Informazioni su Cartabianca Tennis Club
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Amati da altri clienti
Lupulus tripel 75cl
12,00 €La carbonara
11,00 €La porcina
12,00 €La calabrese
12,00 €La tartufina
14,00 €Battuta di scottona
13,00 €La porcini & guanciale
12,00 €Pescatora
12,00 €Tagliere di salumi, formaggi, sott’oli e coccoli di nostra produzione
13,00 €Gialla di Cetara
11,00 €
Per iniziare
Bruschette del club
Pane toscano con salsiccia e stracchino, cavolo nero e pecorino, polentine fritte con fegatini toscani e funghi porcini10,00 €Battuta di scottona
Battuta di scottona con crema di parmigiano , carpaccio di asparagi , tuorlo d’uovo croccante13,00 €Tagliere di salumi, formaggi, sott’oli e coccoli di nostra produzione
Tagliere di salumi, formaggi, sott’oli e coccoli di nostra produzione13,00 €Moscardini in umido con polentine fritte
Moscardini in umido con polentine fritte12,00 €Millefoglie di patate
Millefoglie di patate scamorza fondente e chutney dí peperoni12,00 €Salmone confit
Salmone confitto cavolo cappuccio marinato alla soia e salsa tzatziki13,00 €Vaporata di mare
Vaporata di mare con totano , calamari,polpo e mazzancolle e sashimi di verdure14,00 €Tris di cruditè di mare
Tartare di tonno con salsa teriyaki e fragole. Salmone con guacamole e cappuccio rosso,gamberi con stracciatella e granella di pistacchi15,00 €
La pasta
Tagliolini in crema di aglio , olio e peperoncino con crudite di gambero , salmone e tonno
15,00 €Linguine alle vongole veraci e bottarga di muggine
Linguine alle vongole veraci e bottarga di muggine14,00 €Spaghetti freschi alla carbonara con pecorino romano e guanciale croccante
Spaghetti freschi alla carbonara con pecorino romano e guanciale croccante12,00 €Risotto alla pizzaiola
Risotto :pomodoro,stracciatella e polvere di pane all origano13,00 €Pici al ragù bianco di cinghiale
Pici al ragù bianco di cinghiale, mandorle tostate14,00 €Ravioli di burrata ai tre pomodori
San Marzano -ciliegini confit e crema di pacchetelle gialle13,00 €Fregola sarda
Fregola sarda agli asparagi con battuta di gambero la sua bisque e gel di limone15,00 €Pacchero alla puttanesca di polpo
Pacchero ragù di polpo , olive taggiasche , pomodorini confit e polvere di capperi14,00 €
Per continuare
Cartabianca burger, hamburger di manzo 180gr
Con pane multicereali, bacon affumicato, scamorza, insalata e salsa Cartabianca accompagnato da patate crispers15,00 €Tagliata di scottona
Tagliata alla griglia con patate alla cenere farcite di provola e pancetta18,00 €Filetto di Maiale cbt
Filetto di Maiale con asparagi , il suo fondo è gel di lamponi15,00 €Rosticciana cbt, costine di maiale cotte a bassa temperatura e grigliate
Accompagnate da patate arrosto14,00 €
Il pesce
La nostra frittura di mare con calamari, gamberi
Su letto di verdure fritte16,00 €Tataki di tonno
Accompagnata da cappuccio rosso marinato alla soia , ananas caramellato e crema di patate al lime16,00 €Spadellata di mare caciuccata
Con crostoni di pane croccante17,00 €Baccalà in olio di cottura agli aromi su humus di ceci
17,00 €
Le pizze classiche
Margherita
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte e basilico fresco7,50 €PopolareSalamino
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte e salamino piccante8,00 €4 formaggi
Base margherita con gorgonzola, provola e grana9,00 €Maialona
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, salsiccia, salamino e würstel9,00 €PopolareMascarpone & speck
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, mascarpone e speck9,00 €PopolareSalsiccia & cipolla
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, salsiccia e cipolla8,50 €Würstel
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte e würstel8,00 €Mascalzone
Metà pizza con salsiccia e stracchino e metà calzone con prosciutto cotto e provola9,00 €Melanzane & provola
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, melanzane al forno e provola8,50 €Salamino & porcini
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, salamino piccante e funghi porcini10,00 €Bufala DOP
Pomodoro San Marzano DOP e bufala andriese DOP9,00 €Napoli
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, capperi, acciughe di Cetara, origano e basilico fresco9,00 €Vegetariana
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, melanzane, zucchine e pomodorini8,50 €Prosciutto & funghi
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto e funghi champignon8,50 €Capricciosa
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, carciofi, olive, würstel, champignon e prosciutto cotto8,50 €Parmigiana
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, melanzane e grana8,50 €Marinara
Pomodoro San Marzano DOP, profumo di aglio, origano e basilico fresco7,00 €Zucchine & gamberetti
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, zucchine e gamberetti9,00 €
Le pizze gourmet
La porcina
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte e porcini tartufati12,00 €PopolareLa carbonara
Bianca con mozzarella fiordilatte, guanciale, tuorlo d'uovo, pecorino e pepe11,00 €La calabrese
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, porcini e 'nduja12,00 €Del contadino
Bianca con mozzarella fiordilatte, gorgonzola, pere e trito di noci11,00 €Gialla di Cetara
Bianca con mozzarella fiordilatte, pomodorini gialli, burrata andriese e alici di Cetara11,00 €La gustosa
Bianca con mozzarella fiordilatte, pacchetelle del Piennolo, burrata andriese e trito di noci11,00 €La mortazza
Bianca con mozzarella fiordilatte, mortadella, burrata andriese e pistacchio11,00 €
Le pizze speciali
Nduja
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, prosciutto crudo, burrata e 'nduja di Spilinga10,00 €Tronchetto
Bianca con mozzarella fiordilatte, rucola, pomodorini, crudo e grana10,00 €La piccante
Pomodoro San Marzano DOP, salamino piccante e stracciatella10,00 €La tartufina
Pomodoro San Marzano DOP, bufala andriese e tartufo nero14,00 €Amatriciana
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, guanciale e pecorino romano e pepe9,00 €PopolarePescatora
Pomodoro San Marzano DOP, calamari, gamberi, cozze e vongole12,00 €La porcini & guanciale
Bianca con mozzarella fiordilatte, porcini freschi e guanciale12,00 €La tropea
Bianca con bufala andriese, olive taggiasche, pomodorini gialli e cipolla di Tropea11,00 €
Calzoni & covaccini
Covaccino 2.0
Crudo, burrata e pomodorini confit10,00 €Calzone farcito
Mozzarella, olive, carciofi, würstel, prosciutto cotto, funghi e pomodoro9,00 €Calzone bianco
Mozzarella, prosciutto cotto e provola affumicata8,50 €Calzone classico
Mozzarella, prosciutto cotto e pomodoro8,50 €Covaccino
Rucola, crudo e grana9,00 €
I contorni
Patate fritte
Patate fritte5,00 €Verdure grigliate
Verdure grigliate6,00 €Patate arrosto
Patate arrosto5,00 €Insalata misticanza
Insalata misticanza5,00 €
Per concludere
Cheesecake di nostra produzione
Servita con salsa al cioccolato o ai frutti di bosco7,00 €Creme brûlé profumata all’arancia con zucchero caramellato
Creme brûlé profumata all’arancia con zucchero caramellato7,00 €Tiramisù scomposto
7,00 €Sfogliatina di mele calda profumata alla cannella
Servita con una composta calda di frutti di bosco8,00 €Tortino di cioccolato dal cuore morbido
Tortino di cioccolato dal cuore morbido7,00 €Profiteroles
Bignè ripieni di crema chantilly e ricoperti di cioccolato e granella di nocciole7,00 €Millefoglie scomposta
Pasta sfoglia caramellata con crema chantilly e frutti di bosco7,00 €Calzoncino alla nutella cotto a legna con spolverata di zucchero a velo
Calzoncino alla nutella cotto a legna con spolverata di zucchero a velo7,00 €Sorbetto al limone
Sorbetto al limone5,00 €Sorbetto al limone con prosecco
Sorbetto al limone con prosecco5,00 €Sorbetto al limone con vodka
Sorbetto al limone con vodka5,00 €Selezione di mignon dalla nostra pasticceria
Selezione di mignon dalla nostra pasticceria7,00 €Semifreddo al croccante di mandorle , crumble alla vaniglia e salsa di cioccolato al rum
8,00 €
Birre artigianali
Lupulus tripel 75cl
Lupulus tripel 75cl12,00 €Montefiore 33cl
Montefiore 33cl5,50 €Montefiore 75cl
Montefiore 75cl11,00 €Rossa forte 33cl
Rossa forte 33cl5,50 €Rossa forte 75cl
Rossa forte 75cl11,00 €Punk ipa 33cl
Punk ipa 33cl6,00 €Lupulus blanche
Lupulus blanche6,00 €Lupulus brune 75cl
Lupulus brune 75cl12,00 €La mancina 33cl
Premio oro campionato mondiale 20186,00 €La mancina 75cl
La mancina 75cl12,00 €Intolleranza zero 33cl
Intolleranza zero 33cl6,00 €Bitburger drive analcolica 33cl
Bitburger drive analcolica 33cl4,00 €Weisse 50cl
Weisse 50cl7,00 €Kellebier 50cl
Kellebier 50cl7,00 €
