Il Papero Briao

Sformatino di Verdure con Fonduta di Pecorino di Pienza

Pappa al Pomodoro

Panzanella

Pappardelle di pasta fresca al sugo di cinghiale nostrano

Tordelli lucchesi al sugo bianco di chianina dell’appennino centrale

Maltagliati de il papero briao...per ghiotti!!

Carnetta di cinghiale di San miniato in umido con la polenta

Fritto toscano- in padella con contorno di verdure fritte

Tagliata alla robespierre con dù patate bone

Baccalà alla livornese coi porri

Tagliata alla griglia con dù patate bone

Dù patate bone

Fagioli cannellini

Cheesecake cotta con confettura di pere

Cheesecake all’albicocca

Cheesecake ai frutti di bosco