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Antipasti
1. Causa de pollo
Involtino di patate ripieno con pollo sfilacciato, sedano e maionese13,00 €3. Causa acevichada
Pesce marinato con lime, cipolla e coriandolo servito su un tortino di patate ripieno di avocado17,00 €2. Causa de pulpo
Polpo grigliato condito con salsa parillera servito su una base di patate17,00 €4. Leche tigre
Cocktail a base di succo di lime, cipolla, coriandolo, zenzero, pesce e frutti di mare17,00 €5. Choritos a la chalaca
Cozze ripiene di cipolle e pomodoro alla brunoise e mais peruviano19,00 €6. Papa rellena
Involtino di patate fritta ripiena di carne, cipolla, olive, uova e spezie varie13,00 €7. Papa a la huancaina
Patate lesse bagnate da una salsa a base di peperoncino giallo, formaggio, latte, cracker10,00 €8. Ocopa
Patate lesse bagnate da una salsa a base di huacatay, peperoncino giallo, arachidi, latte e formaggio10,00 €9. Tamal
Involtino di farina di mais ripieno di maiale, uova, olive e spezie varie10,00 €10. Empanada
Panzerotto cotto al forno ripieno di carne, uova, olive, cipolla e spezie varie10,00 €11. Cocktail di gamberi
Gamberi in salsa golf accompagnati da avocado a cubetti12,00 €12. Alitas acevichada
Alette di pollo marinate con spezie e ricoperte da una maionese acevichada13,00 €13. Verdure alla griglia
Peperoni, melanzane, zucchine, carote e funghi10,00 €14. Ensalada de la casa
10,00 €15. Patacones con queso
Platano verde fritto con formaggio12,00 €
Makis
1. Makis acevichado
Ripieno di avocado, gamberi ebi e avvolto da carpaccio di tonno rosso bagnato da una maionese acevichada17,00 €2. Makis tiradito
Ripieno di avocado, gamberi ebi avvolto da persico bagnato in salsa a base di peperoncino giallo17,00 €3. Makis furai
Ripieno di salmone, avocado, philadelphia e impanato17,00 €
Platos criollos
1. Lomo saltado de carne
Stracetti di filetto di manzo saltati con pomodoro, cipolle, salsa di soia, coriandolo e aji amarillo accompagnato da patatine fritte e riso23,00 €2. Lomo saltado de pollo
Stracetti di pollo saltati con pomodoro, cipolle, salsa di soia, coriandolo e aji amarillo accompagnato da patatine fritte e riso22,00 €3. Lomo saltado mixto
Stracetti di filetti di manzo e pollo saltati con pomodoro, cipolle, salsa di soia, coriandolo e aji amarillo accompagnato da patatine fritte e riso24,00 €4. Chaufa de carne
Riso saltato con straccetti di manzo, uova, salsa di soia, erba cipollina21,00 €5. Chaufa de pollo
Riso saltato con straccetti di pollo, uova, salsa di soia, erba cipollina21,00 €6. Chaufa mixto
Riso saltato con straccetti di manzo e pollo, uova, salsa di soia, erba cipollina21,00 €7. Chaufa Big Bang
Riso saltato con straccetti di manzo, maiale, gamberi, uova, salsa di soia, erba cipollina23,00 €8. Bistec a lo pobre
Bistecca di manzo accompagnata da riso, uovo fritto, banana, patatine fritte e insalata mista21,00 €9. Pollo broaster
Pollo croccante condito con spezie varie accompagnato da patatine fritte e insalata mista21,00 €10. Chicharron de pollo
Bocconcini di pollo croccante condito con spezie varie accompagnato da patatine fritte e insalata mista21,00 €11. Salchipollo
Bocconcini di pollo croccante, wurstel, patatine fritte e insalata mista21,00 €12. Salchipapa
Wurstel e patatine fritte accompagnata da insalata mista14,00 €
Carnes y parrilas
1. Churrasco de lomo
Filetto di manzo accompagnato da patate cocktail e verdure alla griglia32,00 €2. Asado de tira
Black angus accompagnato da patate cocktail e verudre alla griglia30,00 €3. Costata di manzo
Costata di manzo accompagnato da patate cocktail e verdure alla griglia32,00 €4. Anticuchos
Spiedini di cuore di manzo marinati con spezie peruviane alla griglia accompagnati da ocopa e mais21,00 €5. Anticuchos con rachi
Spiedini di cuore di manzo e trippa marinati con spezie peruviane alla griglia e accompagnati da ocopa e mais21,00 €6. Anticuchos con mollejita
Spiedini di cuore di manzo e durelli marinati con spezie peruviane alla griglia accompagnati da ocopa e mais21,00 €7. Combinado
Spiedini di cuore di manzo, durelli e trippa marinati con spezie peruviane e accompagnati da ocopa e mais22,00 €
Pescado y mariscos
1. Ceviche de pescado
Pesce marinato con succo di lime, cipolla, coriandolo, aji limo e accompagnato da mais peruviano e camote23,00 €2. Ceviche mixto
Pesce e frutti di mare marinati con succo di lime, cipolla, coriandolo, aji limo e accompagnato da mais peruviano e camote25,00 €3. Ceviche Big Bang - mixto mas cangrejo
Pesce, frutti di mare, granchio marinati con succo di lime, cipolla, coriandolo, aji limo e accompagnato da mais peruviano e camote26,00 €4. Tiradito - pasta de aji amarillo
Carpaccio di pesce marinato con succo di lime, aji amarillo e guarnito con cubetti di camote e chalaquita23,00 €5. Jalea mixta
Fritto misto di pesce e frutti di mare accompagnati da manioca, salsa tartara e criolla24,00 €6. Chicharron de pescado
Bocconcini di pesce fritto accompagnati con manioca, salsa tartara e criolla24,00 €7. Cangrejo reventado
Granchio schiacciato condito con spezie varie, aji amarillo, uova strapazzate e accompagnato da manioca e camote27,00 €8. Arroz con mariscos
Riso con frutti di mare, spezie varie, aji amarillo accompagnato da salsa criolla22,00 €9. Chaufa de mariscos
Riso saltato con frutti di mare, salsa di soia, erba cipollina, uova22,00 €10. Sudado de pescado
Pesce in umido con pomodoro, cipolla, coriandolo, spezie varie accompagnato con manioca24,00 €11. Parihuela
Zuppa di pesce, frutti di mare, granchio e spezie varie29,00 €12. Pescado frito entero
Orata fritta accompagnato con riso, manioca fritta e salsa criolla25,00 €13. Filetto fritto
Filetto di persico fritto guarnito con riso, manioca fritta e salsa criolla23,00 €14. Picante de mariscos
Frutti di mare bagnati in una crema di aji amarillo, coriandolo, spezie varie e manioca24,00 €15. Pescado a lo macho
Orata fritta bagnata da una crema di aji amarillo e frutti mare, coriandolo, spezie varie e accompagnato da manioca28,00 €16. Pulpo a la parilla
Polpo alla griglia in salsa anticuchera accompagnato da verdure alla griglia e patate cocktail22,00 €
Sopas
1. Dieta de pollo
Brodo di pollo con broccoli, carote e capelli d'angelo16,00 €2a. Sustancia de carne
Zuppa di carne a cubetti con patate, pomodoro, uovo, spezie varie e capelli d'angelo16,00 €2b. Sustancia de pollo
Zuppa di pollo a cubetti con patate, pomodoro, uovo, spezie varie e capelli d'angelo16,00 €3. Sopa a la minuta
Zuppa di carne a cubetti, aji panca, pomodoro, latte, uovo, spezie varie e capelli d'angelo16,00 €
Pollo a la brasa
1a. ¼ pollo coscia
Coscia di pollo, patatine fritte, insalata mista e lattina coca cola 33ml17,00 €1b. ¼ pollo petto
Petto di pollo, patatine fritte e insalata mista17,00 €2. 1/2 pollo
Mezzo pollo, patatine fritte, insalata mista e coca cola 500ml30,00 €
Contorni
1. Papas fritas
6,00 €2. Yuca frita
7,00 €3. Porcion arroz
5,00 €4. Platano maduro
5,00 €5. Huevo frito
2,00 €6. Camote
6,00 €7. Papas cocktail
6,00 €8. Chifles
4,00 €9. Cancha
4,00 €Patacones
banana verde fritta6,00 €
Postres
1. Picarones
Ciambelle fritte a base di farina, patata dolce, zucca, lievito accompagnato da uno sciroppo di chancaca11,00 €2. Arroz con leche
Dolce cremoso a base di riso, latte, cocco, cannella e uvetta7,00 €3. Mazamorra morada
Dolce cremoso a base di mais viola, prugne, uvetta, cubetti di ananas7,00 €4. Mazamorra mixta
Arroz con leche unito con mazamorra morada7,00 €6. Torta helada
Torta a strati: alla base pan di Spagna9,00 €7. Tres leches
Torta a base di pan di Spagna bagnato con latte condensato, evaporato, fresco, panna e cannella9,00 €9. Cheescake maracuja 7
Base di biscotti con una crema al mascarpone, succo di maracuja, e sulla superficie una gelatina di maracuja9,00 €11. Gelato Big Bang
6,00 €
Bevande
Chicha Morada 50cl
8,00 €Chicha Morada 1lt
15,00 €Jugo De Maracuja 50cl
7,00 €Jugo De Maracuja 1lt
14,00 €Limonada 50cl
6,00 €Limonada 1lt
12,00 €Coca-Cola in vetro 33cl
4,00 €Fanta in vetro 33cl
4,00 €Sprite in vetro 33cl
4,00 €Inca Cola 60cl
6,00 €Coca-Cola 1,5lt
8,00 €Acqua naturale 50cl
2,00 €Acqua frizzante 50cl
2,00 €
Birre
Corona 33cl
6,00 €Cusquena 33cl
6,00 €Moretti 33cl
6,00 €ICHNUSA
6,00 €
Drink
Pisco sour
Drink a base di pisco, succo di lime, albume e amaro di angostura12,00 €Maracuja sour
Drink a base di pisco, succo di maracuja, albume e amaro di angostura12,00 €Sangria
Drink a base di vino rosso, spezie e mela cubetti12,00 €Pina colada
Drink a base di rum bianco, ananas, cocco12,00 €Perù libre
Drink a base di pisco, coca-cola, lime12,00 €Chilcano
Drink a base di pisco, succo di lime, maracuja e ginger ale12,00 €Mojito
Drink a base di rum bianco, succo di lime, di maracuja, foglie di menta12,00 €Big Bang
Drink a base di pisco e frutta di stagione12,00 €
