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Prodotti omaggio
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Dippers
Patatine croccanti fuori e morbide dentro, con la loro forma a barchetta ideali per le salse7,50 €In omaggio se spendi 25 €Stick
Patatine tagliate a bastoncino, sottili e croccanti7,00 €In omaggio se spendi 25 €
Amati da altri clienti
Smash & bacon
15,50 €Smoky bbq
13,50 €Crispy chicken
14,50 €Italian dream burger
15,00 €Pork Explosion
22,80 €Vulcano burger
15,00 €Bistecca burger
18,80 €Puglia crunch
15,50 €Golden crown
16,00 €Bistecca burger scamorza e n’duja
20,50 €
Per iniziare
Noolas party
Un'irresistibile selezione di:dippers, nuggets, anelli di cipolla, patate pops, pepite di formaggio e crocchette di patate artigianali. Il tutto accompagnato con le nostre salse gustose19,80 €TRIPLA TENTAZIONE
Tre crocchette artigianali di patate ripiene di mozzarella filante, accompagnate da tre abbinamenti di gusto marchiati Noolas: salsa cheddar e bacon tritato, crema di pistacchio e listelli di mortadella crispy e la nostra mitica salsa homemade cacio e pepe17,80 €NOOLAS PORK
Triangoli di nachos serviti con pulled pork, cheddar fuso e bacon croccante15,80 €
Fritti
Stick
Patatine tagliate a bastoncino, sottili e croccanti7,00 €In omaggio se spendi 25 €Patate dolci
Stick di patate dolci dal gusto aromatico8,00 €Dippers
Patatine croccanti fuori e morbide dentro, con la loro forma a barchetta ideali per le salse7,50 €In omaggio se spendi 25 €Crocchette di patate artigianali
Crocchette di patate fritte, preparate secondo l'antica ricetta salentina7,80 €Stick mozzarella
Bastoncini di mozzarella impanati e fritti, croccanti fuori e filanti dentro7,00 €Stick di pollo
Gustosi stick di pollo con una croccante panatura7,00 €
Insalate
Chicken
Lattuga dell'orto con petto di pollo, olive, pomodoro e grana13,00 €Barese
Lattuga dell'orto con prosciutto alla barese, mozzarella, rosmarino e pomodoro ciliegino11,80 €Confit
Lattuga dell'orto con tonno, pomodori confit, finocchio e cappuccio rosso11,80 €Vegana
Lattuga dell'orto con patate, mais e verdure grigliate11,40 €
Dalla griglia
La fiorentina - la regina delle bistecche, composta da filetto e controfiletto con l'inconfondibile osso a T. Frollata 60 giorni
Bistecca burger scamorza e n’duja
Gustoso hamburger da 300gr impreziosito da scamorza filante e n’duja piccante calabrese. Servito con patate artigianali e misticanza di verdure di stagione.20,50 €Bistecca burger
Hamburger da 300gr servito con patate artigianali e misticanza di verdure18,80 €Fiocchetto
Taglio di manzo selezionato da razza chianina frollata oltre 60 gg Servito con patate artigianali e misticanza di verdure24,00 €Straccetti con rucola, grana e pomodorini
Straccetti di capocollo panati e dorati accompagnati da rucola fresca, scaglie di grana e pomodorini Serviti con patate artigianali e misticanza di verdure18,50 €Straccetti al pistacchio e stracciatella
Straccetti di capocollo panati e dorati, esaltati da una cremosa salsa al pistacchio e stracciatella Serviti con patate artigianali e misticanza di verdure20,50 €Sovracoscia agli agrumi
Sovracoscia di pollo marinata all'arancia e al limone Servita con patate artigianali e misticanza di verdure18,00 €Bistecca burger cacio pepe e burrata
Gustoso hamburger da 300gr arricchito da fonduta di cacio e pepe e burrata affumicata pugliese. Servito con deliziose patate al forno artigianali e una fresca misticanza di verdure di stagione21,80 €STINCO DI MAIALE
Stinco di maiale alla birra morbido e dorato, cotto a bassa temperatura per ore. Il suo sapore intenso incontra un purè cremoso ed una misticanza di verdure, per un equilibrio di pura goduria bavarese20,50 €
Pizza
Friarello supremo
Base bianca con mozzarella fior di latte e scamorza affumicata accompagnata dalla salsiccia fresca e dai friarelli piccanti13,50 €LA NORMA
Base crema di melanzane, mozzarella fiordilatte, chips di melanzane, pomodori confit, scaglie di cacio ricotta13,50 €Cacio e guanciale
Base bianca con mozzarella fiordilatte avvolta dalla nostra cremosa fonduta al cacio, arricchita da patate al forno e guanciale saporito Completata con olio evo e basilico fresco14,50 €Sapore di Puglia
Base piada con il sapore autentico del capocollo di Martina Franca, cremosa stracciatella pugliese, dolci pomodorini datterini confit Completata con olio evo e basilico fresco16,00 €Tre terre
Base bianca con mozzarella fior di latte, mortadella, croccante granella e pesto di pistacchi, avvolti dalla cremosità della burrata pugliese16,00 €Prestige
Base bianca con mozzarella fiordilatte, arricchita dal profumo del pesto di rucola, pomodorini datterini gialli, speck, burrata affumicata e funghi freschi15,50 €
Burger
Tutti serviti con patatine fritte
Smash & bacon
Smash burger 100% italiano, bacon croccante, cheddar fuso, insalata dell'orto e pomodoro fresco15,50 €Smoky bbq
Tenero pulled pork affumicato, cheddar fuso, pomodoro fresco e bacon croccante Il gusto autentico del bbq13,50 €PopolareCrispy chicken
Hamburger di pollo con panatura croccante ai corn-flakes, insalata dell'orto, pomodoro fresco e mostarda al miele14,50 €Italian dream burger
Pane bianco Italian style, capocollo crunch, straccetti panati, pomodorini, rucola e stracciatella pugliese15,00 €Vulcano burger
Hamburger, chips di melanzane fritte, 'nduja piccante, insalata dell'orto, pomodoro fresco e burrata affumicata15,00 €PopolareGolden crown
Smash burger arricchito da bacon croccante, uovo all'occhio di bue cremoso, insalata dell'orto, pomodoro fresco, cheddar fuso e cipolla caramellata dal gusto dolce e intenso16,00 €Puglia crunch
Hamburger arricchito dalla cremosità della stracciatella pugliese, croccanti melanzane fritte e bacon15,50 €
Dolci
Cheesecake
Cheesecake con topping a scelta, un' esplosione irrestistibile6,00 €Tiramisù
Classico tiramisù con crema al mascarpone e un tocco di cacao, il dessert italiano per eccellenza - disponibile anche senza glutine7,00 €
Bevande
Coca-Cola
3,00 €Acqua naturale
2,50 €Fanta
3,00 €Sprite
3,00 €Limonata Lurisia
3,00 €Chinotto Lurisia
3,00 €Aranciata rossa
3,00 €
Birre speciali
Bayreuther
Hell 33cl5,00 €Krombacher
0.00% - 33cl4,00 €Igea
Gluten Free - 33cl5,00 €Senza glutine
Vini rossi
Primitivo La Pruina DOC
25,00 €Terre Carsiche Nero di Troia IGT
25,00 €Terre Carsiche Negroamaro IGT
25,00 €
Vini rosati
Murgia Rosa IGT
25,00 €La Pruina Primitivo IGP
25,00 €
LE PIZZE CLASSICHE
Margherita
Pomodoro, mozzarella, basilico, olio evo8,00 €PopolareDiavola
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia secca9,50 €PopolareWürstel e patatine
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, würstel, patate stick fritte9,50 €Crudaiola
Base piada, dopo cottura prosciutto crudo, mozzarella fiordilatte, pomodoro ciliegino, rucola, scaglie di grana11,00 €Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, salsiccia secca, olive nere denocciolate, funghi freschi, carciofi, prosciutto cotto10,50 €Boscaiola
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi freschi, stracciatella10,50 €PopolareFumè
Pomodoro, base mozzarella fiordilatte, scamorza, pancetta10,50 €4 formaggi
Base fiorfilatte, gorgonzola, scamorza, scaglie di grana, auricchio10,00 €Caprese
Base mozzarella fiordilatte, pomodoro ciliegino, origano9,50 €4 stagioni
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi freschi, olive nere denocciolate10,00 €Cotto e funghi
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi freschi9,00 €Napoli
Pomodoro, filetti di acciughe, capperi, origano11,50 €Ortolana
Base mozzarella fiordilatte, zucchine grigliate, melanzane grigliate, peperoni grigliati, pomodoro ciliegino9,50 €Tonno e cipolla
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno, cipolla rossa10,50 €Valtellina
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, bresaola, rucola, scaglie di grana13,50 €
Burger Selection
Pork Explosion
Smash burger, pulled pork, cheddar, bacon croccante, uovo strapazzato, anelli di cipolla fritti, salsa burger e lattuga. Accompagnato da patatine stick22,80 €Smash Attack
Triplo smash burger con scamorza filante, crema alla carbonara, burger di patate, guanciale croccante e pecorino grattugiato. Accompagnato da patatine stick21,80 €Pistacchio dream
Doppio Smash burger, mortadella grigliata, granella di pistacchio, crocchette di patate, stracciatella e crema di pistacchio. Accompagnato da patatine stick23,70 €
LE NOSTRE POLPETTE
Le polpette del Noolas-fatte a mano una per una, dorate e croccanti fuori, morbide e saporite dentro. Una ricetta antica che profuma di cucina vera, di mani esperte e di amore autentico. Ogni morso è un viaggio nel gusto più sincero della tradizione
TRIS DI POLPETTE
Polpette artigianali ricoperte da tre salse homemade: cacio e pepe, primitivo e salsa alla Nduja15,00 €Le mitiche polpette fritte
Le nostre mitiche polpette fritte7,50 €Polpette di pulled pork
Polpette homemade al pulled pork7,50 €Polpette di patate piccanti
Polpette homemade di patate piccanti7,50 €Polpette cacio e pepe
Polpette artigianali ricoperte dalla salsa cacio e pepe8,50 €Polpette con crema alla nduja
Polpette artigianali ricoperte dalla nostra salsa alla nduja8,50 €Polpette al primitivo
Polpette artigianali ricoperte da una cremosa salsa al primitivo8,50 €Polpette alla carbonara
Polpette artigianali ricoperte da una gustosa carbocrema8,50 €Polpette all’amarticiana
Polpette artigianali ricoperte da una gustosa crema all’amatriciana8,50 €
LE NOSTRE PIZZE CLASSICHE
LA NOOLAS MARGHERITA
Base filettone di pomodoro San Marzano DOP, pomodoro ciliegina rosso e datterino giallo abbinati a mozzarella affumicata e stracciatella pugliese dopo cottura. Il tutto contornato da una crema di pesto di basilico12,50 €LA BUFALINA
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala e basilico fresco11,00 €CRUDAIOLA FIORDIGUSTO
Base piada con prosciutto di Parma, pomodorini datteri i confit, Burrata pugliese, perle di mozzarella di bufala. Completata con olio Evo e basilico15,50 €CAPRICCIOSA DOLCE VITA
Base crema di carciofi, mozzarella fiordilatte, funghi misti di bosco, listarelle di salsiccia secca, dopo cottura con terra di olive nere e spuma di prosciutto cotto.12,50 €DIAVOLA DI SPILINGA
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte filante, spianata piccante e la ricca intensità della nduja di Spilinga. Completata con olio evo e basilico fresco.12,50 €
