BATEY | Cevicheria Urbana consegna in zona Porta Ticinese - Porta Vittoria

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Si Parte

piccoli ma buonissimi

Pringles ripiene (3 pezzi)
Gamberi, guacamole e uova di lompo.
12,00 €
Senza lattosio
Pimientos de Padron
peperoni verdi arrostiti, olio al citrico e sale affumicato
7,00 €
Vegano
Pannocchia arrostita
Pannocchia di mais
6,00 €
Vegano
Croccante di platano verde
Chips di platano verde
6,00 €
Vegano

La tradizione peruviana del crudo

Classico
branzino, leche de tigre, aji limo, cipolla, coriandolo, mais choclo, mais cancha, patata dolce, chips di platano verde.
19,00 €
Senza glutine
Carretillero
branzino, aji limo, cipolla, leche de tigre al aji amarillo, coriandolo, patata dolce,mais cancha, mais choclo, e gamberi croccanti.
20,00 €
Senza glutine
Nikkei
Tonno rosso, aji limo, coriandolo, cipolla, tamarindo e zenzero, choclo, cancha e avocado.
19,00 €
Senza glutine
Gamberoni rossi
Salsa alla arancia e mango, aji limo, coriandolo, cipolla, mais cancha e cetriolo.
19,00 €
Senza glutine
Manzo (Angus)
riduzione di menta e soia, avocado, cetriolo e sale al merlot.
17,00 €
Senza glutine
Tiradito Nikkei
Tonno taglio sashimi, leche de tigre alla soia, olio di sesamo, coriandolo, aji limo, avocado, mais choclo, mais cancha, semi di sesamo.
19,00 €
Senza glutine
Tiradito al aji amarillo
Branzino a taglio sashimi,leche de tigre al aji amarillo, aji limo, coriandolo, mais choclo, mais cancha, avocado e patata dolce.
20,00 €
Senza glutine
Causa Acevichada
Purea di patate mantecata al aji amarillo, ceviche di branzino, aji limo, coriandolo avocado, croccante di platano.
19,00 €
Senza glutine

tortillas artigianali di farina bianca

Tortilla Roastbeef di Picanha (2 pezzi)
hummus di fagioli neri, salsa chimichurri sbagliata e pomodori secchi,
15,00 €

dalla zona calda

Polpo Fiammato
con emulsione al citrico, capperi, olive botija peruviana e maionese di ostriche.
19,00 €
Senza glutine
Roast beef di Picanha
con uovo di quaglia, chimichurri sbagliato e chips di platano verde.
18,00 €
Senza glutine
Tataki di Tonno
in crosta di sesamo e semi di chia, salsa teriyaki, crema di aji amarillo e insalatina croccante.
20,00 €
Senza glutine
Camarones al Ajillo
Gamberi saltati in olio all'aglio, jalapeño e prezzemolo.
15,00 €
Senza glutine
Costilla de cerdo in salsa Batey
costine di maiale marinate 24 ore con sensore di cramberry e tamarindo in salsa homemade, patate schiacciate e insalatina croccante.
17,00 €
Senza glutine

tagliate al coltello

Tartare di Tonno Rosso
salsa di mango-chili e avocado
17,00 €
Senza glutine
Tartare di Gamberoni rossi
olio al citrico, paprika forte, pisco e chips di platano verde.
17,00 €
Senza glutine
Tartare di manzo
salsa orientale, avocado e cetriolo.
17,00 €
Senza glutine

molto golosi

Alhambra Reserva 1925