Informazioni su Forsterbräu
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Amati da altri clienti
Wienerschnitzel 2012
20,00 €Gran tagliere Forst
21,00 €Gran galletto alla birra
19,00 €Costine Forst
19,00 €Padella del Mastro Birraio
24,00 €Lo stinco di maiale
17,50 €Nuovo spiedone Forst
22,00 €Stufato di cervo
18,00 €La carne salada '700
20,00 €Salsiccia polenta e funghi
17,50 €
Il nostro brezel
Bretzel
Home-made. Regular 70 gr.2,00 €
Antipasti
Tutti i taglieri sono serviti con il tortèl di patate
Gran tagliere Forst
Speck, luganega trentina, carne salada, mortandela nonesa, roast-beef bbq, accompagnati da Trentingrana 36 mesi, Puzzone di Moena con salsa rafano mostarda di pere e zenzero21,00 €La carne salada '700
Carne di manzo salmistrata con spezie e sale, macerata per almeno venti giorni, secondo un’antica ricetta risalente al '700. Finemente tagliata per esaltarne i sapori, con fettine di mela marinate al Trento DOC e petali di trentingrana20,00 €Lo speck classico
Speck Trentino stagionato 6 mesi accompagnati da gurken, salsa rafano e mini shuttelbrot17,00 €
Primi piatti
Lasagne del cacciatore
con ragù di cervo e besciamella14,50 €Strangolapreti alla Trentina
Gnocchi di pane e spinaci con burro profumato alla salvia14,00 €Il canederlo alla nonesa con burro fuso e salvia
Con speck, la lucanica e la mortandela14,00 €Gulaschsuppe trentina
Con crostini di pane nero12,00 €Risotto sixtus
risotto con la nostra birra ambrata Sixtus, accompagnato da guancetta di maiale morbida, cipolla croccante e salsa mou alla soia17,50 €Canederli di polenta
Con formaggio, salsiccia e speck, al burro fuso e salvia14,00 €Canederli alla nonesa in brodo
il classico canederlo alla nonesa, lo speck, la lucanica e la mortandela ne caratterizzano l'impasto.14,00 €Canederli in brodo
Canederli alla nonesa in brodo14,00 €Tagliatelle al ragù di selvaggina
Pasta fresca all'uovo di grano saraceno e farina bianca con ragù casereccio di selvaggina16,00 €VIAGGIO SUGLI APPENNINI
Pappardelle artigianali con ragù di cinghiale degli appennini17,50 €
Secondi
Il gulash di manzo con polenta
Leggermente piccanti secondo la classica ricetta tirolese servita con polenta di Storo17,00 €PopolareWienerschnitzel 2012
Cotoletta di vitello grande, sottile e croccante, con patate fritte e confettura di mirtilli rossi20,00 €PopolareTagliata di manzo 35
35 giorni di frollatura per questa carne proveniente da allevamenti selezionati delle Alpi tirolesi. Insaporita con sale Maldon e servita con patate tirolesi, cappucci al cumino, pomodori con cipolla rossa, basilico e fagioli neri22,00 €PopolareWurstel meraner
Tipici di Merano, rigorosamente bolliti, e serviti con patatine fritte e tris di senape fatta in casa -14,50 €Gran galletto alla birra
Tenero Galletto marinato alla birra Hellerbock, lunga cottura alla brace a bassa temperatura servito con patate speziate19,00 €Costine Forst
le storiche costine di maiale cotte al BBQ, spennellate con la nostra speciale salsa bbq home made19,00 €Padella del Mastro Birraio
Il nostro piatto unico per eccellenza, una vera e propria sfida all'appetito dei più temerari. Stinco intero, wurstel Merner, canederlo, crauti e patate al forno con cipolla e pancetta24,00 €Torburger
delizioso hamburger di carne di manzo italiana da circa 280 gr. arricchito con fresca insalata verde, cremosa stracciatella di bufala e la nostra salsa tartara fatta in casa con verdure arrosto. Completano questa esplosione di sapori pancetta croccante e cipolla rossa caramellata17,00 €Fish & Chips
Filetto di merluzzo fritto. Squisita panatura arricchita con semi misti che gli donano croccantezza e sapore. Servito con patatine fritte e maionese al porro17,00 €Salsiccia polenta e funghi
Salsicce di maiale cotta al BBQ, marinate alla birra Kronen, servita con polenta e funghi misti trifolati17,50 €Lo stinco di maiale
Rigorosamente intero 800gr circa, con la cotenna croccante. Ve lo proponiamo con crauti e patate al forno con cipolla e pancetta17,50 €PopolareIl gulash di manzo con canederli
Teneri bocconcini di carne preparati secondo una delle più tipiche ricette della gastronomia tirolese serviti con i canederli alla nonesa18,00 €Nuovo spiedone Forst
Mix di manzo, maiale, wurstel, pollo, salsiccia, pancetta, bombetta di vitello e carne salada, mele, zucchine, peperoni serviti con insalatina di cavolo cappuccio al cumino e patate fritte22,00 €Selezione di würstel
Tre tipi di würstel artigianali, diversi sia per consistenza che per sapore: Weisswurst bollito servito con cappucci limone e senape casereccia, Servelade lesso servito con patate tirolesi, Meranese würstelstand alla griglia servito con sugo di gulash16,50 €Stufato di cervo
un grande classico per chi ama il gusto forte e deciso della selvaggina cotta secondo tradizione. Servito con polenta di Storo18,00 €Stinco Obelix
"Lo stinco di vitello" da condividere! Un banchetto degno di un eroe! Lo stinco di vitello italiano da 2,2 kg e il suo midollo. Tenerissimo grazie a una lenta cottura di 12 ore a bassa temperatura , è il protagonista assoluto. Un'esperienza culinaria travolgente, impossibile da affrontare da soli: ideale da condividere tra due persone e perfetto in tre. Accompagnato da verdure spadellate, croccanti patate al forno e polenta fumante . Questa meraviglia richiede 20 minuti di preparazione60,00 €MEDAGLIONI DI FARAONA
Rollè di faraona in farcia di vitello e castagne, con polenta e scalogno confit all'aceto balsamico20,00 €
Insalate e piatti freddi
INSALATA RUSTICA
cappucci bianchi e viola, carote croccanti, pomodori arrosto, tenero pulled chicken bbq, crostini al rosmarino e condita co una leggera salsa yogurt16,00 €INSALATA ALPINA
insalata verde, cappucci viola e bianchi, carote, rapa rossa, petali di Trentingrana, speck alle vinacce, popcorn croccanti e un dressing alle mele15,00 €INSALATA DIVERSA
insalata verde, cappucci viola e bianchi, carote, pomodorini arrosto, cetrioli, spaghetti di zucchine, uovo pochè, arachidi tostate, fagioli neri e un delicato dressing alle mele15,00 €
Contorni
Insalata di cappucci al cumino
Cavolo cappuccio finemente tagliato condito con - cumino, olio di semi di girasole, aceto di mela, sale e pepe5,00 €Funghi misti trifolati
funghi misti saltati in padella8,00 €Crauti
Contorno tipico della cucina della nostra regione, ottenuto dal cavolo cappuccio, tagliato finemente e sottoposto a fermentazione lattica e poi stufato assieme a puntine e salsiccia per insaporire5,00 €Polenta di Storo
Nella valle del Chiese si coltiva il nostrano di storo, particolare varietà di mais dal quale si ricava la farina gialla di storo, ingrediente principe per la vera polenta di montagna5,00 €Verdure infornate
Verdure di stagione7,00 €Patate fritte
Patata belga super crunch a doppio amido5,00 €Contorno Forst
3 sono meglio di 1.... patate tirolesi, cappucci al cumino, pomodori con cipolla rossa e basilico7,00 €
Dolci
SACHER
Fetta di torta Sacher, nella versione asporto NON c'è la pallina di gelato.7,00 €PopolareLo strudel di mele
Strudel artigianale di mele, nella versione per l'asporto NON c'è la pallina di gelato7,00 €
Bevande
Coca-Cola 33cl
3,00 €Acqua gassata 50 cl
1,80 €Acqua naturale 50cl
1,80 €Tè al limone 25cl
3,20 €Tè alla pesca 25cl
3,20 €
Birre
Forst 1857 33cl
4,00 €Sixtus 33cl
4,00 €Felsenkeller non filtrata 33cl
4,00 €STIEGEL PARACELUS
Birra senza glutine4,00 €
Vini bianchi
Muller Thurgau Pelz 75cl
22,00 €Gewurtztraminer Pravis 75cl
24,00 €Nosiola Raetica Villa Persani 75cl
24,00 €Nostrum Trento Doc
Dalla vinificazione delle uve del vigneto della Torre di ravina, spumante metodo classico Trento Doc30,00 €Chardonnay
cantina Cembra24,00 €
Vini rossi
Marzemino Selezione Battistitti 75cl
28,00 €Teroldego rotaliano De Vigili 75cl
25,00 €Teroldego rotaliano Fedrizzi 75cl
35,00 €Pinot Nero Cembra Cantina di montagna 75cl
32,00 €Pinot Nero Fontana
28,00 €Lagrein Bio Le Valete Poli cl 75
28,00 €Terre di San Leonardo Marchesi Guerrieri Gonzaga
27,99 €
