Informazioni su Il Laboratorio in Fermento Falzè
La nostra filosofia di pizza è fare delle scelte responsabili: prediligiamo la filiera corta e certificata, i prodotti biologici, i presidi Slow Food, DOP e IGP. La farina macinata a pietra, La maturazione lenta, la mozzarella fior di latte 100% italiana, la salsa di pomodoro da pomodori pelati lavorati a mano. Tutto questo ha un prezzo, ma ci contraddistingue e ci fa fare ciò che facciamo con il sorriso e con consapevolezza!Consegna gratuita
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Amati da altri clienti
Buddha 2.0
16,00 €La Rozza
15,00 €Sottobosco
16,00 €Porrami
17,00 €Calabrese in viaggio
17,00 €Rapa - pork
17,00 €Diavola di Spilinga
13,00 €A Morte Sua
15,00 €La formaggi
13,00 €La signora capricciosa
13,00 €
Pizze classiche e rivisitate
Margherita contemporanea
Salsa di pomodoro pugliese, fiordilatte, basilico fresco, olio evo(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)4.6(10)Vegetariano9,00 €Americana
Salsa di pomodoro pugliese, fiordilatte, patatine fritte, würstel Alto Adige(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)11,00 €PopolarePorchetta e patate al forno
Salsa di pomodoro pugliese, fiordilatte, porchetta di Ariccia IGP e patate al forno con la buccia(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)4.7(10)12,00 €PopolareSalamino e patate al forno
Salsa di pomodoro pugliese, fiordilatte, salamino e patate al forno(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)11,50 €Patatosa
Salsa di pomodoro pugliese, fiordilatte, patatine fritte(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)Vegetariano10,00 €Bufala
Salsa di pomodoro pugliese, fiordilatte, bufala campana DOP(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)Vegetariano12,00 €Margherita bio 2.0
Filetti di pomodoro pelato biologico Petrilli, bufala campana DOP, basilico fresco, zeste di limone, olio evo(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)Vegetariano12,00 €Salsiccia e cipolla
Salsa di pomodoro pugliese, fiordilatte, salsiccia di suino nero casertano e cipolla(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)11,50 €Prosciutto e funghi
Salsa di pomodoro pugliese, fiordilatte, prosciutto cotto alla brace e funghi freschi champignon(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)12,00 €Margherita del nonno
Passata ai tre pomodori bio , fiordilatte, origano di Sicilia(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)Vegetariano11,00 €Porchetta
Salsa di pomodoro pugliese, fiordilatte, porchetta di Ariccia IGP(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)11,00 €Salamino
Salsa di pomodoro pugliese, fiordilatte, Salamino10,00 €Marinara Classica
Salsa di pomodoro pugliese, aglio, origano siciliano(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)Vegano8,00 €La signora capricciosa
Salsa di pomodoro pugliese, fiordilatte, champignon freschi, carciofono grigliato pugliese, prosciutto cotto alla brace(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)13,00 €Diavola di Spilinga
Salsa di pomodoro pugliese, fiordilatte, ventricina del Vastese, nduja di Spilinga, chili oil piccante(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)13,00 €La formaggi
Salsa di pomodoro pugliese, fiordilatte, selezione di formaggi misti(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)Vegetariano13,00 €Marinara 2.0
Salsa di pomodoro pugliese, filetti di pomodoro pelato biologico Petrilli, acciughe del Cantabrico, zeste di limone, aglio, origano di salina.(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)12,00 €Siciliana
Salsa di pomodoro pugliese, fiordilatte, acciughe del Cantabrico, olive caiazzane denocciolate, capperi e origano siciliano.(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)13,00 €Vegetariana
Salsa di pomodoro pugliese, fiordilatte, selezione di verdure miste, basilico(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)Vegetariano13,00 €Tonno e cipolla
Salsa di pomodoro pugliese, fiordilatte, tonno in olio evo, cipolla di stagione(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)12,00 €Rucola e noci
Salsa di pomodoro pugliese, fiordilatte, rucola e noci(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)Vegetariano11,50 €
Le più amate
Buddha 2.0
Salsa di pomodoro pelato pugliese, fiordilatte, salsiccia, ventricina del Vastese, patate al forno con buccia, provolone del Monaco DOP(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)16,00 €PopolareLa Rozza
Fiordilatte, cipolla caramellata, formaggio Bonfiore, porchetta di Ariccia IGP(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)15,00 €PopolarePicasso
Salsa di pomodoro pugliese, pomodorini, stracciatella pugliese, olive caiazzane, rucola, prosciutto crudo di Parma - servito a parte(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)16,00 €Calabrese in viaggio
passata ai 3 pomodori bio con chili oil, fiordilatte, cipolla caramellata, provolone del Monaco, 'nduja di Spilinga, peperone crusco17,00 €Sottobosco
Salsa di pomodoro pugliese, fiordilatte, porcini e champignon freschi, Brie le Baron, porchetta di Ariccia IGP(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)16,00 €Wow
Fiordilatte, petto d'oca affumicato, pomodorini, pesto e granella di pistacchio brontese, grana padano DOP 24 mesi(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)16,00 €PopolareEolo
Fiordilatte, petto d'oca, affettato di tartufo, provolone del Monaco, mandorle tostate(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)18,00 €Garbino
Passata di pomodoro gialla, fiordilatte, filetti di tonno in olio evo, cipolla caramellata, mandorle tostate, chutney di mango, peperoni e basilico(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)17,00 €Maestrale
Fiordilatte, crudo di Parma - servito a parte, pomodorino, granella di pistacchio, chutney di fichi, finocchio e pepe rosa(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)16,00 €A Morte Sua
Fiordilatte, mortadella Bologna IGP, stracciatella pugliese, pesto e granella di pistacchio brontese(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)15,00 €Levante
passata di pomodoro gialla, fiordilatte, mortadella Bologna IGP, Brie le Baron, affettato di tartufo, granella di pistacchio(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)17,00 €Ponente
Passata ai 3 pomodori bio, stracciatella pugliese, Nduja di Spilinga, pesto di Basilico, nocciole tostate(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)17,00 €Zefiro
fiordilatte, Black Angus affumicato, pomodorino, rucola, nocciole tostate, chutney di mela, pomodoro verde e rafano(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)18,00 €Bel Manzo
Passata ai 3 pomodori bio, Black Angus affumicato, rucola e grana padano DOP 24 mesi(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)17,00 €Vegan Revolution
base focaccia, una verdura stagionale, olive caiazzane, pomodorini, noci14,00 €Delicata
Salsa l'Oro del Vesuvio, bufala campana DOP, pomodorini, grana padano DOP a scaglie, rucola, olio evo(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)Vegetariano16,00 €Profumata
Salsa di pomodoro pugliese, fiordilatte, porcini spadellati, pomodorini, aglio, origano siciliano(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)Vegetariano13,00 €Pizza del pescatore
Salsa di pomodoro gialla, code di mazzancolle, stracciatella pugliese, zeste di limone, olio evo, prezzemolo e aglio.16,00 €Carbopizza
fiordilatte, pancetta di suino nero casertano, carbocrema, uovo alla grattugia, pecorino romano a scaglie, bacchi di pepe di Sichuan(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)17,50 €Sbarazzina
fiordilatte, una verdura di stagione, pomodoro pelato arrosto, grana padano dop 24 mesi, pesto di mentaVegetariano16,00 €Rifloresta
passata di pomodoro gialla, una verdura di stagione, pelato di pomodoro arrosto, stracciatella 100% vegetale, mandorle tostareVegano17,00 €
Pizze Fuorimenù
Bisogno di ispirazione? Pizze fuorimenù disponibili per un periodo limitato di tempo!
Porrami
Fiordilatte, porro in confit e fritto, pulled pork, senape al miele17,00 €Rapa - pork
Fiordilatte, cavolo riccio, pulled pork, rapa marinara, senape al miele17,00 €Evocazione dell'orto
Fiordilatte, porro in confit e fritto, robiola al tartufo, rapa marinara16,50 €
Fritti
Patatine fritte
Patatine fritte(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)Vegano6,00 €Fiori di zucca pastellati
x 4 pezzi(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)Vegetariano6,00 €Frittelle di alghe
x 8 pezzi(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)Vegano6,00 €Stick di mozzarella
x 6 pezzi(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)Vegetariano6,00 €Red hot chili peppers
Peperoni piccanti con formaggio spalmabile x 4 pezzi(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)Vegetariano6,00 €
Dolci
Souffle al cioccolato con topping al caffè e crumbre di biscotto
(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)Vegetariano6,50 €Cremoso al pistacchio con caramello salato
(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)Vegetariano6,50 €Souffle al cioccolato con caramello salato e pistacchi
(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)Vegetariano6,50 €Souffle al cioccolato con frutti di bosco
(l'immagine del prodotto è a scopo illustrativo, il prodotto finale potrebbe presentare variazioni, anche in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti)Vegetariano6,50 €
Bevande
Coca-Cola 1l
4,50 €Acqua naturale 33cl
Acqua naturale 33cl1,50 €Kombucha zenzero cardamomo
Infusi fermentati con erbe e spezie, bevande vive che mutano nel tempo!6,00 €Kombucha pepe di Sichuan e agrumi
Infusi fermentati con erbe e spezie, bevande vive che mutano nel tempo!6,00 €Tè al limone cortese 275 ml
3,50 €Tè alla pesca cortese 275ml
3,50 €Acqua frizzante 33cl
1,50 €Chinotto cortese 275ml
3,50 €Cola Cortese 275 ml
3,50 €Aranciata bionda cortese 275 ml
3,50 €
Birre
Oppale 50cl - 32via dei Birrai
stile: GOLDEN ALE | 5.5% VOL.9,00 €103pils 50cl -103 Az. Agr.
stile PILS | ALC: 5.0% VOL.8,00 €Bianca 33cl - Ca' Barley
stile BLANCHE | ALC: 4.20% VOL.6,00 €Fred 33cl - Ca' Barley
stile AMBRATA | ALC: 6.0% VOL.6,00 €Helles 33cl - Ca' Barley
stile AMBRATA | ALC: 4.5% VOL.6,00 €Botanic Blonde 33cl - Baladin
sitle: BLONDE ALE | ALC: ANALCOLICA7,00 €Ambita 50cl - 32via dei Birrai
stile PALE ALE | ALC: 4.5% VOL.9,00 €Oude Geuze Boon 375cl - Boon Brouwerij
stile: LAMBIC ALE | ALC: 7.0% VOL.0,00 €Black Belt 33cl - Ritual Lab
stile: OATMEAL STOUT | ALC: 5.9% VOL.7,00 €Tupamaros 33cl - Ritual Lab
stile: DOUBLE IPA | ALC: 8.0% VOL.7,00 €
Vini
Ca' Pesaro rosso 75cl
Az. Agr. Filippo Costa.25,00 €Ca' Pesaro bianco 75cl
Az. Agr. Filippo Costa.25,00 €Madresal - Mike Dalto 0.75l
Bianco frizzante col fondo con uve resistenti (PIWI) senza solfiti aggiunti, Follina TV19,00 €Svelato D'Artista - Mike Dalto 0.75l
Bianco frizzante col fondo, Follina TV14,00 €
