Informazioni su Al Buco Preferito
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Amati da altri clienti
Black Angus
10,00 €Terra Nostra
11,00 €Norcina
11,00 €Kiavik
10,00 €Garbata
11,00 €Tranquillage
10,00 €Quadrifoglio
12,00 €Poesia
12,50 €
Le terrine
Involtini di speck e mozzarella
Per 2 persone7,00 €Funghi alla messicana
Per 2 persone7,00 €Parmigiana di melanzane
Per 2 persone8,00 €Gnocchi in salsa genovese
7,00 €Patate al forno
6,00 €
Al piatto
Patatine fritte
5,00 €Impepata di cozze
9,00 €Bocconcini di baccalà croccante
11,00 €Mozzarella di bufala DOP
9,00 €Insalata di polpo con pomodoro secco su patata morbida
13,00 €
Pizze Gourmet
Norcina
Provola affumicata, patate al forno, salsiccia di Norcia a punta di coltello;In Uscita: emulsione al Rosmarino11,00 €Terra Nostra
crema di pomodoro al forno, bufala, cardoncelli, crumble di tarallo, pancetta al pepe11,00 €Poesia
Crema di zucchine, mozzarella, gamberettiIn Uscita: Bacon croccante, stracciatella12,50 €Quadrifoglio
Crema zucchine, mozzarella, spek, pomodoro secco, crumblè tarallo, burrata affumicata12,00 €Delicata
in cottura: Mozzarella, carciofini; in uscita: stracciatella affumicata, capocollo di Martina Franca, rucola, pomodoro secco,12,00 €Burrata
Pomodorino cotto al forno a legna, capocollo di Martina franca, pistacchio, burrata all'uscita12,00 €Arcobaleno
Mozzarella, PhiladelphiaIn Uscita: Salmone marinato a secco, chips di zucchine, cipolle in agrodolce, olio alla menta14,00 €Marte
Crema di zucchine, mozzarella di bufalaIn Uscita: Salmone marinato a secco, granella di pistacchio, pomodori all'aceto balsamico14,00 €PPB
Crema di patate e porro, provola affumicataIn Uscita: Polpo scottato, bacon croccante, olio al rosmarino16,00 €
La brasserie - le nostre specialità di carne
Grigliata mista 5 pezzi
capocollo di maiale, pancetta, salsiccia a punta di coltello, zampina nostrana, bombette pugliesi15,00 €Entrecôte di angus con contorno
20,00 €Tagliata servita con Rucola, pomodorini e grana
20,00 €Zampina al piatto con patate
10,00 €
Pizze con Impasto Napoletano
Ciccio Affumicato
Stracciatella, Capocollo, pomodori secchi, rucola12,00 €Ciccio ripieno
Stracchino, crudo, rucola12,00 €Ciccio Valtellina chiuso
Stracciatella, pomodorini, carpaccio di black angus affumicato, rucola, grana13,50 €Valle D'Itria
Crema di datterino giallo, mozzarella fior di latteIn Uscita: Capocollo di Martina Franca, stracciatella, crumble di mandorle, basilico13,00 €La Sbagliata
Crema di pomodoro al fornoIn Uscita: Stracciatella, pesto di basilico, olio al limone10,00 €Ciccio Summer
Misticanza condita con ilio e aceto balsamico, dressing allo yogurt con erbette, filetti di tonno in olio evo, cipolla in agrodolce, pomodoro verde12,50 €
Bianche
Primavera
Mozzarella, stracciatella, pistacchi, grana9,50 €Tranquillage
Mozzarella, granella di pistacchio, stracciatella, mortadella, grana10,00 €Italiana
Mozzarella, stracchino, zucchine gratinate, pomodorini8,50 €Contadina
Mozzarella, melanzane, zucchine, funghi, pomodorini, rucola8,50 €
Le specialità rosse
Bufala
Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico, origano9,50 €Buco
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salame piccante9,00 €Black Angus
Pomodoro, mozzarella, carpaccio di black angus affumicato, rucola, scaglie di grana10,00 €Kiavik
Pomodoro, mozzarella, carciofini, salame piccante, gorgonzola, pomodorini, ricotta dura10,00 €Dorè
Pomodoro, mozzarella, melanzane gratinate8,00 €Garbata
Pomodoro, stracciatella, prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesi, rucola - condita all'uscita11,00 €
Classiche
Margherita
Pomodoro, mozzarella, basilico7,00 €Wurstel
Pomodoro, mozzarella, wurstel7,50 €Calabrese
Pomodoro, mozzarella, salame piccante7,50 €Cotto
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto7,50 €Napoli
Pomodoro, mozzarella, acciughe del cantabrico, capperi9,50 €Quattro stagioni
Pomodoro, mozzarella, olive taggiasche, carciofi, funghetti, salame piccante9,50 €
I dolci della casa
Babà
5,00 €Soufflè al cioccolato
5,00 €Sporcamuss alla crema
6,00 €
Bevande
Coca Cola 33cl
2,50 €Coca Cola Zero
2,50 €Fanta 33cl
2,50 €
Birre
B 94 terra rossa alc. 5% vol. 33 cl. A
6,00 €B 94 november ray alc. 5 % vol. 33 cl. A
6,00 €B 94 sant'irene alc. 5% vol. 33 cl. A
6,00 €Hofbrau Original 50 cl 5,1% Vol.
6,00 €Ichnusa 33 cl 4,7% vol
3,00 €Giulia no glutine alc. 4,7% vol. 33 cl.
5,00 €Heineken analcolica 33 cl. A
3,00 €Hofbrau weisse alc. 5,1% vol. 50 cl.
6,00 €
