La Prosciutteria
Sandwiches·Pizza
4.3 Molto buono(149)·Chiude alle 22:30·Consegna a 2,50 €·Minimo d'ordine: 10,00 €
Taglieri
Tagliere GOURMET x2 pers.
4 tipi di affettati, 3 tipi di formaggi, 4 tipi di crostini, Confettura o miele, Frutta, Verdura + 2 salumi e 1 formaggio davvero speciali, pane da accompagnamento36,00 €PopolareTagliere La Prosciutteria x 2
24,00 €
Altri Taglieri
Tagliere 100% Crudo La Prosciutteria
7,00 €Pata Negra quello "vero" al coltello
Jabugo de Huelva stagionato 36 mesi, allevato allo stato brado ed alimentato a ghiande.17,00 €Mortadella Artigianale e Mortadella al Tartufo
10,00 €Culatello con Cotenna
17,00 €Tagliere MIX SPAGNOLO
Prosciutto Pata Negra, Morcilla Cular, Chorizo Iberico Lomo Cular.11,00 €Tagliere ORGASMO DI FORMAGGI
6 tipi di pecorini toscani e formaggi speciali di mucca accompagnati da confettura, miele e frutta (2 pz per tipo)14,00 €
Schiacciata con Porchetta Toscana Artigianale
LA 1
Schiacciata con Porchetta toscana, gorgonzola al tartufo, lattuga, mandorle9,00 €LA 2
Schiacciata con Porchetta toscana, crema di funghi freschi trifolati8,00 €LA 3
Schiacciata con Porchetta toscana, paté di pomodori secchi, salsa piccante8,00 €
Schiacciate Classiche
LA 4
La schiacciata più amata e venduta, con pecorino artigianale ed il nostro Crudo saporito7,00 €LA 5
La Vintage merenda per eccellenza, con un prodotto artigianale di alta qualità!6,00 €LA 6
Schiacciata con tacchino, crema di ricotta, insalata7,00 €LA 7
Schiacciata con speck trentino, pomodoro, salsa piccante7,00 €
Schiacciate Gourmet
LA 8
Schiacciata con crudo della casa, pecorino artigianale, salsa di funghi freschi8,00 €LA 9
Schiacciata con finocchiona, crema di ricotta alle erbette, verdure grigliate8,00 €PopolareLA 10
Carpaccio di manzo Black Angus scozzese affumicato, crema di ricotta, insalata, semi di sesamo9,00 €LA 11
Schiacciata con prosciutto di Parma DOP 24 mesi, lattuga, crema di ricotta, grana padano DOP8,00 €LA 12 (vegan)
Schiacciata con verdurine, pomodori secchi, salsa di funghi, insalata7,00 €
Carpacci, Bufale e Burrate
Mortadella Artigianale
Mortadella artigianale di alta qualità con burrata al tartufo, pomodori, olio extravergine di oliva, fior di sale16,00 €Black Angus Fumé
Black Angus Fumé con verdure grigliate, lattuga, pomodori, grana padano DOP, crema di ricotta alle erbette, semi di sesamo, olio extravergine di oliva, fior di sale, origano14,00 €Bresaola
Bresaola di manzo con grana padano DOP, olio extravergine d’oliva, fior di sale11,00 €Tagliata di Porchetta
150 g di Porchetta artigianale del Chianti tagliata sottile, con granella di mandorle e crema di pomodori secchi12,00 €Carpaccio de La Prosciutteria
Crudo della casa con melone e bufala artigianale14,00 €Prosciutto di Parma Langhiranese
Prosciutto di Parma Langhiranese 24 mesi con burrata, confettura di fichi, olio extravergine di oliva, fior di sale14,00 €
Insalate
LA SAPORITA
lattuga a julienne, carciofi grigliati sott'olio, olive, crostino con paté di olive nere, verdurine, glassa di aceto balsamico, semi di sesamo11,00 €LA PRELIBATA
lattuga a julienne, pecorino, verdure grigliate, pomodori secchi, mandorle tostate, mosto cotto, olio extravergine di oliva, fior di sale11,00 €
Latticini ed Extra
Pesto al Pistacchio 65%
1,50 €Burrata al Tartufo da 125gr.
5,00 €Burrata da 100gr.
4,00 €Bufala da 125gr.
4,00 €
Piatti Caldi
CINGHIALE/ PEPOSO AL CHIANTI
Uno spezzatino di cinghiale eseguito a regola d'arte, con il suo battutino di erbette, il pomodoro e il vino rosso in cottura è davvero succulento e saporito.12,00 €LASAGNE ALLA BOLOGNESE
La classicissima al ragù di carne con tanta besciamella10,00 €PAPPA AL POMODORO
Classica ricetta toscana con pane, pomodoro e basilico8,00 €PAPPARDELLE AL RAGU' DI CINGHIALE
10,00 €RIBOLLITA
Classica ricetta toscana8,00 €
Bevande
Acqua naturale 50cl
1,50 €Acqua frizzante 50cl
1,50 €Coca Cola 33cl
2,50 €Coca Cola Zero 33cl
2,50 €Fanta 33cl
2,50 €Tè al limone 33cl
2,50 €Tè alla pesca 33cl
2,50 €
Birre
Birra Moretti 33cl
3,00 €Birra Peroni 33cl
3,00 €Birra Ichnusa 66cl
5,00 €
Birre artigianali toscane La Prosciutteria
Birra Da Salumi 33cl
Ipa single hope cascade, ambrata - birra artigianale toscana - La Prosciutteria6,00 €Birra Da Formaggi 33cl
Con miele di castagno - birra artigianale toscana - La Prosciutteria6,00 €Birra Gialla 33cl
Birra chiara fruttata - birra artigianale toscana - La Prosciutteria6,00 €Birra rossa 33cl
Ambrata, con fiori di gelsomino - birra artigianale toscana - La Prosciutteria6,00 €Birra Verde 33cl
Blanche tipo belga con sentori agrumati - birra artigianale toscana - La Prosciutteria6,00 €Birra Viola 33cl
Stout scura doppio malto - birra artigianale toscana - La Prosciutteria6,00 €
Vini rossi
CHIANTI CLASSICO GALLO NERO - D.O.C.G 75cl
Vino rosso Toscano da uve San Giovese in purezza affinato due anni 75 cl – Az. Renascimentho Firenze17,00 €Brunello di Montalcino DOCG 75cl
100% sangiovese grosso. Affinamento in legno: 30 mesi in botti di rovere di Slavonia da 12 hl. Colore rosso Rubino intenso con riflessi granati, limpido. Profumo Austero ed avvolgente con sentore dei legni in cui è maturato, ben amalgamati con l'aroma etereo. Sapore tannico e strutturato, morbido e potente con carattere forte e deciso. 75 cl – Az. Tornesi. Montalcino34,00 €Vino Nobile di Montepulciano San Claudio II DOCG 75cl
85% Sangiovese, 15% Canaiolo Nero, 5% Mammolo. Maturazione 2 ANNI in botti di rovere di Slavonia grandi. Bouquet persistente e profondo con note di mammola, prugna e spezie. Sapore rotondo e vellutato. 75 cl – Az Del Giusto Montepulciano25,00 €
Vini bianchi e rosè
VERMENTINO TOSCANA IGT 75cl
Vino Bianco da sole uve Vermentino Fermentazione sui propri lieviti, affinamento in acciaio. Colore paglierino brillante dall'olfatto immediato timbro minerale, agrumato, buccia di limone, pesca bianca. Al palato è evidente la nota sapida e fresca, nettamente minerale 75 cl – Az. Renascimentho Firenze16,00 €Stronzetta Chardonnay 75cl
Vino bianco paglierino con riflesssi dorati, elegante con tipici aromi varietali di mela ed ananas 75 cl – Az. Renascimentho Firenze15,00 €Vernaccia di S. Gimignano DOCG 75cl
VERNACCIA 100%. La zona di produzione si trova a 300 m s.l.m., su un terreno tendente all’argilloso. Dopo una brevissima macerazione pellicolare il mosto ottenuto fermenta a temperatura controllata. Al naso, evidenti note agrumate e fruttate di pesca e mela. Al palato risulta fresco, equilibrato e persistente.75 cl – Az. San Benedetto San Gimignano Siena13,00 €Ribolla Gialla Igt
22,00 €
Bollicine
Prosecco DOC La Prosciutteria 75cl
Prosecco DOC Treviso prodotto per i nostri locali in una elegante bottiglia con etichetta dorata 75 cl – Marchio La Prosciutteria14,00 €Franciacorta Brut DOCG 75cl
100% CHARDONNAY Classico Franciacorta fresco e fruttato a base di uve Chardonnay con permanenza sui lieviti di 24 mesi con metodo Champenoise. Il Franciacorta è il Re degli spumanti italiani, le bollicine nazionali più note ed apprezzate nel mondo. 75 cl – Az. Agricola Gabriella Bariselli Brescia26,00 €Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP 75cl
Vino Rosso delle Emilia Romagna piacevolmente dolce e frizzante, amato da tutti ed ideale accompagnamento dei salumi 75 cl – Azienda Pietrascura12,00 €
