Informazioni su Gabin Gusto Esclamativo
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I dorati
Appetizers, Il buon inizio di Andrea
Bocconcini Milano - 5 pezzi
Bocconcini di pollo panati e fritti5,00 €Mozzarella in carrozza - 6 pezzi
5,00 €Crocchette al parmigiano - 6 pezzi
Crocchette ripiene di parmigiano5,00 €Verdure miste - 100gr
Verdure miste pastellate4,50 €Fiori di zucca - 3 pezzi
Fiori di zucca pastellati4,50 €Arancini siciliani - 6 pezzi
5,00 €I dorati in compagnia
Mix assortito di tutti i fritti da gustare insieme con salsa tartara e maionese incluse9,50 €Olive ascolane - 6 pezzi
5,00 €
Il cornicione
Omaggio a Napoli, Farine italiane 100%, lunga lievitazione, lievito madre
Margherita
Mozzarella, passata di pomodoro, olio evo, basilico in cottura7,00 €Menfi
Acciughe, mozzarella, passata di pomodoro, basilico in cottura8,50 €Primo carnera
Passata di pomodoro, cipolla, guanciale, ricotta fresca8,50 €Prataiola
Prodotto esaurito7,50 €Trieste
Cotto alla brace, mozzarella, passata di pomodoro, origano7,50 €Casaro
Mozzarella, scamorza affumicata, ricotta fresca, gorgonzola8,50 €Contadina
Zucchine, passata di pomodoro, mozzarella, origano, olio evo7,50 €Cosenza
Nduja artigianale, mozzarella, passata di pomodoro, origano8,50 €Wolf
Mozzarella, passata di pomodoro, origano, salamino di Sauris8,00 €Vegetariana
Passata di pomodoro, mozzarella, verdure di stagione7,50 €Carmagnola
Peperoni rossi, passata di pomodoro, mozzarella, origano8,50 €Fiore-lla
Fiori di zucchina fritti, mozzarella, pomodoro ramato, acciughe8,50 €Würstel
Passata di pomodoro, mozzarella, würstel, origano7,50 €Carciuga
Passata di pomodoro, acciughe, carciofi, mozzarella, origano8,00 €Bosco
Funghi champignon, mozzarella, pancetta affumicata, rosmarino8,50 €Lionese
Passata di pomodoro, patate, cipolla marinata, pancetta, mozzarella, origano7,50 €Capriccio
Prodotto esaurito8,00 €Udine
Patate agata, mozzarella, formaggio affumicato, rosmarino7,50 €Sal-Go
Mozzarella, gorgonzola, salamino piccante di Sauris8,00 €
La alta, Maxi
½ pala alla romana 26x25cm, farine italiane 100%, lunga lievitazione, lievito madre
Margherita
Mozzarella, passata di pomodoro, olio evo, basilico10,00 €Brace e funghi
Prodotto esaurito13,00 €Piccante
Nduja artigianale, mozzarella, scamorza affumicata12,00 €Accicappero
Mozzarella, capperi, acciughe, passata di pomodoro, olio evo11,50 €Vegetariana
Verdure di stagione, mozzarella, olio evo11,00 €Bufala & crudo
Mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo selezione gabin15,00 €Emilia
Mortadella, julienne di zucchine, pecorino fresco, zest di limone, pepe nero, olio evo13,50 €Capitale
Pecorino, cime di rapa, mozzarella, acciughe e paté di olive13,50 €Tonno e Tropea
Tonno, cipolla di Tropea marinata, passata di pomodoro, mozzarella, origano13,50 €
Burger & sandwich
Burger di carne da tagli selezionati, ideale punto di frollatura, equilibrata sapidità - sandwich arricchiti da pan brioche morbido e leggero accompagnato a farciture dagli accostamenti intensi e gustosi
Burger - blt
150gr di polpetta di manzo, insalata, pomodoro fresco, bacon, 150gr patate dippers, salsa maionese11,00 €Burger - tradizionale
150gr di polpetta di manzo, cipolla agro-dolce, scamorza affumicata, 150gr di patate dippers, salsa bbq12,00 €Burger - deciso
150gr di polpetta di manzo, gorgonzola piccante, 150gr di patate dippers, salsa senape e miele13,50 €Burger - diablo
150gr di polpetta di manzo, ‘nduja, scamorza affumicata, misticanza, 150gr di patate dippers, salsa diablo14,00 €Burger - vegetariano
Verdure di stagione cotte, robiola, 150gr di patate dippers, salsa maionese11,00 €Burger - Milano
Filetti di pollo croccante, bacon, misticanza, 150gr di patate dippers, salsa tartara11,00 €Sandwich - tradizionale
Pollo, pomodoro confit, guanciale croccante, uovo, misticanza, 150gr Di patate dippers, salsa maionese12,00 €Sandwich - gambero
Gamberi alla griglia, misticanza, guanciale croccante, 150gr Di patate dippers, salsa maionese al limone15,00 €Sandwich - vegetariano
Verdure di stagione cotte, robiola, 150gr Di patate dippers, salsa maionese11,00 €Sandwich - club
Pollo, pomodoro ramato, guanciale croccante, maionese, misticanza, 150gr di patate dippers11,00 €Burger - treviso
150 gr di polpetta di manzo, Radicchio di Treviso , robiola , patè d'olive , 150 gr di patate Dippers13,50 €Burger - fiore
150 gr di polpetta di manzo, fiori di zucchina fritti, robiola, misticanza13,50 €Burger - carbonara
150 gr di polpetta di manzo, uovo morbido, pecorino fresco, pepe nero macinato, guanciale croccante, salsa senape e miele, misticanza, 150 gr di patate Dippers15,00 €
Di pesce e di carne
Cuciniamo sottovuoto per gusti ad alta intensità
Milano
Filetti di pollo croccanti, misticanza, 150gr Di patate dippers, salsa tartara12,50 €
Fantasie di insalate
Verdure di stagione lavorate in freschezza, cucinate sottovuoto per esaltare i sapori e rispettare i valori nutritivi
Insalata Cesare
Petto di pollo, fagiolini, crostoni, pomodoro confit, misticanza, salsa cesare10,50 €Insalata Cesare di Gamberi
Gamberi alla griglia, fagiolini, pomodoro confit, misticanza, crostoni, salsa cesare13,50 €Vegetariano freddo bufala
Mozzarella di bufala campana DOP, misticanza, pomodoro confit, crostoni11,50 €Insalata Cesare croccante
Pollo milano, fagiolini, pomodoro ramato, misticanza, salsa Cesare10,50 €Insalata Capocollo
Coppa di maiale alla griglia, misticanza, salsa senape e miele, crostini, pecorino fresco8,50 €
Contorni
Insalata verde
3,50 €Insalata mista
Misticanza, carote e pomodori3,50 €Porzione di patate dippers
3,50 €Porzione di patate Agata
3,50 €
Le salse
Maionese
1,00 €Ketchup
1,00 €Salsa rosa
1,00 €Salsa senape e miele
1,00 €Salsa diablo
1,00 €Salsa maionese al limone e soia
1,00 €Salsa tartara
1,00 €Salsa bbq
1,00 €
Bevande
Acqua naturale 50cl
1,20 €Acqua frizzante 50cl
1,20 €Coca Cola 33cl
2,50 €Coca Cola Zero 33cl
2,50 €Fanta 33cl
2,50 €
Birre
Poretti 4 luppoli 33cl
2,50 €Poretti 5 luppoli 33cl
3,50 €Poretti 6 luppoli 33cl
3,50 €Poretti 9 luppoli 33cl
3,50 €
Birre artigianali
Chiara 33cl - Birrificio Cittavecchia
4,90 €Rossa 33cl - Birrificio Cittavecchia
4,90 €Weizen 33cl - Birrificio Cittavecchia
4,90 €LIPA 33cl - Birrificio Cittavecchia
4,90 €
Bollicine
Prosecco DOC 75cl
15,00 €
La pasta
Ragù tradizionale di manzo
7,00 €Oro
Crema di pomodoro e basilico6,50 €Calabria
Nduja artigianale, pecorino fresco7,50 €Carbonara
Uovo, crema di pecorino, guanciale e pepe nero8,00 €Amatriciana
Crema di pomodoro, guanciale e cipolla8,00 €Cacio e pepe
Crema di pecorino, pecorino grattugiato, pepe nero8,00 €Puttanesca
Crema di pomodoro, acciughe, capperi, patè di olive7,50 €Aglio, olio e peperoncino
Olio evo, aglio, peperoncino, prezzemolo7,50 €Arrabbiata
Salsa di pomodoro, olio evo, aglio, peperoncino, prezzemolo7,50 €Gricia
Guanciale, Cipolla, pecorino, pepe nero7,50 €Burrata e acciughe
Cime di rapa, burrata, acciughe, briciole di pane tostato8,50 €
Il cornicione di Andrea
La gourmet
Marghericca
Burrata, pomodoro confit, passata di pomodoro, origano, zest di limone14,00 €Tirreno
Stracciatella di burrata, acciughe, zest di lime, olio evo14,50 €Intramontabile
Stracciatella di burrata, prosciutto crudo selezione Gabin15,00 €Gambero
Gamberi alla griglia, burrata, zest di arancia, olio evo18,00 €
