Informazioni su Farina 32
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Antipasti
I Nostri Antipasti
Parmigiana
MelanzanePassata di San Marzano DOPFormaggio11,50 €Pugliesità
Capocollo di Martina Franca DOP “raimondello” & burrata “biancaostuni”14,00 €Caprese di Parma
Crudo di Parma DOP, fiordilatte “biancaostuni”, pomodoro “la pietra”16,00 €Alici del Cantabrico & burro salato
Accompagnati da crostini di ciccio al rosmarino14,00 €Gorgonzola al cucchiaio & crudo di Parma dop
16,00 €Battuta di manzo
17,00 €Tagliere di salumi
14,00 €Tagliere di formaggi
14,00 €Tagliere misto
15,00 €Carpaccio di bresaola e fiordilatte affumicata
15,00 €Carpaccio di bresaola e bufala affumicata
16,00 €Antipasto della casa
Selezione dello chef di 4 antipasti16,00 €Hot nachos - 6 pezzi
5,00 €Veggie fries
4,00 €Camembert - 6 pezzi
6,00 €Bocconcini di pollo e chili dolce - 6 pezzi
5,00 €Mozzarella stick pastellata alla birra - 5 pezzi
5,00 €Ali di pollo croccanti - 3 pezzi
4,00 €
Fritti
I Nostri Fritti
Cuoppo della tradizione napoletana
12,00 €Polpette di carne
6,00 €Crocchette di patate
6,00 €Patatine stick
6,00 €Chips di patate
6,00 €Salvia in crosta di pane
5,00 €Scagliozzi
4,00 €Le montanarine
7,00 €Filetto di baccalà in pastella
7,00 €
Primi piatti
I Nostri Primi Piatti
Orecchiette al pomodoro
7,00 €Orecchiette alla crudaiola
Pomodoro scoppiato, cacioricotta e basilico9,00 €Orecchiette con cime di rapa, mollica di pane
Fritta e dolcelacrima peruviano13,00 €Mezze maniche con crema di datterino giallo
Capocollo croccante e provola affumicata15,00 €Fave ripassate con i loro contorni
10,00 €Spaghettone con crema di zucca, guanciale
Croccante e scagliette di provolone dolce13,00 €Gnocchetti alla sorrentina
Salsa di datterino, mozzarella affumicata e grana padano DOP12,00 €Fusilloni alla gricia
13,00 €
Secondi piatti
I Nostri Secondi Piatti
Hamburger di chianina con cheddar
Con insalata, patate al forno e salsa barbecue13,00 €Salsiccia punta di coltello con patate al forno
11,00 €Tagliata di scottona con pomodorini “la pietra”
Con rucola e grana padano DOP17,00 €Braciole e polpette al sugo
14,00 €Tagliata di pollo
12,50 €Stinco di suino cotto al barbecue
18,00 €Uovo al tegamino con verdure di stagione
9,00 €
Pizze Rosse
Le Nostre Pizze Rosse
Marinara
Pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano, olio evo, basilico6,00 €Margherita
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, olio evo, basilico7,50 €Margherita 32
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte affumicata, olio evo, basilico8,00 €Diavola
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, soppressata piccante, olio evo, basilico10,00 €Bufalina
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, olio evo, basilico12,00 €Bufalina 32
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP affumicata, olio evo, basilico13,00 €Napoli
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, acciughe, capperi di Pantelleria, olive leccine, olio evo, basilico10,00 €Capricciosa
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, soppressata, olive leccine, funghi champignon, prosciutto cotto, carciofini, olio evo, basilico11,00 €4 stagioni 32 - 1\2 margherita 1\2 bianca
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, funghi cardoncelli, soppressata piccante, prosciutto cotto, olio evo, basilico11,50 €Filetto di tonno
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, filetto di tonno pinna gialla, olive leccine, cipolla di acquaviva, capperi, olio evo, basilico13,00 €Spilinga
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, nduja di Spilinga, soppressata, friscous crusco, olio evo, basilico13,50 €Vegana
Pomodoro San Marzano DOP, olive leccine, rucola, cipolla di acquaviva, olio evo, basilico10,50 €Punta di coltello
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, salsiccia punta di coltello, scamorza affumicata, rosmarino, olio evo, basilico13,00 €Piennolo
Pomodoro San Marzano DOP, pomodoro del Piennolo DOP, olive leccine, capperi di Pantelleria, alici del Cantabrico, burrata stracciata, olio evo, basilico16,50 €Raimondello
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, capocollo raimondello, burratina, olio evo, basilico15,50 €Parmigiana
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, parmigiana di melanzane, olio evo, basilico12,00 €Ragù
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte affumicata, polpette di carne, fonduta di formaggio, olio evo, basilico14,50 €Marchigiana
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte affumicata, ciauscolo di visso DOP, verdura saltata, olio evo, basilico14,50 €Cornicione ripieno
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, crudo di Parma DOP, tarallo napoletano, olio evo; cornicione ripieno di ricotta, sale, pepe, prosciutto cotto15,50 €5 formaggi
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, scamorza affumicata, gorgonzola, philadelphia, grana padano DOP a scaglie13,00 €Bologna
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte affumicata, mortadella di Bologna IGP in cottura, pomodorino giallo, friscous crusco, olio evo14,00 €Calzone classico
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, prosciutto cotto, olio evo10,00 €
Pizze Bianche
Le Nostre Pizze Bianche
Pomodoro giallo
Fiordilatte affumicata, datterino giallo “la pietra”, polpa di salsiccia punta di coltello, olio evo, basilico13,00 €Cima di rapa
Fiordilatte affumicata, cima di rapa saltata, salsiccia punta di coltello, mollica di pane fritto, olio evo13,00 €L’accimata
Mozzarella di bufala affumicata, cima di rapa saltata, alici del Cantabrico, mollica di pane fritto, olio evo, basilico16,50 €Lima
Fiordilatte, spinaci saltati, burrata stracciata, dolcelacrima peruviano, foglie di cappero di Pantelleria, olio evo15,00 €Saporita
Fiordilatte, guanciale, patate al forno, funghi cardoncelli, rosmarino, olio evo, basilico12,50 €L’altra margherita
Fiordilatte, pois di San Marzano DOP, pesto di basilico, fiocchi di ricotta con pepe, olio evo11,50 €La regola del piatto
Fiordilatte, salsa di datterino giallo, asparagi, capocollo croccante14,50 €La regola del piatto n. 4
Fiordilatte, zucca a tocchetti, funghi porcini, caciocavallo fuso, olio al rosmarino, pepe in grani16,50 €Mortadella 32
Fiordilatte, pesto di pistacchio, mortadella Bologna IGP, granella di pistacchio, olio evo, basilico; cornicione ripieno di ricotta15,00 €Griglia tina
Fiordilatte, melanzane e zucchine grigliate, pomodorino giallo “la pietra”, burratina, olio evo14,00 €4 formaggi
Fiordilatte, gorgonzola, scamorza affumicata, grana padano DOP a scaglie, olio evo11,00 €Soppressata 32
Fiordilatte, soppressata piccante, gorgonzola al cucchiaio, olio evo12,50 €Carciofo croccante
Fiordilatte, spicchi di carciofo croccante, guanciale, tarallo napoletano, olio evo, basilico14,00 €Crocché
Fiordilatte, patate schiacchiate, prosciutto cotto, crocché di patate, pepe, olio evo, basilico14,00 €Raimondello bianca
Mozzarella di bufala campana DOP, pomodorino giallo “la pietra”, capocollo raimondello, burratina, olio evo, basilico17,00 €Bresaola 32
Fiordilatte, philadelphia, pomodoro del Piennolo, bresaola di black angus, pesto di basilico, olio evo17,00 €Cucù
Fiordilatte, gorgonzola, pomodorino giallo “la pietra”, acciughe del Cantabrico, olio evo, basilico14,50 €Burratina
Fiordilatte, pomodoro del Piennolo, burratina, acciughe del Cantabrico, olio evo, basilico16,00 €Pistacoppo
Fiordilatte, datterino giallo “la pietra”, ciauscolo di visso DOP, olio evo, basilico14,00 €La gricia
Fiordilatte affumicata, crema di pecorino romano DOP, guanciale, pepe, basilico14,50 €Calzone 32
Mortadella, caciocavallo, filetto di tonno pinna gialla sott’olio, capperi, olio evo14,00 €
Pizze Ciccio
Pizze con ingredienti in uscita
Cegliese
Filetto di tonno pinna gialla, mortadella Bologna DOP, capperi di Pantelleria IGP, caciocavallo, olio evo14,00 €Crudaiola sl
Fiordilatte, prosciutto crudo di Parma DOP, datterini gialli e rossi “la pietra”, scaglie di grana padano DOP, rucola, olio evo14,00 €La pietra
Filetto di tonno pinna gialla, selezione di pomodorini “la pietra”, capperi di Pantelleria IGP, olive leccine, rucola, olio evo14,00 €
Insalate e zuppe
Le Nostre Insalate e Zuppe
Burge’s salad
Iceberg, radicchio, olive leccine, pomodorini rossi, tonno, capperi, acciughe, fiordilatte10,00 €Chicken salad
Iceberg, crostini di semola, pollo grigliato, scaglie di grana8,50 €Burrata vegetariana
Burratina, verdure grigliate, base ciccio condita9,00 €Vellutata di zucca e funghi con crostini di ciccio
10,00 €Zuppa di 5 cereali
9,00 €
Dolci
I Nostri Dolci
Pizza dessert
Pizza dessert5,00 €Tiramisù
Tiramisù5,50 €Cheesecake
Cheesecake5,50 €Nuvola alla ricotta con miele e panna
Con Miele e Panna6,00 €Crema Catalana
Crema Catalana6,00 €
Bevande
Bevande Non Alcoliche
Coca-Cola 33cl
In Vetro - 33cl3,00 €Coca-Cola Zero 33cl
In Vetro - 33cl3,00 €Fanta 33cl
In Vetro - 33cl3,00 €Chinotto Lurisia 27,5cl
In Vetro - 27,5cl3,50 €Aranciata Amara Lurisia 27,5cl
In Vetro - 27,5cl3,50 €Gassosa Lurisia 27,5cl
In Vetro - 27,5cl3,50 €Limonata Lurisia 27,5cl
In Vetro - 27,5cl3,50 €Schweppes 20cl
In Vetro - 20cl3,00 €Kinley 20cl
In Vetro - 20cl3,00 €Fever Tree Mediterranean 20cl
In Vetro - 20cl3,50 €Fever Tree sicilian Lemonade 20cl
In Vetro - 20cl3,50 €Tomas Henry 20cl
In Vetro - 20cl3,50 €Fever Tree Ginger Beer 20cl
In Vetro - 20cl3,50 €
Birre
Bevande Alcoliche
Peroni Cruda 33cl
In Vetro - 33cl4,00 €Peroni Nastro Azzurro Zero 33cl
In Vetro - 33cl4,00 €Peroni Gran Riserva Puro Malto 50cl
In Vetro - 50cl6,00 €Peroni Gran Riserva Rossa 50cl
In Vetro - 50cl6,00 €Pilsner Urquell 33cl
In Vetro - 33cl4,50 €Peroni senza glutine 33cl
In Vetro - 33cl5,00 €Messina Ai Cristalli di Sale 50cl
In Vetro - 50cl5,50 €
Birre Artigianali
Bevande Alcoliche
Bap “bella Mia” Golden Ale 33cl
In Vetro - 33cl5,50 €Bap “popolare” Saison 33cl
In Vetro - 33cl6,00 €Bap “abbronzatissima” American Pale Ale 33cl
In Vetro - 33cl6,00 €
Vini bianchi
Marese 75cl
Bombino bianco Rivera17,00 €Verso 75cl
Minutolo 100% Frisino22,00 €Legami 75cl
Verdeca Frisino20,00 €Tufjano Bio 75cl
Minutolo 100% Colli della Murgia27,00 €A Mano 75cl
Fiano / Greco Mark Shannon17,00 €Lamiro 75cl
Verdeca Tenute Rubino20,00 €Salende 75cl
Chardonnay Tenute Rubino21,00 €Giancola 75cl
Malvasia Bianca Tenute Rubino23,00 €Pietrabianca 75cl
Chardonnay barrique Tormaresca27,00 €Maria Adelaide DOC - Trentino 75cl
Gewurtztraminer Wallenburg28,00 €Cervaro della Sala - Umbria 75cl
Chardonnay / Grechetto Castello della Sala70,00 €
Vini rossi
Negroamaro 75cl
Negroamaro Rivera17,00 €Primitivo 75cl
Primitivo Rivera17,00 €Violante 75cl
Nero di Troia Rivera19,00 €Lamo Ostuni DOC 75cl
Ottavianello Tenute Rubino19,00 €Oltrem 75cl
Susumaniello Tenute Rubino23,00 €Primitivo 14 Puglia IGT 75cl
Primitivo Polvanera22,00 €Primitivo 17 bio DOC 75cl
Primitivo Polvanera34,00 €Chakra 75cl
Primitivo Aiello25,00 €Legami 75cl
Primitivo Frisino21,00 €Legami 75cl
Negroamaro Frisino21,00 €Pietraluna 75cl
Negroamaro Felline22,00 €Sum 75cl
Susumaniello Felline27,00 €Terra rossa Dop 75cl
Primitivo di Manduria Felline40,00 €Trentangeli bio DOC 75cl
Aglianico / Cabernet / Syrah Tormaresca28,00 €Mazaro Bio 75cl
Aglianico Colli della Murgia28,00 €Locone Bio 75cl
Cabernet Sauvignon Tenuta Bocca di Lupo - tormaresca36,00 €Flaminio Ostuni Dop 75cl
Ottavianello Vallone19,00 €Graticciaia 75cl
Negroamaro Vallone80,00 €Le Braci 75cl
Negroamaro Garofano80,00 €Chianti DOCG - toscana 75cl
Sangiovese Santa Cristina23,00 €Il Bruciato DOC - toscana 75cl
Bolgheri Tenuta Guado al Tasso40,00 €Cont’ugo Bolgheri DOC - toscana 75cl
Merlot Tenuta Guado al Tasso85,00 €Wine Urban Park - veneto 75cl
Corvina / Corvinone / Rondinella Montresor29,00 €Amarone della Valpolicella DOCG - veneto 75cl
Corvina / Corvinone / Rondinella Montresor60,00 €
Vini rosati
Furfante frizzante IGT 75cl
Nero di Troia Rivera17,00 €Pungirosa 75cl
Bombino Nero DOCG Rivera18,00 €Pungirosa Magnum 1,5lt
Bombino Nero DOCG Rivera35,00 €Puglia bio IGT 75cl
Aleatico / Primitivo / Aglianico Polvanera22,00 €Cicala 75cl
Negroamaro Felline19,00 €Chakra 75cl
Primitivo Aiello21,00 €Tenuta Serranova 75cl
Susumaniello Vallone21,00 €Saturnino Brindisi DOC 75cl
Negroamaro Tenute Rubino19,00 €Oltrem 75cl
Susumaniello Tenute Rubino22,00 €Legami 75cl
Primitivo Frisino20,00 €Calafuria 75cl
Negroamaro Tormaresca22,00 €Calafuria Magnum 1,5lt
Negroamaro Tormaresca42,00 €Furia di Calafuria 75cl
Negroamaro Tormaresca38,00 €A Mano 75cl
Primitivo Mark Shannon17,00 €Sellaia 75cl
Primitivo Colli della Murgia24,00 €Scalabrone - toscana 75cl
Bolgheri DOC Antinori23,00 €Giardino IGT - toscana 75cl
Cabernet Sauvignon / Merlot / Syrah / Sangiovese Santa Cristina20,00 €
Bollicine
Metodo classico Pas Dosè 75cl
Chardonnay / Verdeca Frisino27,00 €Galetto IGP Rosè 75cl
Aglianico Colli della Murgia27,00 €Prosecco DOC Millesimato 75cl
Glera Montresor22,00 €Franciacorta P.r. Brut DOCG 75cl
Chardonnay Monterossa36,00 €Franciacorta Flamingo Rosè DOCG 75cl
Chardonnay / Pinot Noir Monterossa37,00 €Trento DOC Imperiale 75cl
Chardonnay / Pinot Noir Wallenburg37,00 €
