Informazioni su Forsterbräu
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Amati da altri clienti
Wienerschnitzel 2012 Vitello
20,00 €Costine Forst
19,00 €SPIEDONE FORST
20,00 €Gran galletto alla birra
19,00 €Padella del Mastro Birraio
24,00 €Lo stinco di maiale
17,50 €Gran tagliere Forst
21,00 €La carne salada '700
20,00 €Andiamo all'orto
18,00 €Salsiccia polenta e funghi
17,50 €
Il nostro brezel
Bretzel
Home-made. Regular 70 gr.2,00 €
Antipasti
Tutti i taglieri sono serviti con il tortèl di patate
Gran tagliere Forst
Speck, luganega trentina, carne salada, mortandela nonesa, roast-beef bbq, accompagnati da Trentingrana 36 mesi, Puzzone di Moena con salsa rafano mostarda di pere e zenzero21,00 €La carne salada '700
Carne di manzo salmistrata con spezie e sale, macerata per almeno venti giorni, secondo un’antica ricetta risalente al '700. Finemente tagliata per esaltarne i sapori, con fettine di mela marinate al Trento DOC e petali di trentingrana20,00 €Lo speck classico
Speck Trentino stagionato 6 mesi accompagnati da gurken, salsa rafano e mini shuttelbrot17,00 €
Primi piatti
Risotto agli asparagi
Asparagi bianchi, mantecato con taleggio e limone, julienne di prosciutto cotto BBQ a guarnire.16,50 €Lasagne del cacciatore
con ragù di cervo e besciamella14,50 €PopolareTagliatelle al ragù di coniglio
Pasta fresca grezza all'uovo con ragù casereccio di coniglio16,00 €PopolareSpaghettone dell'orto
Spaghettone monograno Felicetti alla crema di fave, finocchietto selvatico e pesto di pomodoro secco. Crumble di mandorle a guarnire.14,00 €Strangolapreti alla Trentina
Gnocchi di pane e spinaci con burro profumato alla salvia13,50 €PopolareGulaschsuppe trentina
Con crostini di pane nero12,00 €Risotto al Teroldego e lamponi
Tipico risotto trentino al vino rosso Teroldego con una variante: i lamponi, la crema di casolet e mantecato con Trentingrana e burro di malga16,00 €The rools
Rotoli di crespelle con rucola, mascarpone e formaggio Stanga Dobbiaco, gratinati al forno.15,50 €Canederli di polenta
Con formaggio, salsiccia e speck, al burro fuso e salvia14,00 €Il canederlo alla nonesa con burro fuso e salvia
Con speck, la lucanica e la mortandela14,00 €Crema di asparagi
Crema di asparagi con crostini di pane nero12,00 €Canederli alla nonesa in brodo
il classico canederlo alla nonesa, lo speck, la lucanica e la mortandela ne caratterizzano l'impasto.14,00 €Canederli in brodo
Canederli alla nonesa in brodo14,00 €
Secondi
Wienerschnitzel 2012 Vitello
Cotoletta di vitello grande, sottile e croccante, con patate fritte e confettura di mirtilli rossi20,00 €Wurstel meraner
Tipici di Merano, rigorosamente bolliti, e serviti con patatine fritte e tris di senape fatta in casa -14,50 €Costine Forst
le storiche costine di maiale cotte al BBQ, spennellate con la nostra speciale salsa bbq home made19,00 €SPIEDONE FORST
Manzo, maiale, wurstel, pollo, salsiccia, pancetta, mele, zucchine, peperoni serviti con insalatina di cavolo cappuccio al cumino e patate fritte20,00 €Gran galletto alla birra
Tenero Galletto marinato alla birra Hellerbock, lunga cottura alla brace a bassa temperatura servito con patate speziate19,00 €Wienerschnitzel 2012 Pollo
Cotoletta di pollo, sottile e croccante servita con patate fritte e confettura di mirtilli rossi20,00 €PopolarePadella del Mastro Birraio
Il nostro piatto unico per eccellenza, una vera e propria sfida all'appetito dei più temerari. Stinco intero, wurstel Merner, canederlo, crauti e patate al forno con cipolla e pancetta24,00 €Selezione di würstel
Tre tipi di würstel artigianali, diversi sia per consistenza che per sapore: Weisswurst bollito servito con cappucci limone e senape casereccia, Servelade lesso servito con patate tirolesi, Meranese würstelstand alla griglia servito con sugo di gulash16,50 €Salsiccia polenta e funghi
Salsicce di maiale cotte alla brace, marinate alla birra Kronen, servita con polenta e funghi misti trifolati17,50 €Lo stinco di maiale
Rigorosamente intero 800gr circa, con la cotenna croccante. Ve lo proponiamo con crauti e patate al forno con cipolla e pancetta17,50 €Roast-beef e carciofo
Roast beef all'inglese cotto lentamente al BBQ dal sapore unico e distintivo servito tiepido con salsa di senape dolce e carciofo gratinato al caprino18,50 €Il gulash di manzo con canederli
Teneri bocconcini di carne preparati secondo una delle più tipiche ricette della gastronomia tirolese serviti con i canederli alla nonesa18,00 €Prosciutto e asparagi
Asparagi bianchi cotti a bassa temperatura in abbinamento unico ed esclusivo: prosciutto cotto prodotto interamente nel nostro laboratorio con cottura BBQ. Servito con salsa bolzanina.18,00 €Il gulash di manzo con polenta
Teneri bocconcini di carne preparati secondo una delle più tipiche ricette della gastronomia tirolese serviti con polenta di Storo17,00 €Andiamo all'orto
Tortel di patate con nido di spaghetti di zucchina e burratina morbida accompagnata da verdure cotte al forno (melanzana, peperone, broccoletto romano, cipolla di tropea e pomodorini gialli e rossi)18,00 €Stufato di cervo
un grande classico per chi ama il gusto forte e deciso della selvaggina cotta secondo tradizione. Servito con polenta di Storo18,00 €Filetto di salmerino
Salmerino alla griglia con indivia belga brasata, cipolla di tropea e asparago fritto22,00 €
Insalate e piatti freddi
La nuova nonesa
Insalata mista (cavolo cappuccio, valeriana, spinacino), carote, Speck Trentino, Finocchio croccante, Trentingrana, mele marinate, crostini di brezel e dressing di mela14,00 €La pollo
Insalata verde, straccetti di petto di pollo cotto alla griglia, mais, carote, concassea di pomodori, formaggio, crostini di pane al rosmarino e dressing di salsa caesar16,00 €La Gardesana
Insalata mista di stagione, pomodori, salmerino profumato al pepe rosa, bocconcini di trota marinati.15,00 €
Contorni
Contorno Forst
3 sono meglio di 1.... patate tirolesi, cappucci al cumino, pomodori con cipolla rossa e basilico7,00 €Insalata di cappucci al cumino
Cavolo cappuccio finemente tagliato condito con - cumino, olio di semi di girasole, aceto di mela, sale e pepe5,00 €Crauti
Contorno tipico della cucina della nostra regione, ottenuto dal cavolo cappuccio, tagliato finemente e sottoposto a fermentazione lattica e poi stufato assieme a puntine e salsiccia per insaporire5,00 €Patate fritte
Patata belga super crunch a doppio amido5,00 €Verdure infornate
Melanzana, peperoni, porro, indivia belga e pomodori piccadilly7,00 €Polenta di Storo
Nella valle del Chiese si coltiva il nostrano di storo, particolare varietà di mais dal quale si ricava la farina gialla di storo, ingrediente principe per la vera polenta di montagna5,00 €Funghi misti trifolati
funghi misti saltati in padella8,00 €
Dolci
Lo strudel di mele
Strudel artigianale di mele, nella versione per l'asporto NON c'è la pallina di gelato7,00 €SACHER
Fetta di torta Sacher, nella versione asporto NON c'è la pallina di gelato.7,00 €Popolare
Bevande
Coca-Cola 33cl
3,00 €Acqua gassata 50 cl
1,80 €Tè al limone 25cl
3,20 €Acqua naturale 50cl
1,80 €Tè alla pesca 25cl
3,20 €
Birre
Forst 1857 33cl
4,00 €Felsenkeller non filtrata 33cl
4,00 €Sixtus 33cl
4,00 €STIEGEL PARACELUS
Birra senza glutine4,00 €
Vini bianchi
Muller Thurgau Pelz 75cl
22,00 €Gewurtztraminer Fontana 75cl
24,00 €Nosiola Bio cantina Poli Francesco 75cl
20,00 €Nostrum Trento Doc
Dalla vinificazione delle uve del vigneto della Torre di ravina, spumante metodo classico Trento Doc30,00 €Chardonnay
cantina Cembra24,00 €
Vini rossi
Marzemino Superiore Salizzoni 75cl
28,00 €Teroldego rotaliano De Vigili 75cl
25,00 €Teroldego rotaliano Fedrizzi 75cl
35,00 €Pinot Nero riserva Longariva 75cl
40,00 €Pinot Nero Pravis
28,00 €Lagrein Bio Le Valete Poli cl 75
28,00 €Pinot nero Valle di Cembra
35,00 €Mori Vecio del Concilio
25,00 €