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Margherita del Maestro
12,00 €Delicata
14,00 €Fior di Cotto
15,00 €E' vegana ma è buona
12,50 €Parmigiana Scomposta
14,00 €Carbonetta
12,50 €50 Sfumature di Formaggi
15,00 €Mangio la bresaola perchè sono a dieta
12,00 €Bel bocconcino
14,00 €
Antipasti
Chips di Patate
Chips di patate home made5,00 €Crocchettone Delicata
Crocchettone di patate con capocollo di Martina Franca, stracciatella, olio all'arancia, miele, noci.6,00 €Chips di Patate Pecorino e pepe
Chips di patate fresche con pecorino grattugiato e pepe5,50 €Crocchettone Pistacchiona
Crocchettone di patate con mortadella, stracciatella e pesto di pistacchio di Bronte presidio slow food6,00 €Fiori di Zucca Ripieni
Fiori di zucca in pastella ripieni di crema di ricotta aromatizzata all'arancia accompagnati con riduzione di aceto balsamico e crema di carote.7,50 €
SENTI Che Pizze di Primavera
Fior di Cotto
Fior di latte di Andria, culatta di Prosciutto Cotto affumicato a legna di Parma, stracciatella, fiori di zucca freschi marinati all’olio EVO, polvere di olive nere.15,00 €PopolareParmigiana Scomposta
Fior di latte, Mortadella, Pomodorino Semi-dry, crema di Melanzane, Grana Padano Grattugiato, filamenti di melanzana fritta.14,00 €Bel bocconcino
Salsa di datterino giallo, capocollo di Martina Franca, bocconcini di mozzarella fior di latte, chips di patata viola, filamenti di peperoncino, fonduta di pecorino alla curcuma, basilico14,00 €Esaltata
Mozzarella di bufala affumicata, Capocollo di Martina Franca, Funghi Champignon Saltati in Padella, Pacchetelle Gialle, Pacchetelle Rosse, Terra di Olive Nere, Basilico.14,00 €
SENTI Che Ciccio
Imbufalita
Ciccio con Mozzarella di Bufala, Prosciutto Crudo, Glassa di aceto balsamico, Basilico, Peperone crusco.14,00 €Ciccio Martino
Ciccio con crema di burratina affumicata IGP, Capocollo di Martina Franca, Crema di rucola, Pomodorino Giallo Semi-dry, Pomodorino Rosso Semi-dry e granella di pistacchio.13,50 €
CERTEZZE
Margherita D.O.P
Pomodoro pelato biologico di Cerignola al naturale, Fior di latte di Andria, basilico.8,00 €Ai 3 Pomodori
Pomodoro pelato biologico, gomasio, stracciatella, crema di rucola, Pomodoro giallo del piennolo semi dry e pomodoro corbarino dei monti lattari semi dry, gomasio.9,00 €Delicata
Salsa di datterino giallo, fior di latte, stracciatella, capocollo, rucola, noci, olio all’arancia.14,00 €Margherita del Maestro
Pomodoro Pelato Bio, mozzarella di bufala dop, pecorino di Carmasciano presidio slow food, basilico, olio peranzana del frantoio Guglielmi di Andria.12,00 €Diavola
Pomodoro San Marzano D.O.P, fior di latte di Andria, ventricina del Vastese Presidio slow food, n’duja di Spilinga Arca del gusto slow food, basilico.9,50 €E' vegana ma è buona
Base Ciccio, funghi cardoncelli, gocce di crema di patata viola, crema di pomodorino rivisitata, cipolla caramellata, insalata valeriana.12,50 €Mangio la bresaola perchè sono a dieta
Pomodoro pelato bio, fior di latte, bresaola di razza Fassona piemontese presidio slow food, rucola, parmigiano reggiano vacche rosse presidio slow food, olio al limone del frantoio Guglielmi di Andria.12,00 €50 Sfumature di Formaggi
Mozzarella fior di latte di Andria, fonduta di pecorino di Carmasciano presidio slow food, erborinato di Torremaggiore, caciocavallo podolico presidio slow food, provolone di pecora flambé, chips di Parmigiano Reggiano vacche rosse presidio Slow Food e marmellata di ciliegie.15,00 €VISIONE DI MARGHERITA
Pomodoro giallo del piennolo , Mozzarella di Bufola, Crema di basilico10,00 €Carbonetta
Fior di latte di Andria, crema all'uovo, pancetta al pepe nero, cialde di pecorino e parmigiano Reggiano, crumble di tarallo al pepe nero.12,50 €Parigina
Fior di latte di Andria, guanciale in cottura, pepe, formaggio alle erbe, crema di corbarino semi-dry, pecorino di Carmasciano presidio slow food13,00 €Ciccio
3,00 €Bufala e crudo
Pelato pelato biologico, mozzarella di bufala affumicata, prosciutto crudo di Faeto, pepe nero.13,50 €Marinara
Pomodoro biologico, filetti di alici del Cantabrico, olive leccine denocciolate biologiche, aglio rosso di Nubia, origano, polvere di cappero e foglie di basilico.12,50 €SENTI che vegetariana
Crema di zucchine, Fior di latte, peperoni saltati, chips di melanzana fritta, crema di radicchio di trevigiano addolcita con mele disidratate e insalatina di valeriana.11,50 €Pistacchiona
Crema di pistacchio di Bronte presidio slow food, fior di latte, mortadella presidio slow food, rucola, Parmigiano Reggiano 24 mesi, olio al limone, pomodoro Corbarino dei monti Lattari semi dry, granella di pistacchio di Bronte presidio slow food.14,00 €La regina degli scacchi
Crema di zucchine, zucchine fritte, Fior di latte, speck di anatra, mousse salata di ricotta e arancia15,00 €
Birre
B94 Santirene
6,00 €BIRRA CHINEY 33cl
6,00 €Birra dell'Eremo Fiera
6,00 €Ioi senza glutine
6,00 €Saison del Gargano
6,00 €
Analcolici e Softdrink
Coca-cola (33cl)
Bottiglia in vetro da 33cl3,00 €Coca-cola Zero (33cl)
Bottiglia in vetro da 33cl3,00 €Fanta 33cl
Bottiglia in vetro da 33cl3,00 €