Brucio - La Contemporanea consegna in zona Roma - Trastevere

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Amati da altri clienti

Supplì classico
Riso carnaroli, pomodoro, fior di latte minicaseificio costanzo, basilico, parmigiano reggiano 24 mesi, cipolla, aglio
4.4(24)
3,50 €
Crocchetta di patate
Patate, scamorza affumicata, prosciutto cotto, uovo, latte, parmigiano reggiano 30 mesi, noce moscata, pepe
3,50 €
Chips di patate
4,00 €
Millefoglie di patate
Patate, burro, erbe aromatiche, maiale marinato, maionese al cipollotto
6,00 €
Baccalà
Filetto di baccalà in pastella
6,00 €

Caponata
Spicchio al padellino servito con il tradizionale contorno siciliano, origano fresco
4,50 €
Bruschetta
Pomodoro datterino, basilico, origano, olio evo, sale, pepe, aglio
3,50 €
Tartare di manzo
Tartare di angus extramarezzato, crema di carote alla curcuma, chips di topinambur, senape riccia
5,00 €

Scarola e alici
Scarola ripassata, alici di certara armatore, provola affumicata, polvere di olive
14,00 €
Popolare
Broccoletti e salsiccia
Friarielli ripassati aglio olio peperoncino, salsiccia di suino nazionale, fior di latte, bufala affumicata
14,00 €
Sformato
Besciamella, patate mimosa, fior di latte minicaseificio costanzo, prosciutto cotto, parmigiano reggiano 30 mesi, noce moscata, pepe nero
14,00 €
Boscaiola
Fior di latte minicaseificio costanzo, champignon, salsiccia di suino bianco
14,00 €
Ortolana anni 90
Melanzane, fior di latte minicaseificio costanzo, olive taggiasche, scarola, papaccelle, basilico, crema pomodori secchi migliarese, fiori di zucca
14,00 €
Patate e salsiccia
Patate sfoglia, salsiccia di suino bianco, bufala affumicata minicaseificio costanzo, rosmarino
14,00 €
Capricciosa bianca
Fior di latte minicaseificio costanzo, funghi champignon, olive taggiasche, prosciutto cotto, carciofi alla brace, tuorlo d’uovo cbt
15,00 €
Carbonara
Guanciale, tuorlo d’uovo c b t, pecorino romano buccia nera, pepe nero
14,00 €

Bufala brucio
Pomodoro migliarese, treccia di bufala minicaseificio costanzo, parmigiano reggiano 30 mesi, basilico
13,00 €
Popolare
Margherita
Pomodoro migliarese, fior di latte minicaseificio costanzo, basilico
4.4(17)
10,00 €
Popolare
Provola e pepe
Pomodoro migliarese, mozzarella di bufala affumicata minicaseificio costanzo, pepe, basilico in cottura, provolone del monaco
13,00 €
Popolare
Margherita con bufala
Pomodoro migliarese, mozzarella di bufala minicaseificio costanzo, basilico
13,00 €
Diavola
Pomodoro migliarese, ventricina, fior di latte minicaseificio costanzo, polvere di olive taggiasche
13,00 €
Napoli
Pomodoro migliarese, fior di latte minicaseificio costanzo, alici di Sciacca azienda armatore, origano
13,00 €
Capricciosa
Pomodoro migliarese, fior di latte minicaseificio costanzo, funghi champignon, olive taggiasche, prosciutto crudo, carciofi alla brace, tuorlo d’uovo c b t
15,00 €
Amatriciana
Pomodoro migliarese, guanciale filiera umbra 60 gg, pecorino romano buccia nera, pepe
14,00 €
Marinara
Pomodoro migliarese, olio all’aglio, origano
8,00 €

Red hot chili peperoni
Pomodoro migliarese e 'nduja, salamino piccante azienda Bertelli, crema delicata all'nduja, stracciata di bufala minicaseificio Costanzo, jalapeno, finocchietto
16,00 €
Santo Stefano tortellino
Prosciutto cotto, crudo, mortadella, parmigiano, besciamella, fiordilatte, parmigiano, gel di brodo, fondo bruno di carne
14,00 €
Vichyssoise
Vellutata di patate e porro, burro panna latte, cavolo nero ripassato aglio olio peperoncino, cavolfiore viola infornato, maionese vegana alle nocciole, nocciole
16,00 €
Popolare
Margherita brucio
Salsa di pomodoro datterino di nostra produzione, stracciatella di bufala minicaseificio costanzo, coulis di basilico, basilico viola
14,00 €
Selezione di formaggi
Fior di latte minicaseificio costanzo, mozzarella di bufala minicaseificio costanzo, crema di parmigiano reggiano 24 mesi, blu di bufala, crema di caprino, pecorino di grotta, marmellata di bergamotto az migliarese
16,00 €
Marinara brucio
Pomodoro migliarese, crema d’aglio delicata, coulis di prezzemolo, alici di Cetara armatore, origano, basilico, olive taggiasche, pomodorino confit, capperi fritti
16,00 €
Genovese
Cipolla rossa, salsiccia di maiale di sorano, noce di manzo “marango”, costine di maiale nazionale, vino rosso aglianico, cipolla fluo, provolone del monaco, basilico
17,00 €

Base di pizza a due cotture, prima fritta poi al forno