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Informazioni su Salvino
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Taglieri
Salvino
Tagliere ideale per 2 persone.Salumi e formaggi di qualità, freschi e stagionati DOP artigianali, con olive, crostini e salse.Troverai sempre un tagliere diverso, potrà essere simile ma non uguale al precedente, così da farti scoprire tutto il buono dei nostri salumi e formaggi!24,00 €Gourmet
Tagliere ideale per 2 perone. Esplosione di sapore, un'interpretazione del nostro Salvino arricchito da eccellenze tipiche regionali, formaggi erborinati e pregiati e lardo di Colonnata.36,00 €Vegetariano
Tagliere ideale per 2 Persone. Un trionfo di colori e croccantezza! Tagliere con verdure e formaggi selezionati, accompagnato da sott’oli, sottaceti, crostini.28,00 €
Classici della cucina
Lasagna
LasagnaPasta sfoglia, Ragù, Prosciutto cotto alta qualità, Mozzarella fiordilatte, Besciamella10,00 €Fileja alla Calabrese
Pasta di 100% semola, con Ragù di Salsicce artigianali di Calabria. Leggermente Piccante12,00 €Parmigiana di melanzane
Melanzane Passata di pomodoro, Mozzarella10,00 €VegetarianoPolpette al sugo
Polpette di carne manzo e suino, al sugo. 4 PZ.12,00 €Polpette alla nduja
Polpette di Carne manzo e suino, Nduja, Pomodoro4 pz12,00 €Parmigiana Di Zucchine
Una rivisitazione tutta nostra della classica parmigiana. Le zucchine sostituiscono le melanzane, donando una consistenza e una dolcezza che stupisce sin dal primo boccone.10,00 €Paccheri ai Tre Pomodori e Burrata
Pacchero di Gragnano, Pomodorini Gialli e Rossi e Burrata di Andria.12,00 €Cotoletta con Patate
Carne di Pollo o Maiale con Patate fritte12,00 €
Dalla Salumeria
Crudo di Parma 18 mesi e bufala
Crudo di Parma 18 mesi e bufala12,00 €Carpaccio di Bresaola e Grana
Bresaola di manzo punta d'anca, grana padano 20 mesi, rucola.12,00 €Carpaccio di Bresaola e Burrata
Bresaola di Manzo, Burratina di Andria, Pomodorini, Glassa di Aceto Balsamico13,50 €Trilogia di Sapori
Tris di:-Bruschetta con Stracciatella, Pomodorini Gialli e Rossi, Crudo di Parma 18 mesi -Bruschetta con Stracciatella, Pomodorini Gialli e Rossi, acciughe del Cantabrico-Bruschetta con Crema di Burro al Tartufo, acciughe del Cantabrico15,00 €Carpaccio Roast beef all’inglese
Roast beef all’inglese, Soncino e Grana Padano 20 mesi12,00 €Ricotta e Verdure
Ricotta di Pecora di Castelvetrano, mix di Verdure.12,00 €Carpaccio di Carne Salada
Carne Salada del Trentino Alto Adige, Rucola e Grana Padano 20 mesi14,00 €Lardo di Colonnata IGP
Servito con crostini di pane caldi10,00 €Lardo di Colonnata IGP e Tartù
Pregiato formaggio morbido al Tartufo, crostini di pane caldi.14,00 €Selezione di formaggi
Caciocavallo Lucano, Toma di Capra, Pecorino a latte crudo di Calabria, Mostarda di mele Ambrate11,00 €Fantasie del Salumiere
Selezione di 3 formaggi e 3 salumi12,00 €
Panini
1. crudo Parma, mozzarella di bufala, pomodoro, lattuga
1. crudo Parma, mozzarella di bufala, pomodoro, lattuga8,50 €2. crudo Parma, stracciatella, patè di olive
2. crudo Parma, stracciatella, patè di olive8,50 €3. cotto alta qualità, robiola di montagna, verdure grigliate
3. cotto alta qualità, robiola di montagna, verdure grigliate7,50 €4. schiacciata piccante, pecorino calabrese, olive, pomodori secchi
4. schiacciata piccante, pecorino calabrese, olive, pomodori secchi8,00 €5. capocollo piccante, pecorino, melanzane a filetti sott'olio
5. capocollo piccante, pecorino, melanzane a filetti sott'olio8,00 €6. porchetta, burrata di Andria
6. porchetta, burrata di Andria7,50 €7. finocchiona IGP, gorgonzola dolce, melanzane sott'olio
7. finocchiona IGP, gorgonzola dolce, melanzane sott'olio8,00 €8. pancetta di Calabria, scamorza affumicata, funghetti sott’olio
8. pancetta di Calabria, scamorza affumicata, funghetti sott’olio8,00 €9. mortadella, stracciatella pugliese, pesto di pistacchi
9. mortadella, stracciatella pugliese, pesto di pistacchi8,00 €10. capicollo di Calabria, nduja di Spilinga, caciocavallo silano, olive
10. capicollo di Calabria, nduja di Spilinga, caciocavallo silano, olive8,00 €11. stracciatella pugliese, melanzane grigliate, pomodori secchi
11. stracciatella pugliese, melanzane grigliate, pomodori secchi8,00 €12. bresaola punta d'anca, stracciatella Puglia, zucchine grigliate
12. bresaola punta d'anca, stracciatella Puglia, zucchine grigliate8,00 €13. polpette al sugo, cascata di grana padano
13. polpette al sugo, cascata di grana padano8,50 €14. nduja di Spilinga, salame piccante, stracciatella, pomod secchi
14. nduja di Spilinga, salame piccante, stracciatella, pomod secchi8,00 €
Arancini
Arancino con ragù e piselli
Arancino con ragù e piselli3,90 €Arancino con nduja e mozzarella
Arancino con nduja e mozzarella3,90 €Arancino con prosciutto cotto e mozzarella
Arancino con prosciutto cotto e mozzarella3,90 €Arancino vegetariano
Arancino vegetariano3,90 €
Contorni
Verdure grigliate
Zucchine, melanzane, peperoni pelati* gli ingredienti possono variare a seconda della stagione.7,00 €VeganoVerdure Lesse
Catalogna, cime di rapa, costine, broccoli. * gli ingredienti possono variare a seconda della stagione.7,00 €VeganoVerdure Saltate
Catalogna ripassata in padella, Olive, Pomodorini e Mollica7,00 €VegetarianoPatate Fritte
5,00 €
Bibite e Birre
Acqua
2,50 €Acqua Frizzante 1lt.
2,50 €Coca Cola Vetro 33cl.
3,00 €Coca Cola Zero Vetro 33cl.
3,00 €Estathè Pesca 400ml.
3,00 €Estathè Limone 400ml
3,00 €Fanta Lattina 33cl.
3,00 €Bibita al Bergamotto 33cl.
3,50 €Birra Messina 50cl.
4,00 €Birra Ichnusa non filtrata 50cl.
4,00 €Birra Artigianale Baladin - Nazionale
Blonde Ale 6.5%Vol.6,50 €Birra Artigianale Baladin - L'IPPA
IPA 100% Made in Itali 5.5% Vol.6,50 €Birra Artigianale Baladin - Leon
Belgian Dark Strong Ale 8.5% Vol.6,50 €Birra Artigianale Baladin - Super Bitter
Belgian Strong Amber Ale 8% Vol.6,50 €Birra Artigianale Baladin - Isaac
Blanche 5% Vol.6,50 €
Vini Bianchi
CRITONE - IGT 2024
Cantine Librandi - Uve: Chardonnay (90%), Sauvignon (10%) - 12.5%20,00 €MADRE GOCCIA - IGT 2024
Tenuta Iuzzolini - Uve: Greco bianco e Chardonnay - 12.5%20,00 €FERMENTINO - 2024 FRIZZANTE
Tenuta Iuzzolini - Uve: Vitigni a bacca bianca coltivati a Cirò - 11.5%18,00 €GRILLO - TERRE SICILIANE DOC 2024
Tasca D'Almerita - Tenuta Regaleali- Uve: Grillo in purezza - 12.5%20,00 €PRIMAFILA PECORELLO - IGT 2024
Tenuta Iuzzolini - Uve: Pecorello in purezza - 13 %20,00 €DONNA GIOVANNA - IGT 2024
Tenuta Iuzzolini - Uve: Greco bianco di vendemmia tardiva - 13%38,00 €EFESO - TENUTA ROSANETI - IGT 2023
Cantine Librandi - Uve: Mantonico - 13.5%32,00 €LEONE BLEND REGALEALI - TERRE SICILIANE IGT 2023
Tasca D'Almerita - Tenuta Regaleali- Uve: Catarratto e bland di vitigni siciliani - 13%28,00 €BUONSENSO REGALEALI - SICILIA DOC 2024
Tasca D'Almerita - Tenuta Regaleali- Uve: Catarratto in purezza - 13 %34,00 €GewürztramIner - ALTO ADIGE DOC 2024
Kellerei Cantina Terlano - Uve: Gewürztraminer - 14%38,00 €VeganoPINOT BIANCO - ALTO ADIGE DOC 2024
Kellerei Cantina Terlano - Uve: Pinot Bianco - 13.5%38,00 €GRECO DI TUFO D.O.C.G.
Loggia della Serra 100% Greco28,00 €FIANO DI AVELLINO D.0.C.G.
Ex Cinere Resurgo 100% Fiano28,00 €VERMENTINO - IGT 2024
Lungarotti - Uve: Vermentino - 12.5%16,00 €
Vini Rossi
LAGREIN TERLAN - DOC 2024
Kellerei Cantina Terlan - Uve: Lagrein - 13.5%34,00 €DUCA SAN FELICE - RISERVA CIRO’ DOC 2022
Cantine Librandi - Uve: Gaglioppo - 14%28,00 €MEGONIO - IGT 2022
Cantine Librandi - Uve: Magliocco in purezza - 14%32,00 €GRAVELLO - IGT 2022
Cantine Librandi- Uve: Gaglioppo (60%), Cabernet Sauvignon (40%) - 14%38,00 €GRIES LAGREIN TERLAN - RISERVA DOC 2022
Kellerei Cantina Terlan - Uve: Lagrein - 14%40,00 €PRINCIPE SPINELLI - IGT 2024
Tenuta Iuzzolini - Uve: Gaglioppo - 13.5%24,00 €ARTINO - IGT 2023
Tenuta Iuzzolini - Uve: Gaglioppo, Magliocco - 14%26,00 €MURANERA - IGT 2022
Tenuta Iuzzolini - Uve: Gaglioppo, Magliocco, Cabernet Sauvignon e Merlot.- 13.5%30,00 €PRIMITIVO DI MANDURIA -
Cantine 888 - Uve: Primitivo - 14.5%22,00 €NERO D’AVOLA - SICILIA DOC 2022
Tasca d’Almerita - Sallier de la Tour - Uve: Nero d’Avola - 13.5%22,00 €SYRAH - SICILIA DOC 2022
Tasca d’Almerita - Sallier de la Tour - Uve: Syrah - 13.5%22,00 €SYRAH LA MONACA - MONREALE DOC 2021
Tasca d’Almerita - Sallier de la Tour - Uve: Syrah - 15%36,00 €GHIAIA NERA - ETNA ROSSO DOC 2022
Tasca d’Almerita - Tenuta Tascante - Uve: Nerello Mascalese - 13.5%40,00 €PINOT NERO TERLAN - RISERVA DOC 2022
Kellerei Cantina Terlan - Uve: Pinot Nero - 13.5%34,00 €SANGIOVESE - IGT
Lungarotti - Uve: Sangiovese - 13%18,00 €RUBESCO - TORGIANO DOC 2020
Lungarotti - Uve: Sangiovese, Colorino - 13.5%28,00 €L’UM - TORGIANO IGT 2022
Lungarotti - Uve: Sangiovese, Merlot - 13.5%26,00 €VALPOLLICELLA RIPASSO SUPERIORE - DOCG 2022
Negrar - Uve: Rondinella, Corvinone, Corvina - 15%24,00 €AMARONE DELLA VALPOLLICELLA - DOCG 2020
Tenuta Casa al Pruno - Uve: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta - 15%36,00 €BAROLO - DOCG 2019
Giovanni Rosso - Uve: Nebbiolo in Purezza - 14.5%65,00 €
Vini Rosè e Bollicine
CIRO’ ROSE' SEGNO - DOC 2023
Cantine Librandi - Uve: Gaglioppo - 12.5%18,00 €LABELLA ROSE’ FRIZZANTE - IGT 2023
Librandi - Uve: Gaglioppo - 12.5%24,00 €LUMARE - IGT 2023
Tenuta Iuzzolini- Uve: Gaglioppo, Cabernet Sauvignon - 12.5%24,00 €LE ROSE TENUTA REGALEALI - TERRE SICILIANE IGT 2024
Tasca d’Almerita - Tenuta Regaleali- Uve: Nerello Mascalese - 13.5%28,00 €Trento D.O.C - Cantine Sforza - Brut
Metodo Classico, Cesarini Sforza - Brut30,00 €Trento D.O.C. RISERVA MILLESIMATO
Cesarini Sforza, Millesimato 202035,00 €PROSECCO VALDOBBIADENE D.O.C.G. - BRUT
Prosecco Valdobbiadene Superiore D.O.C.G. Millesimato Brut, Cantine NAONIS26,00 €FRANCIACORTA SATEN BRUT - RONCO CALINO
Più di un Franciacorta: un’armonia senza tempo di fiori bianchi e frutti delicatamente verdi. Chardonnay in purezza ed effervescenza gentile al palato. Cristallino, cremoso, seducente.Almeno trentasei mesi di maturazione sui lieviti.44,00 €FRANCIACORTA NATURE MILLESIMATO - RONCO CALINO
Dosaggio Zero- Lo Chardonnay incontra il Pinot Nero in un insieme teso e nitido. Brut Nature è il Franciacorta sartoriale, dedicato ai palati coraggiosi che amano l’eleganza estrema.Almeno quarantadue mesi di maturazione sui lieviti.50,00 €
