Informazioni su Ke vuo' Pizzeria
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Pizze
Un’attenzione particolare è dedicata alla digeribilità dell’impasto: la vera materia prima della pizza. Attraverso piccoli ma continui ritocchi alla ricetta, lo abbiamo perfezionato, rendendolo sempre più buono e aumentando la sua digeribilità. Farina 0
Vip
Mozzarella fiordilatte di Agerola DOP, rucola selvatica, prosciutto crudo San Daniele, scaglie di grana padano DOP e olio extravergine di oliva9,00 €Margherita
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte di Agerola DOP, olio extravergine di oliva e basilico6,00 €Ke vuò
Cornicione ripieno di polpettine leggermente piccanti e ricotta di bufala DOP, ragù napoletano, provola di Agerola DOP, scaglie di grana padano DOP, olio extravergine di oliva e basilico11,00 €Baby (bianca o rossa)
Fior di latte di Agerola, wurstel e patatine6,50 €Crocchè
Provola di Agerola DOP, prosciutto cotto, crocchè di patate, fior di panna, olio extravergine di oliva e basilico8,50 €Mimosa
Panna di bufala, prosciutto cotto di Praga, mozzarella di bufala, mais, basilico e olio evo.8,50 €Marinara
Pomodoro San Marzano, aglio di voghera gop, origano, olio extravergine di oliva e basilico5,00 €Bufalina
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana DOP, olio extravergine di oliva e basilico9,00 €Capricciosa
Funghi, prosciutto cotto, carciofini, salame, olive nere di Gaeta, fior di latte di bufala, basilico, olio evo.7,50 €4 formaggi
Fior di panna, emmenthal, gorgonzola bavarese DOP, scaglie di grana padano DOP, olio extravergine di oliva e basilico8,50 €
Pizze speciali
Gialli e provola
Pomodorini gialli di Battipaglia, provola di Agerola DOP, pepe nero, olioextravergine di oliva e basilico9,00 €Marinara ke vuò
Pomodorini gialli di Battipaglia, pomodorini del Piennolo del Vesuvio, acciughe di Sicilia, olive nere di Gaeta, aglio di voghera DOP, origano, olioextravergine di oliva e basilico8,50 €Taralluccia
Pesto di basilico, mozzarella fiordilatte di Agerola DOP, pomodorini semi dry del Vesuvio, sbriciolata di tarallo napoletano, olio extravergine di oliva e basilico9,50 €La bionda
Polpettine di manzo fritte, patate al forno, vellutata di noci, basilico, provola di Agerola, fonduta di formaggio, olio extravergine di oliva e basilico9,50 €
Pizze ripiene
La fritta napoletana
Ripieno fritto o al forno farcito con ricotta di bufala campana DOP, provola di Agerola e pepe nero a scelta tra Totò con prosciutto cotto, peppino con salame Napoli o sofia con ciccioli napoletani8,50 €Ripieno al forno 3.0
Ripieno con fior di latte di Agerola , ricotta di bufala, pomodoro del Gargano, salame e pepe.8,50 €
Antipasti
Taglieri di salumi (per 2)
Selezione ke vuo' di salumi con capocollo di Martina Franca morbido ed estremamente aromatico, gocce di culaccia dolce, parte più nobile della coscia del suino, salame padus pedrazzoli di maiale bianco con un leggero aroma all'aglio, pancetta nera pedrazzoli dal sapore decisamente dolce con note speziate del pepe e dei chiodi di garofano - 2 persone15,00 €Tagliere di formaggi (per 2)
Selezione ke vuò di formaggi caciotta di capramorbida e delicata, caciocavallo di agnone stagionato dal sapore deciso, pecorino bagnolese affinato alla pimpinella, erba di montagna, blu di bufala erborinato con il 100% di latte di mozzarella di bufala campana, formaggi sono accompagnati da mostarde - 2 persone15,00 €Non solo pomodoro
Bruschette miste a scelta dello chef - 4 pezzi6,00 €
Primi
Genovese
Ziti di semola rimacinata con sugo di cipolle di montoro e carne di manzo cotta a bassa temperatura, grana padano stagionato DOP, trito di carote e sedano10,00 €Spaghetti alla Nerano
Spaghettone quadrato di grano duro con zucchine nostrane e Provolone del Monaco DOP, con spolverata di Grana Padano10,00 €Ragù casertano
Tagliatelle al ragù di maialino nero casertano e provola di Agerola.11,00 €
La carne
Filetto di scottona al pepe verde
Filetto di manzo al pepe verde in salamoia, saltato al brandy con una nota dolce di purea di patate e zucca24,00 €Hamburger di fassona
Hamburger di fassona con tris di verdure grigliate profumate all'arancia - 250gr15,50 €Black angus
Black angus del Nebraska (Usa): Costata pregiata e particolarmente apprezzata per la sua succosità e morbidezza. (Prezzo calcolato a l'etto)8,00 €Tomahawak angus Aberdeen
Taglio di carne dalla grande marezzatura, dalla consistenza tenera e un gusto intenso. La forma di questo taglio, spesso circa 3 dita, con un lungo pezzo di costola lasciato come se fosse un manico, ricorda proprio quella dell'arma di cui porta il nome. (Prezzo calcolato a l'etto)8,00 €Tagliata di Entrecote Uruguay
Entrecote Uruguay con rucola, pomodorini, aceto balsamico e scaglie.22,00 €
Insalatone
Insalatona vegana
Insalata iceberg, grana padano DOP, patate, noci, pomodorini Pachino e olive verdi9,00 €Chicken salad
Insalata iceberg, julienne di petto di pollo tenero alla griglia, stracciatella di bufala, verdure grigliate e scaglie di grana padano9,00 €ke vuò salad
rucola, scaglie di parmigiano reggiano 36 mesi, datterini rossi, mais e mozzarella di bufala 150g10,00 €
Fritti
Patatine ke vuò
Patate del fucino a pasta gialla, tagliate a sfoglia per una cottura very crunchy4,50 €Panzerotto
Definito il fratelli maggiore del crocchè, il nostro panzerotto di patate con croccante panatura di colore dorato, arricchito da un'imbottitura di provola di Agerola affumicata, prezzemolo e pepe nero2,00 €Patitine Stick
4,50 €
Fritti senza glutine
Patatine ke vuò senza glutine
Patate del fucino a pasta gialla, tagliate a sfoglia per una cottura very crunchy4,50 €
Dolci
Cheesecake
Semifreddo tipico americano, preparato con base di biscotti integrali e delicata crema di formaggio cremoso, a scelta tra composta di frutti di bosco artigianale, nutella, crema di pistacchio artigianale e caramello5,50 €Tiramisù
Servito in campanella, composto da biscotti secchi con farina di frumento e farcito con crema di mascarpone mescolata a uova e panna montata, ricoperta di un velo di cacao amaro5,50 €
Bevande
Acqua naturale Natia 50cl
2,00 €Acqua frizzante Ferrarelle 50cl
2,00 €Coca Cola 33cl
2,60 €Coca Cola Zero 33cl
2,60 €Fanta 33cl
2,60 €Sprite 33cl
2,60 €
Vini rossi
Zenato AMARO NE DELLA VOLPI CELLA 2017
95,00 €Terlan PINOT NOIR cl 0,75
44,00 €KAJANERO 0,75 cl
18,00 €Papale PRIMITIVO DI MANDURIA 0,75cl
28,00 €SUSUMANIELLO 0,75 cl
25,00 €Banfi ROSSO DI MONTALCINO 2020 0,75 cl
30,00 €Terre degli Eremi MONTEPULCIANO D'ABRUZZO 0,37 cl
8,00 €Zenato VOLPI CELLA RIPASSO 0,75
45,00 €
Bollicine
Ferrari Brut Trento DOC Rosè 75cl
39,00 €Ferrari Brut 75cl
29,00 €Marini Asti Dolce 75cl
20,00 €Berlucchi Brut 75cl
30,00 €
