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Le pizze
Le pizze
Sapurusa
Mozzarella fior di latte, pancetta di suino siciliano azienda Fasolo a crudo, funghi cardoncelli, pesto di pistacchio di bronte DOP azienda Bacco e la sua granella, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi14,00 €Cynara
Mozzarella di bufala caseificio La bufalotta, datterino, carciofini croccanti, prosciutto crudo, pesto pantesco, scaglie di parmigiano 24 mesi14,00 €Tonno in Red
Mozzarella fior di latte, filetto di tonno artigianale capperi e datterino, olio evo, basilico fresco13,00 €Bianco tartufo
Mozzarella di bufala caseificio La bufalotta, funghi cardoncelli, guanciale di suino azienda FAsolo, scaglie di parmigiano 24 mesi, olio al tartufo15,00 €Friarielli
Mozzarella di bufala affumicata caseifico La bufalotta, salsiccia e friarielli12,00 €Vegetariana
Mozzarella fior di latte, pesto di melanzane, zucchine, radicchio, pesto di basilico, primo sale, miele e noci10,00 €Parmigiana al pistacchio
Datterino, melanzane fritte, cotto siciliano azienda agricola Fasolo, uovo, stracciata di bufala, pesto di pistacchio16,00 €Porcina
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, funghi porcini, scaglie di parmigiano 24 mesi12,00 €Mooddika
Crema di zucchine, mozzarella, datterino giallo, cipolla rossa caramellata, emulsione di burrata, bottarga di tonno, lime, e mooddika atturrata14,00 €Ragusana
Mozzarella fior di latte, caciocavallo ragusano, cipolla di giarratana infornata, pomodoro giallo di vittoria, filetti di tonno del peschereccio Testa, peperoncino12,00 €5 formaggi
Tuma siciliana, mozzarella fior di latte ragusana, taleggio, scaglie di mozzarella di bufala affumicata caseificio La bufalotta, basilico fresco11,00 €Salmonata
Mozzarella fior di latte, salmone affumicato, punte di asparagi, stracciata di bufala caseificio La bufalotta, polvere di pepe rosa, olio evo13,00 €Margherita old style
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, olio evo Zamarra nocellara dell'Etna8,00 €Regina margherita
Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, olio evo Zamarra nocellara dell'etna, basilico fresco9,50 €Capricciosa
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto di suino siciliano azienda Fasolo, uovo, funghi cardoncelli, olio evo zamarra nocellara dell'etna10,00 €Norma
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzana fritta, ricotta salata, basilico fresco9,50 €Parmigiana
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, melenzana fritta, uovo, prosciutto cotto di suino siciliano azienda Fasolo basilico fresco, parmigiano e olio evo10,00 €Piccante
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, ventricina piccante di suino siciliano azienda Fasolo, olive, cipolla rossa, basilico fresco, olio evo9,50 €Mortazza
Mozzarella fior di latte, mortadella di suino siciliano azienda Fasolo, burrata pugliese 125 gr, crema di pistacchio DOP Bacco13,00 €Spekkiusa
Mozzarella fior di latte, pesto alla trapanese, burrata pugliese 125 gr, scaglie di caciocavallo, speck di suino siciliano azienda Fasolo, basilico fresco, olio evo13,00 €
I fritti
I fritti
Patate leggermente scavate
Con buccia e le sue salse artigianali4,50 €Primosale di giarratana impanato
Con miele e pistacchi7,00 €Patate stick classiche
Accompagnata dalle sue salse artigianali4,50 €
Terra e orto
Terra e orto
Flan di zucca gialla e cardoncelli
Con ricotta calda di pecora e nocciole dell'Etna8,00 €Tagliere di salumi e formaggi siciliani DOP
Con confettura home made - 3 tipologie18,00 €Degustazione di salumi di suino nero dei nebrodi dei Fratelli fasolo - 3 tipologie
18,00 €Verdure grigliate
Con primosale di giarratana fuso, miele e noci8,00 €
Forme del grano
Forme del grano
Mezzi paccheri alla norma
13,00 €Paccheri al pesto di basilico
Pasta di grano duro con pesto di basilico alle mandorle, zucchine , pomodorino e ricotta salata.13,00 €Paccheri al ragù di maialino alla bolognese
13,00 €Spaghettoni alla carbonara
13,00 €Paccheri alle delizie di mare
Pasta di grano duro con spada , gamberetti e pistacchio18,00 €Paccheri cacio,pepe, cozze e lime
15,00 €
Dal Mare alla Montagna
Mari e monti
Filetto di cavallo ai ferri
Con patate, cenere al burro salato e verdure di stagione18,00 €Angus cube roll argentino - 280gr
Con patata, cenere al burro salato e verdure di stagione22,00 €Grigliata mista di mare
Gamberone,pesce spada, calamaro° con verdure di stagione22,00 €Senza glutineTrancio di Pesce Spada alla griglia
Spada alla griglia servito con verdure di stagione e patata cenere con burro salato16,00 €Senza glutineTrancio di salmone all griglia
Trancio di salmone alla griglia con verdure di campo e patata al burro salato16,00 €Grigliata mista di terra
Grigliata mista di terra con salsiccia, involtini prosciutto e formaggio, cipollata e trinca di vitello con verdure di stagione18,00 €Polpette di cavallo
Polpette di cavallo 2 da 80gr con fonduta di ragusano e cipolla caramellata con patata cenere e verdure di stagione16,00 €
Dolci
Dolci
Tiramisù al bicchiere affogato al caffè espresso
6,00 €
Bevande
Bevande
Acqua naturale 75cl
3,00 €Acqua naturale 50cl
1,50 €Acqua frizzante 1lt
3,00 €Acqua frizzante 50cl
1,50 €Coca Cola 33cl
2,50 €Coca Cola Zero 33cl
2,50 €Fanta 33cl
2,50 €Sprite 33cl
2,50 €Acqua tonica 33cl
2,50 €Chinotto bio 33cl
2,50 €Gassosa bio 33cl
2,50 €Spuma bio 33cl
2,50 €Limonata bio 33cl
2,50 €Aranciata bio 33cl
2,50 €The freddo limone 33cl
2,50 €The freddo pesca 33cl
2,50 €
Amari
Amari
Amara
4,00 €Amaretto Disaronno
4,00 €Averna
4,00 €Bailey's
4,00 €Biancosarti
4,00 €Bitter campari
4,00 €Cointreau
4,00 €Amaro del Capo
4,00 €Drambuie
4,00 €Fernet
4,00 €Fernet menta
4,00 €Grand Marnier
4,00 €Italicus
4,00 €Limoncello
4,00 €Montenegro
4,00 €Pernod
4,00 €Ricard
4,00 €Rosolio di cannella
4,00 €Rosolio di finocchietto
4,00 €Rosolio di alloro
4,00 €Sambuca
4,00 €Southern comfort
4,00 €Spina amara
4,00 €Unicum
4,00 €Jegermeister
4,00 €
Birre
Alla spina
Birra Messina bionda 20 cl
4,00 €Birra Messina bionda 40 cl
6,00 €Birra Moretti rossa 20cl
4,00 €Birra Moretti rossa 40cl
6,00 €Birra Amstel 20cl
4,00 €Birra Amstel 40cl
6,00 €
