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2 | LA PASTA FRESCA DEL MASTRO
2A | M-SPAGHETTO POMODORO
MASTROSPAGHETTO al POMODOROPasta: spaghetti alla chitarra di pasta fresca all'uovoSalsa: sugo di pomodoro San Marzano DOPAllergeni: Glutine, Uova---MASTROSPAGHETTO al POMODOROPasta: fresh egg spaghetti alla chitarraSauce: tomato San Marzano DOP sauce (sugo)Allergens: Gluten, Egg10,00 €4E | M-TORTELLO RICOTTA E SPINACI
MASTROTORTELLO RICOTTA e SPINACII nostri Mastrotortelli nascono dallo sviluppo a quattro mani con il nostro chef stellato Michelin, con l'idea di ricreare in chiave "pasta ripiena" i più importanti capolavori della cucina italianaIMPASTO: mastrotortello ai 33 tuorli, senza albumi, né acquaRIPIENO: ricotta e spinaciCONDIMENTO: burro, e salviaAllergeni:Glutine, Uova, LatteMASTROTORTELLO RICOTTA e SPINACIOur Mastrotortelli are developed together with our starred Michelin chef, with the idea15,00 €4D | M-TORTELLO PESTO
MASTROTORTELLO al PESTOI nostri Mastrotortelli nascono dallo sviluppo a quattro mani con il nostro chef stellato Michelin, con l'idea di ricreare in chiave "pasta ripiena" i più importanti capolavori della cucina italianaIMPASTO: mastrotortello ai 33 tuorli con spinaci, senza albumi, né acquaRIPIENO: crema al pesto di basilico alla ligureCONDIMENTO: burro, crumble di pane aromatizzato, basilicoAllergeni: Glutine, Uova, Latte, Frutta a Guscio---MASTROTORTELLO al PESTOOur Mastrotortelli are16,00 €2B | M-SPAGHETTO AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
MASTROSPAGHETTO AGLIO, OLIO E PEPERONCINOPasta: spaghetti alla chitarra di pasta fresca all'uovoSalsa: olio extravergine d'oliva con aglio e peperoncinoAllergeni: Glutine, Uova---MASTROSPAGHETTO AGLIO, OLIO E PEPERONCINOPasta: fresh egg spaghetti alla chitarraSauce: extra virgin olive oil with garlic and chilli flakesAllergens: Gluten, Egg11,00 €2C | M-SPAGHETTO PESTO
MASTROSPAGHETTO al PESTOPasta: spaghetti alla chitarra di pasta fresca all'uovoSalsa: pesto di basilico alla ligure senz'aglioAllergeni: Glutine, Uova, Frutta a Guscio---MASTROSPAGHETTO al PESTOPasta: fresh egg spaghetti alla chitarraSauce: basil pesto "alla ligure", no garlicAllergens: Gluten, Egg, Nuts12,00 €4F | M-TORTELLO SALMONE
MASTROTORTELLO al SALMONEI nostri Mastrotortelli nascono dallo sviluppo a quattro mani con il nostro chef stellato Michelin, con l'idea di ricreare in chiave "pasta ripiena" i più importanti capolavori della cucina italianaIMPASTO: mastrotortello nero ai 33 tuorli con carbone vegetale, senza albumi, né acquaRIPIENO: crema al salmoneCONDIMENTO: olio EVO a crudo, e scorza di limoneAllergeni: Glutine, Uova, Latte, Pesce---MASTROTORTELLO al SALMONEOur Mastrotortelli are developed together with our17,00 €2D | M-SPAGHETTO BOLOGNESE
MASTROSPAGHETTO alla BOLOGNESEPasta: spaghetti alla chitarra di pasta fresca all'uovoSalsa: ragù di carne alla bologneseAllergeni: Glutine, Uova---MASTROSPAGHETTO alla BOLOGNESEPasta: fresh egg spaghetti alla chitarraSauce: bolognese meat sauce (ragù)Allergens: Gluten, Egg13,00 €2E | M-SPAGHETTO CACIO E PEPE
MASTROSPAGHETTO al CACIO E PEPEPasta: spaghetti alla chitarra di pasta fresca all'uovoSalsa: Pecorino Romano DOP, e pepe nero in graniAllergeni: Glutine, Uova, Latte---MASTROSPAGHETTO al CACIO E PEPEPasta: fresh egg spaghetti alla chitarraSauce: Pecorino Romano DOP, and black pepper in grainsAllergens: Gluten, Egg, Milk12,00 €4Z | IL MASTROTORTELLINO alle 4 CARNI
Il "MASTROTORTELLINO" alle "quattro carni"Il CAPOLAVORO del Mastro, un prodotto ispirato alla tradizione dell'impasto piemontese ai 33 tuorli e al ripieno emiliano, reinventato con un brasato alle "quattro carni" (vitello, manzo, maiale, pollo)Allergeni: Glutine, Uova, Latte---Il "MASTROTORTELLINO" at the "four meats"Mastro's MASTERPIECE, a product inspired to the tradition of the 33-yolk Piedmont dough and to the Emilia-Romagna stuffing, reinvented as a braised "four meat" stufffing (veal, bee20,00 €2F | M-SPAGHETTO CARBONARA
MASTROSPAGHETTO alla CARBONARAPasta: spaghetti alla chitarra di pasta fresca all'uovoSalsa: carbonara, con guanciale croccanteAllergeni: Glutine, Uova, Latte---MASTROSPAGHETTO alla CARBONARAPasta: fresh egg spaghetti alla chitarraSauce: carbonara with guanciale croccante (jowls)Allergens: Gluten, Egg, Milk13,00 €2G | M-SPAGHETTO GRICIA
MASTROSPAGHETTO alla GRICIAPasta: spaghetti alla chitarra di pasta fresca all'uovoSalsa: Pecorino Romano DOP, pepe nero in grani, con guanciale croccanteAllergeni: Glutine, Uovo, Latte---MASTROSPAGHETTO alla GRICIAPasta: fresh egg spaghetti alla chitarraSauce: Pecorino Romano DOP, black pepper in grains, with guanciale croccante (yowls)Allergens: Gluten, Egg, Milk13,00 €2H | M-SPAGHETTO AMATRICIANA
MASTROSPAGHETTO alla AMATRICIANAPasta: spaghetti alla chitarra di pasta fresca all'uovoSalsa: amatriciana con guanciale croccanteAllergeni: Glutine, Uovo, Latte---MASTROSPAGHETTO alla AMATRICIANAPasta: fresh egg spaghetti alla chitarraSauce: amatriciana with guanciale croccante (jowls) Allergens: Gluten, Egg, Milk13,00 €2J | TORTELLINO RUSTICO "Fioravanti"
TORTELLINO RUSTICO "Fioravanti"IMPASTO: pasta fresca tradizionale all'uovoRIPIENO: carneCONDIMENTO: burro e salviaAllergeni: Glutine, Uova, Latte---TORTELLINO RUSTICO "Fioravanti" DOUGH: traditional fresh egg pastaSTUFFING: meatSEASONING: butter, and sageAllergens: Gluten, Egg, Milk13,00 €3A | TORTELLINO BOLOGNESE "Fioravanti"
TORTELLINO alla BOLOGNESE "Fioravanti"IMPASTO: pasta fresca tradizionale all'uovoRIPIENO: carneCONDIMENTO: ragù di carne alla bologneseAllergeni: Glutine, Uova---TORTELLINO alla BOLOGNESE "Fioravanti"DOUGH: traditional fresh egg pastaSTUFFING: meatSEASONING: bolognese meat sauce (ragù)Allergens: Gluten, Egg14,00 €3B | TORTELLINO CREMOSO "Fioravanti"
TORTELLINO CREMOSO "Fioravanti"IMPASTO: pasta fresca tradizionale all'uovoRIPIENO: carneCONDIMENTO: panna e prosciutto cottoAllergeni: Glutine, Uova, Latte---TORTELLINO CREMOSO "Fioravanti" DOUGH: traditional fresh egg pastaSTUFFING: meatSEASONING: ham and creamAllergens: Gluten, Egg, Milk14,00 €3C | TORTELLINO INVERNALE "Fioravanti"
Prodotto esaurito13,00 €3Z | TORTELLONE ALL-IN(clusivo) GF VEG
TORTELLONE ALL-IN(clusivo) Gluten Free, VeganIMPASTO: pasta fresca di risoRIPIENO: zuccaCONDIMENTO: olio EVO a crudo, e pepe nero in graniAllergeni: ----TORTELLONE ALL-IN(clusivo) Gluten Free, VeganDOUGH: fresh rice pastaSTUFFING: pumpkinSEASONING: oil EVO "a crudo", and black pepper in grainsAllergens: -15,00 €4A | M-TORTELLO CARBONARA
MASTROTORTELLO alla CARBONARAI nostri Mastrotortelli nascono dallo sviluppo a quattro mani con il nostro chef stellato Michelin, con l'idea di ricreare in chiave "pasta ripiena" i più importanti capolavori della cucina italianaIMPASTO: mastrotortello ai 33 tuorli, senza albumi, né acquaRIPIENO: crema alla carbonaraCONDIMENTO: burro, guanciale croccante e pepe nero in graniAllergeni: Glutine, Uova, Latte---MASTROTORTELLO alla CARBONARAOur Mastrotortelli are developed together with our starr16,00 €4B | M-TORTELLO CACIO E PEPE
MASTROTORTELLO al CACIO E PEPEI nostri Mastrotortelli nascono dallo sviluppo a quattro mani con il nostro chef stellato Michelin, con l'idea di ricreare in chiave "pasta ripiena" i più importanti capolavori della cucina italianaIMPASTO: mastrotortello ai 33 tuorli, senza albumi, né acquaRIPIENO: crema al Pecorino Romano DOP e pepe neroCONDIMENTO: burro, scaglie di Pecorino Romano DOP, e pepe nero in graniAllergeni: Glutine, Uova, Latte---MASTROTORTELLO al CACIO E PEPEOur Mastrotortelli ar16,00 €4C | M-TORTELLO GRICIA
MASTROTORTELLO alla GRICIAI nostri Mastrotortelli nascono dallo sviluppo a quattro mani con il nostro chef stellato Michelin, con l'idea di ricreare in chiave "pasta ripiena" i più importanti capolavori della cucina italianaIMPASTO: mastrotortello ai 33 tuorli, senza albumi, né acquaRIPIENO: crema al Pecorino Romano DOP e pepe neroCONDIMENTO: burro, scaglie di Pecorino Romano DOP, pepe nero in grani, con guanciale croccanteAllergeni: Glutine, Uova, Latte---MASTROTORTELLO alla GRICIAOur Mas16,00 €
5 | SECONDI
5A | CAPRESE DI BUFALA (L)
CAPRESE DI BUFALAMozzarella di Bufala Campana DOP con pomodorini Piccadilly e basilicoAllergeni: Latte (naturalmente bassa di lattosio)---CAPRESE DI BUFALAMozzarella di Bufala Campana DOP with Picadilly tomatos, and basilAllergens: Milk (naturally low on lactose)14,00 €5B | POLPETTE AL SUGO (L)
POLPETTE AL SUGOPolpette di carne al sugo di pomodoro San Marzano DOPAllergeni: Glutine, Uova, Latte---TOMATO MEATBALLSMeatballs with tomato San Marzano DOP sauceAllergens: Gluten, Egg, Milk14,00 €5C | VITELLO TONNATO (L)
VITELLO TONNATORoast Beef in salsa tonnata e capperiAllergeni: Uova, Pesce---VITELLO TONNATORoast Beef in tuna sauce and capersAllergens: Egg, Fish14,00 €5D | ROASTBEEF (L)
ROASTBEEFRoastbeef con pomodorini PiccadillyAllergeni: ----ROASTBEEFRoastbeef with Piccadilly tomatosAllergens: -14,00 €
6 | DOLCI
6A | TIRAMISU
TIRAMISU Gluten FreeAllergeni: Uova, Latte---TIRAMISU Gluten FreeAllergens: Egg, Milk6,00 €6B | CHEESECAKE
CHEESECAKE ai FRUTTI DI BOSCOAllergeni: Glutine, Latte---BERRIES CHEESECAKEAllergens: Gluten, Milk6,00 €6C | MOUSSE CIOCCOLATO
MOUSSE al CIOCCOLATOAllergeni: Glutine, Latte---CHOCOLATE MOUSSEAllergens: Gluten, Milk6,00 €6D | BROWNIE (L)
BROWNIE Allergeni: Glutine, Uova, Latte, Frutta Secca---BROWNIE Allergens: Gluten, Egg, Milk, Nuts5,00 €6E | SALAME AL CIOCCOLATO (L)
SALAME AL CIOCCOLATO Allergeni: Glutine, Uova, Latte---SALAME AL CIOCCOLATO Allergens: Gluten, Egg, Milk5,00 €
7 | BEVANDE
7E | BOTTIGLIA
VINI IN BOTTIGLIA / WINES BY THE BOTTLE- Cuvèe Millesimato "Via Montenapoleone"(spumante - sparkling)- Falanghina del Sannio DOP - 2024 (bianco - white)- Chianti DOCG "Passo Carbonaie" - 2023 (rosso - red)22,00 €7F | SPRITZ - APEROL
- APEROL 11.5% Spritz- LIMONCELLO 25.0% Spritz8,00 €7F | SPRITZ - LIMONCELLO
- APEROL 11.5% Spritz- LIMONCELLO 25.0% Spritz8,00 €7G | GIN TONIC - TANQUERAY
- TANQUERAY 41.3% Tonic (San Pellegrino)- OPPURE 0.0% Tonic (San Pellegrino)8,00 €7G | GIN TONIC - OPPURE
- TANQUERAY 41.3% Tonic (San Pellegrino)- OPPURE 0.0% Tonic (San Pellegrino)8,00 €7H | LIMONCELLO x2
LIMONCELLO x2 25.0%100ml6,00 €7V | CAFFE - Espresso
CAFFE ESPRESSO- Espresso "ILLY"- Decaffeinato "ILLY"1,50 €7V | CAFFE - Decaffeinato
CAFFE ESPRESSO- Espresso "ILLY"- Decaffeinato "ILLY"1,50 €7A | ACQUA - NATURALE
- Naturale/ Still "Panna" 0.5L- Frizzante/ Sparkling "San Pellegrino" 0.5L2,50 €7A | ACQUA - FRIZZANTE
- Naturale/ Still "Panna" 0.5L- Frizzante/ Sparkling "San Pellegrino" 0.5L2,50 €7B | BIBITA - COCA COLA
BIBITE/ SOFT DRINKS- Coca Cola 0.33L- Coca Zero 0.33L- Sprite 0.33L- Fanta 0.33L- Tonica 0.25L3,50 €7B | BIBITA - SPRITE
BIBITE/ SOFT DRINKS- Coca Cola 0.33L- Coca Zero 0.33L- Sprite 0.33L- Fanta 0.33L- Tonica 0.25L3,50 €7B | BIBITA - COCA ZERO
BIBITE/ SOFT DRINKS- Coca Cola 0.33L- Coca Zero 0.33L- Sprite 0.33L- Fanta 0.33L- Tonica 0.25L3,50 €7B | BIBITA - FANTA
BIBITE/ SOFT DRINKS- Coca Cola 0.33L- Coca Zero 0.33L- Sprite 0.33L- Fanta 0.33L- Tonica 0.25L3,50 €7B | BIBITA - TONICA
BIBITE/ SOFT DRINKS- Coca Cola 0.33L- Coca Zero 0.33L- Sprite 0.33L- Fanta 0.33L- Tonica 0.25L3,50 €7C | BIRRA
- Ichnusa "Non Filtrata" 0.336,00 €7D | CALICE - PROSECCO
VINI AL CALICE / WINES BY THE GLASS- Cuvèe Millesimato "Via Montenapoleone" (spumante - sparkling)- Falanghina del Sannio DOP - 2024 (bianco - white)- Chianti DOCG "Passo Carbonaie" - 2023 (rosso - red)6,00 €7D | CALICE - CHIANTI
VINI AL CALICE / WINES BY THE GLASS- Cuvèe Millesimato "Via Montenapoleone" (spumante - sparkling)- Falanghina del Sannio DOP - 2024 (bianco - white)- Chianti DOCG "Passo Carbonaie" - 2023 (rosso - red)6,00 €7D | CALICE - FALANGHINA
VINI AL CALICE / WINES BY THE GLASS- Cuvèe Millesimato "Via Montenapoleone" (spumante - sparkling)- Falanghina del Sannio DOP - 2024 (bianco - white)- Chianti DOCG "Passo Carbonaie" - 2023 (rosso - red)6,00 €
1 | ANTIPASTI
1G | POLPETTE AL SUGO (S)
MINI POLPETTE AL SUGOPolpette di carne al sugo di pomodoro San Marzano DOPAllergeni: Glutine, Uova, Latte---MINI TOMATO MEATBALLSMeatballs with tomato San Marzano DOP sauceAllergens: Gluten, Egg, Milk7,00 €1A | CROCCHETTE DI PATATE
CROCCHETTE DI PATATE (5 pz)Allergeni: Glutine---POTATO CROQUETTES (5 pcs)Allergens: Gluten6,00 €1B | CROCCHETTE DI FORMAGGIO
CROCCHETTE DI FORMAGGIO (5 pz)Allergeni: Glutine; Latte---CHEESE BITES (5 pcs)Allergens: Gluten; Milk6,00 €1C | ZEPPOLINE
ZEPPOLINE (5 pz)Allergeni: Glutine---DOUGH BITES (5 pcs)Allergens: Gluten6,00 €1D | MIX FRITTINI
MIX FRITTINI (6 pz)2 Crocchette di Patate, 2 Crocchette di Formaggio, 2 ZeppolineAllergeni: Glutine, Latte---FRIED MIX (6 pcs)2 Potato Croquettes, 2 Cheese Bites, 2 Dough BitesAllergens: Gluten, Milk7,00 €1E | VERDURE SALTATE
VERDURE SALTATEMelanzane, Peperoni, Carote, Pomodori, Patate, Sedano, Etc.Allergeni: ----SAUTED VEGETABLESEggplant, Sweet Paprika, Carrots, Tomato, Potato, Celery, Etc.Allergens: -6,00 €1F | CAPRESE DI BUFALA (S)
MINI CAPRESE DI BUFALAMozzarella di Bufala Campana DOP con pomodorini Piccadilly e basilicoAllergeni: Latte (naturalmente bassa di lattosio)---MINI CAPRESE DI BUFALAMozzarella di Bufala Campana DOP with Picadilly tomatos, and basilAllergens: Milk (naturally low on lactose)7,00 €
