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Amati da altri clienti
Tartare di manzo, chips di tuberi e spuma di funghi porcini
15,00 €Tagliata di black angus con sale alle erbe e radicchio grigliato
23,00 €Tataki di vitello su crema di zucca e chips di cavolo nero
15,00 €Petto d’anatra scottato con patata dolce, funghi e melograno
20,00 €Capesante alla griglia su crema di fagioli cannellini e lardo di Pata Negra
16,00 €Polpo arrostito con radicchio grigliato e salsa alle noci pecan
18,00 €Tagliere di formaggi servito con miele, confettura e granola
13,00 €
Dal banco
Tomino alla piastra con funghi trifolati, polentina fritta e salsa teriyaki
9,00 €Olive ascolane fatte in casa - 8 pezzi
8 pezzi Gluten free7,00 €Croquette ripiena di patate e tartufo nero accompagnata da salsa cacio e pepe - un pezzo
1 pezzo2,50 €Tagliere di formaggi servito con miele, confettura e granola
13,00 €Frittatina di pasta ripiena di zucca, ciauscolo e besciamella
5,00 €Prosciutto dei sibillini tagliato al coltello 50gr
6,00 €Tagliere di salumi
10,00 €
Dall’orto
Flan di sedano rapa su fonduta di formaggio erborinato
8,00 €Panelle di ceci con crema di zucca, radicchio caramellato e noci 4 pezzi
9,00 €Patata dolce arrosto abbinata a salsa al gorgonzola
6,00 €
I primi
Risotto alle cicale di mare, bottarga e chips di topinambur
15,00 €Tagliatelle al pesto di noci pecan, speck e polvere di porcini
14,00 €
Dal mare
Polpo arrostito con radicchio grigliato e salsa alle noci pecan
18,00 €Capesante alla griglia su crema di fagioli cannellini e lardo di Pata Negra
4 pezzi16,00 €Baccalà mantecato con polentina fritta, chips di tuberi e pesto ai semi di zucca
11,00 €Seppiolone gratinate ripiene di caponatina invernale con salsa al nero di seppia e pesto di semi di zucca
15,00 €Capunet di rana pescatrice, crema di patate dolci e funghi trifolati
18,00 €
Dalla terra
Tagliata di black angus con sale alle erbe e radicchio grigliato
23,00 €Tartare di manzo, chips di tuberi e spuma di funghi porcini
15,00 €Petto d’anatra scottato con patata dolce, funghi e melograno
20,00 €Spiedini di sovracoscia di pollo
Laccati alla salsa teriyaki accompagnati da insalatina di radicchio, mela verde e melograno12,00 €Tataki di vitello su crema di zucca e chips di cavolo nero
15,00 €
Dolci
Mousse al cioccolato fondente con cuore all’amarena
6,00 €Torta di grano saraceno accompagnata da crema diplomatica alle nocciole
6,00 €Cantucci
6 pezzi2,00 €
