto a bassa temperatura e ripassato in padella con olio aromatizzato al rosmarino, aglio e alici.21,00 €Saltimbocca alla romana
Fettine di vitella, salvia e prosciutto crudo.19,00 €Pollo alla Cacciatora
Pollo ruspante rosolato per bene con olive, rosmarino e pepe nero.19,00 €
Contorni
Cicorietta romana ripassata in padella
Saltata con olio all'aglio e peperoncino6,00 €Patate rosticciate
Spicchi di patate croccanti in doppia cottura6,00 €Concia di Zucchine alla romanesca
Rondelle di zucchina fritte condite con vinaigrette, un po' d'aglio e menta. Un fritto gustoso che non ti stufa!6,00 €Broccoletti romaneschi
Saltati con aglio, olio e peperoncino.6,00 €
Dolci
Tiramisù
Classico della tradizione con crema al mascarpone, caffè, savoiardi e cacao6,00 €Tiramisù cafone alla crema di nocciola
Come il classico, ma alla crema di nocciola7,00 €Maritozzo con la Panna
Il dolce romano per eccellenza ripieno di panna7,00 €Maritozzo con panna e nutella
Se vuoi un dolce ancora più dolce prendi il Maritozzo ripieno di panna e Nutella8,00 €Crostata ricotta e visciole
Crostata con ricotta aromatizzata alla sambuca e confettura di visciole7,00 €
Bevande
Coca-Cola 0
33 CL2,00 €Coca-Cola
33 Cl2,00 €Fanta
33 CL2,00 €Acqua frizzante Piccola
500 ML1,50 €Acqua naturale Piccola
500 ML1,50 €