Informazioni su Scalo Zero
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Amati da altri clienti
Burger Zero
15,00 €Bufala Senese
14,00 €Parmigjana
14,00 €Polp fiction
14,00 €Burger Perla Nera
15,00 €Pablito
14,00 €Fior di sgombro & Alici
14,00 €Borghesotta
15,00 €Zuccona
15,00 €
Pizze stirate
La nostra stirata è una pizza morbida al centro e croccante ai lati. Misura circa 33x15 cm. Fatta con farina di tipo 0, farina di tipo I e lievito di birra. Farcita solo con ingredienti di alta qualità
Parmigjana
San Marzano DOP, pomodoro cuore di bue, melanzana fritta, pesto di basilico, formaggio Gran Maddalena 120 mesi e mozzarella fiordilatte dama bianca fuori cotturaVegetariano14,00 €Scarpetta
Pomodoro ridotto San Marzano DOP, crema e scaglie di formaggio Gran Maddalena 120 mesi e basilicoVegetariano11,00 €Borghesotta
Tartare di chianina, crema d'uovo, porro fritto, germogli e glassa di aceto balsamico15,00 €Gorda
Patate sottili al forno, mazzancolla tigre scottata, lardo di Pata Negra e rosmarino frittoSenza lattosio14,00 €La fresh
Base fornarina con formaggio caprino stagionato, bresaola e crema di basilico14,00 €Kalispera
Base fornarina, puntarelle, carne salada e salsa tzatzichi (yogurt e cetrioli)14,00 €Heidi
Base fornarina con formaggio di vacca di alpeggio, carciofo fritto e tartufoVegetariano14,00 €
Pizze padellino
Il padellino è una pizza a doppia lievitazione, cotta 'alla rovescia' tramite induzione del tegamino e del vapore. Risulta alta, croccante e scioglievole. Diametro: circa 21 cm. Fatta con lievito madre e farina di tipo 0, I e Beta. Farcitura di qualità
Polp fiction
Polpo piastrato, crema di patate, polvere di olive nere e tartufo nero estivo14,00 €Pablito
Pomodoro San Marzano arrosto, stracciatella, prosciutto Patanegra e crema di basilico14,00 €Fior di sgombro & Alici
Fiori di zucca, sgombro ed alici cotte e marinate, ricotta di bufala, polvere di cappero e filamenti di peperoncino14,00 €PopolareTonino
Carpaccio di tonno marinato, burrata, peperoncini dolci e lime14,00 €Contraddizione
Stracciatella, culatello, gambero rosa, finocchietto selvatico, olive taggiasche e cipolla di Tropea marinata14,00 €
Pizza tonda
La nostra pizza fatta con lievito madre e farciture di elevata qualità. 36 ore di lievitazione. Diametro circa 33 cm
M’ama non m’ama
San Marzano DOP, crema di datterini gialli e rossi, mozzarella fiordilatte DamaBianca “fuori cottura” e basilico4.8(11)8,00 €PopolareSan Ciccia
mozzarella fiordilatte Dama Bianca, cipolla rossa, salsiccia di Furcinon di Senigallia, stracchino ebasilico13,00 €PopolareBolognina
Mozzarella fiordilatte Dama Bianca, burrata fresca, mortadella Villani e pesto di pistacchi13,00 €Bufala Senese
Mozzarella fiordilatte Dama Bianca, pomodorini confit gialli e rossi, rucola selvatica, mozzarella di bufala campana DOP fuori cottura Oro Battipagliese e prosciutto crudo di scrofa 36 mesi14,00 €Scalo capricciosa
San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte Dama Bianca, carciofo fritto, olive taggiasche, funghi freschi e prosciutto artigianale cotto alla brace12,00 €Zuccona
Crema di zucca, lardo di Patanegra, fungo porcino cotto con scaglie di formaggio Gran Maddalena 120 mesi15,00 €Scalorto
misto di verdure grigliate e scottate, mozzarella fiordilatte Dama Bianca, funghi freschi, patata viola schiacciata, primosale e chips di patata violaVegetariano11,00 €Spadì
Mozzarella di bufala, pomodorini rossi e gialli semi-dry, carpaccio di pesce spada marinato, basilico e profumo di limoneHalal13,00 €Gorgobeef
Base fornarina con scarola saltata, roast beef di vitellone con la sua riduzione e gorgonzola fresco14,00 €Limonella
Base fornarina con stracciatella, porro fritto, tartare di gallinella di mare (pesce), finocchietto selvatico e granella di limone14,00 €
Burgers
Il pane e’ interamente fatto da noi. Gli hamburger sono accompagnati dalle nostre patatine in tripla cottura
Burger Zero
Pane artigianale morbido con sesamo, chianina - 200gr, bacon, salsa cheddar, pomodoro, insalata, cavolo cappuccio, salsa guacamole e bbq. Accompagnato dalle nostre patate fritte in tripla cottura15,00 €PopolareBurger Perla Nera
Pane artigianale morbido al nero di seppia con sesamo, bistecchina di pesce spada, cipolla rossa, spinaci, bacon, pomodorini confit, maionese al lime e stracciatella. Accompagnato dalle nostre patate fritte in tripla cottura15,00 €
Fritti & co
I nostri fritti sono artigianali, tutti fatti in casa da noi.
Olive all’ascolana ripiene di black angus - 12 pezzi
Fatte da noi8,00 €PopolareMozzarella di bufala fritta - 12 pezzi
Mozzarella di bufala fritta - 12 pezzi6,00 €Patate fritte in tripla cottura
Fatte in casa5,50 €Anelli di cipolla
Fatti in casa5,50 €Mix di stuzzicherie - per 2 persone
Mix di fritti della casa12,00 €Cremini alla meletti - 12 pezzi
Cremini alla meletti - 12 pezzi6,00 €
Bevande
Coca-Cola 33cl
Coca-Cola 33cl3,00 €Fanta 33cl
Fanta 33cl3,00 €Acqua naturale 50cl
Acqua naturale 50cl1,50 €Acqua frizzante in lattina 33 cl (plastic free)
Acqua frizzante in lattina 33 cl (plastic free)1,50 €Estathé al limone 33cl
Estathé al limone 33cl3,00 €Estathé alla pesca 33cl
Estathé alla pesca 33cl3,00 €Coca-Cola Zero 33cl
Coca-Cola Zero 33cl3,00 €Sprite 33cl
Sprite 33cl3,00 €Lemon Soda 33cl
Lemon Soda 33cl3,00 €Red Bull 25cl
Red Bull 25cl3,00 €
Birre
Jever Pilsner 4.9% 50cl
Jever Pilsner 4.9% 50cl6,00 €Mastio Rifle Session IPA 4.2 % 33cl
Mastio Rifle Session IPA 4.2 % 33cl6,00 €Ibeer - Tea Time English Red Ale 5,5% - 0,33 Cl
Ibeer - Tea Time English Red Ale 5,5% - 0,33 Cl6,00 €Jacob - Weissbier 5.3 % 50cl
Jacob Weissbier 5.3 % 50cl6,00 €
Vini bianchi
Scalo bianco Verdicchio dei Castelli di Jesi 75cl
Classico DOC Azienda Agricola Zaccagnini15,00 €Scalo Passerina Marche Passerina IGT bio Villa Bizzarri An 75cl
Scalo Passerina Marche Passerina IGT bio Villa Bizzarri An 75cl15,00 €Scalo Pecorino Offida Pecorino DOCG bio Villa Bizzarri An 75cl
Scalo Pecorino Offida Pecorino DOCG bio Villa Bizzarri An 75cl15,00 €Tre Ripe Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC classico Superiore75cl
Tre Ripe Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC classico Superiore75cl20,00 €Animale Celeste Marche bianco IGT 100% Sauvignon 75cl
Animale Celeste Marche bianco IGT 100% Sauvignon 75cl23,00 €Cros del Mont Vigneti delle Dolomiti IGT 75cl
Cros del Mont Vigneti delle Dolomiti IGT 75cl25,00 €Korsic Collio DOC 75cl
Korsic Collio DOC 75cl26,00 €
Vini frizzanti
Scalo Bolla Azienda Agricola Zaccagnini 75cl
Vino Frizzante - 50% Verdicchio, 50% Chardonnay15,00 €Marna Blu Prosecco DOC Brut Millesimato 75cl
Marna Blu Prosecco DOC Brut Millesimato 75cl20,00 €
