Informazioni su Palato Pizza Experience
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To start
Patate stick parmigiano e tartufo
Patate stick parmigiano e tartufo8,00 €Croquetas de jamon iberico
croccanti, cremose, autentiche: gusto spagnolo puro. 4 Pezzi6,00 €Crocchè con le 5P
patata, pepe, provola, pecorino e parmigiano2,50 €Frittatina pasta e patate
pasta mista con patate e provola3,50 €Frittatina porcini e tartufo
Pappardelle ai funghi porcini e tartufo5,00 €Patate stick fresche
5,00 €Patata bravas
6,00 €Frittatina tradizionale
Bucatini con ragù alla bolognese3,50 €
Antipasti
2 Mini bun con tartare di manzo, zabaione salato e tartufo nero
7,50 €2 Mini bun con stracotto di manzo alla genovese con crema di pecorino all’interno
6,50 €
Le insalate
Caesar salad
Insalata, pollo cbt, chips croccanti di parmigiano 30 mesi, salsa caesar12,50 €Greek salad tuna
Misticanza, tataki di tonno scottato, pomodorini confit, olive nere taggiasche, fresh cheese e edamame14,50 €DOVEVO ESSERE UN'INSALATA | Scrocchiarella romana
pizza crunchy low carb con fiordilatte, rucola, bresaola, parmigiano a scaglie, zest di limone e olio EVOValori nutrizionali:Carboidrati: 103g – Proteine: 38g – Grassi: 6g – Kcal: 480/500(equivalente a un’insalata proteica)14,50 €
Dovevo essere un'insalata
Scrocchiarella romana
Pizza crunchy low carb con fiordilatte, rucola, bresaola, parmigiano a scaglie, zest di limone e olio evo14,50 €
Pizze a 3 temperature - al vapore, fritta e al forno
Napoli verace
ragù, polpettine, parmigiano, provola e basilico12,00 €Bufala DOC
ombra di pomodoro San Marzano d.o.p Solania, mozzarella di bufala, basilico, pomodorini confit, parmigiano 30 mesi13,00 €Ma-e-rinata
pomodoro San Marzano d.o.p Solania pelato cotto 12 ore, aioli, olive taggiasche, capperi, origano frescoDopo cottura: mayo al pomodoro, alici e pomodorini semi-dry12,00 €Bra&Friarielli
Crema di Friarielli, pecorino romano, all’uscita salsiccia di Bra, stracciata affumicata, mayo di peperone crusco13,00 €
Palatina pala romana
Città eterna
porchetta artigianale, provola, patate al forno e mayo al pepe nero14,00 €Angus supreme
rucola, carpaccio di black angus, stracciatella affumicata, peperone crusco, chips di parmigiano e zeste di limone15,00 €Hey Simone!
reinterpretazione del tagliolino burro, tartufo e gamberi:pizza con patate al burro, fiordilatte, carpaccio di gamberi, mayo allo yuzu, tartufo grattugiato16,00 €
Pizze classiche
Margherita
pomodoro San Marzano d.o.p Solania, fior di latte di Napoli, basilico e olio EVO6,50 €PopolareSalsiccia e patate
fior di latte, patate al forno, salsiccia al finocchietto, basilico e olio EVO11,50 €Bufalina
pomodoro San Marzano d.o.p Solania, mozzarella di bufala, parmigiano 30 mesi, basilico e olio EVO11,00 €Salsiccia e friarielli
Friarielli saltati o spadellati, salsiccia al finocchietto, provola di Napoli10,50 €Diavola
pomodoro San Marzano d.o.p Solania, fior di latte, salame Napoli, basilico, fili di peperoncino e olio EVO10,00 €Provola & pepe
pomodoro San Marzano d.o.p Solania, provola affumicata di Napoli, basilico, pepe macinato fresco all’uscita, olio EVO9,00 €Cosacca
pomodoro San Marzano d.o.p Solania, pecorino romano, basilico e olio EVO6,00 €Marinara
pomodoro San Marzano d.o.p Solania, aglio di Nubia, origano fresco e olio EVO5,50 €Primavera
fior di latte, pomodorini freschi, rucola, Culatello azienda Giovanniello, scaglie di parmigiano 30 mesi e olio EVO12,00 €Peter pan
wurstel artigianale, fior di latte e patate stick9,00 €Ripieno al forno
ricotta di bufala, provola, salame Napoli, pepe e pomodoro San Marzano d.o.p Solania10,00 €Pizza fritta
ricotta di bufala, provola, cicoli e pepe11,00 €
Le palato experience
Capricciosa
crema di pomodoro San Marzano d.o.p Solania pelato arrosto cotto 12h, fior di latte, olive taggiasche, prosciutto cotto affumicato, cuor di carciofi, funghi, salame croccante, basilico e olio EVO12,00 €Tonno e cipolla secondo niko
cipolla in 4 consistenze, alla base in crema, caramellata, mayo di cipolla e cipolla croccante, provola di Napoli e tataki di tonno rosso del Mediterraneo in salsa di soia, olio EVO15,00 €Tartufo
fior di latte, funghi cardoncelli spadellati al burro e parmigiano 30 mesi. Dopo cottura tartare di fassona piemontese, zabaione salato e tartufo nero pregiato18,00 €Genovese
stracotto di manzo alla genovese, pecorino romano, fior di latte di Napoli, scorzette di parmigiano, polvere di carota e cipolla croccante, basilico e olio EVO13,00 €Evergreen
piselli 100 giorni in doppia consistenza in crema e croccanti, fior di latte di Napoli, pecorino romano, pepe, guanciale, fonduta di parmigiano 30 mesi e zabaione salato, basilico e olio EVO13,00 €La palato
crema di topinambur, fiordilatte, guancia di vitello CBT, funghi cardoncelli, chips di topinambur e polvere di carote16,00 €Parmigiana di zucchine
crema di parmigiano alla base, zucchine fritte, basilico, provola, zeste di limone, pepe e parmigiano13,00 €4 quesos borracha
blue di pecora, crema di pecorino, fiordilatte, chips di parmigiano, salsa al rum, confettura di pere15,00 €Ruoto al forno
patate lesse, fiordilatte, spezzatino, scorzette di parmigiano e polvere di carote, pomodorini e pepe. All’uscita crema di piselli e cipolla croccante15,00 €Verza e riso
alla base cavolo cappuccio, provola e scorzette di parmigiano. All’uscita chips di riso, alici e pepe13,00 €Verza e riso vegan edition
cavolo cappuccio viola in tre consistenze: in crema alla base, mayo e fermentato, e chips di riso13,00 €Fiori di zucca
crema di fiori di zucca e provola. All’uscita maionese di alici, fiori di zucca freschi, cacioricotta cilentano13,00 €Fuori di zucca
Vellutata di zucca, salsiccia, provola, parmigiano, blue di bufala e all’uscita nocciole tostate e fili di peperoncino13,00 €
Dolci
Pizza Dubai Chocolate by Palato 2 Spicchi
pizza crunchy a 3 temperature con crema di ricotta dolce di pecora, crema di pistacchio, scaglie di cioccolato fondente 75% Madagascar e pasta kataifi.12,00 €Dovevo essere una pizza (2 spicchi)
Firmato Palato By Niko: crema di ricotta dolce di pecora, caramello salato, scaglie di cioccolato fondente 75% Madagascar, gel di lampone e nocciole tostate10,00 €Dovevo essere una pizza (4 spicchi)
Firmato Palato By Niko: crema di ricotta dolce di pecora, caramello salato, scaglie di cioccolato fondente 75% Madagascar, gel di lampone e nocciole tostate16,00 €Pizza Dubai Chocolate by Palato 4 Spicchi
pizza crunchy a 3 temperature con crema di ricotta dolce di pecora, crema di pistacchio, scaglie di cioccolato fondente 75% Madagascar e pasta kataifi.18,00 €Tarta de queso (new york cheesecake)
La nostra cheesecake classica, cotta lentamente per una cremosità irresistibile.6,00 €
Bevande
Coca-Cola Zero 33cl
2,00 €Acqua Naturale 50 cl
1,00 €Acqua Frizzante 50 cl
1,00 €Coca-Cola 33cl
2,00 €Fanta 33cl
2,00 €Birra Peroni 33cl
2,00 €Birra Heineken 33cl
3,00 €Birra Ceres 33 cl
3,50 €Birra Tennent's 33cl
4,00 €
Birre Artigianali
Tyris Original 33cl - 4,5% vol
5,00 €Tyris Marzen 33cl
5,00 €Tyris IPA 33cl - 6% vol
5,00 €Birrificio Ventitre Sweva Pilsner 33cl - 4,8% vol
5,50 €Birrificio Ventitre Mida Strong 33cl - 8% vol
6,00 €Menabrea Lager 33cl - 4,8% vol
3,50 €Menabrea rossa 33cl - 7,5% vol
4,00 €
Vini bianchi
Falerno del Massico bianco
Villa Matilde, bianco DOP 202324,00 €Falanghina Campi Flegrei
Colle Imperatrice, DOP 202318,00 €Falanghina Campania IGT
Di Meo, IGT 202224,00 €Fiano di Avellino
Vadiaperti, DOCG 202224,00 €Fiano di Avellino Exultet
Quinto Decimo, DOCG 202470,00 €Greco di Tufo Giallo d'Arles
Quinto Decimo, DOCG 202370,00 €Greco di Tufo
Benito Ferrara, DOCG 202338,00 €Devon Greco di Tufo
Terlan, DOC 202226,00 €Chardonnay
Antonio Caggiano, DOCG 202324,00 €Gewurztraminer
Hofstatter, DOC 202425,00 €Sauvignon Blanc
Erste Neue, DOC 202318,00 €
Vini rosati
Scalabrone Bolgheri
Antinori, DOC 202424,00 €Ramari Rosè- Primitivo del Salento Cantine San Marzano- IGP 2024
Ramari Rosè- Primitivo del Salento Cantine San Marzano- IGP 202422,00 €
Vini rossi
Falerno del Massico rosso
Migliozzi, DOC 201630,00 €Aglianico Rocca dei Leoni
Villa Matilde, IGT 201920,00 €Aglianico
Di Meo, IGT 201924,00 €Per e Palummo
Carlo Mazzella, DOC 202318,00 €Taurasi
Villa Raiano, DOCG 201338,00 €Il Bruciato Bolgheri
Antinori, DOC 202340,00 €Pinot Nero Blauburgunder
Elena Walch, DOC 202122,00 €Chianti classico
Banfi, DOCG 202124,00 €Nipozzano Chianti Rufina
Fresco Baldi, DOCG 201930,00 €Ripasso Valpolicella
Zenato, DOC 202030,00 €Amarone della Valpolicella
Bertani, DOCG 201845,00 €
Pizze Farcite by Niko
La Pala Romana, Croccante come non l’hai mai sentita, farcita. Si consiglia di condividerla.
Parmigiana verace
pala farcita con ragù e la sua carne, polpettine, melanzane e provola15,00 €Porchetta e friarielli
Pala farcita con porchetta artigianale, friarielli, provola e mayo al pepe nero16,00 €città eterna
pala farcita con porchetta artigianale, provola, patate al forno e mayo al pepe nero16,00 €
