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Crudi di mare Dyp
pranzo
Mignon di mare
Sei sfiziosi bocconcini di pesce crudo,ispirati alla tradizione giapponese earricchiti dalla creatività italiana18,50 €Selezione Ytheca
Tartare di tonno, tartare di ombrina,carpaccio di salmone, alice marinata delMediterraneo, capasanta, scamposcozzese, fasolari, julienne di seppia,canocchia e mazzancolla35,00 €Tonno in fiore
Battuta di tonno con foglia di cappero,scalogno, salsa Worcester, senape diDigione, erba cipollina, cetrioli eprezzemolo con croccanti cubettidi pan fritto19,50 €Tre caravelle
Un viaggio tra tre carpacci: tonno conmango, basilico e granella di pistacchio;salmone con guacamole, crema di parmi-giano e mandorle a lamelle; pesce bianco,con salsa al lampone, pane carasau ed erbacipollina19,50 €Arrivo di primavera
Tartare di pesce bianco su crostone dipane, arricchita da fragole e un toccofresco di gel al lime e menta19,50 €
