Informazioni su Bonamorone Gastronomia
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Fritture
Panelle sale e pepe
4,00 €Patate fritte a fetta
4,50 €Patate fritte a fetta
Con fonduta di parmigiano reggiano DOP6,00 €Patate fritte a fetta, cacio e pepe
6,00 €Tempura
Gambero in tempura con maionese agli agrumi homemade11,00 €Calamarata
Fritto di calamari accompagnati dalla nostra salsa tartara14,00 €
Le pinse
Margherita
Salsa di pomodoro siccagno di aragona, mozzarella fior di latte, origano e basilico fresco7,00 €Parmigiana
Salsa di pomodoro s.marzano DOP, bocconcino di mozzarella fior di latte, parmigiano reggiano DOP, melanzane fritte e basilico8,00 €Siciliana
Salsa di pomodoro siccagno di aragona, acciughe di Sciacca, cipolla marinata, cucunci, parmigiano reggiano DOP, origno e basilico8,00 €Diavola sicana
Salsa di pomodoro s.marzano DOP, bocconcino di mozzarella fior di latte, salamino piccante di suino nero dei nebrodi8,00 €Gustosa
Pomodoro San Marzano, fior di latte, melanzane fritte, parmigiano DOP, salamino piccante di suino nero, basilico e olio evo10,00 €Tonnetto
Salsa di San Marzano, fior di latte, cipolla di Tropea, olive taggiasche, filetto di tonno sott'olio locale, basilico e olio evo10,00 €Burratina
Burrata, salsa di pomodoro San Marzano, fior di latte, crudo di Parma 24 mesi, ciliegino confit, basilico, origano e olio evo12,00 €Vegetariana
Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, melanzane e zucchine fritte, pomodorini confit, cipolla rossa in agrodolce e basilico10,00 €Bacon
Bacon, stracciatella di burrata, scamorza affumicata, funghi porcini spadellati, pepe e olio10,00 €Nebrodi
Salame di suino nero, caciotta affumicata, gorgonzola dolce DOP, pesto di pistacchio e olio evo10,00 €Parmense
Tutto a crudo: rucola, bufala, crudo di Parma 24 mesi, scaglie di parmigiano reggiano dop10,00 €Oro verde
Mortadella Bologna DOP, burrata stracciata, pesto di pistacchio di raffadali, cremoso al pistacchio, grani di pepe rosa10,00 €Cynara
Salsa di pomodoro San Marzano, fior di latte, carciofo fritto, prosciutto cotto siciliano, fonduta di parmigiano, sesamo nero, olio evo12,00 €Rosso e giallo
Pomodori confit rossi e gialli, mozzarella di bufala, crudo di Parma 24 mesi, pesto di pistacchio, basilico e olio evo10,00 €Fuori norma
Melanzane fritte, salsa di datterino giallo, mozzarella fior di latte, ricotta salata, basilico, origano e olio evo9,00 €
