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Amati da altri clienti
'NDUJA, STRACCIATELLA e SOPPRESSATA
4.7(15)12,00 €LA QUATTRO STAGIONI
12,00 €CAVOLO NERO, ZUCCA e SALSICCIA
13,50 €PATATE, ASPARAGI e PECORINO
13,50 €TONNO, CAPPERI e CIPOLLA
15,00 €CULATTA, CARDONCELLI e FONDUTA AL PARMIGIANO
15,00 €LA TONNO E CIPOLLE
12,00 €LA CRUDO
12,00 €ZUCCHINE, GAMBERI e PORRI
15,50 €PISELLI, FUNGHI e TOPINAMBUR
14,00 €
Tapas
Bocconi pre-pasto
Le Patate Dolci
Patate dolci fritte servite con Salsa homemade6,00 €PopolareI Gamberi in tempura
Tempura di gamberi accompagnata da maionese al wasabi.Senza glutine12,00 €I Nachos
Nachos di Mais serviti con guacamoleVegano6,00 €Il Cubo
Due frittatine di pasta alla cacio e pepe, tartare di gambero argentino aromatizzata all’arancia, maionese, scorza di lime e paprika.15,00 €Il Tagliere di Culatta
Culatta stagionata accompagnata dai nostri pianificati.Per celiaci, con focaccia senza glutine.Senza lattosio12,00 €I Crostoni
Due crostoni di pane con hummus di ceci, cavolo rosso marinato, pomodorini confit e arachidi tostate.Vegano8,00 €Le Zucchine marinate
Zucchine fritte marinate con aceto e menta.Vegano5,00 €Le Pizzette
Due pizzette a doppia cottura(fritta e forno)– Ragù CBT e grana grattugiato– Stracciatella pugliese, cipolla caramellata e prosciutto crudo10,00 €
Pizze
LA MARGHERITA
Pomodoro pelato schiacciato a mano, Mozzarella Fiordilatte,Basilico e Olio EVO.4.3(22)9,00 €PopolareLA BUFALA
Pomodoro pelato schiacciato a mano, Mozzarella di Bufala,Basilico e Olio EVO.4.4(10)10,00 €Popolare'NDUJA, STRACCIATELLA e SOPPRESSATA
Ristretto di Pomodoro alla 'Nduja, in uscita Stracciatella Pugliese, Soppressata piccante, polvere di Olive Nere, Basilico e EVO4.7(15)12,00 €CAVOLO NERO, ZUCCA e SALSICCIA
Provola affumicata, cavolo nero in doppia consistenza, zuccaviolina al forno, salsiccia a punta di coltello, peperone cruscocroccante, basilico e olio EVO.13,50 €CULATTA, CARDONCELLI e FONDUTA AL PARMIGIANO
Mozzarella Fiordilatte, funghi cardoncelli al forno, stracciatellaPugliese, culatta stagionata in doppia consistenza, fonduta diGrana Padano DOP, basilico e olio EVO.15,00 €RAGÙ, BURRATA e RICOTTA SALATA
Il nostro ragù CBT (con carni di suino e bovino selezionate),Burrata pugliese, scaglie di ricotta salata, basilico e olio EVO.14,00 €PATATE, ASPARAGI e PECORINO
Crema di patate viola, mozzarella di bufala, porri stufati,punte di asparagi al burro, pecorino toscano DOP, basilico eolio EVO.Vegetariano13,50 €TONNO, CAPPERI e CIPOLLA
Pomodoro pelato schiacciato a mano, frutto del cappero,pomodorini gialli confit, filetti di tonno del Mediterraneo,stracciatella Pugliese, cipolla viola caramellata, pesto dibasilico e olio EVO.15,00 €PopolareLA QUATTRO STAGIONI
Pomodoro pelato schiacciato a mano, Mozzarella Fiordilatte,Funghi di stagione, Carciofi artigianali sott’olio grigliati, OliveTaggiasche, in uscita Prosciutto Cotto Alta Qualità, Basilico eOlio EVO.12,00 €LA TONNO E CIPOLLE
Pomodoro pelato schiacciato a mano, Mozzarella Fiordilatte,Cipolla Rossa, in uscita filetti di Tonno del Mediterraneo,Basilico e Olio EVO.12,00 €POMODORI, ACCIUGHE e AGLIO NERO
Pomodoro pelato schiacciato a mano, olive taggiasche,stracciatella Pugliese, acciughe del Mar Cantabrico, pomodorinorosso confit, riduzione di aglio nero, origano e olio EVO.14,50 €ZUCCHINE, GAMBERI e PORRI
Mozzarella Fiordilatte, zucchine fritte marinate, tartare digambero argentino, porro croccante, gocce di salsa cacio epepe, grattugiata di limone, basilico e olio EVO.15,50 €PopolarePISELLI, FUNGHI e TOPINAMBUR
Crema di piselli stufati, funghi misti trifolati, stracchinovegetale, nocciole tostate, chips di topinambur, terra di olive,basilico e olio al rosmarino.Vegano14,00 €LA CRUDO
Mozzarella di Bufala, in uscita Prosciutto Crudo, Rucola,Scaglie di Grana Padano DOP, Basilico e Olio EVO.12,00 €RADICCHIO, SPECK e NOCI
Mozzarella Fiordilatte, radicchio tardivo arrosto, gorgonzoladolce DOP, speck Alto Adige IGP, crumble di noci, zest diarancia, basilico e olio EVO.14,00 €LA MARINARA
Pomodoro pelato schiacciato a mano, Aglio, Olio EVO, inuscita Origano.Vegano8,00 €L’ORTOLANA
Mozzarella Fiordilatte, Verdure di Stagione grigliate (Zucchine, Melanzane e Peperoni), in uscita Basilico e Olio EVOVegetariano11,00 €
Dolci artigianali
I nostri dolci sono studiati e preparati nella nostra cucina
IL TIRAMISÙ
Classico della tradizione con crema al mascarponee caffè.Senza glutine7,00 €LA PANNA COTTA
Panna cotta vellutata con Topping al pistacchio.Senza glutine7,00 €IL CANNOLI
Cialde croccanti ripiene di crema di ricotta e guarnitecon gocce di cioccolato e granella di pistacchio.7,00 €IL BICCHIERE
Crema alla vaniglia profumata al limone con crumble alcacao.Vegano7,00 €
Bevande
Coca-Cola Zero 33cl
Coca-Cola Zero 33cl3,50 €Coca-Cola 33cl
Coca-Cola 33cl3,50 €Fanta 33cl
Fanta 33cl3,50 €Sprite 33cl
Sprite 33cl3,50 €
Birre artigianali
PAGUS Blonde Ale
Birra chiara ad alta fermentazione, dai sentori nobili di malto e dalle eleganti note floreali7,00 €PAGUS Red Ipa
Birra rossa ad alta fermentazione nella quale il ruolo da protagonista è riservato ai nostri luppoli, che le attriouiscono aroma e freschezza7,00 €PAGUS Belgian Ipa
Birra ambrata ad alta fermentazione, dai toni caldi e dal gusto pieno7,00 €PAGUS Weissbier
Birra di frumento chiara e rinfrescante ad alta fermentazione, prodotta con i migliori malti, che ne risaltano l'aroma ed il corpo, donandogli una schiuma pannosa dalla tonalità avorio7,00 €BIRRA SENZA GLUTINE
Senza glutine5,00 €
