Informazioni su Acqua e Farina
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Amati da altri clienti
Casoncelli della tradizione bergamasca
20,00 €pizzoccheri della tradizione valtellinese
20,00 €Duetto
20,00 €Tagliatelle al ragù classico
20,00 €Orecchia di elefante alla milanese
31,50 €Tre manzi
36,50 €Pizza bufalina
17,00 €Paccheri al ragù di polpo
22,50 €Caesar salad
22,00 €Angus tender
27,50 €
Focacce
Focaccia classica
Sale, olio extravergine, rosmarino8,00 €PopolareFocaccia con il crudo
Rosmarino, olio extravergine, prosciutto crudo di Parma11,50 €
Stirate romane
Stirata con crudo e stracciatella
Pomodoro, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, stracciatella con latte di bufala, mantovana, pomodori rossi e gialli semidry e gocce di pesto22,50 €Friggitelli e salsiccia
Friggitelli saltati con aglio e peperoncino, salsiccia, scaglie di provolone piccante e finocchietto22,50 €Stirata con cacio e pepe
Pecorino romano DOP, mozzarella, pepe nero e guanciale19,00 €Stirata alla parmigiana
Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, scaglie di lodigiano e basilico19,50 €Prosciutto alla brace
pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto arrosto di alta qualità aggiunto a fine cottura22,00 €L'abbraccio del polpo
base stirata con mozzarella, polpo, patate e pomodorini al profumo di basilico*22,50 €
Pizze
Pizza Margherita
Pomodoro, mozzarella, origano11,00 €PopolarePizza papas
Pomodoro, mozzarella, patatine fritte12,00 €Pizza con prosciutto e funghi
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon14,50 €Pizza marinara
Pomodoro, aglio, prezzemolo9,00 €Pizza quattro stagioni
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive nere, carciofini, champignon16,00 €Pizza bufalina
Pomodoro, mozzarella di bufala mantovana, pomodorini17,00 €Pizza con il crudo
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma16,00 €Pizza ortolana
Pomodoro, mozzarella, peperoni grill, melanzane grill, zucchine grill16,00 €Taggiasca - senza glutine
Pomodoro, mozzarella, e olive nere16,00 €Pizza diavola
Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive nere15,00 €Pizza con i wurstel
Pomodoro, mozzarella, wurstel13,00 €Pizza Bronte
Mozzarella, scamorza affumicata, crema di zucca, porcini, prosciutto crudo di Parma, pistacchi di Bronte16,50 €Pizza malafemmina
Mozzarella fiordilatte mantovana a fette, friarielli, salsiccia16,50 €Pizza pugliese
Pomodoro, cipolla rossa di Tropea, origano9,50 €Pizza inferno
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolle di Tropea, salame piccante16,50 €Pizza ai quattro formaggi
Mozzarella, gorgonzola, taleggio, grana14,50 €Pizza ciociara
Pomodoro, zucchine, melanzane, cipolla, pecorino romano, pomodoro fresco12,00 €Pizza Cavour
Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana16,50 €Pizza Crapada
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck15,00 €Pizza con crudo e zola
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, prosciutto crudo di Parma16,50 €Pizza con pecorino e basilico
Pomodoro, mozzarella, pecorino romano, basilico13,50 €Pizza con i porcini
Pomodoro, mozzarella, porcini trifolati16,50 €Pizza con il prosciutto
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto14,00 €Pizza con tonno e cipolle
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle16,00 €Campania - senza glutine
Pomodoro, mozzarella e origano15,00 €Parmense - senza glutine
Pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo17,50 €Verzura - senza glutine
Pomodoro, mozzarella, zucchine, peperoni, melanzane e radicchio17,50 €Focu meo
con pomodoro, mozzarella, 'nduja, salsa piccante homemade a base di pomodori secchi e cipolla rossa di Tropea, friggitelli19,00 €Bedda Matri
con pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, scaglie di ricotta salata, scorza di limone, origano e basilico fresco19,00 €
Calzoni
Calzone farcito
Mozzarella, pomodoro, carciofini, olive nere, prosciutto cotto, champignon14,50 €Calzone liscio
Mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto12,50 €
Antipasti
Chicken crock
Pop corn di pollo con maionese al lime10,00 €PopolareDuetto
Duetto di prosciutto crudo di parma 18 mesi e lardo di pata negra accompagnati da gnocco fritto20,00 €LE CROCCHÈ DI ZIO MAX
Crocchette di patate e spinaci ripiene di salumi e formaggio10,00 €Polpo spadellato
Con totani, seppioline, pomodorini Pachino, rosmarino e profumo di limone21,50 €Salmone & melograno
Carpaccio di salmone marinato, melograno sgranato e miele bio con finocchi ripassati al balsamico*21,50 €Frico friulano
Frico friulano con spumone di ricotta aromatizzataprosciutto cotto alta qualità alla brace e cestino di pane croccante19,00 €Cuoppo di ravioli al cuore di Branzi
Croccanti ravioli fritti con cuore filante al Branzi10,00 €Sbrisolona rustica alle mandorle e parmigiano
Sbrisolona rustica alle due farine, mandorle e mais, con cuore di ricotta,zucca e parmigiano accompagnata da Chutney al pomodoro19,00 €
Primi
Casoncelli della tradizione bergamasca
Con pancetta, parmigiano, salvia e burro versato della valsassina20,00 €Paccheri al ragù di polpo
Con pomodori San Marzano, olive leccine e basilico22,50 €pizzoccheri della tradizione valtellinese
con patate, verze, coste, formaggio casera, salvia e burro versato della valsassina20,00 €Risotto carnaroli 24 MESI "azienda agricola salera" ai Porcini
Risotto carnaroli 24 MESI "azienda agricola salera" ai Porcinie salsiccia nostrana con mantecatura allo Stracchino21,50 €Tagliatelle al ragù classico
Con parmigiano reggiano DOP vacche rosse20,00 €Paella a modo nostro
Con cozze, vongole, totani, gamberetti e verdure di stagione al profumo di zafferano22,50 €Penne al burro e salvia - senza glutine
15,00 €Penne al pomodoro - senza glutine
15,00 €
Secondi
Orecchia di elefante alla milanese
Costoletta di maiale con panatura croccante31,50 €Bocconcini vegetariani dell'orto
Morbidi bocconcini di patate e cavolfiore con pesto rosso di pomodori secchi20,00 €PopolareCheese bacon burger con patatine fritte
Hamburger - 250gr di manzo black angus grass fed in morbido panino al sesamo con formaggio fuso, bacon, insalata e pomodoro26,00 €La fettazza di Black Angus
circa 400 gr di manzo con panatura croccante aromatizzata al lime, rucoletta selvatica e pomodorini31,50 €Cassoeula della tradizione brianzola
con polenta arrostita27,50 €Brasato di chianina al chianti
con polenta arrostita27,50 €Filettino di maiale in farcia di pollo
avvolto nel bacon su porri arrosto con salsa teriyaki24,00 €
Steak house
Tre manzi
Chianina, black angus grass fed, angus hereford, tagli di carne senz’osso - 450gr36,50 €PopolareGrigliata mista
Gran grigliata di carni assortite, black angus, salamella nostrana, filetto di maialino, pancetta e coppa fresca- circa 450gr32,50 €Angus tender
300gr di chuck tender di manzo di razza black angus, un taglio poco conosciuto, dal sapore succulento, elegante ed equilibrato adatto a tutte le cotture27,50 €Polletto ruspante allevato a terra
Alla brace ed aromatizzato con erbe e lime24,50 €Flank fillet
300gr di filetto laterale di sotto petto di razza black angus, morbido e gustoso sorprendentemente simile al filetto34,00 €Tagliata di black angus
Porzione tenera del quarto anteriore black angus, per valorizzare i tagli meno noti e meno usati del bovino28,50 €
Insalate
Caesar salad
Insalata iceberg con petto di pollo, uovo sodo, crostini di pane, scaglie di grana padano e salsa caesar22,00 €Polpo in insalata
Polpo, patate, totani, olio al basilico, insalata chioggia, insalata Milano22,00 €nizzarda
tonno, acciughe, olive nere, pomodori, uovo sodo, patate, peperoni ed insalata milano20,00 €
Contorni
Patatine fritte
7,50 €Patate spadellate al rosmarino
7,50 €Verdure grigliate
7,50 €Friggitelli saltati
Con aglio e peperoncino7,50 €Gnocco fritto
7,50 €Spinaci al burro
7,50 €Spinaci al naturale
7,50 €Spinaci all’agro
7,50 €Sfiziosità di verdure al forno
patate dolci, carote, zucchine, cipolle, peperoni e cavolini di Bruxelles con olio aromatizzato al timo7,50 €Bis di zucche al forno
Delica e napoletana con olio aromatizzato al timo e miele7,50 €
Dolci
TIRAMISÙ
10,50 €Tiramisù - senza glutine
11,00 €Mousse al pistacchio - senza glutine
11,00 €Mousse al cioccolato e lampone - senza glutine
11,00 €Tortino al cioccolato e nocciole con cuore morbido
10,50 €Cheesecake cocco e nutella
10,50 €Amor di polenta e gianduia
Frolla friabile con cuor di gianduia e morbido soffice di mais10,50 €La sacher vegana
Pan di spagna al cioccolato, confettura di albicocca e glassa al cioccolato fondenteVegano10,50 €Tronchetto di brownies al cioccolato
con namelaka al caramello e lamponi semicanditi10,50 €
Bevande
Coca-Cola 33cl
4,00 €Aranciata 33cl
4,00 €Tè alla pesca Galvanina 33cl
5,00 €Tè al limone Galvanina 33cl
5,00 €Coca-Cola Zero 33cl
4,00 €Gazzosa 33cl
4,00 €Limonata 33cl
4,00 €Chinotto 33cl
4,00 €Acqua tonica Spumador 33cl
4,00 €Acqua naturale 50cl
2,00 €Acqua frizzante 50cl
2,00 €
Birre
ROXANNE 50 CL
8,50 €DEMETRA 50 cl
8,50 €SUPER WEISS 50 cl
8,50 €I-PA 50 CL
8,50 €EAU ROUGE
8,50 €DAISY DUKE 50 CL
8,50 €MAISEL’S WEISSE - Weiss
8,50 €ESTRELLA DAM DAURA - Lager
8,00 €
pizze speciali
Scegli l'impasto Canapa, Legumi, Saraceno
Stirata Isabella
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana e basilico16,50 €Stirata Santa Maria
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, mozzarella con latte di bufala mantovana, cipolla rossa caramellata, origano23,00 €Stirata Faccia d'orto
Mozzarella, patate dolci, carote, zucchine, cipolle, peperoni e cavolini di bruxelles con olioaromatizzato al timo21,00 €
