Informazioni su Astro Fusion Lab
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Amati da altri clienti
PAFFUTELLO
19,50 €GyOZA AI TRE AROSTI E I SUOI SUGHI
16,00 €INGORDO
44,00 €2
Mercurio ora aperitivo
Tagliere del Ferdy misto
Tagliere di affettati e formaggi dell'agriturismo Ferdy Wild 1989 - coppa, bresaola di bruna alpina, salame di bruna alpina, stracchino quadro, mascherpa di bruna alpina bassa quota, formaggio del Ferdy Green30,00 €Senza glutine2Tagliere formaggi Ferdy
Tagliata di formaggi dell'agriturismo Ferdy Wild 1989 - mascherpa bassa quota, stracchino quadro, formaggio del Ferdy Green19,00 €Tagliere affettato Ferdy
Affettato di salumi dell'agriturismo Ferdy Wild 1989 - bresaola di bruna alpina, coppa, salame di bruna alpina16,00 €Affettato di mare della bula
Selezione di affettati di mare del ristorante bula di Bra - gli affettati possono variare in base alla disponibilità21,00 €
Venere da condividere
INGORDO
mix dei nostri sushi di carne a scelta dello chef da 32 pezzi44,00 €2L'armstrong
Affettato di mare della bula, mix di sushi selezionato da noi - 32 pezzi, la nostra gran selezione di pesce crudo. Consigliato per 4 persone105,00 €Libidine
Mix di sushi selezionato da noi - 16 pezzi23,00 €
Terra gli antipasti
L'orientale
Hummus di ceci alla curcuma con verdure, salsa di soia e i suoi germogli10,00 €L'immancabile
Il nostro vitello tonnato con la salsa tonnata all'antica maniera14,00 €INVOLTINO PIEMONTESE
involtino di pasta fillo fritto, ripieno della nostra giardiniera di verdure10,00 €RANOCCHIO
cosciente di rana sale e pepe con porri e fili di peperoncino14,00 €
Marte - primo
GyOZA AI TRE AROSTI E I SUOI SUGHI
raviolo scottato con ripieno 3 arrosti e i suoi sughi16,00 €Tr40
Tajarin ai 40 tuorli fatti a mano con il nostro ragù 100% di vitello13,00 €
Marte - sushi
Vitello arrotolato
Uramaki ripieno di carne battuta al coltello di fassona piemontese, ricoperto da arrosto di vitello, salsa tonnata, crumble di Parmigiano e riduzione di sugo d'arrosto12,50 €L'IMPICCATO
Uramaki ripieno battuta al coltello, avvolto da cacio cavallo arrostito cime di rapa e fili di peperoncino.14,50 €SPQR
Uramaki ripieno di salsiccia di Verduno, mantecato al tuorlo , pepe nero, guanciale croccante e pecorino a scaglie13,50 €FORESTO
Futomaki ripieno fungo porcino, avocado e pomodori secchi con sopra crema di carciofi16,50 €FOCU MEU
Uramaki ripieno di salsiccia di Verduno, avvolto da 'nuda, stracchino del Verdi arrostito e cipolle rosse in agrodolce15,50 €STUZZICANTE
Uramaki ripieno di salsiccia di Verduno, avvolto da coppa Ferdy Wild, marmellata di fichi, arachidi al wasabi e polvere di matcha15,50 €L'ACC
Uramaki ripieno di carne di fassona piemontese battuta al coltello, avvolto da fettina di fassona sottile, soffice al Parmigiano, rucola e polvere di peperone crusco12,50 €MONTANARO
uramaki ripieno di salsiccia di verduno avvolto da speck, Piera cotta al miele, nocciole e glassa di aceto balsamico16,00 €
Giove astroballs
DELLA NONNA
Polpette classiche come faceva la nonna, cotte nel pomodoro e guarnite con Parmigiano grattugiato e basilico16,00 €CERVERE 2.0
Polpette classiche sfumate con il vino bianco accompagnate da Bra tenero colante e porri di Cervere E crema di tartufo nero18,00 €N8
Polpettine di polpo fritte accompagnate da hummus alla curcuma e fili di peperoncino19,50 €SFIZIOSE
polpette fritte di ceci con verdure (melanzane e zucchine) su stracciatella e polvere di matcha13,00 €
Saturno bao
PAFFUTELLO
panino al vapore ripieno da guancia di maiale brasata al vino rosso con crema di carciofi patatine fritte19,50 €Il gallo
Panino al vapore ripieno di sovracoscia di pollo impanata nel panko e fritta, Bra tenero, insalata iceberg e pomodoro16,00 €POLPE'
Panino al vapore ripieno polpo scottato, stracciatella, insalata iceberg e pomodoro secco . Con patatine fritte.19,50 €fungo
Panino al vapore ripieno di crema di cime di rapa funghi porcini fritti in tempera e pecorino17,00 €
Urano per accompagnare
Patatine fritte
Porzione di patatine rustiche6,00 €AMERICANE
patate americani (patata dolce) fritte7,50 €
Nettuno dolci
Astro cheesecake
Cheesecake cotta sofficissima accompagnata da diverse salsine a scelta - nutella, coulise di frutti di bosco, caramello salato, cioccolato fondente, crema8,00 €Tortino caldo
Tortino alle nocciole al cuore caldo al gianduiotto - 12/14 minuti di cottura12,00 €tiramisu al matcha
tiramisu con crema al mascarpone classica ma al posto del caffè e del caccao sopra usiam0o il the matcha8,00 €panna cotta biscottala al Lotus con crema di mirtilli
panna cotta al lotus con coulis di mirtilli e rum8,00 €BAO FRITTO ALLA NUTELLA
PANINO FRITTO CON DENTRO NUTELLA9,00 €BAO FRITTO CON GELATO LA CREMA E AMARENA
bao fritto con gelato alla crema e amarene10,00 €
Bevande
Acqua narurale
2,50 €Acqua frizzante
2,50 €Coca cola vetro
5,00 €estate al limone
5,00 €estathe alla pesca
5,00 €aranciata san benedetto bio
5,00 €
Cocktails
Gin, whisky e vodka base
9,00 €Gin, whisky e vodka premium
12,00 €
astro bowls
poke in nostro stile
stella di broadway RISO BASMATI
salmone crudo, finocchi, zucchine saltate, cavolo viola, mais, mandorle, sesamo, teryaky, caprino allo zafferano, crema di senape miele e finochietto.14,00 €stella di broadway RISO VENERE
samone crudo, finocchio, zucchine saltate, cavolo viola, mais, mandorle, sesamo, teryaky, caprino allo zafferano, crema di senape miele e finocchietto.14,00 €monsu RISO BASMATI
tartare di fassona, uovo, stracciatella, cavolo rosso, pomodori datterini, asparagi, cipolle croccanti, mais, riduzione sugo d'arrosto, pesto di nocciola.15,50 €monsu RISO VENERE
tartare di fassona, uovo , stracciatella, cavolo rosso, pomodori datterini, asparagi, cipolle croccanti, mais, riduzione sugo d'arrosto, pesto di nocciola.15,50 €tunè RISO BASMATI
tartare di tonno, carote allo zenzero, avocado, feta, mango, cetriolo, pomodoro secco, salsa curry, mango, pesto di rucola.15,50 €gajin di langa RISO BASMATI
pollo marinato, scaglie di parmigiano, cime di rapa, zucchine, pomodori datterino, funghi porcini, sesamo, salsa Caesar, maionese al tartufo.13,50 €gajin di langa RISO VENERE
pollo marinato, scaglie di parmigiano, cime di rapa, zucchine, pomodori datterino, funghi porcini, sesamo, salsa Caesar, maionese al tartufo.13,50 €astro zen RISO BASMATI
mazzancolla, fiori di zucchine fritte in tempera, carote allo zenzero, germogli di soya, peperoni, cetriolo, arachidi al wasabi, mauionese al wasabi, polvere di matcha.14,00 €astro zen RISO VENERE
mazzancolqa, fiori di zucchine fritte in tempera, carote allo zenzero, germogli di soya, peperoni, cetriolo, arachidi al wasabi, maionese al wasabi, polvere di matcha.14,00 €taxidi bowl
lattuga romana, peperone, olive, cetriolo, feta, mais, cipolle croccanti, salsa tzaziki.12,50 €
