Informazioni su Mangiarria
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Morzello e soffritto
Bovino di razza Podolica e Suino nero razza Apulo Calabrese
Carne - Morzeddhu catanzarisa
9,00 €Carne - U soffrittu di suino nero di Calabria
13,00 €Pesce - Morzeddhu di baccalà qualità don Giovanni
13,00 €
Lestopitta
La Lespopitta... il pane azzimo fritto tipico di Bova
Il casolaro
Capocollo, formaggio pecorino fresco, pomodori secchi calabresi, melanzane grigliate a fette9,00 €Golosona
Porchetta calabrese, patata della Sila IGP, mpacchiusi, funghi porcini trifolati9,00 €Bova
Parmigiana di melanzane, passata di pomodoro, melanzane, formaggio vaccino, provola fiordilatte, basilico, sale, farina di semola, olio di semi di girasole9,00 €Rustica
Nduja artigianale delizie di Calabria, mozzarella fior di latte selezione, mangiarria, patatat della Sila IGP e pepreoni fritti9,00 €
Panini
I nostri panini di produzione
Paesanu
Salsiccia di suino artigianale, patate della Sila e peperoni, 'nduja delizie di Calabria, formaggio pecorino fresco9,00 €Vucca e focu
Porchetta calabrese artigianale cotta al forno a legna, provola di latte affumicata, pomodoro fresco, insalata, bomba calabrese9,00 €
Rosticceria
Arancino con riso di Sibari con ragù
Con ragù di carne bovina podolica, carne suina, provola fiordilatte, formaggio pecorino, passata di pomodoro, carota, sedano, pangrattato, farina, sale2,00 €Arancino con riso di Sibari con 'nduja delizie di Calabria
Farina, pangrattato, zafferano, caciocavallo, 'nduja, sale2,00 €Vrascioli di patatadellasila IGP antica ricetta
Uova, patate, aglio, farina, prezzemolo, pepe nero, formaggio pecorino, formaggio vaccino, sale1,50 €Crocchè di patatadella Sila IGP con nduja e provola fiordilatte
Uova, patate aglio, prezzemolo, pangrattato, formaggio pecorino, formaggio vaccino, sale2,00 €Crocchè di patate viola della Sila con provola fior di latte affumicata
Uova, patate aglio, prezzemolo, pepe nero, formaggio pecorino, formaggio vaccino, pangrattato, caciocavallo, guanciale di suino, sale2,00 €A purpetta-di carne podolica calabrese e carne suina
Uova, pangrattato, formaggio pecorino, formaggio vaccino, pepe nero, prezzemolo, aglio, sale2,50 €A purpetta e baccalà
Prezzemolo, aglio, uova, pangrattato, formaggio vaccino, formaggio pecorino, sale2,50 €Ricottine di pecora di cardinale fritte
Uova, farina, pane, sale3,50 €
Insalatone
Insalatona di pollo ruspante
Misticanza, carote, cetrioli, pomodoro, pollo ruspante allevato a terra in Calabria, nocciole e salsa produzione10,00 €Insalatona dello Ionio
Misticanza, filetti di alici, giuncata silana, noci del pollino, pomodorini confit, olive nere alla monacale10,00 €Insalatona la tonnara
Misticanza, filetti di tonno delizie di Calabria, pomodori secchi calabresi delizie di Calabria, datterini gialli, bocconcini di bufala, lamelle di mandorle12,00 €
Contorni
Patate fritte
5,00 €Patate l'impacchiuse
5,00 €Patate con peperoni
5,00 €Patate al forno
5,00 €
Pizze rosse
Margherita
Mozzarella fior di latte, polpa di pomodoro artigianale, origano, basilico fresco, olio Evo8,00 €Giallorossa
Mozzarella fiordilatte, polpa di pomodoro rosso delizie di Calabria, pelatone rosso schiacciato a mano Val di Neto - KR, pelatone giallo filetto, origano delle colline calabresi, basilico, olio Evo9,00 €Stracciata
Mozzarella fiordilatte, polpa di pomodoro, pelatone rosso schiacciato a mano Val di Neto - KR, stracciatella bufala Guglielmina, tarallucci calabresi sbriciolati, basilico fresco, origano, olio Evo12,00 €Tropeana
Mozzarella fiordilatte, Tropeana, polpa di pomodoro rosso, pelatone rosso schiacciato a mano Val di Neto - KR, tonno yellowfin, cipolla rossa di Tropea IGP Calabria, pomodorini gialli e rossi confit, Tropeana12,00 €
Pizze gialle
Vellutata
Mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, salsa vellutata gialla artigianale Val di Neto- KR, noci del pollino, olio Evo9,00 €La regina
Mozzarella fiordilatte, salsa di pomodoro giallo artigianale, pelatone giallo schiacciato a mano Val di Neto - KR, filetti di tonno al bergamotto, ricotta stagionata al bergamotto bio azienda agricola de tursi, mandorle a lamelle, zest di bergamotto, olio Evo al bergamotto18,00 €Guglielmina
Mozzarella di bufala Guglielmina, salsa di pomodoro giallo e pelatone schiacciato a mano Val di Neto - KR, prosciutto crudo di suino nero di Calabria, bocconcini di bufala Guglielmina, basilico fresco, olio Evo16,00 €
Pizze bianche
L'artigiano
Mozzarella fiordilatte, patatadella Sila IGP prosciutto cotto artigianale callà, olio Evo, rosmarino9,00 €Cicoriella
Mozzarella fiordilatte, cicoria selvatica, salsiccia artigianale affumicata, stracciatella di bufala, olio Evo14,00 €La silana
Mozzarella fiordilatte, pesto di funghi porcini, funghi porcini a fette, provola di fior di latte affumicata, salsiccia di suino affumicata, olio Evo16,00 €Barrique
Mozzarella fiordilatte, patatadella Sila IGP al forno, rosmarino, guanciale di suino nero di Calabria croccante, formaggio grattugiato bio affinato in barrique con vinacce d'uva masseria tursi, olio Evo14,00 €Infiorata
Mozzarella fiordilatte, pesto di zucchine, fiori di zucchine, burrata fiordilatte selezione mangiarria, pomodori secchi calabresi a filetti, filetti di alici, pinoli tostati, olio Evo14,00 €Pistacchiosa
Mozzarella fiordilatte, pesto di pistacchio delizie di Calabria, mortadella delicata con pistacchio artigianale, filetti burrata al pistacchio, granella di pistacchio, olio Evo16,00 €Formaggiosa
Mozzarella fiordilatte, formaggio erborinato bio sant'anna, bocconcini affumicati, stracchino di bufala Guglielmina, scamorza bianca fiordilatte, noci del pollino, olio Evo16,00 €Vegetariana
Mozzarella fiordilatte, pesto di carote e zenzero delizie di Calabria, verdure grigliate - melanzane, zucchine, peperoni gialli-rossi, cipolla rossa di Tropea, radicchio rosso, olio Evo12,00 €Asprocotto
Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto di suino nero d'Aspromonte, provola fior di latte affumicata selezionae Mangiarria, misticanza, mielata di fichi, olio Evo14,00 €Focaccia
Origano calabrese, olio Evo5,00 €
Pizza in teglie
Teglie XL margherita
15,00 €Teglie XL accappottata con prosciutto art
22,00 €
