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EL VITÈLL TONNÉ
13,20 €EL RISÒTT GIALD
13,20 €PANATTONIN DEL SCIOR
15,60 €LA SCHINCA DEL NIMAL AL FORNA
16,80 €PANATTONIN CON L'OSSBUS
15,60 €RAVIOLI DI BRASATO
11,20 €La cassoeula
18,60 €L'OSSBUS A LA MILANESA
16,80 €PANATTONIN CONT EL VITÈLL TONNEE
13,20 €PANATTONIN CON COTOLETTA ORÈGGIA D'ELEFANT
15,60 €
FRITTI e SFIZI
RISÒTT AL SALT
Croccante e gustoso risotto allo zafferano saltato in padella, con la sua irresistibile crosticina e se lo desideri servito con una crema di zola [+1.00]8,90 €PopolareI MONDEGHILI
Non semplici polpette! I Mondeghili sono molto di più, a partire dagli ingredienti: lesso di vitello, mortadella igp, uova, mollica di pane, latte, burro, prezzemolo, noce moscata, grana padano dop, pangrattato, sale e pepe nero. Caldi, croccanti fuori e teneri dentro, da pucciare in una salsa a scelta.8,40 €PopolareMORSÈLL DE POLENTA FRITTA
Bocconcini di polenta fritta caldi con limone e timo. Croccanti fuori e teneri dentro, da pucciare in una salsa a scelta.5,20 €FIORE DI CARCIOFO FRITTO
Fiore di carciofo fritto; da gustare così semplice, tenero, croccante e saporito.4,40 €VeganoNEW !!! BACCALÀ MANTECATO E MORSÈLL DE POLENTA
Il nostro baccalà mantecato con bocconcini di polenta fritta e salsa di ribes.8,70 €PopolarePATÉ DE FIDEGH A LA MILANESA
Paté di fegato di vitello alla milanese, servito su una cialda di Panattonin con salsa ai frutti rossi.10,40 €I NERVITT
Ginocchia di vitello, cipolla rossa di Tropea, foglie di alloro, prezzemolo, sedano, vino bianco, olio evo, aceto di vino bianco, sale e pepe.7,20 €
PANATTONIN
PANATTONIN DEL SCIOR
Panattonin, cotoletta di vitello, pomodorini confit, patate al forno, timo, limone, maionese e sale maldon.15,60 €Panattonin bresaola
Panattonin, sua maestà gran bresaola Valtellina i.g.p al naturale, mousse di bresaola e robiolina, erba cipollina, finocchi, mela, evo, sale, pepe13,20 €PANATTONIN CON L'OSSBUS
Panattonin, ossobuco alla milanese, gremolada e riso al salto15,60 €PANATTONIN CON COTOLETTA ORÈGGIA D'ELEFANT
Panattonin, cotoletta di vitello, lattuga, patate al forno, sale maldon, salsa gialla e salsa bbq.15,60 €PANATTONIN CONT EL VITÈLL TONNEE
Panattonin, vitello tonnato ricetta classica, frutti di capperi13,20 €PANATTONIN A LA MANERA DEL CUSIN
Panattonin, cotoletta di vitello, pancetta piacentina dop, scaglie di raspadura, pomodoro ramato leggermente grigliato, cipolle caramellate, senape, lattuga, sale maldon, salsa rossa.15,60 €PANATTONIN CON LA SCHINCA DEL NIMAL
Panattonin, stinco di maiale al forno sfilacciato con la sua salsa, cavolo cappuccio, lattuga, olio evo, aceto, sale e pepe13,20 €Panattonin cont el codeghin
Panattonin, cotechino, olio evo, pomodorini confit, lattuga, crema di cipolla rossa di Tropea, salsa gialla12,20 €PANATTONIN CONT LA SVIZZERA E PANCETTA PIACENTINA
Panattonin, 200g hamburger di fassona piemontese, cheddar, cetriolini, lattuga, pomodoro ramato e ketchup, pancetta piacentina dop.14,40 €PANATTONIN CONT EL PÒLIP
Panattonin, polpo arrosto, zucchine, limone, aglio, olio evo, salsa verde, pomodorini confit, aceto balsamico i.g.p14,40 €PANATTONIN CONT LA SVIZZERA
Panattonin, 200g hamburger di fassona piemontese, cheddar, cetriolini, lattuga, pomodoro ramato e ketchup13,40 €Panattonin cont i mondeghili
Panattonin, mondeghili, lattuga e salsa rossa12,20 €Panattonin con la luganega
Panattonin, luganega rosolata in padella, peperoni al forno, lattuga, salsa gialla e senape11,60 €PANATTONIN CON LA BUSÈCCA
Panattonin, trippa alla milanese, salsa verde alla milanese, raspadura.13,20 €Panattonin cont el baccalà e uga di fraa
Panattonin, baccalà mantecato, lattuga e crema di ribes12,20 €Panattonin butter e inciov
Panattonin, burro, acciughe sotto sale dissalate e lattuga10,60 €PANATTONIN VEGETARIANO CON CAVOLO NERO
Panattonin, frittata di cavolo nero con patate, robiola, erba cipollina, gremolada e salsa rossa.10,60 €Vegetariano
PRIMI
EL RISÒTT GIALD
Il risotto giallo con zafferano in pistilli, brodo di manzo e se lo desideri il midollo [+1,00]13,20 €Senza glutineGNOCCHÈT AL GORGONZOEULA
Gnocchetti con salsa al gorgonzola dop10,80 €PASTA E FASOEU
Pasta e fagioli, la regina di tutte le minestre!9,60 €GNOCCHÈT AL RAGÙ BIANCO
Gnocchetti con ragù di vitello dal gusto unico e raffinato.11,20 €RAVIOLI DI BRASATO
Ravioli di brasato serviti a vostra scelta con burro e salvia, ragù bianco o ragù di brasato.11,20 €RIS E BUSECCA
Ricetta povera che esalta la tradizione. Riso Carnaroli e trippa di vitello alla milanese con fagioli bianchi Spagna.11,80 €L'OSSBUS CONT EL RISÒTT GIALD
Ossobuco di vitello, con la gremolada e con il risotto giallo.24,00 €
SECONDI
EL VITÈLL TONNÉ
Ottime recensioni· Vitello tonnato nella ricetta tradizionale: magatello di vitello cotto a bassa temperatura, tonno, acciughe, uova sode, senape, capperi e olio evo13,20 €LA SCHINCA DEL NIMAL AL FORNA
Lo stinco di maiale cotto a bassa temperatura, poi al forno con salsa di senape e mele.16,80 €EL CODEGHIN
Il cotechino di maiale, cotto a bassa temperatura.9,20 €PopolareLa cassoeula
Costine di maiale, verzini, cotenne, piedini, verze, coste di sedano, carote, cipolle, olio evo, sale e pepe18,60 €La luganega
Detta anche luganiga o luganica, è un insaccato fresco, lungo, stretto, arrotolato ‘’a chiocciola” e rosolato in padella.9,60 €PopolareL'OSSBUS A LA MILANESA
Ossobuco di vitello con la gremolada.16,80 €Insalata tiepida di polpo
Polpo cotto a bassa temperatura, accompagnato da patate al vapore, pomodorini confit, gremolada, olio evo, sale e pepe.15,20 €EL BRASAA
Il brasato al San colombano rosso doc.16,80 €EL PÒLIP
Polpo arrosto, zucchine, gremolada, pomodorini confit, aceto balsamico igp.18,20 €La busècca
Trippa di vitello alla milanese con fagioli bianchi Spagna.12,20 €
CONTORNI
FIORE DI CARCIOFO FRITTO
Fiore di carciofo fritto; da gustare così semplice, tenero, croccante e saporito.4,40 €VeganoARTICIÒCCH
Carciofi al naturale con gambo, tagliati a metà e grigliati, insaporiti con evo, sale e aromi.4,60 €VeganoRADICCHIO DI TREVISO
Cotto a bassa temperatura, dolce e amaro allo stesso tempo, ideale come contorno o antipasto.4,00 €VeganoPATATI AL FORNA
Patate al forno croccanti al punto giusto da accompagnare con una delle nostre salse.4,00 €VeganoLentigg
Lenticchie al naturale.4,00 €LA POLENTA TARAGNA
con farina di mais, farina di grano saraceno, burro e se lo desideri servita con crema di zola [+1.00].4,00 €VegetarianoPATATI FRITT CON LA PELL
Patate fritte a bastoncino con la buccia, da accompagnare con una delle nostre salse.4,00 €VeganoLA GIARDINIERA DELLA ZIA CARLA
Giardiniera in agrodolce da gustare come contorno. Verdure fresche e croccanti: peperoni rossi e gialli, cavolfiori, finocchi e carote.5,80 €Vegano
DOLCI
TIRAMISÙ
Felicità per gli occhi e per il palato.4,50 €VegetarianoTIRAMISÙ
Felicità per gli occhi e per il palato.4,50 €VegetarianoPANATTONIN CON LA CREMA PASTICCERA
Panattonin con la crema pasticcera e caramella morbida di cedro.4,50 €VegetarianoEL PARADEL CUI POMM
Frittella con le mele, fatta in padella con uova, farina, latte, zucchero, burro e mele.5,50 €CICCOLAT CONT EL CICCOLAT
Tortino al cioccolato con glassa e cuore morbido di cioccolato.4,50 €VegetarianoPANATTONIN CON LA CREMA AL CICCOLAT
Panattonin con la crema al ciccolat e caramella morbida di cedro.4,50 €VegetarianoPANATTONIN AL TIRAMISÙ
Panattonin con la crema al tiramisù e caramella morbida di cedro.4,50 €VegetarianoAmaretti morbidi Milano
Dal 1946 moriondo4,50 €
BEVANDE
COCA COLA ZERO 33cl LATTINA
Coca Cola Zero3,00 €SPRITE 33cl LATTINA
Sprite3,00 €ACQUA FRIZZANTE PET 50cl
Acqua frizzante1,00 €ACQUA NATURALE PET 50cl
Acqua naturale1,00 €COCA COLA 33cl LATTINA
Coca Cola3,00 €FANTA 33cl LATTINA
Fanta3,00 €
BIRRE
CASCINAZZA BLOND 33cl
Abbazia, 5,4% vol. Fresca, leggera e dissetante, di colore dorato come i cereali con cui è prodotta. Una sapiente miscela di luppoli aromatici le conferisce un profumo sorprendente, note di miele con sentori floreali e agrumati. Al palato risulta fresca, con sfumature gradevolmente fruttate e un retrogusto amabile e persistente.5,50 €CASCINAZZA AMBER 33cl
Abbazia, 6,4% vol. Birra ambrata con riflessi aranciati, è sapida, rotonda e il gusto prevalente del malto si armonizza con note di miele e scorza d''arancia, bergamotto, spezie e crosta di pane; al palato amaricante, piacevolmente fresca ed equilibrata. Eccellente a tutto pasto!5,50 €Cascinazza Amber 75cl
Abbazia, 6,4% vol. Birra ambrata con riflessi aranciati, ‘ sapida, rotonda e il gusto prevalente del malto si armonizza con note di miele e scorza d’arancia, bergamotto, spezie e crosta di pane; piacevolmente fresca ed equilibrata.12,00 €Panattonin Tisinell Lattina 33cl
English Ipa, 6,3% vol. Non ‘ una birra agrumata, ma bilanciata con gusti di malto e un amaro persistente, sentori erbacei e pungenti di frutta, delicati al palato. ‘ di facile beva: guardi il bicchiere ed ‘ già finita.4,80 €Panattonin Redefoss Lattina 33cl
Modern Pils, 5,2% vol. Birra chiara, dal color giallo paglierino, che rinfresca con il suo gusto delicato. Uso esclusivo di malto pils e luppoli boemi con aggiunta di scorza d'arancia per dare quel tocco di moderno.4,80 €
