Informazioni su Focus Bracerie Italiane
Ordina il tuo piatto preferito a casa tua da Focus Bracerie Italiane grazie alla consegna a domicilio di Deliveroo.Consegna gratuita
Spendi 10 € e la consegna è gratis
I Contorni
PRIMITIVO TORCICODA - Tormaresca
42,00 €indivia belga
passata alla brace con uvetta e riduzione al Vin Santo10,00 €Patate al forno
9,00 €Purè di fave
con cime di rapa9,50 €insalata di cavolo viola
8,00 €Carosello di Verdure
8.57,00 €Patatine fritte rustichelle
6,50 €Stick di polenta fritti
con Fonduta di Parmigiano (7)7,00 €AGLIANICO BOCCA DI LUPO - Tormaresca
81,00 €NERO D’AVOLA ALTO REALE - Rapitala’
30,00 €
Antipasti
Caciocavallo Stordito alla Brace con sfoglie di Pane
16,00 €Crostoni
con Salsiccia di Suino Brado Scottata, Provola alla Brace e Pomodori secchi17,00 €Mondeghili della tradizione
con spuma fumè allo zafferano18,00 €
I primi
LASAGNA DEL MACELLAIO
con ragù di manzo della nostra selezione di lombate(1,7)19,00 €CRESPELLA DOPPIA Z
con zucca Mantovana e Gorgonzola dop20,00 €
Tartare&Carpacci
TARTARE OSSO
Tartare di fassona su midollo di vitellone caldo e senape al miele28,00 €TARTARE FRANCESE
Tartare con Senape, Scalogno, Prezzemolo, Capperi, Acciuga,Uovo, Cognac, Salsa Worcester e Tabasco(3,4,10)24,50 €TARTARE FOCUS
Stracciatella, ‘Nduja di Spilinga, Crumble di Taralli di Grano arso(1,7)23,00 €CARNE SALADA
con primizie di stagione e mousse di Parmigiano Reggiano28,00 €
SULLA BRACE - RAZZA MARCHIGIANA
La carne è di ottima qualità. Rosata, tenera a grana fine, con il giusto grado di infiltrazione di grasso, contiene molte proteine e bassi livelli di colesterolo
COSTATA
600gr50,00 €FIORENTINA
1200gr109,00 €FILETTO
250gr46,00 €CHATEAUBRIAND
500gr85,00 €L'INTERO FILETTO
1000gr130,00 €
SULLA BRACE - PEZZATA ROSSA
Questi Lombi sono accompagnati dal loro spesso strato di grasso giallo. La buona presenza di marezzatura tiene morbida la carne e la rende particolarmente saporita.
FIORENTINA
1200gr145,00 €COSTATA
600gr64,00 €
GLI SPIEDI
ARROSTICINI 100% DI OVINO
10 PZ32,00 €SPIEDO DI GALLETTO
Galletto Vallespluga allevato a terra con Salsa Focus28,00 €SPIEDO DI BOMBETTE
Bombette Miste di Capocollo(1-7-8)27,00 €SPIEDO DI AGNELLO
Con riduzione di mirtilli e gin35,00 €SPIEDO DI SALSICCE
Salsicce Miste di Nostra Produzione(7)24,00 €
LE TAGLIATE
MODENA
Riduzione di Aceto Balsamico con Scagliedi Parmigiano Reggiano & Soncino(7)33,00 €MANTOVA
Con zucca Mantovana e crumble di amaretto35,00 €TREVISO
Con radicchio lungo e fonduta di Zola35,00 €
GLI SPECIALI
POKER DI SPIEDI DEL FOCUS
Entrecote , Salsicce, Galletto vallespluga e Bombette(1,3,7,8)125,00 €SPIEDO DI MEZZO METRO
di Bombette Miste - 18pz85,00 €
DESSERT
CANNOLO SCOMPOSTO
Con ricotta fresca di pecora, agrumi canditi e scaglie di cioccolato9,00 €SIGARO DI CIOCCOLATO AFFUMICATO
con rhum caraibico9,00 €
CARTA DEI VINI - BOLLICINE
SPUMANT BRUT
LAMBERTI - Veneto29,00 €
CARTA DEI VINI - ROSSI
RIPASSO DI VALPOLICELLA “LE POIANE” - Bolla
37,00 €PINOT NERO - Tiefenbrunner
41,50 €LAGREIN - Tiefenbrunner
37,00 €SASSELLA VALTELLINA SUP. - Nino Negri
40,50 €INFERNO - Nino Negri
45,50 €SFURSAT 5 STELLE - Nino Negri
150,00 €NEBBIOLO LANGHE PRUNOTTO
37,00 €BARBERA D’ALBA ORMATI PARUSSO
36,00 €BARBERA D’ASTI SUPERIORE BIONZO - La Spinetta
74,98 €MONFERRATO ROSSO PIN - La Spinetta
(Nebbiolo, Barbera)90,00 €BAROLO - Prunotto - (100% Nebbiolo)
110,00 €MERLOT “SODALE” - Famiglia Cotarella
49,00 €TELLUS SYRAH - Falesco
30,00 €SAGRANTINO DI MONTEFALCO - Famiglia Cotarella
65,00 €PINOT NERO CASTELLO DELLA SALA - Antinori
109,00 €ROSSO BOLGHERI - Tenuta Campo al Signore - (100% Merlot)
44,00 €CHIANTI RISERVA - La Guardiola
34,00 €CHIANTI PEPPOLI GALLO NERO - Antinori
56,00 €CHIANTI SANTA CRISTINA - Antinori
29,00 €MORELLINO DI SCANSANO - Melini
55,00 €ROSSO DI MONTALCINO - Caparzo
45,00 €BRUNELLO DI MONTALCINO - Caparzo
75,00 €SUMMUS- Banfi - (Sangiovese, Cabernet Sauvignon e del Syrah)
112,00 €CONT’UGO - Antinori - (100% Merlot)
87,00 €NEGROAMARO NEPRICA - Tormaresca
39,00 €AGLIANICO BOCCA DI LUPO - Tormaresca
120,00 €LAMBRUSCO - Cavicchioli
34,00 €NERO D’AVOLA ALTO REALE - Rapitala’
38,00 €
CARTA DEI VINI - BIANCHI
CA’ BRIONE - Nino Negri
(Chiavennasca Vinificato In Bianco)48,00 €SAUVIGNON BLANC - Tiefenbrunner
42,50 €LUGANA - Bolla
45,00 €RIBOLLA GIALLA - Conti Formentini
38,00 €CHARDONNAY GRAN CRU - Rapitala’
64,00 €
CARTA DEI VINI- ROSE'
CALAFURIA ROSÈ - Tormaresca
54,50 €
CARTA DEI VINI - DA MEDITAZIONE
VINSANTO SANTELMO - Conti Serristori
33,50 €
