Amati da altri clienti
Norcia
12,00 €La Pammigiana
13,00 €Amatriciana 2.0
14,00 €Crokkè
16,00 €L’insolito Würstel
12,00 €Porcina
14,00 €Picanto
12,00 €Capogialla
13,00 €Avalon
15,00 €R.H.N.B.
12,00 €
Bevande
Bevande
Coca Cola 1,5 l
Coca Cola 1,5 l5,00 €PopolareCoca Cola ZERO 0,33
Coca Cola ZERO 0,333,50 €Coca Cola 0,33
Coca Cola 0,333,50 €ESTATHÈ limone 0,25
ESTATHÈ limone 0,253,00 €Fanta 0,33
Fanta 0,333,50 €Sprite 0,33
Sprite 0,333,50 €Spuma Cedro 0,27
Bibita della tradizione dal gusto intramontabile realizzata secondo le ricette di un tempo dalla storica Azienda Passarelli di Cingoli in provincia di Macerata.3,50 €ESTATHÈ pesca 0,25
ESTATHÈ pesca 0,253,00 €
Birre in bottiglia
Birre in bottiglia
BIRRA SALENTO AGRICOLA CHIARA 66cl
Birra artigianale agricola caratterizzata da una schiuma compatta, un corpo rotondo ed un amaro ben bilanciato. Birra in stile Helles, a bassa fermentazione, è di colore oro chiaroGradazione: 5%5,50 €FLENSBURGER PILSENER 50cl
Prodotta con l’acqua dei ghiacciai Scandinavi, ha una luppolatura intensa e piacevolmente persistente. Birra in stile Pilsner, a bassa fermentazione, è di colore giallo dorato.Gradazione: 4,8%6,00 €GANTER WEIZEN HEFEHELL 50cl
Questa birra chiara, dalla forte carbonazione e dalla schiuma compatta, convince con il suo gusto fresco e fruttato. Birra in stile Weizen, ad alta fermentazione, di colore chiaro opalescente.Gradazione: 5,4%6,00 €GANTER WODAN DOPPELBOCK 50cl
Wodan, come il padre degli Dèi germanici nella notte dei tempi, una birra speciale forte, scura e aromatica. Birra in stile DoppelBock, a bassa fermentazione, di colore cristallo rubino.Gradazione: 7,5%6,00 €GANTER HELLES LAGER 50cl
Introdotta per il 150° anniversario del birrificio, è una specialità gustosa e dal corpo pieno, che convince per i suoi aromi equilibrati. Birra in stile Lager, a bassa fermentazione, di colore giallo dorato.Gradazione: 5,4%6,00 €61CENTO ONI RED IPA 33cl
Red IPA dove i profumi dei luppoli erbacei, fruttati, terrosi e speziati si mescolano al maltato ed al caramello dei malti speciali. Birra in stile Red IPA, ad alta fermentazione, è di colore rame.Gradazione: 7%6,50 €FORST 0,0% 33cl (analcolica)
Forst 0,0% vince la medaglia d'oro dei World Beer Awards 2023 nella categoria No & Low Alcool Lager. Caratterizzata da piacevoli note di luppolo, questa birra ha un gusto pieno e bilanciato. Una birra corposa, nonostante i 0,0% tardi alcolici. Vivace e dissetante, è la birra ideale per un consumo responsabile uno stile di vita consapevole. La sua freschezza rigenerante permette di godersi a fondo ogni momento della giornata.Gradazione: 0,0%5,00 €Baladin BOTANIC 33cl (analcolica)
Di colore giallo paglierino opalescente. Schiuma bianca, leggera ed evanescente. Al naso, intensi sentori di cereale con eleganti note di crosta di pane accompagnati da profumi di Cannabis sativa. All’assaggio, il corpo pulito stupisce per la freschezza e le note balsamiche che persistono a lungo. Si ritrova l’aroma di malto d’orzo che si bilancia perfettamente con il mix di botaniche presenti in ricetta. Il piacevole amaro evidente sul finale della radice di genziana e la fresca e...6,00 €MASTIO “BIONICA” PALE ALE BIO-senza glutine 33cl
Coltivando il nostro ORZO BIO ed utilizzando acqua pura dei Monti Sibillini, uniti all’infusione di tè verde giapponese Hojicha produciamo questa birra ambrata del gusto unico ed inconfondibile. Buona, artigianale, biologica e Gluten Free.Gradazione: 5,5%6,50 €Senza glutineGANTER BADISH HELL 50cl
Birra morbida e beverina, prodotta con le limpide acque della Foresta Nera e materie prime regionali. Birra in stile Hell, a bassa fermentazione, è di colore oro scarico.Gradazione: 4,8%6,00 €MASTIO “BIOSFERA” BLONDE ALE BIO-senza glutine 33cl
Con ORZO BIO coltivato da noi e acqua pura dei monti Sibillini produciamo questa birra bionda, leggera e rinfrescante, adatta ad ogni pasto e ad ogni momento della giornata. Buona, artigianale, biologica e Gluten Free.Gradazione: 4,6%6,50 €Senza glutineFREIBURGER RADLER 33cl
Aroma fruttato dal primo sorso, accompagnato dalla freschezza della vera limonata e da una leggera nota di luppolo. Birra in stile Radler, a bassa fermentazione, è di colore chiaro.Gradazione: 2,1%5,50 €61CENTO KISA WHITE IPA 33cl
Birra di frumento luppolata in stile Indian Pale Ale, con luppoli nordamericani ed australiani. Fresca, solare, profumata ed intensa. Birra in stile White IPA, ad alta fermentazione, è di colore giallo brillante.Gradazione: 6,5%6,50 €61CENTO MAYO SAISON senza glutine 33cl
Saison senza glutine realizzata con lievito Saison e sorgo. Estremamente versatile e leggera, delicata nei sentori e lievemente luppolata. Birra in stile Saison senza glutine, ad alta fermentazione, è di colore dorato.Gradazione: 6%6,50 €Senza glutineNOIZ UFO PARTY IPA 33cl
IPA dalle ricche note di frutta tropicale, frutta a pasta gialla e agrumi. L’amaro è ben presente ma bilanciato. Birra in stile IPA, ad alta fermentazione, è di colore dorato.Gradazione: 6%6,50 €NOIZ EL DODO DORADO DOUBLE IPA 33cl
Al naso frutti a pasta gialla ananas, frutti tropicali e vaniglia. Il corpo è intenso e morbido grazie all'utilizzo dell'avena. Birra in stile Double IPA, ad alta fermentazione, è di colore dorato.Gradazione: 7,5%6,50 €NOIZ PEACE FOG NEIPA 33cl
Con la consistenza di un “succo”, regala aromi di frutta a pasta gialla e tropicale, con una nota decisa di ananas. Birra in stile NEIPA, ad alta fermentazione, è di colore dorato opalescente.Gradazione: 6%6,50 €BREWFIST TERMINAL 33cl
Leggera, snella e profumata. Corpo sottile e amaro tenue, ma grande freschezza e carattere agrumato grazie al luppolo Citra. Birra in stile Pale Ale, ad alta fermentazione, è di colore giallo chiaro.Gradazione: 3,5%6,50 €BREWFIST FALSE FLAT 33cl
Birra di frumento con aggiunta di lamponi e basilico, profuma di rosa, frutti di bosco e limone. È leggera, aspra e dissetante. Birra in stile Berliner Weisse, ad alta fermentazione, è di color rosè.Gradazione: 4%6,50 €BREWFIST ONE WAY TRIPHELL 33cl
Birra forte e ingannevole ispirata alle Tripel, stile belga di origine monastica "sconsacrato" con abbondante luppolo americano. Birra in stile Tripel, ad alta fermentazione, è di colore dorato.Gradazione: 9,5%6,50 €
Vini consigliati per Pizze Bianche
Vini consigliati per Pizze Bianche
CERÍ OFFIDA PECORINO DOCG 2022 – LE VIGNE DI CLEMENTINA FABI
Nasce nel vigneto migliore della cantina. Porta il nome del casato: Cerì, un'identità forte che viene tramandata da generazioni. È sapido, fresco, solenne, possente ma suadente e ben calibrato. Un grande vino rigoroso, assoluto ma armonioso e di mirabile rotondità con delicatezze minerarie di gusto e d'aroma.19,00 €BERGSPIEL Riesling Alto Adige Doc 2022 - ST. PAULS
Lassù sulle montagne, su antichi terreni di natura calcarea e laggiú in mezzo al bosco, vicino al lago su suolo argilloso profondo cresce il nostro Bergspiel. Le uve di questo Riesling provengono da tre appezzamenti che non potrebbero essere più diversi tra loro. Da questo incontro nasce un vino fresco come l'aria di montagna.26,00 €GFILL Sauvignon Alto Adige Doc 2022 – ST.PAULS
Vigneti siti nelle colline più alte intorno al paese di San Paolo; zona fresca e ventilata con terreni composti da detriti calcarei (450-550m s.l.m.). Aromi varietali fruttati di pompelmo rosa, melone, uva spina e frutto della passione, note leggermente speziate che ricordano l'ortica e la foglia di pomodoro. Bocca saporita e vivace. Floreale ed estrattivo con un finale salato.24,00 €GEWÜRZTRAMINER Alto Adige Doc 2023 - ST. PAULS
Traminer aromatico. Profumo tipico di rosa, frutti tropicali con Litchi in primo piano. Moderata acidità, di buon corpo e con finale aromatico.24,00 €BLANC DE MORGEX ET DE LA SALLE Valle d'Aosta DOP 2023 - VEVEY MARZIANO
Vino bianco secco, prodotto ai piedi del Monte Bianco, nei vigneti più alti d'Europa, nei territori di Morgex dai quali prende il nome. Per la sua produzione si impiantano viti franche di piede.28,00 €RITO VINO BIANCO FRIZZANTE COL FONDO RIFERMENTATO IN BOTTIGLIA – VIGNA DEL GAL
La coltura eroica, con le sue fatiche e i suoi sacrifici, è un simbolo di amore profondo per la terra e per l'arte vinicola. È un romanzo epico che si svela a ogni vendemmia, celebrando il valore del lavoro a mano e l'unicità di vini che portano con sé il cuore e l'anima dei viticoltori. Immergersi nell’intensità del Rito col fondo è un’esperienza imperdibile per gli amanti del Prosecco16,00 €PROSECCO SPAGO FRIZZANTE DOC - NINE
Proviene dalle alte colline soleggiate di Col S. Martino, Garboi. Il profumo è fragrante ed aromatico, il gusto asciutto e straordinariamente sapido.19,00 €MOSCATO D’ASTI DOCG PALAS 2020-MICHELE CHIARLO
Moscato bianco da vigneti nel cuore della zona storicamente più vocata a questo vitigno. Terre bianche, sabbiose, di origine sedimentaria marina. Pressatura soffice dell’uva intera. Il mosto viene staccato in vasca a -2°C per mantenere l’integrità degli aromi; segue una lenta fermentazione in autoclave a temperatura controllata fino al raggiungimento di 5 gradi alcolici. Durante questo processo parte dell’anidride carbonica sviluppata durante la fermentazione rimane “intrappolata...18,00 €
Vini consigliati per Pizze Rosse
Vini consigliati per Pizze Rosse
ASCO ROSSO MARCHE IGT – BROCCANERA
IGT Marche Rosso dal colore rosso cupo intenso, profumo di confettura di mora e ribes con sfumature speziate che nobilitano l'olfatto. Palato esuberante pieno, denso, con una chiusura tannica levigata che si confonde con una piacevole tostatura di legni pregiati.19,00 €ZIZZERO Rosso Conero DOC 2022 - LIBENZI
Esplosione di ciliegie mature, corbezzolo, visciola, tamarindo con un tocco di rabarbaro. Al palato tannini vividi e sapore amaricante.18,00 €ALBAE Marche rosato - FILODIVINO
IGT Marche Rosato Albae é una versione originale della lacrima, aromatica e fruttata, combinata con la finezza e l’intensità del Syrah. Albae é un rosato elegante, espressivo e minerale, molto versatile negli abbinamenti.20,00 €FORI LESTO IGT MARCHE ROSATO 2023 – CORINALDESI CANTINA MONTETORTO
Igt Marche Rosato Fori Lesto fonda il suo carattere sull’integrità delle uve e sull’immediata separazione delle bucce dal mosto; per questo il suo nome deriva dal dialetto marchigiano che vuol dire “fuori velocemente”.16,00 €REBOL ROSATO FRIZZANTE MARCHE IGT RIFERMENTATO IN BOTTIGLIA - VERSER
REBÓL nasce dalla volontà di proporre al cliente un viaggio consapevole a braccetto con la Vernaccia nera. La Vernaccia nera è un mondo da scoprire, un caleidoscopio di sapori e profumi che si sprigionano in base a terroir e tecniche di vinificazione. Un unicum per il suo inestricabile legame con territorio e clima.21,00 €VIAVENTI PROSECCO ROSÉ Doc Treviso 2023 - MASOTTINA
Il naso è elegante e frutto di un perfetto equilibrio tra le note floreali di rosa e viola e quelle fruttate di ribes e lampone. In bocca è delicato ma deciso, fresco, sapido, con un finale che si attesta su profumi di piccoli frutti rossi e sentori agrumati.20,00 €
Friggitoria
Friggitoria
Fritto misto Marchigiano
Oliva Ascolana DOP, Oliva Ascolana al tartufo e crema fritta all’Anisetta della “Bottega di Bruno” di Ascoli Piceno (ARTIGIANALE).11,00 €Oliva Ascolana DOP
Oliva Ascolana del piceno DOP fatta a mano "La Bottega di Bruno" di Ascoli Piceno (ARTIGIANALE).7,50 €PopolarePatate chips fatte in casa
Patate chips fatte in casa5,00 €Pizzette fritte Montanara
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, Pecorino Romano DOP e basilico cristallizzato*10,00 €Frittatina di pasta al Ragù bianco
All’interno lo Spaghettone di semola di grano duro del pastificio artigianale “FILOTEA" di Ancona, ragù bianco con soffritto di sedano* carota e cipolla, carne macinata mista, salsiccia, prosciutto cotto, piselli e besciamella, il tutto racchiuso da una panatura di pan grattato.3,50 €Crocchè di patate fatto in casa
Due crocchè di patate con provola di bufala affumicata al naturale a paglia, Grana padano DOP, Pecorino romano DOP, pepe e prezzemolo.6,00 €Pizzette fritte Marchigiane
Ripieno con fonduta di Grana Padano DOP*, sugo* con polpette di carne mista come da tradizione marchigiana (ricetta storica di Marcella), polpettine*, Grana Padano DOP grattugiato, basilico.13,00 €Anelli di Cipolla
Anelli di cipolla panati4,50 €Frittatina di pasta alla Nerano
All’interno lo Spaghettone di semola di grano duro del pastificio artigianale “FILOTEA" di Ancona, crema di zucchine, zucchine fritte, Provolone del Monaco DOP*, pepe e besciamella, il tutto racchiuso da una panatura di pan grattato.3,50 €Crema fritta
Crema pasticciera fritta aromatizzata all’Anisetta di Ascoli Piceno "La Bottega di Bruno" (ARTIGIANALE)5,50 €Oliva Ascolana al tartufo
Oliva Ascolana al tartufo fatta a mano "La Bottega di Bruno" di Ascoli Piceno (ARTIGIANALE).8,50 €PopolarePecorino artigianale dei Monti Sibillini
Pecorino fresco artigianale misto panato (70% pecora, 30% mucca)7,00 €Pizzette fritte del Cantabrico
Fonduta di Grana padano DOP*, filetti di acciughe del Mar Cantabrico, pesto di basilico*in polvere, fiocchi di pomodoro*, zest di limone.14,00 €Pizzette fritte al profumo di Costiera
Mortadella Bologna IGP, ricotta* di Bufala dei Monti Lattari, zeste di limone12,00 €Chips di Barbabietola rossa (SENZA GLUTINE)
Le chips di barbabietola rossa sono delle delicate sfoglie di barbabietola rossa con un profumo caratteristico ed un colore rubino intenso. Non ungono le mani e sono croccanti e gustose. Il colore rosso porpora le fa sembrare dei petali di rosa che insieme al loro gusto intenso e persistente le rende davvero uniche. Ricca di zuccheri, sali minerali (sodio, potassio, ferro) e vitamine del gruppo A e C.7,00 €Senza glutinePizzette fritte Crudo e Mortazza
Mortadella Bologna IGP e Prosciutto crudo di Norcia IGP.12,00 €Chips di Manioca (SENZA GLUTINE)
Di origine antichissime, la manioca è una radice a tubero molto conosciuta ed utilizzata nel Sud America. Oltre ad avere un sapore delicato che le consente diversi abbinamenti, questa radice ha molteplici proprietà: in particolare, è ricca di vitamina A,C ed E e di antiossidanti.5,50 €Senza glutine
Le nostre pizze Rosse
Le nostre pizze Rosse
Margherita
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.8,00 €PopolareVerace
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, mozzarella di bufala*, bocconcino di bufala*, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.10,00 €Norcia
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, stracciatella vaccina* “Caseificio Il Faro” di Sant’Elpidio, Prosciutto crudo di Norcia IGP, origano del Monte Saro, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.12,00 €Diavola
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, peperoncino frantumato, Soppressata Calabra piccante*, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.10,00 €La Pammigiana
Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, melanzane al forno, fonduta di Grana Padano DOP*, salsiccia nostrana al Verdicchio DOC “Marche Salumi” di Camerano, cialda croccante di (Grana Padano DOP, Pecorino Romano DOP e pepe cuvée)*,basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.13,00 €R.H.N.B.
Pomodori ciliegini cotti in padella con aglio,olio,basilico e 'Nduja di Spilinga*, soppressata calabra* piccante, burratina* Pugliese, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.12,00 €Amatriciana 2.0
Sugo all'amatriciana leggermente piccante con pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, stracciata di burrata* pugliese, pecorino Romano DOP*, guanciale croccante "Villani Salumi".14,00 €Margherita selvatica
Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, basilico, provola* affumicata a paglia "Agerola", Pepe selvatico Voatsiperifery Borbonese del Madagascar (pepe selvatico con la coda di dimensioni molto piccole che gli abitanti dei villaggi delle zone umide della foresta tropicale raccolgono a mano, raccolta molto difficile perché la vite cresce fino a 20 metri di altezza sugli alberi della foresta pluviale e fruttifica solo sui giovani germogli alle estremità. Il suo profum...10,00 €Porcina
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sernese-Nocerino DOP, burrata* Pugliese, funghi misti trifolati*, Prosciutto crudo di Norcia IGP, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.14,00 €Marinara Special
Pomodoro San Marzano Dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, pomodorini datterini rossi e gialli, olive leccino, olio all'aglio orsino. All'uscita: stracciatella vaccina* "Caseificio Il Faro" di Sant'Elpidio, filetti di acciughe del mar Cantabrico*, origano del Monte Saro, basilico.14,00 €PopolarePicanto
Pomodorini ciliegini cotti in padella con aglio, olio, basilico e 'Nduja di Spilinga*, cipolla dorata, Grana Padano DOP, spuma di gorgonzola*, cipolla arrostita crunch e il cornicione ripieno di ricotta di Bufala dei Monti Lattari.12,00 €Capricciosa
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, prosciutto cotto Mimosa “Villani salumi”, funghi champignon ripassati al forno con aglio e prezzemolo, olive leccino, carciofo rustico, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.10,50 €Napoli
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, filetti di acciughe del Mar Cantabrico*, origano del Monte Saro, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.10,50 €Domenica da Nonna
Sugo* con polpette di carne mista come da tradizione marchigiana (ricetta storica di Marcella), polpettine*, crema di piselli a pois, Grana Padano DOP grattugiato, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.12,50 €Marinara Borghese
Composta di pomodorini datterini arrosto, filetti di acciughe del Mar Cantabrico*, pomodorini datterini rossi e gialli confit con spezie mediterranee, maionese* all'aglio nero, origano del Monte Saro, olio extra vergine di oliva Azienda del Carmine. (è consigliato non modificare gli ingredienti di questa pizza per non alterare il gusto e l'equilibrio studiati e che desideriamo farvi assaporare)18,00 €Parrilla
Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, provola* affumicata a paglia "Agerola", salsiccia nostrana al Verdicchio DOC “Marche Salumi” di Camerano, lardo di maiale nero di Parma “Podere Cadassa”, maionese al Chimichurri, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.13,00 €Cosacca "Siani"
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, Pecorino Romano DOP, Grana Padano DOP, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.8,50 €La Contessa Marchigiana
Pomodoro San Marzano Dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, caciotta marchigiana di latte di bufala*, salsiccia nostrana al Verdicchio DOC “Marche Salumi” di Camerano, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.10,00 €Pomodoro
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.5,50 €Contaminazioni
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP cotto lentamente con un soffritto a base di cipolla, porro, carota e sedano*, baccalà mantecato*, terra di olive leccino, Pecorino di fossa di Sogliano DOP-Camerata Picena AN, menta, olio extra vergine di oliva Azienda del Carmine.14,00 €Marinara
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, aglio fresco schiacciato, origano del Monte Saro, basilico e olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.6,50 €VeganoHighlander
Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP cotto lentamente con un soffritto a base di cipolla, porro, carota e sedano*, Grana Padano DOP, fior di panna*, provola* affumicata a paglia "Agerola", paprika affumicata, guanciale croccante “Villani Salumi”, origano del Monte Saro, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.12,00 €Quattro stagioni
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, filetti di acciughe del Mar Cantabrico, funghi champignon ripassati al forno con aglio e prezzemolo, carciofo rustico, olive leccino , basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.10,00 €Scugnizza
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, scamorza affumicata* a paglia, Soppressata Calabra piccante*, origano del Monte Saro, pepe cuvèe, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.10,00 €
Le nostre pizze Bianche
Le nostre pizze Bianche
Crokkè
Fonduta di Grana Padano DOP*, mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, prosciutto cotto Mimosa “Villani salumi”, salsa di pistacchio* homemade, granella di pistacchio di Bronte*, crocchè di patate riepieno di provola di bufala affumicata al naturale* con la paglia, pepe cuvèe, basilico, olio extra vergine di oliva Azienda del Carmine.16,00 €Avalon
Fornarina olio e sale, a crudo Mortadella di Bologna IGP, burrata Pugliese, salsa di pistacchio* homemade, granella di pistacchio di Bronte*.15,00 €Smokey Buffalo
Mozzarella di bufala*, provola* affumicata a paglia "Agerola", pomodorini datterini rossi e gialli confit con spezie mediterranee, pesto homemade*, origano del Monte Saro, olio extra vergine di oliva Azienda del Carmine.12,00 €Bufalina
Mozzarella di bufala*, pomodorini datterini rossi e gialli, bocconcino di bufala*, basilico, olio extra vergine di oliva Azienda del Carmine.10,00 €Salsiccia & Friarielli
Provola* affumicata a paglia "Agerola", friarielli alla napoletana, salsiccia nostrana al Verdicchio DOC “Marche Salumi” di Camerano, olio extra vergine di oliva Azienda del Carmine.13,00 €Qué só?
Mozzarella di bufala*, caciotta di latte di bufala* a crudo, spuma di gorgonzola* dolce, cialda* di (Grana Padano DOP, Pecorino Romano DOP e pepe Cuvée), marmellata di mele rosa dei Monti Sibillini “Presidio Slow Food”, fiori di fiordaliso delle Alpi.16,00 €L’insolito Würstel
Mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, würstel di puro suino, patate arrosto*, maionese* al BBQ.12,00 €Pestifera
Pesto homemade*, mozzarella di bufala*, pomodorini datterini rossi e gialli, salsiccia nostrana al Verdicchio DOC “Marche Salumi” di Camerano, basilico, Pecorino di Fossa di Sogliano DOP-Camerata Picena AN, bocconcino di bufala*.11,00 €Luxury selection
Salsa tartufata alla canapa* “Az. Selezione Tartufi” di Sefro (MC), crema di funghi porcini trifolati*, mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, salsiccia nostrana al Verdicchio DOC “Marche Salumi” di Camerano, carpaccio di tartufo nero.18,00 €Capogialla
Passata di datterino giallo della Piana del Sele (Salerno), stracciatella vaccina* del Caseificio Il Faro di Sant’Elpidio, Capocollo piacentino DOP "Salumificio Gagliardi", basilico.13,00 €Yellowstorm
Fonduta di Grana Padano DOP*, mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, pecorino romano DOP*, crema di tuorlo d'uovo, guanciale croccante "Villani Salumi”, pepe cuvèe, olio extra vergine di oliva Azienda del Carmine.13,00 €La boscaiola
Crema di piselli, fior di panna*, prosciutto cotto Mimosa “Villani salumi”, funghi misti trifolati*, salsiccia nostrana al Verdicchio DOC “Marche Salumi” di Camerano, Grana Padano DOP*, olio extra vergine di oliva Azienda del Carmine.13,00 €Scarole
Scarole alla napoletana* (saltate con acciughe*, olive, capperi e frutta secca*), provola* affumicata a paglia "Agerola", mozzarella* fiordilatte tipo “Agerola”, composta di pomodorini datterini arrosto, maionese* di acciughe del Mar cantabrico e colatura di alici di Cetara, olio extra vergine di oliva Azienda del Carmine.12,00 €C.B.D.
Mozzarella di bufala*, cipolla rossa di Tropea IGP caramellata, baccalà* mantecato (cottura/bassa/temperatura), riduzione di aceto balsamico di Modena e Rosso Conero, olio extra vergine di oliva Azienda del Carmine.15,00 €DoriKa
Mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, patate arrosto*, olive leccino, pomodorini datterini rossi e gialli confit con spezie mediterranee, baccalà * mantecato (CBT-cottura/bassa/temperatura), sale aromatizzato alle spezie.15,00 €HBR
Fonduta di Grana Padano DOP* in cottura, all'uscita aggiungiamo rucola, pomodorini datteri rossi e gialli, perle di Aceto Balsamico di Modena IGP, bocconcino di bufala* e un carpaccio di manzo marinato e affumicato a legna Cotteria Magrì di Ancona.15,00 €Mar Cantabrico
Mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, pesto homemade*, pomodorini datterini rossi e gialli, stracciatella vaccina*, filetti di acciughe del Mar Cantabrico*, granella di pistacchio di Bronte*, basilico.14,00 €Provo la Gratin
Mozzarella di Bufala*, provola* affumicata a paglia "Agerola", composta di pomodorini datterini arrosto, pan* grattato all’aglio orsino e prezzemolo, basilico, olio extra vergine di oliva Azienda del Carmine.13,00 €Fornarina
Pizza bianca con olio extra vergine di oliva Azienda del Carmine e sale.4,00 €Manetta
Mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, erba cipollina e finocchietto selvatico, paccasassi del Conero dell'Az."Rinci", pomodorini datterini rossi e gialli, salsiccia nostrana al Verdicchio DOC “Marche Salumi” di Camerano, olio extravergine d’oliva aromatizzato al limone homemade, Grana Padano DOP 18 mesi a scaglie.13,00 €Birichina
Passata di datterino giallo della Piana del Sele (Salerno), mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, funghi Famigliola gialla, prosciutto cotto Mimosa “Villani salumi”, carciofo rustico, Soppressata Calabra piccante*, terra di olive leccino, origano del Monte Saro, basilico, olio extra vergine di oliva Azienda del Carmine.12,00 €Paciuscolo
Mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, erba cipollina e finocchietto selvatico, paccasassi del Conero "Rinci", salame Tipico Marchigiano “Marche Salumi” di Camerano, salsa di pistacchio* homemade, granella di pistacchio di Bronte*.15,00 €
Senza Glutine (ordinare entro le 15:30)
Senza Glutine (ordinare entro le 15:30)
Avalon SG
Focaccia olio e sale, a crudo Mortadella Bologna IGP, burrata Pugliese, salsa di pistacchio*, granella di pistacchio di Bronte*.18,00 €Norcia SG
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, stracciatella vaccina*, Prosciutto crudo di Norcia IGP, origano del Monte Saro, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.15,50 €Capricciosa SG
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, prosciutto cotto Mimosa Villani salumi, funghi champignon ripassati al forno con aglio e prezzemolo, olive leccino, carciofo rustico, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.13,50 €Verace SG
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, mozzarella di bufala del Caseificio "Il faro" di Sant'Elpidio, bocconcino di bufala, basilico, olio extra vergine di oliva Azienda del Carmine.13,00 €Salsiccia & Friarielli SG
Provola affumicata a paglia "Agerola", friarielli alla napoletana, salsiccia nostrana al Verdicchio DOC “Marche Salumi” di Camerano, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.16,00 €Bufalina SG
Mozzarella di bufala del Caseificio "Il faro" di Sant'Elpidio, pomodorini datterini rossi e gialli, bocconcino di mozzarella di bufala, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.13,00 €Cotto e funghi SG
Mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, prosciutto cotto Mimosa Villani salumi, funghi champignon ripassati al forno con aglio e prezzemolo, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.12,00 €La contessa marchigiana SG
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP. , caciotta di bufala del caseificio "Il faro" di Sant'Elpidio, salsiccia nostrana al Verdicchio DOC "Marche Salumi" di Camerano, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.13,00 €Margherita SG
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino D.O.P., mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.11,00 €Mozzarella SG
Mozzarella* fiordilatte tipo Agerola e olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.9,00 €Pestifera SG
Pesto homemade*, mozzarella di bufala*, pomodorini datterini rossi e gialli, salsiccia nostrana al Verdicchio DOC "Marche Salumi" di Camerano, Pecorino di Fossa di Sogliano DOP- Camerata Picena AN, bocconcino di bufala*, basilico.14,00 €Pomodoro SG
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP., basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.8,50 €Porcina SG
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sernese-Nocerino DOP, burrata* pugliese, funghi misti trifolati*, Prosciutto crudo di Norcia IGP, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.17,00 €Rosmarino SG
Fornarina con rosmarino, sale e olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.7,00 €
Dolci
Dolci
Fiocco di Neve PASTICCERIA POPPELLA
Uno dei dolci più celebri di Napoli dopo la sfogliatella, il babà e la pastiera. Morbida brioche* ricoperta di zucchero a velo ripiena di una crema vellutata, leggera e bianca, dalla consistenza delicata a base di ricotta* di pecora e latte fresco.4,50 €El Dorado
El Dorado è un semifreddo a forma di prisma a base rettangolare composto al suo interno da un cuore al cioccolato fondente, ricoperto da un fior di panna* alla gianduia e alla base un crumble* al biscotto. Esternamente viene dorato per ricordare il famoso GIANDUIOTTO piemontese. (SENZA GLUTINE)8,00 €Senza glutineSnikers
Internamente realizzato con un fior di panna mantecato con crema nocciolata americana ( burro d'arachidi )* e un cuore di caramello salato, esternamente ricoperto di glassa al cioccolato e nocciole*, infine guarnito con una double chicane di caramello salato e arachidi* tostati. (SENZA GLUTINE)7,00 €Senza glutineAngel Devil
Un cuore di cremino al pistacchio avvolto da un fior di panna* aromatizzato al lampone. Esternamente il dolce é ricoperto da una glassa al cioccolato bianco e decorato con lamponi, more e mandorle* pralinate dorate (SENZA GLUTINE)7,00 €Senza glutineLevate lo “Sfizio”
Piccola pasticceria di nostra produzione, due praline ripiene di crema al pistacchio e ricoperte di granella al pistacchio* e due ripiene di caramello salato e ricoperte di granella di nocciola* Giffoni IGP… se non le assaggi non puoi capire!!!…creano dipendenza…6,00 €Babá al rum
Babá* con bagna al rum, panna* montata e amarena pasticciera.6,00 €Tiramisù
Oro Saiwa* imbevuti in una bagna al caffè “Libeccio” dell’azienda di Giampaolo, crema pastorizzata al tuorlo e mascarpone* e una spolverata di cacao amaro.6,00 €Tiramisù al pistacchio
Oro Saiwa* imbevuti in una bagna al caffè “Libeccio” dell’azienda di Giampaolo, crema pastorizzata al tuorlo e mascarpone* mantecata al pistacchio, cacao amaro e una pioggia di granella di pistacchio.7,00 €
