Informazioni su Piccinni28
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Antipasti di terra
Olive e taralli pugliesi
3,50 €Bruschette con pomodorini rucola e origano
4 pezzi4,50 €Fantasia di crostini
4 pezzi6,00 €Burratina dell’Alta Murgia con pomodori secchi
8,00 €Cestino dello chef con verdurine pastellate
8,00 €Prosciutto crudo alla barese
10,00 €Crudo di Parma 16 mesi e mozzarelline di bufala campana DOP
13,00 €Battuta di Fassona con stracciatella e grissini
13,00 €ANTIPASTO PICCINNI 28 (PER 2 PERSONE)
8 referenze miste tra calde e fredde( capocollo,mozzarelle,formaggio con confettura,sgagliozza con stracciatella e pom secchu,gamberi cotti con crema di patata al curry,brasciola barese,baccalà fritto,parmigiana di zucca con scamorza e crema di tartufo) ATTENZIONE potrebbero esserci variazioni25,00 €
Antipasti di mare
Insalata di polpo con patate e bacon croccante
10,00 €Sashimi di tonno*, salsa di soya, chips di riso al wasabi
12,00 €Tris di carpacci di mare
salmone, tonno, ombrina15,00 €Colazione del pescatore
15,00 €Scampi al pezzo
2,00 €Tartare di salmone con melograno e menta
14,00 €Ostriche al pezzo
grandezza nominale n.3 concave, francesi2,50 €gamberi rossi al pezzo
2,50 €Sautè di cozze con pomodorini, prezzemolo e crostini di pane
10,00 €Tartare di ombrina* con papaya, semi di girasole e crumble di tarallo
0,00 €
Gli arrotolati
Arrotolato teatro
Mozzarella, prosciutto cotto6,00 €Arrotolato Piccinni
Mozzarella, pomodorini, ricotta forte, rucola6,00 €Arrotolato Niccolò
Mozzarella, rape stufate6,50 €
Pizze innovative
Don Chisciotte
Fiordilatte di Andria, funghi cardoncelli al salto, pomodorini confit, culatello, scaglie di Pallone di Gravina14,00 €Piccinni 28
Salsa di datterino giallo, fiordilatte di Andria, caviale di melanzana, capocollo, scaglie di grana padano, colatura di 100% ogliarola barese14,00 €Corsara
Salsa di pomodoro, fiordilatte di Andria, pomodori secchi, burrata di Andria, capocollo, cialda di parmigiano, granella di pistacchio14,00 €La buona figliuola
Salsa di datterino giallo, in uscita mozzarella di bufala, pomodorini semidry, salmone marinato e pesto di agrumi14,00 €LE DONNE DISPETTOSE
Fiordilatte di Andria, pomodorini rossi e gialli semidry, funghi cardoncelli, guanciale, polvere di tartufo e crumble di patate viola14,00 €ANTIGONO
Crema di rape, fiordilatte di Andria, burrata affumicata, capocollo, gocce di nduja, tarallo sbriciolato14,00 €DEMETRIO
Crema di parmigiano, mozzarella, ciliegini sfiziosi con capperi, burrata, crudo di parma e pesto di rucola14,00 €Nuova Olimpiade
Vellutata di Porcini, in uscita mozzarella, prosciutto cotto al tartufo, rucola e scaglie di mandorle14,00 €
Pizze rosse
Marinara
Pomodoro, aglio, origano, olio extravergine5,00 €Margherita
Pomodoro, mozzarella6,00 €Romana
Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi6,50 €Gli amanti mascherati
Pomodoro, mozzarella, würstel6,50 €Calabrese
Pomodoro, mozzarella, salame piccante7,00 €Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi grigliati8,00 €Barese
Pomodoro, mozzarella, tonno in olio, cipolla, olive8,00 €Francese
Pomodoro, mozzarella, formaggio francese, speck8,00 €Il regno della luna
Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine gratinate con pan grattato8,00 €La fiammetta generosa
Pomodoro, mozzarella, salame piccante, gorgonzola8,50 €La molinarella
Pomodoro, mozzarella, melanzane gratinate, scamorza affumicata8,00 €Norcia
Pomodoro, mozzarella, salsiccia di Norcia, pomodorini8,00 €L’amore perfetto
Pomodoro, mozzarella, funghi cardoncelli8,50 €Bresaola
Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana8,50 €Crudaiola
Mozzarella, salsa di datterino giallo, basilico, pomodorini gialli e rossi, scaglie di ricotta dura8,00 €Zenobia
Pomodoro, mozzarella, formaggio francese, bacon, olio evo, grana8,00 €Stracciatella e crudo
Pomodoro, mozzarella, stracciatella, prosciutto crudo, olio evo, grana9,00 €La furba burlata
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo alla barese, olio evo, grana8,50 €Li stravaganti
Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, salsiccia di Norcia, pomodorini, olio evo, grana9,00 €L’equivoco
Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, funghi cardoncelli, bacon, olio evo, grana9,50 €bufala
salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala DOP, basilico e olio EVO9,00 €
Pizze bianche
Le quattro nazioni
Mozzarella, gorgonzola, emmenthal, scamorza affumicata, olio evo, grana7,00 €Amor senza malizia
Mozzarella, zucchine gratinate, prosciutto cotto, formaggio philadelphia, olio evo, grana8,00 €La finta ciarlatana
Mozzarella, zucchine e melanzane gratinate, olio evo, grana8,00 €Madama arighetta
Mozzarella, stracciatella, funghi cardoncelli, prosciutto cotto, olio evo, grana8,50 €La donna vana
Mozzarella, stracciatella, pistacchi, olio evo, scaglie di grana9,50 €La villeggiatura
Mozzarella di bufala DOP, pomodori secchi, capocollo, olio evo, grana9,50 €L’ignorante astuto
Mozzarella, pomodorini, rape stufate, salsiccia di Norcia, olio evo, grana9,50 €La bella verità
Mozzarella di bufala DOP, crudo a dadini, olio evo, scaglie di grana10,00 €La notte critica
Mozzarella di bufala DOP, pomodori secchi, bacon, funghi cardoncelli, olio evo, grana10,00 €Ciccio con Nutella
Ciccio Bianco condito con Nutella ferrero e zucchero a velo4,00 €
Primi piatti
Spaghetto all’assassina
12,00 €Fusilli ai cereali con rape, pomodorini infornati e spuma di alici del Cantabrico
13,00 €Maccheroncini con pescatrice*, gamberi*, melanzane e crumble di pane
14,00 €Ravioli ripieni di radicchio e taleggio con crema di zucca, guanciale e olio prezzemolo
15,00 €Spaghettoni all'alga spirulina con bisque di crostacei e tartarre di scampi* e bottarga
15,00 €Chitarrina all' Astice (min. 2 porzioni)
20,00 €
Menù Hamburger
comprende panino con hamburger, salse e porzione di patatine fritte
Hamburger al piatto
hamburger di scottona 200gr., patatine fritte10,00 €Il Classico
Panino al latte homemade, Hamburger di chianina da 200gr., insalata verde, pomodoro, ketchup e maionese + porzione di patatine fritte11,00 €Il Croccante
Panino al latte homemade, Hamburger di chianina da 200gr., bacon croccante, pomodori e scaglie di pecorino + porzione di patatine fritte12,00 €Il Bombone
Panino al latte homemade, Hamburger di chianina da 200gr., Capocollo di Martinafranca, Burratina di Andria, insalata verde, pomodoro + porzione di patatine fritte13,00 €
Secondi piatti al profumo di mare
Trancio di tonno alla griglia
16,00 €Frittura di mare
Calamari, gamberi e polpo18,00 €Tagliata di tonno in crosta di semi di papavero
16,00 €Trancio di salmone piastrato con borragine e panna acida
17,00 €Spigola alla griglia
18,00 €orata alla griglia
18,00 €Polpo* cotto a bassa temperatura e rosticciato alla piastra con salse
15,00 €
Secondi piatti al profumo di terra
Stinco di maiale alla birra con patate al forno
15,00 €Entrecote alla griglia
16,00 €Guancetta di manzo con friarielli ripassati e chips di pane
16,00 €Tagliata con rucola e scaglie di grana
16,00 €Filetto alla griglia
20,00 €Filetto al negroamaro
22,00 €Filetto al pistacchio
22,00 €Filetto al gorgonzola
22,00 €Filetto al pepe verde
22,00 €Filetto alla weisse beer
22,00 €Filetto al vino porto
22,00 €
Insalatone
Caesar salad
Iceberg, bacon, straccetti di pollo, crostini, salsa di aglio e scaglie di grana9,00 €28
Iceberg, rucola, straccetti di manzo, pomodorini, scaglie di grana9,00 €Niccolò
Radicchio, rucola, carote, crostini, tartare di tonno10,00 €
Contorni
Piatto di verdure grigliate
5,00 €Cicorie ripassate in padella
5,00 €Patatine fritte classiche
5,00 €Patatine chips
5,00 €Patate al forno
5,00 €
Dolci
panna cotta
cioccolato, pistacchio, caffè, frutti di bosco, caramello4,50 €crema catalana
5,00 €Tiramisù Piccinni28
5,00 €Cheese cake oreo
Al cioccolato o caffè o frutti di bosco o caramello o pistacchio6,00 €Soufflé al cuore di cioccolato caldo
5,00 €Millefoglie scomposta con crema chantilly e fr. bosco
6,00 €La cassata tommasino
gusti :Pistacchio e ricotta, cioccolatogelato no glutine5,00 €Pastiera napoletana
5,00 €Babà al rhum con crema o panna
6,00 €torta ricotta e pere
6,00 €Il cubano
Gelato al cioccolato con cuore croccante e rumno glutine5,00 €bomboniera classica
4,00 €bomboniera al pistacchio
4,50 €
Bevande
Coca Cola 33cl
3,00 €Coca Zero 33cl
3,00 €Fanta 33cl
3,00 €Acqua naturale 50cl.
1,00 €Acqua gasata 50cl.
1,00 €red bull 33cl.
3,00 €Sprite 33cl
3,00 €
Birre
Estrella galicia gluten free 33cl.
Un giusto equilibrio tra la rotondità del malto, un delicato aroma di luppolo ed un retrogusto particolarmente dissetante.alcol 4.8%4,00 €Hacker Pschorr Weiss 50cl
Birra dal gusto fruttato, delicatamente acidula e bilanciata e rinfrescante.alcol 5.4%5,00 €St.Feuillien 75cl
Corpo particolarmente strutturato ed elegante di ottima tessitura. Un sapore articolato di agrumi e frutta bianca, con accattivanti note speziate. Finale fresco, floreale e persistente.alcol 7.5%13,00 €Forst's 33cl analcolica
Alcol 0.30%3,50 €Genevieve blanche de brabant 75cl
Dissetante, delicata e fine. con note di frutta, coriandolo e pepe.alcol 5%14,00 €Baladin Wayan 33cl.
Dal gusto dolce del malto all'agrumato, passando per toni più accesi di pepe che invitano alla bevuta successiva.alcol 5.8%5,00 €Freeride IPA 33cl
Dal gusto amaro aromatico mediamente intenso, arrotondato dal piacevole carattere fruttato e da leggerissime ed eleganti note biscottate.alcol 5.2%5,00 €Tongerlo blonde 33cl
In bocca il gioco di spezie e ben presente dove la predominanza della liquirizia lascia lo spazio ad un amaro delicatissimo che si avverte sul lungo finale.alcol 6%5,00 €Charles quint rouge 33cl
Gusto pieno e fruttato, di grande struttura in un morbido ed avvolgente equilibrio. Finale dolciastro e speziato.alcol 8.5%5,00 €Menabrea non filtrata 33cl.
3,50 €Menabrea rossa cl.33
4,00 €Menabrea bionda 66cl.
7,00 €
Vini bianchi
Chardonnay 75cl
Tormaresca, Chardonnay - 12% vol20,00 €Talò 75cl
San Marzano, Verdeca - 12,5% vol20,00 €Roycello 75cl
Tormaresca, Fiano 13% vol20,00 €Falanghina DOC 75cl
Feudi S. Greogorio - Falanghina 13% vol20,00 €Pietrabianca 75cl
Tormaresca, Chardonnay Bio 90% Fiano 10% - 13% vol25,00 €
Vini rossi e rosati
Calafuria 75cl
Rosato, Tormaresca, Negroamaro – 12 % vol25,00 €Tramari 75cl
Rosato, San Marzano, Primitivo - 12,5% vol23,00 €Fichimori 75cl
Tormaresca - Negroamaro servito freddo - 11.5% vol16,00 €Talò Negroamaro 75cl
San Marzano - 13,5% vol16,00 €Talò Malvasia Nera 75cl
San Marzano - 13,5% vol16,00 €Talò Primitivo di Manduria 75cl
San Marzano - 14% vol18,00 €Neprica 75cl
Tormaresca, Negramaro, - 13,5% vol16,00 €Masseria Maime 75cl
Tormaresca, Negramaro - 14% vol30,00 €Bocca di Lupo 75cl
Tormaresca, Aglianico - 13,5% vol45,00 €Neprica 37.5cl
Tormaresca, Primitivo- 13,5% vol10,00 €Talò Salice Salentino 75cl
San Marzano - 13% vol15,00 €Idea 75cl
Varvaglione - Primitivo 13% vol20,00 €Trentangeli 75cl
Tormaresca - Aglianico 65%, Cabernet 25%, Syrah 10% - 14,5% vol20,00 €Torcicoda 75cl
Tormaresca - Primitivo 14%vol22,00 €
Bollicine
Montelvini 75cl
Spumante Dolce, metodo Charmat - 9,5% vol15,00 €Marchese Antinori 75cl
Cuvèe Royale Franciacorta, metodo Classico - Champenoise - 12,5% vol36,00 €Marchese Antinori 75cl
Rosè Franciacorta, metodo classico - champenoise - 12, 5% vol38,00 €Perrier Jouet 75cl
Gran Brut Champagne, metodo classico - champenoise - 12% vol70,00 €Riccafana 75cl
Brùt - Franciacorta - 12,5%vol36,00 €Riccafana 75cl
Satèn - Franciacorta - 12,5%vol36,00 €Riccafana 75cl
Brut Rosè - Franciacorta - 12,5% vol36,00 €Riccafana 75cl
Millesimato Satèn - Franciacorta - 12,5% vol40,00 €
