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Informazioni su L'albero dei visconti - Centro storico
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Antipasti e fritti
Le proposte dello chef Luigi D’Antonio
Degustazione dei nobili fritti- per due persone
FRITTATINA ZUCCA E ZOLA da 70 gr: bucatini, besciamella, crema di zucca,gorgonzola dolce, grana padano e pepe nero FRITTATINA CLASSICA da 70 gr: bucatini di Gragnano, besciamella, macinato di manzo e vitello, scamorza, piselli, Grana Padano e pepe nero.FRITTATINA CACIO E PEPE da 70 gr : bucatini di Gragnano, besciamella, pecorino romano, scamorza, Grana Padano, panna fresca, pepe nero. ARANCINO BIANCO da 70 gr: riso carnaroli, besciamella, Grana Padano burro di Normandia, Pecorino romano,pepe neroFRITTATINA DI PASTA ALLA CARBONARA da 70 gr: bucatini di Gragnano, besciamella, uova pastorizzate, guanciale, Pecorino romano, scamorza, Grana Padano, pepe nero. CROCCHE' D'AUTORE da 70 gr: patate rosse di montagna, uova pastorizzate, salame dolce, latte, scamorza, prezzemolo, pepe nero, Prarmigiano Reggiano.L'ARANCINO DEI VISCONTI da 70 gr: supplì di riso con ragù di marchigiana e parmigiano reggiano.21,00 €Crocchè
Crocchè di patate da 120 gr con patate rosse di montagna, uova pastorizzate, prosciutto cotto, latte, scamorza, prezzemolo, pepe nero, Prarmigiano Reggiano.4,00 €Tris dei nobili fritti
Prodotto esaurito9,50 €Frittatina classica
Frittatina di pasta classica da 120 gr con Bucatini di gragnano, besciamella, uova pastorizzate, carne macinata e piselli4,00 €Arancino al ragù
Arancino di riso da 120 gr con riso carnaroli, ragù di marchigiana e parmigiano reggiano4,00 €Padellino del contadino
Trancio di Padellino farcito con Porchetta di Ariccia, crema di patate, provola affumicata e maionese al lime fatta in casa4,50 €Il vegetariano
Trancio di padellino farcito con scarola ripassata e provola affumicata4,00 €Chips al pepe di sichuan e profumo di lime
5,00 €A marenna
Trancio di Padellino farcito con mortadella "Favola" e provola affumicata4,00 €Degustazione di padellini
Degustazione di "padellino del contadino", "a marenna", "il vegetariano"11,00 €
Insalate
Vegetarian salad
Misticanza, avocado, datterini confit, feta e semi di girasole tostati.15,00 €Insalata visconti
Insalata verde, rucolino, carote, datterino rosso, oliva nere caiazzane slow food, ventresca di tonno, uova sode, acciughe di Cetara.16,00 €Chicken salad
Misticanza, ceaser dressing, pollo grigliato, crostini e scaglie di grana16,00 €
Le margherite
In abbinamento alle nostre classiche: olio extravergine di oliva Elia fragranza Nabucco
Margherita
Ottime recensioni· Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, basilico.9,00 €Margherita provola e pepe
Pomodoro San Marzano DOP, provola d’Agerola, pepe nero di montagna.10,00 €Margherita del Vesuvio
Base bianca con crema di fior di latte, pacchetelle gialle, datterini confit, cacioricotta cilentana, basilico12,00 €
Pizze classiche intramontabili
In abbinamento olio extravergine di oliva Elia Ofelia
Must del sud
Crema di friarielli del Vesuvio, salsiccia di maialino nero casertano, provola affumicata, tarallo napoletano15,00 €PopolarePrimo sole
Base bianca, datterini semidry, fiordilatte, culatello irpino, rucolino, cacioricotta cilentana16,00 €Cosacca
Pomodoro San Marzano DOP, pecorino bagnolese e basilico.8,00 €Marinara dei Visconti
Pomodoro san marzano, alici di cetara, olio all'aglio, capperi fritti e olive taggiasche10,00 €Inferno
Pomodoro san Marzano dop, spianata piccante, nduja di Spilinga, provola di Agerola affumicata14,00 €PopolareRicordo d'infanzia
Prodotto esaurito13,00 €Marinara
Pomodoro san Marzano dop, polvere di origano selvatico, olio all'aglio e basilico7,00 €
Visione di pizza
Essenza di pomodoro
Passata di pomodoro del Piennolo DOP, pomodoro lungo infornato, datterini confit, primosale di bufala, composta di pomodoro del Piennolo, basilico18,00 €Pasta, patate e provola
Provola affumicata, crema di patate, guanciale d'Amatrice croccante, Parmigiano Reggiano DOP, fiocco di pomodoro e basilico.15,00 €La domenica da nonna Carmela
Ragù napoletano di "Nonna Carmela", Fiordilatte, pesto di basilico, cialda di Parmigiano Reggiano DOP, basilico.16,00 €Genovese della tradizione
Ragù di cipolle di Montoro e carne mista di bovino e suino, fiordilatte, pecorino buccia nera, Parmigiano Reggiano DOP, cipolla croccante, basilico.15,00 €Maialino d'inverno
Crema di zucca mantovana, salsiccia di maialino nero casertano, blu di bufala, noci di montagna e basilico.16,00 €Capricciosa a modo nostro
Pomodoro cotto a bassa temperatura, fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto "selezione Cillo ", funghi porcini, carciofi arrosto, salame Napoli, polvere di olive nere e basilico.16,00 €Alice che non c'è
Scarola ripassata con capperi e olive, Fiordilatte, maionese alla colatura di alici fatta in casa, noci di montagna.15,00 €L'astice fujuto
Fiordilatte, bisque di astice, gel al prezzemolo14,00 €
I ripieni
Il finto fritto
Ricotta di bufala, cicoli, pepe cuvée, pomodoro cotto a bassa temperatura e parmigiano reggiano14,00 €
La doppia cottura
In abbinamento olio Evo Ornellaia
Il ragù del lunedì
Base croccante con Ragù napoletanpo di "Nonna Carmela", provola affumicata, ricotta di bufala e basilico.18,00 €Margherita in doppia cottura
Base croccante con Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte, basilico14,00 €Na’ marinarella
Pomodoro del Piennolo cotto a bassa temperatura, pesto di aglio orsino, alici di Cetara, olive taggiasche, capperi fritti e datterini confit.17,00 €
Dessert
Cheesecake dei visconti
Crema alla cheesecake, cuori di lamponi e glassa lucida.9,50 €Acida Ma Non Troppo
Tartelletta di pasta frolla,ripiena di lemon curd,e disco frangipane alla mandorla,decorato con ciuffi di namelaka al limone,lamponi e canditi di limone.9,50 €
Le acque
Ginger beer 18cl
3,00 €Tonica 18cl
2,50 €
Bevande
Coca-Cola Zero 33cl
3,00 €Coca-Cola 33cl
3,00 €Fanta 33cl
3,00 €Estathè limone 33cl
3,00 €Estathè pesca 33cl
3,00 €Schweppes soda 18cl
2,50 €Schweppes limone18cl
2,00 €
Birre artigianali
Kbirr, Natavota Lager 33cl
Una Lager bionda Molto Leggera E Si Presta Ad Essere Richiesta E Ribevuta Più volte6,50 €Kbirr, Pullicenhell 33cl
Dal Colore Chiaro Tendente al Dorato Con Schiuma Bianca E Persistente. Il corpo lieve e il sapore fresco rendono questa birra incredibilmente beverina6,50 €Kbirr, Jattura 33cl
Birra Dal Colore Ramato Carico Prodotta Da Una Percentuale di Malto Affumicato Con Legna di Torba. In bocca si presenta dolce e corposa con tenui note di affumicatura6,50 €Kbirr, Natavota Red 33cl
Dal Colore Ramato Intenso Con Schiuma Fine E Abbondante. Al naso ha un avvolgente bouquet di toni speziati e fruttati. L’esperienza ‘ complessa e si conclude con un retrogusto armonioso in cui il luppolo ‘ appena percettibile6,50 €Kbirr, Cuore di Napoli 33cl
Dal Corpo Leggero Ma Fortemente Caratterizzata Dai Luppoli Esotici Che Le Donano Freschi Profumi E Note Agrumate, Erbacee, Resinose E Speziate6,50 €Kbirr, Paliata 33cl
Colore Nero Impenetrabile, Schiuma Color Nocciola, Copiosa E Persistente6,50 €Kashmir-lamortesua
Schiuma Bianca Compatta E Persistente. Al naso profumi tropicali, resinosi e di frutta a nocciolo la fanno da padrone al palato le note fruttate sono bel bilanciate al corpo maltato.6,00 €
Vini bianchi
Biancolella 75cl
Vitigni Biancolella - Ischia25,00 €Kalimera Cenatiempo
Vitigni Biancolella Ischia- Affinamento35,00 €Irpinia Coda di Volpe D.o.c 75cl
25,00 €Falanghina Le Mattine 2021 75cl
25,00 €Fiano di Avellino 2021 75cl
24,00 €Catalanesca “cervone” 2021 75cl
24,00 €Pecorino Superiore“la Canaglia 2021 75cl
28,00 €Lacrima Christi del Vesuvio “fanesta” 75cl
24,00 €Caprettone “saettone” 75cl
24,00 €Greco di Tufo 2021 75cl
24,00 €Pallagrello bianco, Le Serole 2018 75cl
55,00 €Pallagrello bianco 2020 75cl
22,00 €Collio Goriziano 75cl
35,00 €Manna 2020 75cl
45,00 €Pinot Grigio 75cl
25,00 €Gewurztraminer 75cl
35,00 €Müller Thurgau 75cl
25,00 €Gramogliano 75cl
30,00 €Ribolla Gialla 75cl
27,00 €Chardonnay75cl
27,00 €Pinot Grigio 75cl
27,00 €Prestige Sauternes 2019 75cl
35,00 €
Vini rossi
Ruota di Carro
Preferisci la pizza ben stesa? ordinala a ruota di carro2,00 €Irpinia Campi Taurasini D.o.c 75cl
39,00 €Aglianico Campi Taurasini 75cl
25,00 €Taurasi Riserva 2015 75cl
55,00 €Gragnano “biacco” 75cl
24,00 €Pinot Nero 75cl
45,00 €Merlot 75cl
40,00 €Lagrein 75cl
35,00 €Rosso Sofi 75cl
20,00 €Pallagrello Nero 75cl
22,00 €Casavecchia 75cl
22,00 €Merlot 75cl
40,00 €Refosco Dal Peduncolo rosso 75cl
28,00 €Pauillac 2017 75cl
60,00 €Chateau 2018 75cl
80,00 €Domaine Des Senechaux 2018 75cl
80,00 €Domaine Chante Bise 2019 75cl
35,00 €Chateau Roubine 2017 75cl
45,00 €Pallagrello Nero “sensus”,riserva 2010 75cl
42,00 €Valpolicella Superiore 2017 75cl
38,00 €Montepulciano D’Abruzzo “cocca di Casa” 75cl
30,00 €Lacryma Christi del Vesuvio 75cl
24,00 €
