Informazioni su Pistamentuccia - Cucina Romana
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Antipasti
Panzanella
Pane, pomodoro, cipolle e olive taggiasche8,00 €Primi piatti
Bucatini all'amatriciana, pomodoro San Marzano, guanciale, pecorino romano in uscita e peperoncino10,00 €Bucatini gricia
Guanciale, pecorino romano e pepe nero10,00 €Bucatini gricia e carciofi
Prodotto esaurito12,00 €Tonnarelli alla carbonara
Guanciale, pecorino romano, uovo e pepe nero11,00 €Tonnarelli cacio e pepe
Pecorino romano e pepe10,00 €Gnocchi di patate alla zozzona
Prodotto esaurito12,00 €Gnocchi di patate con la pajata
Prodotto esaurito13,00 €
Secondi piatti
Polpette di lesso al sugo come le faceva nonna
Carne di vitello e manzo, pane, aglio, prezzemolo, uovo, parmigiano, pomodoro, latte e pepe nero13,00 €Pollo alla romana con peperoni
Sovracoscio di pollo, pomodoro, peperoni, maggiorana, aglio e pepe nero14,00 €Saltimbocca
Fesa di vitella, prosciutto crudo, salvia, farina, burro e vino bianco17,00 €Trippa alla romana
Trippa, pomodoro, sedano, carota, cipolla, peperoncino, menta e pecorino romano in uscita10,00 €Baccalà alla romana
Baccalà, pomodoro, uva passa, peperoncino, prezzemolo, cipolla e pinoli in uscita17,00 €Coda alla vaccinara - come na' vorta
Manzo, pomodoro, chiodi di garofano, bacche di ginepro, alloro, uva passa, sedano, carota, cipolla, cacao amaro e pinoli in uscita18,00 €Parmigiana di melanzane
Melanzane, pomodoro, parmigiano e mozzarella9,00 €Abbacchio a' scottadito
Prodotto esaurito18,00 €
Contorni
Cicoria
Cicoria, aglio, olio extravergine di oliva e peperoncino6,00 €Insalata mista
Con pomodori6,00 €
Fritti
Tris di supplì
3 gusti8,00 €Polpetta di baccalà su gazpacho
Baccalà, patate, prezzemolo, aglio, pepe, uovo, peperoni, pomodori, basilico, olio extravergine di oliva e pangrattato10,00 €Cervello fritto
Prodotto esaurito11,00 €Carciofi fritti
Prodotto esaurito8,00 €Polpette di lesso fritte con salsa di senape al miele
Carne di vitello e manzo, pane, latte, aglio, prezzemolo, uova, parmigiano, pepe nero, senape e miele10,00 €
