Informazioni su Ristorante Drago Verde SAND FOOD
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Pizze di mare
Salumi dal mare
Focaccia con prosciutto di spada affumicato o tonno rosso affumicato, rucola, germogli di porro, zest di limone e granella di nocciola18,00 €Nordica in bikini
Focaccia con crema di avocado, salmone selvatico norvegese e cipolla caramellata18,00 €Octopus grill
Provola, polpo cotto a bassa temperatura e grigliato, 'nduja di Spilinga, e cuore di burrata17,00 €La cruda
Focaccia con selezione di crudi21,00 €Lu baccalà
Focaccia con baccalà mantecato, crema di peperoni arrostiti, germogli di porro, crumble di cipolla16,00 €
Pizze special
Bellota
Fiordilatte, Pata Negra 80gr, stracciata di bufala, olive taggiasche18,00 €La fassona
Battuta di fassona marinata alle erbe, olive di Gaeta, sedano grossolano, tracce di provola, balsamico, scaglie di grana18,00 €Costiera
Bufala, scarola al forno, alici del Cantabrico, uva sultanina, pinoli e olive taggiasche14,00 €Bandiera gialla
Bufala, salsa di datterino giallo, alici del Cantabrico, stracciata di bufala e capperi15,00 €Simpatichina
Bufala, salsiccia, ciliegino confit e stracciata13,00 €Gianik
fiordilatte, salsiccia, guanciale, patate, fonduta di grana, peperoncino13,00 €PopolareFrancavilla
fiordilatte, pomodoro locale salato e pepato, stracciata di bufala, guanciale15,00 €Carrettiera
Provola, salsiccia e friarelli11,00 €Skampilot
Provola, patate, salsiccia e rosmarino10,00 €Mediterranea
Bufala, rucola, crudo, pomodori Pachino, scaglie di grana12,00 €Drago verde
Pesto fatto in casa, pacchetelle vesuviane - pomodorini, olive di Gaeta, guanciale, tracce di provola13,00 €Esagerata
Bufala, mortadella bolognese IGP, fiocchi di ricotta di bufala, granella di pistacchio13,00 €Vegetariana
Fiordilatte, verdure fresche che variano in base alla stagionalit√†9,00 €Cacio & pepe
Fiordilatte, crema di cacio e pepe, guanciale croccante13,00 €Trentina
Fiordilatte, speck d'alpe, robiola di capra, porcini, rucola e lamelle di tartufo nero15,00 €
Pizze
Margherita
Pomodoro, fiordilatte, basilico7,00 €PopolareBufala DOP
Pomodoro, bufala, basilico9,00 €Margherita sbagliata
Pomodoro, provala, pepe e basilico9,00 €Marinara
Pomodoro, emulsione di aglio e olio evo, origano5,00 €Marinara sbagliata
Pomodoro, pomodorini secchi e stracciata8,50 €Diavola
Pomodoro, fiordilatte, salame piccante, basilico9,00 €Guancerita
Pomodoro, fiordilatte, guanciale, olio di Gaeta9,00 €Popolare4 formaggi
Fiordilatte, gorgonzola, pecorino, edamer, parmigiano9,00 €Cosacca
Pomodoro, pecorino, basilico e olio evo6,00 €Il fungo... Cotto
Fiordilatte, prosciutto cotto arrosto e funghi champignon10,00 €
Calzoni
Calzone ripieno classico - rosso all'esterno
fiordilatte, prosciutto cotto, ricotta di bufala, pepe12,00 €Cazone Ripieno DOP - bianco all'esterno
Provola, ricotta di bufala, pepe, pomodoro secco, salsiccia, gorgonzola12,00 €Calzone Ripieno del pignolo - bianco all'esterno
Bufala, prosciutto cotto arrosto e porcini12,00 €
Antipasti
Il polpo rinfrescato
15,00 €Degustazioni di freddi
nr.4. La degustazione varia in base al pescato del giorno15,00 €Degustazioni di caldi
nr. 4. La degustazione varia in base al pescato del giorno14,00 €Cruditè di mare
nr. 6-7. La degustazione varia in base al pescato del giorno24,00 €Ostriche - Un pezzo
5,00 €Crudo singolo
Tagliatella di seppia, tartare di tonno, carpaccio del pescato, 4 pezzi Gambero rosso di Mazara12,00 €Antipasto dello chef
selezione di antipasti: 4 antipasti freddi, 4 antipasti caldi, 6-7 cruditè. La degustazione varia in base al pescato del giorno.46,00 €
Primi
Spaghetti alle vongole
15,00 €Chitarra di Mazara con lime e granella di pistacchio
18,00 €Ravioli del drago
Raviolo ripieno con mousse di branzino accompagnato da riduzione di pomodoro e stracciata di bufala21,00 €Pacchero all'astice - 2 persone
50,00 €Scialatiello cacio pepe e tartare di scampi
18,00 €Gnocchi ai frutti di mare
16,00 €Risotto alla marinara bianco - 2 persone
35,00 €
Secondi
Grigliata mista di pesce
22,00 €Filetto di branzino con vellutata & chips croccanti
22,00 €Lo scampone - Un pezzo
Al ghiaccio, griglia, arrabbiata, cognac e rosmarino10,00 €La nostra cacciatora
2 scamponi e una coda di rospo35,00 €Frittura di calamari
16,00 €Frittura dell'adriatico
16,00 €Frittura di calamari e scampi
20,00 €
Sfizi
Patate fritte al cucchiaio
5,00 €PopolareMontanarine 2pz
Pizzette fritte Pachino e basilico, mortadella bolognese IGP, stracciata e pistacchio8,00 €Pasta di maccheroni - 2 pezzi
Classica napoletana e abruzzese8,00 €Crocchetta di patate - un pezzo
2,50 €Olive ascolane - 4 pezzi
2,00 €Focaccia Valtellina
Focaccia con bresaola IGP valtellinese, rucola, grana, emulsione di gocce di limone12,00 €Focaccia di mare
Focaccia con selezione di antipasti freddi di mare16,00 €Caprese di bufala DOP 300gr
11,00 €Crudo e bufala DOP 300gr
13,00 €
Dolci
Tiramisu al momento
6,00 €Mousse di caffè e caramello salato
6,00 €Parrozzo
6,00 €Semifreddo al pistacchio
6,00 €Semifreddo cheesecake
scegli tra le seguenti guarnizioni: Nutella, Pan di stelle, frutti di bosco, pistacchio6,00 €Millefoglie scomposta
scegli tra le seguenti guarnizioni: Nutella, Pan di stelle, frutti di bosco, pistacchio6,00 €Pasticceria fruttata
crema pasticcera fatta al momento con frutta di stagione e una cialda croccante di cantuccio6,00 €
Bevande
Coca Cola Vap 33cl
3,00 €Coca Cola Zero Vap 33cl
3,00 €Fanta Vap 33cl
3,00 €
Birre
San Miguel Especial 33cl
2,50 €San Miguel senza glutine 33cl
3,00 €San Miguel Fresca 33cl
2,50 €Ichnusa non filtrata 33cl
3,50 €Alhambra Reserva Roja 33cl
4,00 €Alhambra Mahou IPA 33cl
4,00 €Hb Münchner Hofbräu Weisse 1589 50cl
5,00 €Hoegaarden Blanche 33cl
5,00 €Menabrea 66cl
4,00 €
Vini Bianchi
Vigneti Radica, Trebbiano d'Abruzzo DOC, 2023 75cl
16,00 €Di Sipio, Colli Teatini bianco, 2021 75cl
18,00 €Tenuta Rosarubra, Trebbiano d'Abruzzo DOC, 2023 75cl
22,00 €Valle Reale, Trebbiano d'Abruzzo DOC, 2023 75cl
24,00 €Emidio Pepe, Trebbiano d'Abruzzo DOC, 2021 75cl
65,00 €Di Sipio, Pecorino, 2023 75cl
19,00 €Tenuta I Fauri, Pecorino "le Belle" Ancestrale, 2023 75cl
20,00 €Lunaria Orsogna, Pecorino Civitas, 2023 75cl
19,00 €Pasetti, Collecivetta Pecorino DOP, 2023 75cl
21,00 €Fam. di Carlo, Nobu 1830, Pecorino IGP In Anfora, 2023 75cl
22,00 €Torre dei Beati, "giocheremo Con I Fiori", Pecorino d'Abruzzo DOC, 2023 75cl
23,00 €Cataldi Madonna, Pecorino Giulia, 2023 75cl
24,00 €Masciantonio, Mantica Pecorino Superiore DOC, 2023 75cl
25,00 €San Lorenzo, "chioma di Berenice", Colli Aprutini IGT, 2023 75cl
18,00 €Natura, Colline pescaresi IGT, Senza Solfiti, 2023 75cl
21,00 €Masciarelli, Marina Cvetic, Chardonnay IGT Colline Teatine, 2021 75cl
53,00 €San Lorenzo, Passerina, Colli Aprutini IGT, 2023 75cl
17,00 €Tenuta | Fauri, Passerina, Colline Teatine IGT, 2023 75cl
18,00 €Vigneti Radica, Passerina Tullum DOCG, 2021 75cl
19,00 €Cingilia, IGT Colline pescaresi, 2023 75cl
21,00 €Perusini, Ribolla Gialla, Friuli Colli Orientali DOC, 2022 75cl
23,00 €Cavalieri, Verdicchio di Matelica DOC, 2022 75cl
19,00 €Ferdinand Sivi Pinot, Pinot Grigio, 2022 75cl
25,00 €Girlan, Gewurztraminer, Sudtirol DOC, 2023 75cl
25,00 €J.huttard, Zellemberg Riesling, 2019 75cl
35,00 €Jermann, Sauvignon Blanc, 2022 75cl
45,00 €Gautheron, Vielles Vignes, Chablis, 2022 75cl
45,00 €Maso Cantanghel, Sauvignon DOC, 2022 75cl
25,00 €Planeta, Terebinto Grillo DOC, 2023 75cl
21,00 €Planeta, Chardonnay Menfi DOC, 2022 75cl
45,00 €Villa della Torre, Lugana DOC, 2020 75cl
38,00 €
Vini Rosati
Meletti Cavallari, Bolgheri DOC Rosato, 2023 75cl
25,00 €Lunaria Orsogna, Pettirosce Cerasuolo d'Abruzzo, 2023 75cl
18,00 €Tenuta I Fauri, "piano del Cavaliere", Rosato Ancestrale 75cl
19,00 €Di Sipio, Rosato di Sipio, Colli Teatini, 2023 75cl
19,00 €Chiusa Grande, Natura, Senza Solfiti, 2023 75cl
21,00 €Tenuta Rosarubra, Cerasuolo d'Abruzzo DOC, 2023 75cl
22,00 €Torre dei Beati, Cerasuolo d'Abruzzo DOC, Rosa-ae, 2023 75cl
24,00 €Pasetti, Testarossa Rosato IGP, 2023 75cl
22,00 €Masciantonio, "agnes", Cerasuolo d'Abruzzo, 2023 75cl
25,00 €Emidio Pepe, Cerasuolo d'Abruzzo DOC, 2023 75cl
60,00 €
Vini Rossi
Di Sipio, Montepulciano d'Abruzzo DOC, 2021 75cl
18,00 €Torre dei Beati, Montepulciano DOC, 2021 75cl
20,00 €Lunaria Orsogna,"bucefalo", rosso Uve Appassite, 2022 75cl
22,00 €Rosarubra, Intimo, IGT Colline pescaresi, 2017 75cl
27,00 €Matteo Correggia, Roero Arneis DOCG, 2022 75cl
19,00 €Castello di Perno, Nebbiolo Langhe DOC, 2021 75cl
25,00 €Castello di Perno, Barolo DOCG, 2018 75cl
53,00 €Planeta, Cerasuolo di Vittoria rosso, 2022 75cl
21,00 €Castiglion del Bosco, Brunello di Montalcino DOCG, 2016 75cl
58,00 €
