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GYU DON
24,00 €Insalata di Patate
8,00 €CURRY RAMEN
26,00 €Zucca stufata
8,00 €Verdure al vapore
9,00 €UNADON
26,00 €SALMONE CON SALSA DI SOIA BURRO E BERGAMOTTO
26,00 €CURRY
22,00 €SEAFOOD CURRY
27,00 €SOBA IN BRODO CALDO CON TOFU E FUNGHI
23,00 €
1.CONTORNI
Insalata di Patate
La nostra insalata di patate è un piatto ricordo di molti amici della Gastronomia Yamamoto!In tanti tornano per mangiare questa pietanza presente nel menù dal primo giorno di apertura.8,00 €PopolareCurry korokke
Crocchetta di patate speziato con il curry giapponese. Il korokke è ispirato al croquette francese, introdotto in Giappone alla fine dell’Ottocento. La nonna Yamamoto ci mandava alla gastronomia del quartiere a comprarle per cena durante le vacanze!5,00 €PopolareZucca stufata
Un piatto tipico della cucina casalinga giapponese, preparato con salsa di soia, mirin e zucchero, che danno alla zucca una consistenza morbida e un sapore dolce-salato8,00 €Zuppa di Miso
Una zuppa di accompagnamento fatto con un brodo a base di funghi, alghe kombu e miso.Lo sapevate che in Giappone lo beviamo quasi tutti i giorni, anche due volte al giorno!4,00 €Verdure al vapore
Un piatto colorato con una selezione di verdure cotte al vapore da mangiare insieme ad una salsa a base di sesamo bianco tostato. Warning: La salsa crea dipendenza!9,00 €PopolareRiso
Riso bianco giapponese3,00 €
2.PIATTI PRINCIPALI
GYU DON
Ottime recensioni· Lo sapevate che questo piatto iconico giapponese è nato verso la fine del 1800? È una ricetta dove il manzo viene affettato sottilmente e cotto finchè diventa tenerissimo. Lo serviamo in una ciotola grande con riso bianco e sopra mettiamo un pò di zenzero!24,00 €CURRY RAMEN
Ramen con un ricco e corposo brodo al curry, servito con noodles, fette di pancetta di maiale brasata e cipollotti. Una ricetta nata a Sanjō, nella prefettura di Niigata dove questo piatto confortante scaldava gli artigiani durante le lunghe giornate fredde.26,00 €SALMONE CON SALSA DI SOIA BURRO E BERGAMOTTO
Salmone cotto al cartoccio con funghi, cipolle, salsa di soia, burro e bergamotto. Una ricetta confortante con una salsa che i giapponesi usano dappertutto - dalle patate alla pastasciutta. Sarà accompagnato da riso bianco.26,00 €UNADON
Ottime recensioni· Un letto di riso con l'anguilla sopra. Uno dei piatti speciali che ci portava a mangiare nonno Yamamoto quando tornavamo in Giappone per le vacanze.26,00 €CURRY
Il curry giapponese è come un piatto di pastasciutta per gli italiani - è il re del comfort food. È un brodo denso e speziato che viene stufato per tante ore con la carne di maiale e verdure.Il tutto viene accompagnato con il riso bianco e sottaceti.22,00 €SEAFOOD CURRY
Curry giapponese con gamberi, calamari, vongole, polpo, cozze e capesante, servito su riso bianco al vapore. Una ricetta originaria della costa settentrionale di Hokkaido, dove i frutti del mare e il curry condividono da tempo la stessa tavola.27,00 €SOBA IN BRODO CALDO CON TOFU E FUNGHI
Pasta soba di grano saraceno servita in un brodo caldo, arricchita da tofu fritto in stile agedashi e funghi di stagione. Il piatto perfetto per quando dovete riscaldarvi!23,00 €
4.BIBITE
WAMI GAS (50cl)
Acqua gassata da mezzo litro.1,50 €WAMI NAT (50cl)
Acqua naturale da mezzo litro.1,50 €KIMINO
Kimino è una bevanda giapponese frizzante, Ha un gusto allo YUZU rinfrescante, agrumato e leggermente acidulo.6,00 €KOMBUCHA
Konbucha è una bevanda ottenuta dalla fermentazione del tè zuccherato. Un tonico orientale Analcolico che può essere preparato anche a casa6,00 €RAMUNE
Iconica, frizzante e super divertente da aprire, la Ramune è la bevanda giapponese più amata d’estate. Dolcemente gassata, dal gusto fresco e leggero5,00 €SODA TANSAN
È acqua frizzante giapponese, super secca e molto carbonata (cioè con bollicine fini ma forti).“Tansan” significa proprio acqua gassata in giapponese.La marca Wilkinson è storica in Giappone — esiste da più di 100 anni, e la versione in bottiglia di vetro da 300 ml è un’icona da bar o ristorante di livello.6,00 €
5.BIRRE
Koshihikari
Birra giapponese premium prodotta con il pregiato riso Koshihikari, uno dei migliori del Giappone. È leggera, pulita e raffinata, con un gusto morbido e secco che richiama le note delicate del riso.10,00 €KIRIN
La Kirin Ichiban è una birra giapponese premium prodotta con un metodo unico: viene utilizzato solo il primo mosto di fermentazione (“Ichiban Shibori”), da cui il nome. Il risultato è una birra dal gusto ricco, morbido e bilanciato, con note di malto dorato e un finale pulito e secco. Elegante ma facile da bere, rappresenta perfettamente lo stile giapponese di qualità e precisione.7,00 €PopolareKirin - 00 ANAL
Kirin- 00 Anal è la versione analcolica della storica birra giapponese Kirin. Ha un profilo maltato e leggermente tostato, con un gusto equilibrato e sorprendentemente autentico, molto vicino a quello di una birra tradizionale. È leggera, dissetante e pulita, perfetta per chi vuole gustarsi una birra giapponese senza alcol ma con carattere.6,00 €Sapporo
La Sapporo è una birra giapponese iconica, dal carattere crisp e rinfrescante. Ha un corpo leggero ma deciso, con note lievemente maltate e un finale secco e pulito. È la classica birra da izakaya8,00 €
6.LE BOTTIGLIE DI VINO
MONTEPULCIANO ROSSO bott
Vino di colore rosso rubino delicato e piacevole, In bocca si percepisce l'intensità della frutta rossa.24,00 €ROERO ARNEIS bott
ino bianco piemontese ottenuto da uve Arneis coltivate nelle colline del Roero. Delicato bouquet di fiori bianchi, piacevolmente acidulo, con un lieve retrogusto amarognolo tipico dell'Arneis.26,00 €
7.DISPENSA GIAPPONESE
Te MUGICHA
Tè d’orzo tostato e naturalmente senza teina, molto diffuso in estate in Giappone. Ha un gusto robusto e leggermente amaro, con sentori di caffè e cereale tostato. Si beve freddo o caldo, sempre super dissetante.10,00 €SANSYO
Pepe giapponese in polvere6,00 €SHICHIMI
Nanami togarashi, peperoncino alle 7 spezie4,00 €Tè HOJICHA
Tè verde giapponese tostato: le foglie (spesso di raccolti più maturi come il bancha) vengono arrostite ad alta temperatura, trasformando il liquido in un colore ambrato e conferendo profumi e sapori di nocciola, pane tostato, legno caldo.8,00 €
